Σε ποιο μήνα, στον οποίο τα δάση συλλέγονται από διαφορετικά μανιτάρια: τα ονόματα και τις φωτογραφίες των βρώσιμων μανιταριών, την ανάπτυξη, την άνοιξη, το καλοκαίρι, το φθινόπωρο

Τα μανιτάρια είναι μια κοινή κουλτούρα που χρησιμοποιείται ενεργά στο μαγείρεμα. Αλλά, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πότε και πού να πάτε σε ένα "ήσυχο κυνήγι" για να επιστρέψετε στο σπίτι με επιτυχημένη λεία.

Αυτό το άρθρο θα εξετάσει λεπτομερώς τα μέρη όπου μεγαλώνουν πολλά μανιτάρια, καθώς και ο βέλτιστος χρόνος για τη συλλογή σωμάτων φρούτων.

Ποια μανιτάρια απαγορεύονται να συλλέγονται στη Ρωσία από το 2020 σύμφωνα με το νόμο;

• Η νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας ενημερώνεται συνεχώς. Πρόσφατα, εμφανίστηκε νομοσχέδιο στο Υπουργείο Δικαιοσύνης, πράγμα που υπονοεί κυρώσεις για τη συλλογή, την πώληση και την αγορά σπάνιων μανιταριών. Οι άνθρωποι που παραβιάζουν τον νόμο θα πρέπει να καταβάλουν πρόστιμο στο ποσό από 15 χιλιάδες ρούβλια. Έως 1 εκατομμύριο ρούβλια. Το μέγιστο πρόστιμο απειλεί νομικές οντότητες. Εάν οι συλλέκτες μανιταριών θα συλλέγουν τους τύπους μανιταριών που περιλαμβάνονται στο κόκκινο βιβλίο, αντιμετωπίζουν πρόστιμο από 2 έως 5 χιλιάδες ρούβλια.
• Υπάρχουν συχνές καταστάσεις όταν ένα άτομο συλλέγει ένα ασυνήθιστο μανιτάρι, αλλά δεν υποψιάζεται ότι ανήκει σε σπάνιες ποικιλίες. Εάν οι υπηρεσίες επιβολής του νόμου βρίσκουν 1-2 σπάνια μανιτάρια στο καλάθι, τότε ένας πολίτης μπορεί να πάρει μόνο μια προφορική παρατήρηση. Μετά από όλα, υπάρχει μια διαφορά, για τη συλλογή πολλών φρούτων ή ένα ολόκληρο καλάθι.

Εάν δεν θέλετε να μπείτε σε μια δυσάρεστη κατάσταση, μελετήστε εκ των προτέρων τη λίστα και την εμφάνιση σπάνιων μανιταριών. Ο κατάλογος των ποικιλιών που απαγορεύεται για τη συλλογή περιλαμβάνει:

1. Λάδι Rubin.
2. Το Porphyrovik είναι ένα ψεύτικο -
3. Καλοκαιρινή τρούφα.
4. Tempo -Lacquered.

Ο πλήρης κατάλογος μπορεί να βρεθεί και να μελετηθεί στην επίσημη ιστοσελίδα του Red Book.

Τι μανιτάρια συλλέγονται τον Μάιο: ονόματα, λίστα, φωτογραφία

• Με την έναρξη της ζεστασιάς του Μαΐου, αρχίζει η εποχή "ήσυχο κυνήγι". Τις περισσότερες φορές, στο τέλος της άνοιξης υπάρχει ένα μανιτάρι Μαΐου. Εξωτερικά, θυμίζει πολύ τα champignons. Αλλά, διακρίνεται από μια σκόνη γεύση, η οποία δίνει το σώμα των φρούτων μικρών πικάντικων.
• Στα αρχικά του Μαΐου, το θείο Tiens μπορεί να βρεθεί στο δάσος. Αυτή είναι μια μάλλον ύπουλη ποικιλία, επειδή μόνο τα νεαρά μανιτάρια χαρακτηρίζονται από μια ευχάριστη γεύση και άρωμα. Με την ηλικία, το σώμα των φρούτων αρχίζει να εκκρίνει τοξίνες που είναι επικίνδυνες για την ανθρώπινη υγεία και τη ζωή.

