ریحان برای زمستان: دستور العمل های طلایی از خالی های خوشمزه

اگر ریحان زیادی دارید ، برای زمستان حفاظت را آماده کنید. به دنبال دستور العمل های خوشمزه و ساده در مقاله باشید.

ریحان - نه تنها یک ادویه معطر که قادر به تبدیل یک ظرف معمولی به یک شاهکار است. اول از همه ، این منبع سخاوتمندانه ویتامین ها ، میکرو و کلان مفید ، اسیدهای اشباع نشده است. استفاده منظم از ریحان برای غذا بسیار مثبت تحت تأثیر سلامت انسان است:

• مصونیت افزایش می یابد
• دستگاه گوارش در حال بهبود است
• از بروز سرطان جلوگیری می شود

بنابراین ، ایده برداشت ریحان برای زمستان یک راه حل بسیار صحیح و مناسب است. در این مقاله ، ما دستور العمل های متنوعی را برای ریحان نورد برای زمستان ارائه می دهیم. بیشتر بخوانید

برای زمستان با ریحان چه باید کرد: دستور العمل های طلا

علاوه بر ریحان در تابستان ، می توانید زغال اخته را برای زمستان آماده کنید. همچنین دارای ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید است. مختلف دستور العمل های خشک کردن ، انجماد و پخت و پز مربابه مقاله دیگری در وب سایت ما نگاه کنید.

ادویه فوق العاده از چند طریق قابل تهیه است. انتخاب گزینه هایی که در آن یک ترکیب ویتامین غنی و عطر شگفت انگیز باقی خواهد ماند ، مهم است.

گزینه های مختلفی برای دستور العمل های طلایی واقعاً وجود دارد که به شما امکان می دهد میان وعده های خوشمزه با ریحان برای زمستان تهیه کنید:

1. انجماد کلاسیک
2. خشک کردن
3. نمک زدن در شیشه های شیشه ای
4. کنسرو
5. ذخیره سازی به شکل خمیر - شامل دو مسیر ممکن است: انجماد یا نورد در شیشه های شیشه ای

در زیر دستور العمل های خوشمزه زیادی برای پخت و پز ریحان با سبزیجات مختلف پیدا خواهید کرد. بیشتر بخوانید

قطعه کار ریحان - Pesto کلاسیک برای زمستان: دستور العمل هایی با عکس

سس ایتالیایی Pesto با طعم باورنکردنی و سهولت پخت و پز ، تمام دنیا را فتح کرد. کاملاً با خمیر ، با نان تازه یا گوجه فرنگی هماهنگ می شود. Pesto کاملاً ذخیره شده است و غذاهای زمستانی را کاملاً تکمیل می کند. در اینجا دستور العمل هایی با عکس های خالی با ریحان - Classic Pesto برای زمستان وجود دارد:

انتخاب 1:

• 1 پرتو ریحان
• 3-4 قاشق غذاخوری. ل. روغن زیتون
• آجیل سرو خام
• 2 سیر متوسط
• 10 میلی لیتر آب لیمو
• نمک

شما باید مانند این آشپزی کنید:

• برگهای ریحان به همراه آجیل ، سیر و کره ریز خرد شده ، در مخلوط کن ضرب می شوند.

• سپس بقیه مواد را اضافه کرده و به شلاق ادامه دهید. سس بسیار ظریف ، خامه ای و دارای ساختار همگن زیبا است.

• ما جرم را از طریق کوزه های استریل قرار می دهیم ، درب ها را می بندیم و آن را با پتو می پیچیم تا کاملاً خنک شود. بهتر است در یک مکان خنک و تاریک ذخیره شوید.

گزینه 2:

برای تنوع در دستور العمل قبلی ، آنها با انواع مختلف ریحان و انواع دیگر آجیل آزمایش می شوند. طعم اصلی توسط بادام زمینی یا گردو داده شده است. نسبت و توالی اقدامات یکسان است.

گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی با ریحان برای زمستان: دستور العمل ها

گوجه فرنگی ترشی یک ظرافت در زمستان مورد علاقه بسیاری است. ادویه به طعم های پیشرفته شرق و عطر اشتها آور طعم می دهد. گزینه های مختلفی برای تهیه گوجه فرنگی با ریحان برای زمستان وجود دارد.

