Strudel mit Äpfeln aus Blätterteig Teig: Schritt -by -Step -Rezept, Foto -Frauenspitzen

Strudel mit Äpfeln, Vorbereitung und notwendigen Zutaten - Finden Sie das alles im Artikel heraus.

Unter den universellen harmonischen Rezepten für die Vorbereitung von Desserts lohnt es sich, einen Strudel mit Äpfeln hervorzuheben. Die traditionelle Kombination von Äpfeln und Zimt schafft ein einzigartiges Aroma. Der zerkleinerte Teig hilft, die zarte Backstruktur zu erhalten.

Eine Portion Versiegelung und eine Kaffeetränk -Tasse ergänzen die Apfel -Leckerei perfekt. Die Technologie des Ernte und des Backgurers hat eine bestimmte Sequenz. Wenn Sie mit diesem Gericht nicht vertraut sind, beachten Sie ein Schritt -By -Step -Rezept.

Strudel mit Äpfeln aus pufffreier Teig

In der ursprünglichen Designtechnik für einen Stotel mit Äpfeln wird ein Auspuffteig geerntet.
Dünnes Rollen erfordert bestimmte Fähigkeiten und braucht viel Zeit.
Moderne Hausfrauen für die Vorbereitung zu Hause bevorzugen Blätterteig den fertigen Test.
Wenn Sie das Ergebnis so nah wie möglich an das klassische Rezept erzielen möchten, verwenden Sie einen nicht -Expositions -Teig.

Liste der Komponenten:

Teig Puff nicht kühn - 0,5 kg
Grüne Äpfel-4-5-PCs.
Zucker - 100 g
Trockenbrot-1-2 Scheiben
Hühneigei - 1 PC.
Weizenmehl - 100 g
Butter - 30 g
Zimt - 1 TL.
Walnuss - 50 g

So kocht man einen Strudel mit Äpfeln auf einem nicht -che Gehetest:

Wir nehmen den gefrorenen Teig aus dem Kühlschrank heraus und lagen auf der Basis mit Mehl bestreut.
Meine süßen und sauren Äpfel, schneiden Sie die Schale und lassen Sie die Mitte los. In großen Würfeln mahlen. Apfelschnitt sollte seine Form aufrechterhalten. Der Püreezustand für die Füllung des Riemens ist unangemessen.
Die Pfanne erhitzen, die Butter auslegen. Fügen Sie Apfelwürfel, Zucker und Zimt zum cremigen Yushka hinzu. Wir kneten den Inhalt bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit kocht. Die Karamellisierung von Äpfeln hilft dabei, ihre Form beim Backen aufrechtzuerhalten.
Ein weiches Blätterteig sollte die Form eines länglichen Rechtecks \u200b\u200berhalten. Die Länge sollte die Größe Ihres Blattes zum Backen nicht überschreiten.
Mahlen Sie die Cracker in den Krümel. Die Nüsse in einer Pfanne trocknen und mit einem Mixer mahlen. Wir verbinden die Zutaten mit der Gesamtmasse. Fügen Sie einen kleinen Zimt hinzu.
Streuen Sie die Mitte des gerollten Blattes mit einem Krümel entlang des gesamten Rechtecks \u200b\u200bund lassen Sie einen kleinen Platz für die Biegung der Teigkanten. Darüber hinaus verteilen Sie gleichmäßig die Apple -Füllung.
Gehen Sie vorsichtig eine Rolle. Die Apfelfüllung sollte im Teig vollständig versteckt sein. Wir versiegeln die Ränder der Rolle so, dass die gesamte Füllung im Inneren bleibt und nicht brennt.
Wir bedecken ein Backblech mit Pergament. Wir legen eine Rolle darauf. Das Eigelb mit einer kleinen Menge Wasser schlagen und die Oberfläche des Spaziergangs schmieren.
Wir schneiden die Oberfläche der Rolle mit einem Messer über die Rolle. Überschüssige Feuchtigkeit und Luft verlassen durch die Löcher.
Sobald der Ofen bis zu 200 Grad erhitzt, können Sie einen Spaziergang mit Äpfeln senden. Nach einer halben Stunde schauen Sie in den Ofen. Wenn die Spitze der Rolle gut gebräunt ist, kann das Backen herausgenommen werden.
Das Strudel mit einem süßen Pulver streuen und in warmer Form auf dem Tisch servieren.