Τον Μάιο συλλέγονται τέτοιοι τύποι μανιταριών:

• chaga;

• σφουγγάρι σημύδας.

• γραμμές;
• Ψαλιδί;

• πιατάκια;

• champignons.

Εάν ο καιρός είναι βροχερός τον Μάιο, τότε αναμένεται μια μεγάλη συγκομιδή μανιταριών, αδιάβροχων και ικανοτήτων. Συχνά στο τέλος της άνοιξης, υπάρχουν δύο τύποι αποχρώσεων - λωρίδα και χειμώνας. Ένα κρεμμύδι μέλι αγαρικό, το οποίο χαρακτηρίζεται από ένα πλούσιο άρωμα και ευχάριστη γεύση, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ των συλλεκτών μανιταριών.

Τι μανιτάρια συλλέγονται τον Ιούνιο: ονόματα, λίστα, φωτογραφία

• Το πρώτο κύμα μανιταριών πέφτει τον Ιούνιο. Ως εκ τούτου, οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών που πηγαίνουν σε ένα "ήσυχο κυνήγι" επιστρέφουν στο σπίτι με πλήρη καλάθια θηραμάτων. Εάν ο καιρός τον Ιούνιο θα είναι ευνοϊκός (θερμότητα και βροχές), τότε θα υπάρξει ένα τεράστιο σύμπλεγμα στο δάσος Λάδι, Boletus, Boletus, Λευκά μανιτάρια και πράσινα κουνουπίδια. Τις περισσότερες φορές βρίσκονται σε ανοιχτές περιοχές που είναι καλά ζεσταίοι από το φως του ήλιου.

• Τις πρώτες ημέρες του Ιουνίου, υπάρχει μια ενεργή ανάπτυξη των chillines και των κοπράνων. Στις αρχές του καλοκαιριού, οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών αποστέλλονται σε ένα "ήσυχο κυνήγι" για ένα από τα πιο νόστιμα μανιτάρια-ένα θείο-κίτρινο σωλήνα Tinder.

Τι μανιτάρια συλλέγονται τον Ιούλιο: ονόματα, λίστα, φωτογραφία

Με την έλευση του Ιουλίου, η ποσότητα της συγκομιδής των μανιταριών εξαρτάται από το κλίμα. Όσο περισσότερη βροχόπτωση πέφτει, τόσο πιο επιτυχημένο είναι το ταξίδι στο δάσος. Τα μανιτάρια αυξάνονται καλύτερα σε θερμοκρασία +15 ° C έως +17 ° C.

Τον Ιούλιο, συλλέγονται τέτοιοι τύποι βρώσιμων μανιταριών:

• φορτία?

• champignons;
• αλεπούδες;
• μανιτάρια στρειδιών.
• Λευκά μανιτάρια;

• brustees;
• Εκτιμώ;
• διάλεκτος;

• μανιτάρι ελάφια?

• Πολωνικό μανιτάρι.

Για να αυξηθεί ο πολιτισμός, απαιτείται τακτική βροχόπτωση. Η εποχή των μανιταριών αρχίζει με την ανάπτυξη των Rawers. Μετά από αυτό, εμφανίζονται Chanterelles και άλλα είδη.

Τι μανιτάρια συλλέγονται τον Αύγουστο: ονόματα, λίστα, φωτογραφία

Ο Αύγουστος είναι μία από τις κορυφές της ανάπτυξης των μανιταριών. Αυτό το μήνα στο δάσος μπορείτε να συλλέξετε πολλά τέτοια μανιτάρια:

• αλεπούδες;
• borovikov;
• κυματιστά;

• μανιτάρια?
• mokhovikov;

• rawers;
• gruzdiev;
• ryzhikov.