یک دستور العمل سنتی - کوزه های دو لیتری مورد نیاز خواهد بود:

• 1.2 کیلوگرم گوجه فرنگی متوسط
• 4 شاخه ریحان تازه
• 1 لیتر آب
• 4 میخک بزرگ سیر
• 100 گرم شکر
• 4 نخود فلفل سیاه
• 50 گرم نمک
• 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک

این کار را انجام دهید:

1. در قسمت زیر شیشه شیشه ای ، ریحان ، سیر خرد شده و فلفل سیاه را قرار دهید.
2. سپس ما سبزیجات را محکم محکم می کنیم.
3. ظرف پر شده را با آب جوش بریزید ، با یک درب بپوشانید و بگذارید به مدت 15 دقیقه برای عقیم سازی
4. آب نمک را از آب شیرین تهیه می کنیم: نمک ، شکر و اسید سیتریک در آب حل می شوند و روی حرارت متوسط \u200b\u200bبه جوش می آیند.
5. از گوجه فرنگی آب خنک شده را تخلیه می کنیم ، کوزه ها را با یک آب نمک جوش پر می کنیم و با درب ها می چرخیم. در زیرزمین یا انبار ذخیره کنید.

گیلاس با ریحان و سیر - برای پخت و پز به شما نیاز دارد:

• گیلاس متراکم - 1 کیلوگرم
• آب - 1 لیتر
• سیر - 6 دندان متوسط
• بنفش ریحان - 1 تیر
• یک برگ خلیج
• دیل - 1 بسته نرم افزاری
• فلفل معطر 6 نخود فرنگی
• سرکه سیب 6 ٪ - 35 میلی لیتر
• نمک - 20 گرم
• شکر - 25 گرم
• عسل - 30 گرم

این کار را انجام دهید:

1. گیلاس شسته شده تمیز را از شاخه ها خارج می کنیم و آن را در یک تابه قرار می دهیم.
2. همه ادویه ها را به جز سرکه و عسل به آنها اضافه می کنیم.
3. مواد را با آب جوش بریزید ، درب آن را ببندید و بگذارید تا خنک شود.
4. پس از آن ، آب نمک را برای جوش بعدی به یک ظرف جداگانه تخلیه می کنیم.
5. ما سبزیجات را درون کوزه ها قرار می دهیم و سخاوتمندانه با ریحان تغییر می کنیم.
6. سرکه و عسل را به آنها اضافه کنید ، آن را با آب نمک گرم پر کرده و محکم با درب ها بچرخانید.

بهتر است چنین نمکی را در یک مکان خنک ذخیره کنید.

سس بنفش ژنو: بهترین دستور العمل ایتالیایی برای زمستان

گزینه های زیادی برای تهیه سس شگفت انگیز وجود دارد ، اما سنتی محبوب ترین آنها محسوب می شود. برای تهیه آن ، از آجیل پارمسان و سرو استفاده کنید. در اینجا بهترین دستور العمل ایتالیایی برای سس ژنو از یک ریحان بنفش برای زمستان است:

برای دستور العمل مورد نیاز:

• ریحان جوان - 50 گرم
• سیر - 2 میخک بزرگ
• روغن زیتون - 215 میلی لیتر
• آجیل سرو - 50 گرم
• پنیر پارمسان - 150 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

این کار را انجام دهید:

1. نام سس از این واقعیت ناشی شد که ژنو آن را در یک ملات مرمر تهیه کرده و آن را با یک آفتاب چوبی مالیده است. در دنیای مدرن مدتهاست که از مخلوط کن استفاده می شود.
2. ما در کاسه مخلوط کن قرار دادیم ریحان ، سیر و آجیل 3 ⁄ 4.
3. نیمی از پنیر را روی یک رنده ریز مالش می دهیم ، روغن زیتون را اضافه می کنیم و ضرب می کنیم.
4. ما توده حاصل را در یک قابلمه منتقل می کنیم و روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار می دهیم.
5. سپس پنیر ، نمک و آجیل کامل را اضافه کنید.
6. بعد از جوشاندن ، بپزید در مدت 5 دقیقه

کوزه های استریل را با سس تمام شده پر می کنیم ، می چرخیم و آن را با پتو می پیچیم تا کاملاً خنک شود.

