Καύση καρυκευμάτων "Φως" από ντομάτα, σκόρδο και οξεία πιπεριά για το χειμώνα: 6 πιο νόστιμες συνταγές

Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να διατηρήσει μια πλούσια συγκομιδή, προετοιμάζοντας διαφορετικές σαλάτες, καρυκεύματα από λαχανικά. Εξετάστε πώς να προετοιμάσετε ένα φως καρυκεύματος από ντομάτα, σκόρδο και πιπέρι.

Όλοι δεν γνωρίζουν τι πιάτο ονομάζεται σπίθα. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα οξύ καρύκευμα λαχανικών, το οποίο χρησιμοποιείται συχνότερα ως σνακ στο τραπέζι για άλλα πιάτα, όπως κρέας, πατάτες, σπαγγέτι, ρύζι. Συχνά ένα φως από ντομάτα, σκόρδο και οξεία πιπεριά για το χειμώνα προετοιμάζεται, επειδή στην κρύα εποχή δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες, λαχανικά. Και η καλοκαιρινή συγκομιδή πρέπει να διατηρηθεί με κάποιο τρόπο.

Εκτός από τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω, τα κρεμμύδια βιταμίνης, τα γλυκά και ξινά μήλα, τα καρότα και τα πράσινα προστίθενται στην οξεία σάλτσα. Το Gorky και το Sweet Pepper προστίθενται επίσης σε αυτή τη σάλτσα.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του σνακ, θα εξετάσουμε περαιτέρω περισσότερο από μερικές από αυτές.

Ντομάτα, σκόρδο και οξεία πιπεριά για το χειμώνα: η απλούστερη συνταγή

Για να κατανοήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος μιας ίδιας της σάλτσας, πρέπει να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε μια βασική συνταγή. Ας ετοιμάσουμε ένα φως από τη ντομάτα, το σκόρδο και το αιχμηρό πιπέρι για το χειμώνα σύμφωνα με μια παλιά συνταγή, η οποία έχει χρησιμοποιηθεί στη Ρωσία εδώ και πολλά χρόνια.

Προϊόντα:

• Σάρκα ντομάτες - 4,5 kg (45 μεσαία ή 23 μεγάλα)
• Κόκκινο αιχμηρό πιπέρι - 65 g (περίπου 4 πιπέρι)
• Σκόρδο-165 g (3-4 μεσαίες κεφαλές)
• Ζάχαρη - 225 g (1 φλιτζάνι με λόφο)
• Ξύδι 9ο %-115 ml. (7,5 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

1. Καθαρίστε το σκόρδο, τα ξέπλυμα ντομάτας, το πιπέρι, το σκόρδο κάτω από ένα ρεύμα νερού.
2. Τρίψτε αυτά τα προϊόντα σε ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέστε ζάχαρη, ξύδι, αλάτι.
4. Ανακατέψτε ξανά τη μάζα. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε αυτό το φως, οπότε η σάλτσα θα διατηρήσει όλα τα χρήσιμα εξαρτήματα.
5. Ρίξτε το τελικό προϊόν σε βάζα με καπάκια στρίψιμο και, στη συνέχεια, στείλτε στο κρύο ντουλάπι για αποθήκευση.

Όπως γνωρίζετε, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, πολλά χρήσιμα εξαρτήματα που περιέχονται στα λαχανικά χάνονται, ακριβώς γιατί αυτό το καρύκευμα δεν υποβλήθηκε σε θερμική επεξεργασία. Χάρη σε αυτό, η οξεία σάλτσα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη διατήρηση της ασυλίας και την αποτελεσματική φυσική ιατρική κατά των μολυσματικών ασθενειών.

Επιπλέον, το φως σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποκτάται με μια απότομη, πλούσια γεύση, επειδή θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των σνακ. Και χάρη στο υψηλό περιεχόμενο των αρωματικών μιλίων, θα νιώσετε μια αύξηση ενέργειας και θα απαλλαγείτε από την εποχιακή κατάθλιψη.

Παρακαλώ σημειώστε: Σε ένα κρύο μέρος, ένα κλειστό βενζινάδικο θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά αφού ανοίξετε την τράπεζα, συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε τη σάλτσα μετά από αποθήκευση 30 ημερών.