Τι μανιτάρια συλλέγονται τον Σεπτέμβριο: ονόματα, λίστα, φωτογραφία

Τον Σεπτέμβριο, όταν αρχίζει η περίοδος των βροχών, οι συλλέκτες μανιταριών αρχίζουν να σχηματίζονται ενεργά. Εάν ένα άτομο πηγαίνει στο δάσος για "ήσυχο κυνήγι" τον Σεπτέμβριο, τότε σίγουρα θα συλλέξει τέτοιους τύπους μανιταριών:

• ελαιογραφίες;
• swamp Boletus;

• pine MILFS;

• αργά Rawers?

• μανιτάρια?
• μανιτάρια στρειδιών.

Τον Σεπτέμβριο εμφανίζονται πολλά μανιτάρια, ειδικά στην περιοχή Saratov. Οι Δασκάλες και το πετρέλαιο μεγαλώνουν στην επικράτεια του Krasnodar. Η μεσαία λωρίδα της Ρωσίας (Novosibirsk) είναι διάσημη για τις μεγάλες αποδόσεις των κόκκινων -θηραμάτων. Στα νότια της Κριμαίας, υπάρχουν πολλές ασπρόμαυρες σειρές, οι οποίες μεγαλώνουν πριν από τους πρώτους παγετούς.

Τι μανιτάρια συλλέγονται τον Οκτώβριο: ονόματα, λίστα, φωτογραφία

Το τέλος της εποχής των μανιταριών πέφτει στην αρχή των παγετών. Στη Ρωσία, αυτό συμβαίνει στα τέλη Οκτωβρίου ή στις αρχές Νοεμβρίου. Τον Οκτώβριο, τέτοιοι τύποι μανιταριών εξακολουθούν να συλλέγονται:

• Αδιάβροχα
• Λευκά μανιτάρια
• Μανιτάρια μελιού
• Πράσινα βρύα

• Μαύροι δάσκαλοι
• Ερυθρελάτης και πεύκου

• Ροζ κύμα

• Ακατέργαστα

Σε ποιο μήνα, σε ποια δάση συλλέγονται τα μανιτάρια πετρελαίου;

• Μανιτάρια αρέσουν Λάδι, δεν αυξάνονται συνεχώς, αλλά κυκλικά. Για πρώτη φορά εμφανίζονται στα μέσα του Ιουνίου, όταν αρχίζει η ώρα του Χάνκους. Τον Ιούλιο, μετά από μια μεγάλη ποσότητα βροχοπτώσεων, αρχίζει το δεύτερο κύμα. Βρίσκεται ο μέγιστος αριθμός φρούτων λαδιού Τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.

• Τα έλαια είναι μανιτάρια που προτιμούν να σχηματίζουν μυκορίτες με κωνοφόρα δέντρα. Επομένως, μεταβείτε στο "ήσυχο κυνήγι" σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση. Σε μέρη όπου η δρυς μεγαλώνει και η λιπαρό σημύδα αναπτύσσονται σπάνια.
• Τα έλαια προτιμούν να αναπτύσσονται σε καλές περιοχές των δασών. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τα αναζητήσετε σε δασικές άκρες ή δρόμους. Εάν τα ψηλά δέντρα μεγαλώνουν στο δάσος (από 8 μ.), Τότε το μυκήλιο δεν σχηματίζεται κάτω από αυτά.

Σε ποιο μήνα, σε ποια δάση τα μανιτάρια συλλέγουν λευκά μανιτάρια;

• Δυστυχώς, είναι αδύνατο να καλέσετε μια συγκεκριμένη ημερομηνία για τη συγκομιδή λευκών μανιταριών. Για πρώτη φορά αρχίζουν να εμφανίζονται Κατά το δεύτερο εξάμηνο του Ιουνίου. Το τέλος της σεζόν πέφτει Οκτώμβριος Νοεμβριος, Όταν αρχίζουν ισχυροί νυχτερινές παγετούς. Εάν η θερμοκρασία του αέρα αυξάνεται νωρίς, τότε ο πρώτος boletus βρίσκεται ήδη τον Μάιο.
• Οι funbridists του Borovikov σχηματίζονται κοντά Buk ή Birch. Ένας μεγάλος αριθμός σωμάτων φρούτων βρίσκεται στα δάση δρυός, τα οποία έδωσαν αυτό το όνομα σε μανιτάρια. Ο Boroviki μπορεί να αναπτυχθεί δίπλα στο Juniper, επειδή απορροφούν θρεπτικά συστατικά από αυτό. Τα λευκά μανιτάρια σε ελαιώνες και παχύρρευστα του Alder δεν μεγαλώνουν. Σε τέτοια μέρη, τα μανιτάρια δεν είναι αρκετό φαγητό.