دستور العمل خیار ترشی برای زمستان با ریحان: قطعه کار خوشمزه

چندین شاخه ریحان به خیارها طعم دلپذیر و عطر فوق العاده ای می بخشد. برای تهیه چنین قطعه کار خوشمزه ، می توانید از یک ادویه تازه یا خشک استفاده کنید. در اینجا دستور العمل خیار ترشی برای زمستان با ریحان است:

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

• خیار - 1 کیلوگرم
• ریحان تازه - 2 شاخه (خشک - 2 قاشق غذاخوری)
• سیر 3-4 میخک
• یک زن و شوهر چتر از شوید
• فلفل سیاه با نخود فرنگی - 5 قطعه
• فلفل معطر با نخود فرنگی - 5 قطعه
• برگ خلیج - 2 رایانه

مواد تشکیل دهنده ماریناد:

• آب - 1L
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. لشکر
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. لشکر
• سرکه 9 ٪ - 2 قاشق غذاخوری. لشکر

این کار را انجام دهید:

1. قبل از ترشی ، خیار باید خیس شود 6 ساعت در آب سرد پس از آن ، روی هر خیار دم را از هر دو طرف برش می دهیم.
2. ابتدا ادویه جات ترشی جات را در پایین ظرف قرار می دهیم ، سپس خیارها را به آرامی محکم می کنیم ، فراموش نمی کنیم که ریحان را بین آنها قرار دهید.
3. شکر ، نمک ، سرکه را اضافه کرده و آب جوش را بریزید.
4. پس از مدتی ، مایع ذوب شده را درون حوضه تخلیه کنید ، جعفری ، ریحان را به آن اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید.
5. بلافاصله از روی حرارت بردارید ، کوزه ها را با خیار بریزید و بچرخید.

خیار طبق این دستور العمل معطر و ترد است.

ریحان با سیر برای زمستان: دستور العمل ها

ترکیبی از این ادویه های معطر کاملاً مکمل ماهی و غذاهای گوشتی است. تهیه چنین خالی برای زمستان بسیار آسان است. در زیر دستور العمل های ریحان با سیر برای زمستان پیدا خواهید کرد.

دستور العمل 1:

• 1 پرتو ریحان
• 1 بسته جعفری سبز و شوید
• 150 گرم روغن نباتی
• 2 عدد تخم مرغ
• 4 میخک سیر
• 1 قاشق چایخوری خردل
• 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری سرکه شراب
• 0.5 قاشق چایخوری شکر
• 0.5 قاشق چایخوری نمک

این کار را انجام دهید:

1. روغن ، خردل ، تخم مرغ ، نمک ، شکر و سرکه در مخلوط کن مورد ضرب و شتم قرار می گیرد تا یک قوام ضخیم شکل بگیرد.
2. سپس سبزیجات خرد شده ، سیر را اضافه کرده و دوباره خرد کنید.
3. ما جرم تمام شده را در کوزه های استریل شده قرار داده ایم ، با درب های نایلونی پوشانده و در یخچال قرار می دهیم.

دستور العمل 2 - نمک آشپزی "ریحان با سیر"واد چنین مخلوط معطر در سوپ ها ، سالادها ، برای تهیه گوشت و ماهی استفاده می شود. دستور العمل لازم است:

• 50 گرم سیر و ریحان
• 350 گرم نمک سنگی

این کار را انجام دهید:

1. جزوه های تمیز را ریز خرد کنید ، سیر را با چاقو خرد کنید.
2. نمک را به توده حاصل اضافه کرده و آن را کاملاً مالش دهید تا مرطوب کننده یکنواخت باشد.
3. یک مخلوط چمن سیر را با یک لایه نازک روی کاغذ parchment در یک اتاق خشک تیره خشک کنید 3-5 روز.

محصول نهایی باید در ظرف بسته شده خشک ذخیره شود.