Όλοι δεν αγαπούν τις σάλτσες που καίγονται, οι λόγοι για αυτό μπορεί να είναι διαφορετικοί: προβλήματα με την υγεία του γαστρεντερικού σωλήνα, μόνο άλλες προτιμήσεις στα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα φως από ντομάτα, σκόρδο και οξεία πιπεριά με πιο λεπτή γεύση. Τότε αυτή η συνταγή θα παρουσιαστεί.

Βίντεο: καρύκευμα για το χειμερινό φως

Ένα φως από ντομάτα, σκόρδο και οξεία πιπεριά με γλυκό βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα

Συστατικά:

• Sour-sour ντομάτες-975 g (10 μέσος)
• Κόκκινο πιπέρι - 1 pc.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Sweet Pepper - 975 g (10 μέσο)
• Αλάτι 25-30 g (για γεύση)

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε λαχανικά, αφαιρέστε τους σπόρους από το γλυκό πιπέρι, καθαρίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου.
2. Τρίψτε τα τελικά προϊόντα σε ένα μύλο κρέατος, αν δεν σας αρέσουν οι πικρές σάλτσες, τότε αφαιρέστε τους σπόρους του πικρού πιπέρι, μόνο μετά από αυτό το αλέθουν.
3. Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε τη σάλτσα έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι καλά κατανεμημένα.
4. Διαδώστε το τελικό φως σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε με μεταλλικά καπάκια.

Κρατήστε το τελικό προϊόν στο ψυγείο, καθώς δεν υπάρχουν συντηρητικά στη σάλτσα.

Η διάρκεια ζωής του καρυκεύματος μιας ντομάτας και πιπέρι είναι περίπου ένα μήνα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αυτή τη διατήρηση στην πρώτη θέση.

Η συνταγή για καύση καρυκευμάτων είναι ένα φως από ντομάτα, σκόρδο και οξεία πιπεριά, Με άνηθο, καρότα, pasternak

Το τεμάχιο μιας ντομάτας, του σκόρδου και του καυστήρα πιπέρι θα βγει νόστιμο αν περιλαμβάνει pasternak, ή μάλλον τη ρίζα του φυτού. Χάρη στο Pasternak, η σάλτσα θα λάβει εξαιρετική γεύση και ασυνήθιστο άρωμα. Επιπλέον, αυτό το αρχαίο προϊόν χρησιμοποιήθηκε για τη βελτίωση της κατάστασης αφού ένα άτομο αρρωσταίνει με βαριά ασθένεια. Η ρίζα είναι αποτελεσματική για διαταραχές της ισχύος, των ημικρανιών, που χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της διάθεσης, είναι μια φυσική ενέργεια.

Προϊόντα:

• Τομάτες - 1,8 κιλά (18 μέσος όρος)
• Sharp Pepper - 1 PC.
• Pasternak - 1 PC.
• Μήλα - 125 g (2 μικρά)
• Καρότα - 325 g (2 μέσο)
• Sweet Pepper - 0,475 kg (5 μέσο)
• Αλάτι-25-30 g (1 κουταλιά της σούπας L)
• Ανηθο

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Πλύνετε όλα τα λαχανικά, τα φρούτα, αφαιρέστε τα στελέχη, τους σπόρους.
2. Καθαρίστε το γλυκό πιπέρι, το καρότο, το pasternak. Αλέστε τα προϊόντα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
3. Προσθέστε αλάτι, άνηθο. Βάλτε το φως σε ένα δοχείο, βάλτε μια αργή φωτιά, βράστε για περίπου δύο ώρες.
4. Τώρα στείλτε σε βάζα και τα σφίξτε με καπάκια.
5. Οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν και να καλύψουν επίσης. Κρατήστε το τελικό προϊόν σε ένα ντουλάπι ή κελάρι.

Βίντεο: καρύκευμα "Spark" για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Ντομάτα, σκόρδο και οξεία πιπεριά με μπαχαρικά

Εάν προσθέσετε μια ολόκληρη λίστα με μπαχαρικά στο φως της ντομάτας, του σκόρδου και του καυστήρα πιπέρι, τότε η σάλτσα θα έρθει στη φήμη. Και το ξύδι κρασιού θα διαδραματίσει το ρόλο ενός συντηρητικού, έτσι ώστε οι επιβλαβείς μικροοργανισμούς να μην σχηματίζονται στο καρύκευμα και δεν είναι ξινή.