Σε ποιο μήνα, σε ποια δάση τα μανιτάρια συλλέγουν μανιτάρια αλεπού;

• Μία από τις κοινές ποικιλίες μανιταριών θεωρείται αλεπούδες. Μπορούν να αναπτυχθούν σε οποιαδήποτε περιοχή, αλλά προτιμούν birch Groves και μικτά δάση. Σπάνια, αλλά οι αλεπούδες βρίσκονται σε κωνοφόρα δάση.
• Τα μανιτάρια των chanterelles σχηματίζονται στο έδαφος στο οποίο υπάρχει πολλή άμμο και βρύα. Πολύ συχνά, οι συλλέκτες μανιταριών βρίσκουν σώματα φρούτων ανάμεσα στα πεσμένα φύλλα. Εάν θέλετε να συλλέξετε μια καλή συγκομιδή Chanterelles, αναζητήστε τα δίπλα στο πεύκο, την σημύδα, τη βελανιδιά, την ερυθρελάτη ή την οξιά. Σε βροχερές καιρικές συνθήκες, τα σώματα φρούτων αρχίζουν να εμφανίζονται σε ανοιχτές περιοχές, επειδή ψάχνουν για θερμότητα.
• Οι συλλέκτες μανιταριών θέλουν να συλλέγουν μανιτάρια των Chanterelles, επειδή αυτή η ποικιλία δεν σαπίζει και δεν εξαφανίζεται. Στα σώματα φρούτων δεν θα βρείτε ποτέ σκουλήκια. Επιπλέον, τα chanterelles δεν συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες από το έδαφος και την ατμόσφαιρα. Ως εκ τούτου, είναι ασφαλείς για τους ανθρώπους. Είναι αδύνατο να μην σημειωθεί ευχάριστη γεύση Φρούτα και κορεσμένα άρωμα μανιταριών. Εάν υπάρχει ξηρό κλίμα, τα μανιτάρια θα αναστείλουν την ανάπτυξη, αλλά δεν θα χάσουν μια ελκυστική εμφάνιση.

Υπάρχουν 2 περιόδους καρποφορίας των Chanterelles:

• Ιούνιος Ιούλιος;
• Αύγουστος-Οκτωβρίου.

Πολλά σώματα φρούτων εμφανίζονται μετά από βαριά βροχόπτωση. Επομένως, είναι καλύτερο να πάτε στο "ήσυχο κυνήγι" για τα chanterelles Μετά από βροχές με καταιγίδες και ισχυρές ομίχλες. Σε διαφορετικές περιοχές, ο χρόνος συγκομιδής μπορεί να διαφέρει.

Αυτό οφείλεται σε πολλούς παράγοντες:

1. Την κατάσταση του εδάφους.
2. Το κλίμα της περιοχής.
3. Καιρός.

Τι ώρα της ημέρας είναι καλύτερο να επιλέξετε μανιτάρια;

• Εάν οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών γνωρίζουν τι ώρα της ημέρας είναι καλύτερο να συλλέγετε μανιτάρια, τότε για αρχάριους αυτές οι πληροφορίες θα είναι πολύ σημαντικές. Είναι καλύτερο να πάτε στο "ήσυχο κυνήγι" Το πρωί.
• Εάν εισέλθει μια μεγάλη ποσότητα ηλιακού φωτός στα μανιτάρια, Η διάρκεια ζωής τους μειώνεται σημαντικά. Ως εκ τούτου, δεν πρέπει να πηγαίνετε μανιτάρια στο μεσημεριανό ή το βράδυ. Διαφορετικά, τα φρούτα θα επιδεινώσουν την επόμενη μέρα.