ریحان ترشی برای زمستان: دستور العمل های طلا

علاوه بر همه گزینه های فوق برای قطعه های باسیلیک ، دستور العمل های طلا برای آماده سازی آن برای زمستان وجود دارد. در اینجا چند مورد از آنها - ریحان ترشی:

انتخاب 1:

1. برای ترشی ، شما باید ریز خرد کنید 5 تیرهای ریحان و 5 میخک بزرگ سیر.
2. ما آنها را در ظروف شیشه ای قرار داده و آنها را با ماریناد داغ پر می کنیم.
3. باید آماده شود: 1 لیتر آب ، 1 قاشق غذاخوری. ل. شکر ، 2 قاشق غذاخوری. ل. سرکه و 1 قاشق غذاخوری. ل. نمک.
4. ما بانک ها را عقیم می کنیم در طی 10 دقیقه ، و بعد می رویم.

گزینه 2 - ریحان ترشی با گوجه فرنگی:

• ریحان 400 گرم
• سیر 2 دندان بزرگ
• گوجه فرنگی 2 کیلوگرم
• نمک 100 گرم
• شکر 100 گرم
• سرکه 80 گرم
• نخود فلفل 5 نخود فرنگی
• میخک برای طعم دادن

این کار را انجام دهید:

1. ماریناد را از 1 لیتر آب ، شکر ، نمک و سرکه.
2. سیر را روی قسمت زیر قوطی های تمیز قرار دهید ، سپس ظرف را به نصف با گوجه فرنگی پر کنید.
3. قسمت دوم ظرف را با ریحان پر می کنیم و با ماریناد داغ پر می کنیم.
4. ما بانک ها را عقیم می کنیم 15 دقیقهسپس فلفل و میخک اضافه کنید.

دست زدن به آن باید در پتو گرم بسته شود تا کاملاً خنک شود.

کمپوت با ریحان برای زمستان: دستور العمل

کشورهای شرقی اغلب از ادویه جات ترشی جات برای تهیه چای و سایر نوشیدنی های تونیک استفاده می کنند. از برگهای تند می توانید کمپوت شگفت انگیز را برای زمستان بپزید. بهتر است گیاهان بنفش را به عنوان مواد اولیه انتخاب کنید - آنها رنگ زیبایی به نوشیدنی می دهند. در اینجا یک دستور العمل کمپوت با ریحان برای زمستان وجود دارد:

برای آماده سازی ، شما نیاز خواهید داشت:

• آب - 3 ل
• ریحان تازه - 3 بسته
• شکر - 150 گرم
• اسید سیتریک - 0.5 ساعت.

این کار را انجام دهید:

1. برگها را از ساقه ها جدا می کنیم و در یک تابه قرار می دهیم.
2. شکر ، اسید سیتریک را اضافه کرده و آب سرد را بریزید.
3. مایع را به جوش بیاورید ، سپس آتش را کاهش داده و جوش دهید 15 دقیقه.
4. ما کمپوت داغ را در بانک ها می ریزیم و می چرخیم.

بسیاری از آنها برای زمستان کمپوت های میوه ای می سازند و این چاشنی تند را اضافه می کنند. این نوشیدنی یک عطر و طعم منحصر به فرد را می بخشد. به عنوان مثال ، می توانید کمپوت را از سیب ، انگور فرنگی ، گیلاس یا گلابی بپزید. در این مورد روی یک شیشه 3 لیتری آب باید گرفته شود 1 کیلوگرم هر یک از میوه ها و 1 بسته ادویه ها. همچنین مطابق دستور العمل ، اسید سیتریک و یک لیوان شکر را اضافه کنید. این خوشمزه و بسیار اشتها آور خواهد بود.

ریحان با کره برای زمستان: دستور العمل ها

گزینه دیگر برای برداشت ریحان برای زمستان ، ادویه با کره است. از این قطعه کار می توان برای افزودن به هر ظروف سبزیجات استفاده کرد. آنها با طعم و عطر منحصر به فرد ظاهر می شوند. در اینجا دستور العمل های ریحان با کره برای زمستان وجود دارد:

دستور العمل 1:

1. برای آماده سازی ، از برگهای جوان گیاه استفاده کنید.
2. آنها را با چاقو خرد کنید ، یا به راحتی در قسمت های کوچک پاره شوید.
3. سیر خرد شده و آن مقدار روغن را که جرم کاملاً پوشانده شده است اضافه کنید.
4. می توانید ظروف پلاستیکی یا شیشه ای را در یک مکان خنک ذخیره کنید.

دستور العمل 2:

• همچنین می توانید ابتدا برگهای ریحان را در مخلوط کن خرد کرده و سپس سیر و روغن را اضافه کنید.