Τα αρωματικά μπαχαρικά θα κάνουν επίσης τη δουλειά τους. Όχι μόνο κάθε ένας από αυτούς έχει χρήσιμες ιδιότητες, χάρη σε αυτές, χάρη σε αυτές, θα διεγείρει την όρεξη και θα συμβάλει στον γρήγορο μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα.

Προϊόντα:

• Ντομάτες - 975 g (10 μέσος όρος)
• Κρεμμύδια - 225 g (5 μεσαίοι βολβοί)
• Βουλγαρικό Pepper-0.425 G (4-5 μέσο)
• Ζάχαρη - 225 g (γυαλί με λόφο)
• Αλάτι - 25 g (1 κουταλιά της σούπας χωρίς κορυφή)
• Μουστάρδα (σκόνη) - 25 g (3 κουταλιές της σούπας)
• Πιπέρι (μαύρο) - 12 g (3 κουταλιές της σούπας)
• Κόκκινο πιπέρι - 6 g (1 pc)
• Σφίκες - 4 g (2 κουταλιές της σούπας)
• Ξίδι κρασιού - 195 ml (13 κουταλιές της σούπας)

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Πλύνετε τις ντομάτες, πιπέρι, αφαιρέστε όλη την περίσσεια, καθαρίστε το κρεμμύδι. Κόψτε απαλά τις ντομάτες, τα κρεμμύδια σε κομμάτια, έτσι ώστε αργότερα είναι ευκολότερο να αλέσετε.
2. Τρίψτε λαχανικά σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα εκεί. Βάλτε τη σόμπα, αφήστε το να σβήσει μέχρι να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία.
3. Διατηρήστε τα γυάλινα πιάτα και τα καπάκια.
4. Βαθμολογήστε ζεστό φως στα βάζα, στενά κοντά, τοποθετήστε τις συμβουλές και καλύψτε με μια κουβέρτα στον ατμό.

Οι δροσισμένες τράπεζες με σάλτσα μπορούν να μεταφερθούν στο ντουλάπι για αποθήκευση.

Καρυκεύοντας ένα φως από ντομάτα, σκόρδο και οξεία πιπεριά με χρένο

Η πραγματική αποθήκη βιταμινών, ορυκτών προσθέτων περιέχεται στο επόμενο καρύκευμα - ένα φως από ντομάτα, σκόρδο και πιπέρι καύσης με χρένο. Χάρη στο χρένο, η σάλτσα έχει αντιβακτηριακή ιδιότητα. Αποτελεσματική στη θεραπεία και την πρόληψη των κρυολογημάτων.

Προϊόντα:

• Ντομάτες - 975 g (10 μέσος όρος)
• Σκόρδο - 125 g (2,5 κεφάλια)
• Fuck (ρίζα) - 95 g (μισό ποτήρι τριμμένο χρένο)
• Αλάτι - 25 g (1 κουταλιά της σούπας L. χωρίς κορυφή)
• Ζάχαρη - 25 g (1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε το μίσχο, καθαρίστε το σκόρδο και την κόλαση επίσης.
2. Μετατρέψτε τα προϊόντα σε ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
3. Ρίξτε ζάχαρη, αλάτι στη σάλτσα, ανακατέψτε το.
4. Στη συνέχεια, στείλτε τις τελειωμένες πατάτες πουρέ σε αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε σφιχτά με καπάκια.
5. Τοποθετήστε τα δοχεία με μια σπίθα σε ένα κρύο μέρος.

Μια τέτοια σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου έξι μήνες, αλλά με την πάροδο του χρόνου μπορεί να χάσει την αρχική του γεύση, το άρωμα.

Ντομάτα, σκόρδο και οξύ φως πιπεριάς: μια συνταγή με μήλα, πιπέρι, δαμάσκηνα, καρότα

Το καλοκαίρι, όταν τα φρούτα μεγαλώνουν στη χώρα, δεν μπορείτε μόνο να τα στεγνώσετε και να καλύψετε μαρμελάδα και μαρμελάδα από φρούτα. Ένας άλλος από αυτούς μπορεί να γίνει από ντομάτα, σκόρδο και πιπέρι. Τα δαμάσκηνα που προστίθενται στη σάλτσα δεν θα δώσουν στο πιάτο τίποτα για να δοκιμάσετε και το άρωμα. Και μπορείτε να ρυθμίσετε τη σοβαρότητα του φωτός μόνοι σας, απλώς να αλλάξετε τον αριθμό των προϊόντων όπως το κόκκινο πιπέρι και το σκόρδο.