Σε ποιο καιρό είναι καλύτερο να διαλέξετε μανιτάρια, τι ώρα μετά τη βροχή;

• Τα μανιτάρια είναι μια κουλτούρα που προτιμά ΒΡΟΧΕΡΟΣ ΚΑΙΡΟΣ. Εάν υπάρχει μεγάλη βροχόπτωση, παρατηρείται άφθονη ανάπτυξη φρούτων. Ως εκ τούτου, συνιστάται η συλλογή μανιταριών λίγες μέρες μετά την βροχόπτωση.
• Η θερμοκρασία του αέρα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη. Εάν ο συννεφιασμένος και δροσερός καιρός παραμένει μετά τη βροχή, τότε η συγκομιδή των μανιταριών δεν θα είναι σημαντική. Είναι καλύτερο να περιμένετε την εμφάνιση της θερμότητας, μετά την οποία ενεργοποιείται η ανάπτυξη των φρούτων.
• Τα μανιτάρια προτιμούν να αναπτύσσονται σε θερμοκρασίες πάνω από +18 ° C. Η διαφορά μεταξύ της νύχτας και της ημερήσιας θερμοκρασίας δεν επηρεάζει την ανάπτυξη του μυκηλίου. Τα σώματα φρούτων παύουν να σχηματίζονται όταν πέφτει η θερμοκρασία κάτω από +4 ° C.

Γιατί δεν μπορείτε να επιλέξετε μανιτάρια στους δρόμους, στην πόλη;

Τα μανιτάρια συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες περισσότερο από άλλους τύπους δασικής βλάστησης. Όταν η βροχόπτωση πέφτει, τα βιομηχανικά απόβλητα πέφτουν στα καπέλα των φρούτων. Επίσης, τα αέρια από τα αυτοκίνητα που οδηγούν κατά μήκος του δρόμου τοποθετούνται σε μανιτάρια. Τα φρούτα που αναπτύσσονται κοντά στο οδόστρωμα θεωρούνται ιδιαίτερα επικίνδυνα.

Τέτοιες επικίνδυνες ουσίες συσσωρεύονται στα μανιτάρια:

• Ερμής;
• χαλκός;
• σελήνιο;
• οδηγω;
• ψευδάργυρος;
• μαγγάνιο.

Τα μανιτάρια απορροφούν το καίστο και το στροντίο από το έδαφος. Οι επιβλαβείς ουσίες περιέχονται σε φυτοφάρμακα με τα οποία οι αγρότες επεξεργάζονται τις περιοχές τους. Ορισμένα φυτοφάρμακα περιέχουν ουσίες που προκαλούν μεταλλάξεις. Επομένως, συχνά βρίσκονται ασυνήθιστο τύποι μανιταριών.

Δεν συνιστάται η επιλογή μανιταριών όχι μόνο κοντά στους δρόμους, αλλά και κοντά στις σιδηροδρομικές σιδηροτροχιές. Δεν πρέπει να συλλέγετε σώματα φρούτων που αναπτύσσονται δίπλα σε βιομηχανικές ζώνες ή γεωργικά πεδία.

Γιατί δεν μπορείτε να επιλέξετε μανιτάρια στο νεκροταφείο;