بسیاری از زنان خانه دار گزینه دوم را انتخاب می کنند ، زیرا Pasty Blank استفاده راحت تر است.

ریحان برای زمستان - انجماد: دستور العمل ها

به منظور حفظ خواص مفید ریحان تا حد امکان ، یخبندان اغلب برای ذخیره طولانی مدت انتخاب می شود. شما می توانید به روش های مختلف یخ بزنید. در زیر چندین دستور العمل برای یخ زدگی ریحان برای زمستان پیدا خواهید کرد.

انتخاب 1:

1. برای انجماد ، ساقه های کامل یا جداگانه برگ ها را بگیرید.
2. آنها را شسته شده و با دقت در بسته های ویژه برای انجماد و محکم آنرا ببندید و محکم آن را ببندید.
3. می توانید از ظروف پلاستیکی یا کیسه های پلاستیکی معمولی استفاده کنید.

متأسفانه ، پس از انجماد ، ریحان شکل خود را از دست می دهد ، به فرنی تبدیل می شود ، بنابراین بسیاری روش زیر را ترجیح می دهند.

گزینه 2:

1. ریحان سبز یا بنفش مناسب است.
2. ساقه ها و برگها را به قطعات کوچک پاره کرده و آن را به مخلوط کن ارسال کنید.
3. به آنها اضافه کنید 50 میلی لیتر آب و شلاق
4. سیب زمینی های گیاهی حاصل از آن را درون قالب های یخ بریزید و یخ بزنید.
5. پس از مدتی ، آنها باید به بسته بندی های هرمتیک منتقل شوند تا بقیه محصولات بوی ریحان را به دست نیاوردند.

ماندگاری چنین قطعه کار - تا 1 سال.

دستور کچاپ با ریحان برای زمستان

بیشتر زنان خانه دار خود سس را آماده می کنند تا در ترکیب طبیعی اطمینان داشته باشند. دستور العمل با ریحان برای زمستان برای پیتزا ، ماکارونی و گوشت ایده آل است.

این نیاز خواهد داشت:

• گوجه فرنگی رسیده - 1 کیلوگرم
• ریحان - 1 دسته
• سیر - 3 دندان
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• نمک 2 قاشق غذاخوری
• شکر 2 قاشق غذاخوری. لشکر
• جعفری برای طعم دادن

این کار را انجام دهید:

1. گوجه فرنگی های شسته شده در ناحیه دم کمی بریده می شوند ، درون یک کاسه قرار می دهند و آب جوش را می ریزند.
2. بعد از گذشت چند دقیقه ، ما دوباره به داخل یک قلاب انداختیم ، پوست را برداشته و تا حد زیادی برش دادیم.
3. گوجه فرنگی ها را در یک ماهیتابه قرار می دهیم ، با نمک ، شکر فصل می کنیم و روی حرارت کم می پزد به مدت 30 دقیقه
4. سپس ، توده را خرد کنید تا یکدست شود ، سیر ، گیاهان ، کره را اضافه کرده و بیشتر جوش دهید 15 دقیقه.
5. کچاپ حاصل می تواند به چگالی بیشتر تبخیر شود یا یک قاشق نشاسته ذرت را اضافه کند.
6. ما توده تمام شده را از طریق یک الک کوچک پاک می کنیم تا قوام ابریشم و همگن را به دست آوریم.
7. سس کچاپ را درون کوزه ها یا بطری های استریل شده و محکم بسته کنید.

قبل از استفاده ، ظرف باید متزلزل شود تا روغن با جرم گوجه فرنگی مخلوط شود.