Προϊόντα:

• Ντομάτες - 975 g (10 μέσος)
• Sweet-sour μήλα-0.475 kg (7 μικρά)
• Καρότα - 0,475 kg (3 μέσο)
• Δαμάσκηνα-0.475 kg (17-18 μέσο)
• Κρεμμύδια - 0,475 kg (10 μέσος)
• Sweet Pepper - 0,475 kg (5 μέσο)
• Σκόρδο - 165 g (3,5 μεσαίες κεφαλές)
• Καύση πιπέρι - 1 pc.
• Λάδι Lenten - 125 ml (μισό γυαλί)
• Ξύδι - 45 ml (3 κουταλιές της σούπας)
• Αλάτι - 25 g (1 κουταλιά της σούπας χωρίς κορυφή)
• Ζάχαρη - 65 g (2,5 κουταλιές της σούπας με κορυφή)
• Χόρτα

Παρασκευή:

1. Κόψτε εκ των προτέρων λαχανικά, φρούτα (χωρίς οστά) σε μεγάλα μέρη και στη συνέχεια στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος.
2. Βράζουμε τα για 45-60 λεπτά σε αργό αέριο.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερο αλάτι, βούτυρο, ζάχαρη στη μάζα βρασμού και βράστε το καρύκευμα.
4. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, προσθέστε διάλυμα ξιδιού, πιπέρι καύσης (ψιλοκομμένο). Και βράστε τη μάζα για περίπου πέντε λεπτά.
5. Σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, τοποθετήστε το φως και κλείστε τα καπάκια. Καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα αφήστε το να στέκεται έτσι για μια μέρα. Και στη συνέχεια να στείλετε στο κελάρι.

Βίντεο: Hrenovino-Ogonk για το χειμώνα

Ένα φως από ντομάτα, σκόρδο και οξεία πιπεριά,με ασπιρίνη

Εάν προσθέσετε ασπιρίνη στο φως της ντομάτας, του σκόρδου και του καυστήρα, τότε το καρύκευμα θα αποθηκευτεί καλά όλο το χειμώνα. Αυτό το φάρμακο δεν επιτρέπει στους επιβλαβείς μικροοργανισμούς να πολλαπλασιαστούν και συνεπώς να επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής.

Προϊόντα:

• Τομάτες - 5,5 κιλά (55 μέσος όρος)
• Ασπιρίνη (δισκία) - 10 τεμ.
• Πιπέρι καύσης - 125 g (8 τεμ μέσους)
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Αλάτι - 8 g

Παρασκευή:

1. Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν, να αφαιρέσουν το δέρμα από αυτά, να γίνουν ένα μπλέντερ.
2. Καθαρίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε στο νερό και κόψτε επίσης οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο.
3. Sake το καρύκευμα, ανακατέψτε, ρίξτε σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα.
4. Προσθέστε ασπιρίνη σε κάθε δοχείο (αναλογίες: 1,5 δισκία ανά 1 λίτρο φωτός).
5. Κρατήστε το τελικό προϊόν στο ψυγείο στο κάτω ράφι.

Ένα φως από την ντομάτα, το σκόρδο και το πιπέρι καύσης είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα μεταξύ των εραστών κάτι αιχμηρό. Τα καρυκεύματα στο σπίτι δεν είναι συγκρίσιμα με τις σάλτσες αποθήκευσης. Ένα ελαφρύ φως, ακόμα και με μια ψυχή, είναι πάντα καλύτερο να δοκιμάσετε από την παραγωγή. Μετά από όλα, όταν η οικοδέσποινα προετοιμάζεται, λαμβάνει υπόψη όλα τα γούστα του νοικοκυριού της, διορθώνει τις συνταγές. Προσθέτει τα προϊόντα της, τα οποία δίνουν ιδιαίτερη γεύση στο τελικό πιάτο.

Βίντεο: Ντομάτα, σκόρδο και οξεία πιπεριά φως