Anmerkung: „Es muss berücksichtigt werden, dass Blätterteig schnell gebacken wird. Wenn Sie nicht zuerst einen festen Apfel in eine Pfanne geben, kann die Füllung solide sein. “

Mit wiederholtem Backen können Sie mit anderen Füllungen experimentieren. Ein gutes Ergebnis wird mit Hüttenkäseprodukten, Birnen, Mohnsamen erzielt.

Strudel mit Äpfeln aus Puffhefe -Teig mit Nüssen

Für einen üppigen Strudel ist Hefeteig am besten geeignet. Um den Geschmack der Füllungen zu verbessern, werden Äpfel in Butter bestraft. Ein integraler Bestandteil des Strudels ist Walnusskrume und Zuckerpulver.

Liste der Sotivaniye:

Hefeblätterteig - 500 g
Butter - ½ Packung
Süßes Pulver - 50 g
Cracker zum Panieren - 50 g
Äpfel - 0,5 kg
Zitrone - 0,5 PCs.
Rosinen - 150 g
Walnüsse - 150 g
Zucker - 0,5 Tassen
Zimt - 20 g

In einem Hinweis: „Für Strudel können Sie verschiedene Arten von Nüssen verwenden. Walnüsse und Haselnüsse müssen in Krümel gehackt werden. Mandelflocken werden ohne Mahlen hinzugefügt. “

So kocht man einen Stridel mit Äpfeln auf einem Hefeteig:

Wir gießen die Rosinen mit warmem Wasser und lassen sie bis zur Schwellung. Nach dem Abtropfen der restlichen Flüssigkeit und trocknen Sie die Körner mit einem Handtuch.
Die geschälten Nüsse mit einem Mixer in kleine Stücke mahlen.
Spülen Sie die Früchte aus, reinigen Sie die Schale und entfernen Sie die Innenseite. Schneiden Sie Scheiben mittlerer Dicke.
In einem tiefen Behälter gießen wir Rosinen, Nüsse und Apfelscheiben. Mischen und Wasser mit gepresstem Zitronensaft mischen.
Mischen Sie die Füllung mit Zucker und würzen Sie sie mit Zimt.
Der weiche Puffteig wird zum Backen in der Länge des Blattes ausgerollt. In der Mikrowelle 20 g Butter schmelzen und den Teig mit einer Bürste fetten.
Von jeder Kante der Rolle bleiben 4-5 cm ohne Füllung. Einerseits lassen wir die Roulette -Breite etwas mehr Platz. Der Rest der Teigoberfläche wird mit Semmelbröseln bestreut. Sie absorbieren überschüssige Feuchtigkeit und verhindern Testverformungen.
Über den Krümeln verteilen Sie gleichmäßig die Apfelfüllung. Wir gehen um den Inhalt an drei Seiten der Teigkanten. Lassen Sie den größten Teil unberührt. Wir fangen an, eine Rolle zu bilden. Nach jeder Revolution die Oberfläche des Teigs mit flüssiger Butter schmieren.
Wir bedecken das Backblech mit Pergament und schmieren mit Butter. Es ist sehr wichtig, die Rolle ohne Schaden in ganzheitlicher Form zu bewegen. Stellen Sie sicher, dass Sie sich hinlegen und die Kanten beugen, um die Füllung zu halten. Die Oberseite des Strudels ist reichlich mit Butter geschmiert.
Wir schicken, um in einen erhitzten Ofen zu backen. Überprüfen Sie nach 30-40 Minuten die Bereitschaft des Apple-Desserts. Wir dekorieren das fertige Gericht mit Puderzucker. Um die Rolle ohne Probleme zu schneiden, geben wir ihm Zeit zum Abkühlen. In dieser Version der Zubereitung werden partionierte Stücke mit viel Füllung erhalten.