گوجه فرنگی ترشی با ریحان برای زمستان: دستور العمل ها

یک کار خوشمزه در زمستان نه تنها سبزیجات دلپذیر بلکه با ماریناد نیز لذت می برد. می توان آن را به طور جداگانه در لیوان به عنوان یک نوشیدنی اصلی سرو کرد. در اینجا دستور العمل های گوجه فرنگی ترشی با ریحان برای زمستان وجود دارد:

دستور العمل 1 - برای پخت و پز ، لازم است:

• گوجه فرنگی - 1.8 کیلوگرم
• فلفل سالاد - 1 رایانه.
• فلفل تیز - 1 غلاف
• سیر - 5 میخک متوسط
• ریحان بنفش - 4 شاخه
• سوکت های شوید - 3 رایانه.
• فلفل نخود معطر - 5 نخود فرنگی

برای ماریناد به مقدار شیشه 3 لیتری:

• آب -1.2-1.4 لیتر
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. لشکر
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. لشکر
• سرکه 9 ٪ - 60 میلی لیتر
• برگ خلیج - 2 رایانه

این کار را انجام دهید:

1. در پایین کوزه ها سبزیجات ، سیر و ادویه جات ترشی جات را قرار می دهیم.
2. فلفل های گورکی و سالاد به نصف بریده شده و دانه ها را تمیز می کنند. آنها را می توان در کنار هم قرار داد تا در مقابل پس زمینه گوجه فرنگی قرمز زیبا به نظر برسند.
3. گوجه فرنگی ها را در شیشه قرار می دهیم و ریحان را بین آنها به ترتیب دلخواه قرار می دهیم.
4. ظرف پر شده با سبزیجات را با آب جوش بریزید. 15 دقیقه مایع را درون یک قابلمه بریزید و بجوشانید 3 دقیقه.
5. برگه ، شکر و برگهای خلیج را به آن وصل می کنیم.
6. ما سرکه را مستقیماً روی گوجه فرنگی می ریزیم ، نیازی به جوشاندن آن نیست.
7. ظرف را با سبزیجات با ماریناد جوش پر کنید ، آن را بچرخانید ، آن را وارونه کنید و آن را با یک پتو گرم بپیچید تا خنک شود.

دستور العمل 2 - گوجه فرنگی با ریحان:

بهتر است میوه های قوی را انتخاب کنید تا در روند عملیات حرارتی گسترش نیافته باشند. برای یک شیشه 1 لیتری به شما نیاز خواهید داشت:

• نیمه گوجه فرنگی - 1.2 کیلوگرم
• سیر - 2 میخک
• فلفل سیاه و معطر با نخود فرنگی - 6 قطعه.
• جعفری و ریحان - هر کدام 3 شاخه
• 1 لامپ متوسط
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل. با تپه
• سرکه 9 ٪ - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. لشکر

برای ماریناد:

• آب -1.5 لیتر
• شکر - 6 قاشق غذاخوری. لشکر
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. لشکر

این کار را انجام دهید:

1. چاشنی ها را در ظرف قرار دهید و آن را با نیمه گوجه فرنگی پر کنید و حلقه های پیاز و شاخه های سبزیجات را تغییر دهید.
2. سپس نمک ، شکر ، کره ، سرکه را اضافه کرده و آب جوش را بریزید.
3. بعد از 10 دقیقه گوجه فرنگی ها را بالا می بریم و آن را می پیچیم تا کاملاً خنک شود.

مطمئن باشید ، چنین گوجه فرنگی بسیار معطر خواهد شد. هیچ آب نمک باقی نخواهد ماند ، زیرا خوشمزه خواهد بود.

خمیر ریحان: دستور العمل زمستان

برای تهیه خمیر از ریحان ، شاخه های جمع آوری شده قبل از گل انتخاب می شوند. اولویت به انواع مختلفی با عطرهای میخک یا دارچین داده می شود ، زیرا آنها تند تر و اشباع تر هستند. در اینجا دستور العمل برای چنین ماکارونی برای زمستان وجود دارد:

مواد زیر مورد نیاز خواهد بود:

• 500 گرم ریحان تازه
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. لشکر
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر

این کار را انجام دهید:

1. ریحان را با نمک و بخشی از روغن در مخلوط کن خرد می کنیم.
2. در پایان ، روغن باقیمانده را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
3. ما توده حاصل را در کوزه های استریل و محکم گرفتیم.

لازم است در یک مکان خنک و تاریک ذخیره شود.