• Πολλοί αναρωτιούνται γιατί είναι αδύνατο να συλλέγονται μανιτάρια στο νεκροταφείο. Οι περισσότεροι άνθρωποι θα απαντήσουν ότι αυτό δεν είναι ηθικό. Υπάρχουν απόψεις που βασίζονται σε λαϊκές δεισιδαιμονίες και θρησκευτικά θεμέλια. Αλλά, πρέπει να σημειωθεί πιο σημαντικοί λόγοι.
• Πολλές τοξικές ουσίες και βαριά μέταλλα τοποθετούνται στα μανιτάρια. Είναι το νεκροταφείο που είναι μία από τις κύριες πηγές αρνητικών ουσιών. Όταν το σώμα του νεκρού και το φέρετρο αποσυντίθεται, πολλά επιβλαβή υλικά πέφτουν στο έδαφος (Πλαστικό, συνθετικά υφάσματα κ.λπ.). Εάν ο αποθανόντος ήταν έντονος, τότε μετά από κάποιο χρονικό διάστημα τα εξαρτήματα θα διεισδύσουν στο έδαφος και θα συσσωρευτούν σε σώματα φρούτων.
• Κατά τη διάρκεια της αποσύνθεσης των ενώσεων πρωτεϊνικής προέλευσης (συμπεριλαμβανομένου ενός ατόμου), πολλές τοξικές ουσίες, άζωτο και χλωρίδια πέφτουν στο έδαφος. Εάν χρησιμοποιείτε μανιτάρια στα οποία θα συσσωρευτούν τέτοιες ουσίες, τότε αυτό μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.

Γιατί δεν μπορείτε να επιλέξετε μανιτάρια σε ένα πακέτο;

• Πολλοί συλλέκτες μανιταριών πηγαίνουν σε ένα "ήσυχο κυνήγι" με πλαστικές σακούλες. Δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό, γιατί μπορεί Μεταφέρετε την υγεία σας. Το γεγονός είναι ότι το πολυαιθυλένιο είναι ένα συνθετικό υλικό που περιλαμβάνει πολλές επικίνδυνες ακαθαρσίες. Εάν τα φρούτα είναι στην τσάντα για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι κορεσμένα με επιβλαβείς ουσίες.
• Εάν αποθηκεύετε μανιτάρια σε πλαστική σακούλα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε θα υπάρξει Η υγρασία συσσωρεύεται. Αυτό προκαλεί τη διάδοση των επικίνδυνων βακτηρίων και αυξάνει την πιθανότητα αύξησης της τροφικής δηλητηρίασης. Επίσης, δεν πρέπει να πάτε σε ένα "ήσυχο κυνήγι" με πλαστικούς κάδους. Η καλύτερη επιλογή είναι Ψάθινο καλάθι.

Τι μανιτάρια μπορούν να συλλεχθούν στην περιοχή της Μόσχας: Λίστα

Στην περιοχή της Μόσχας, πολλοί διαφορετικοί τύποι μανιταριών αυξάνονται. Στην περιοχή του σταθμού Pushkino βρίσκονται, βρίσκονται οι Rawers και Chanterelles. Ο Boroviki μεγαλώνει κοντά στο χωριό Sharapovo. Κοντά στο σταθμό Grivno, μπορείτε να γεμίσετε το καλάθι με Boletus και Boletus.

Τέτοια μανιτάρια αναπτύσσονται στην περιοχή Καζάν:

• ελαιογραφίες;
• boroviki;
• rahs;
• μανιτάρια στρειδιών.
• κυματιστά;
• masters.

Εάν αποφασίσετε να πάτε σε ένα "ήσυχο κυνήγι" για τα μανιτάρια, μελετήστε εκ των προτέρων πόσο βρώσιμες και τοξικές ποικιλίες φαίνονται. Αυτό θα σας επιτρέψει να προστατεύσετε τον εαυτό σας από ατύχημα και τροφική δηλητηρίαση. Ελέγξτε επίσης τι μανιτάρια συλλέγετε. Μετά από όλα, για τη συλλογή μερικών μανιταριών, μπορείτε να πάρετε ένα πρόστιμο.

Νέα άρθρα στον ιστότοπο:

• Συγκομιδή μανιταριών Chanterelles για το χειμώνα στις τράπεζες
• Πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια μανιταριών
• Πώς να καθαρίσετε σωστά τα μανιτάρια των champignons
• Πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια των μανιταριών
• Μανιτάρι μανιταριών

Βίντεο: σωστή συλλογή μανιταριών χωρίς κίνδυνο υγείας