دستور خشک کردن ریحان برای زمستان

بسیاری از افراد ترجیح می دهند که خالی یا انجماد انجام ندهند ، بلکه گیاهان را برای زمستان خشک می کنند. نکته قابل توجه این است که بیشتر ویتامین ها به لطف این روش برداشت ، کاملاً حفظ شده اند ، و به ذکر عطر و طعم نیستند. وقتی چاشنی ها را به ظروف اضافه می کنید ، کاملاً با تمام طعم و مزه آشکار می شود. در اینجا دستور العمل هایی برای خشک کردن ریحان وجود دارد:

روش 1:

• خشک کردن چمن تند بسیار ساده است. برای انجام این کار ، می توانید تیرهای کوچک را تشکیل دهید 5-6 ساقه.
• آنها را در یک اتاق تهویه تاریک قرار دهید که در آن دسترسی به حشرات وجود ندارد.
• از طریق 2-3 هفته چاشنی خشک می شود.
• به راحتی می توان آن را به پودر تبدیل کرد و برای ذخیره سازی به یک ظرف شیشه ای تاشو شد.

روش 2:

• همچنین می توانید از خشک کن برقی برای خشک کردن استفاده کنید.
• برای این روش ، ما جزوات جداگانه جمع می کنیم.
• ما آنها را روی پالت دستگاه قرار می دهیم و حالت را تنظیم می کنیم 40 درجه.
• میزان آمادگی باید بصری تعیین شود.

روش 3:

• بسیاری از زنان خانه دار اغلب از اجاق گاز معمولی استفاده می کنند.
• برای انجام این کار ، برگهای ریحان را خرد کنید ، روی یک ورقه پخت دراز بکشید و در دمای آن خشک شوید 40 درجه، کمی در را باز کنید.
• در انقضاء 1.5-2 ساعت فر را خاموش کنید ، دوباره در را ببندید به مدت 4-6 ساعت ، به طوری که ریحان داخل "به" رسیده است.

هر یک از این روش ها را انتخاب کرده و چاشنی ها را خشک کنید تا در زمستان همیشه یک ادویه معطر در دست داشته باشید.

سال کردن گوجه فرنگی با ریحان برای زمستان: دستور العمل ها

تفاوت اصلی بین نمکی و ترشی در این است که اسید نگهدارنده در فرآیند آماده سازی ظاهر می شود و به شکل نهایی نمی ریزد. بنابراین قطعه کار سالم تر و خوشمزه تر است. در زیر دستور العمل هایی برای نمک زدن گوجه فرنگی با ریحان برای زمستان پیدا خواهید کرد.

دستور العمل 1 در یک شیشه 3 لیتری نیاز دارد:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. لشکر
• شکر - 6 قاشق غذاخوری. لشکر
• اسید سیتریک - 1 قاشق غذاخوری.
• شاخه ای از ریحان

این کار را انجام دهید:

1. گوجه فرنگی های آماده شده را به همراه تمام ادویه های موجود در شیشه قرار داده ایم و برای عقیم سازی در یک ظرف قرار می دهیم.
2. پس از جوشاندن ، آب گرم به تدریج درون شیشه ریخته می شود.
3. بر روی حرارت متوسط \u200b\u200bاستریل کنید 10 دقیقهسپس می چرخیم و پتو را می پیچیم تا کاملاً خنک شود.

دستور العمل 2:

1. شما می توانید بدون عقیم سازی با استفاده از همان مواد تشکیل دهنده انجام دهید. بانکهایی که فقط گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات دارند ابتدا آب جوش می ریزند برای 15-20 دقیقه
2. سپس آب را درون تابه تخلیه می کنیم.
3. نمک ، شکر را به آن اضافه کرده و به جوش بیاورید.
4. اسید را روی نوک چاقو مستقیماً درون شیشه بریزید.
5. گوجه فرنگی ها را با آب نمک جوش بریزید و بچرخید.

این دستور العمل برای آن دسته از خانه دارانی که دوست ندارند از سرکه برای تهیه خالی استفاده کنند ، مناسب است.

اشتها آور ریحان برای زمستان: دستور العمل های خالی های خوشمزه

یک غذای دلپذیر سبزیجات با ریحان. بنابراین خوب خواهد بود که در زمستان یک شیشه از این ظرف را باز کنید و آن را با سیب زمینی سرخ شده یا گوشت بخورید.

همچنین سعی کنید گزینه دیگری ایجاد کنید مارها برای زمستان - ترب کوهی با گوجه فرنگیواد این خوشمزه است و نسبتاً متوسط \u200b\u200bیک قطعه کار تیز برای هر ظروف گوشتی و غذاهای جانبی مناسب است.

در اینجا دستور العمل برای یک قطعه کار خوشمزه - میان وعده های ریحان برای زمستان:

عناصر:

• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی
• 1 کیلوگرم هویج
• 1.5 کیلوگرم پیاز
• 3 دسته ریحان
• فلفل سالاد 1.5 کیلوگرم
• 0.5 لیتر روغن نباتی
• 100 گرم نمک
• 300 گرم صحرا
• 50 میلی لیتر 9 ٪ سرکه

این کار را انجام دهید:

1. سبزیجات شسته شده و پوست کنده شده برش داده و مخلوط می شوند.
2. شکر ، نمک ، برگهای کامل ریحان ، سرکه ، کره را به آنها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
3. ما مخلوط را ترک می کنیم تا در شب تزریق شود.
4. روز بعد ، یک تابه را با سبزیجات روی آتش بگذارید و به جوش بیاید.
5. بعد از 2-3 دقیقه سالاد را روی کوزه های استریل قرار داده و می چرخیم.

یکی دیگر از دستور العمل های خوشمزه-یک میان وعده صرب با مواد ریحان:

• فلفل بلغاری - 10 قطعه
• سیر - 6 میخک
• شکر - 2 قاشق غذاخوری
• نمک - 2 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر
• سرکه سیب - 40 میلی لیتر
• فلفل سیاه - 10 نخود فرنگی
• ریحان سبز - 1 دسته

این کار را انجام دهید:

1. فلفل را در فر بپزید 30 دقیقه.
2. آب حاصل از آن را درون یک کاسه تخلیه می کنیم و خود سبزیجات از ساقه و دانه ها جدا می شود و قطعات بزرگی را در یک شیشه قرار می دهیم.
3. بین آن سیر و ریحان قرار می دهیم.
4. نمک ، شکر ، فلفل ، سرکه و روغن را به آب فلفل اضافه کنید ، آن را بجوشانید و درون کوزه ها بریزید.

قوطی ها را با درب های نایلونی ببندید و در یخچال ذخیره کنید.

کدو سبز ، نعنا ، ریحان: دستور العمل کدو سبز ترشی برای زمستان

یک غذای ساده از غذاهای ایتالیایی به طور مستقل یا به عنوان یک غذای جانبی استفاده می شود. خیلی سریع و ساده آشپزی می کند. در اینجا دستور العمل کدو سبز ترشی برای زمستان با ریحان و نعناع است:

این نیاز دارد:

• کدو سبز 800 گرم
• 4 برگ ریحان و نعناع
• میخک سیر
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. لشکر
• نمک و فلفل سیاه با نخود فرنگی برای طعم دادن

قطعه کار را اینگونه درست کنید:

1. ما کدو سبز را به صورت طولی به قطعات کوچک برش می دهیم.
2. به آب جوش اضافه کنید 1 قاشق غذاخوری. ل. نمک، کدو سبز و جوش 10 دقیقه.
3. پس از آن ، سبزیجات را با یک قاشق شکاف دار بگیرید و بگذارید مایعات تخلیه شوند.
4. نعنا ، ریحان و سیر را خرد کرده و در یک کاسه با کدو سبز مخلوط کنید.
5. سالاد را می توان بلافاصله به صورت گرم سرو کرد یا در یک ظرف بسته در یخچال ذخیره کرد.

اکنون می دانید که چگونه می توانید با ریحان جای خالی عالی ایجاد کنید. اگر در باغ خود چنین ادویه هایی زیادی دارید ، حفاظت های مختلفی را انجام دهید ، خشک یا یخ بزنید. در زمستان ، به لطف این ، می توانید خانواده ها و میهمانان خود را با طعم و مزه بی نظیری از ظروف شگفت زده کنید. نوش جان!

ویدئو: ریحان برای زمستان. قطعه کار ریحان

در مورد موضوع بخوانید:

• قاصدک مربا برای زمستان: دستور العمل ها
• آب گوجه فرنگی: 18 دستور العمل خوشمزه ترین زمستان
• برداشت قارچ Chanterelles برای زمستان: دستور العمل ها
• مشاغل از سیب برای زمستان: بهترین دستور العمل ها
• مربای گیلاس برای زمستان: دستور العمل های خوشمزه و ساده