Что приготовить вкусное на ужин на скорую руку из простых продуктов: идеи блюд, рецепты, отзывы

Ежедневно хочется радовать себя вкусным и полезным ужином, но что делать если на это катастрофически нет времени? В таком случае вам помогут наши рецепты на ужин на скорую руку.

Здесь вы найдете отличный список для комплексного рациона. Поэтому возьмите на заметку данные рецепты, они не только быстрые, но и вкусные.

Быстрый и вкусный салат на ужин на скорую руку: идеи, рецепты

Теплый салат с курицей

Список составляющих:

• 0,5 кг индюшиного филе
• 2 сладких красных перца
• ¼ стакана оливкового масла
• 1 ст. л. уксуса из яблок
• 3 ст. л. горчицы в зернах
• 6 ст. л. меда
• соевый соус
• салатные листья
• 3-4 шт. томатов

Как приготовить теплый салат с курицей на ужин на скорую руку:

1. Филе разрезаем на порционные кусочки средних размеров. Обжариваем на сковороде до румяной корочки.
2. Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем сначала полосочками, потом крупными кубиками. Слегка обжариваем на растительном масле.
3. В блендерной чаше соединяем соевый соус, горчицу, оливковое масло. Взбиваем до однородности.
4. Салат с мясом формируем воздушными слоями. Листья салата разрезаем на крупные части и выкладываем первым слоем на широкую плоскую тарелку.
5. Следующим слоем выкладываем обжаренный перец.
6. Помидоры маленькие разрезаем на 2-4 части и выкладываем следом за перцем. Поливаем соусом.
7. Верхним слоем выкладываем мясо и поливаем соусом. Салат с курицей готов к употреблению. По желанию и наличию можно посыпать кунжутом.

Салат витаминный из овощей

Список составляющих:

• ¼ кочана капусты
• 2 моркови
• 1 сладкая свекла
• 2 ст. л. оливкового масла
• ¼ лимона
• Соль по вкусу

Как приготовить салат витаминный из овощей:

1. Белокочанную капусту нашинковать и слегка обмять вручную
2. Морковь и свеклу измельчить на крупной терке.
3. В глубокой миске смешать овощные заготовки, заправить маслом из оливок и соком лимона. Присолить и перемешать.
4. Быстрый салат на ужин идеально дополнит любое основное блюдо.

Салат с тунцом

Список составляющих:

• консервированный тунец
• салатные листья
• 2 помидора
• 5 шт. перепелиных яиц
• маслины

Как приготовить салат с тунцом консервированным:

1. Листья салата порвать и выложить на тарелку.
2. С консервы слить масло. Цельные кусочки подробить вилкой или ножом, выложить на салатные листья.
3. Помидоры нарезать крупными кусочками и произвольно выложить на блюдо.
4. Яйца отварить, разрезать пополам, выложить на тарелку.
5. На завершающем этапе выложить немного маслин, присыпать любимыми специями.
6. Быстрый салат с тунцом на ужин на скорую руку готов к употреблению.

Вкусный бюджетный ужин на скорую руку из картошки: идеи, рецепты

Запеченный картофель в духовке

Список составляющих:

• 3 крупных клубня картофеля
• 30 г сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• 2-3 зубка чеснока
• сыр
• зелень
• приправы по вкусу

Как готовится запеченная картошка в духовке на ужин на скорую руку:

1. Картофельные клубни хорошо вымыть и высушить.
2. С одной стороны вдоль всего картофеля делаем параллельные надрезы на одинаковом расстоянии 3-5 мм.
3. С помощью фольги формируем формы подставки. Каждый картофель по отдельности выкладываем в свою формочку.
4. Зубочки чеснока нарезаем дольками и закладываем в прорези картофеля.
5. В микроволновке растопить сливочное масло. Соединить его с растительным маслом.
6. Маслянистой смесью поливаем каждую картошку, присыпаем специями. Отправляем в разогретую духовку запекаться до мягкости.
7. Бюджетный ужин из картошки подается в горячем виде.

Картофель с яйцами по-селянски

Список составляющих:

• 1 кг картофеля
• 5 куриных яиц
• пара веточек укропа и петрушки
• 0,5 пачки сливочного масла

Как приготовить ужин на скорую руку из картошки:

1. Картошку очистить от кожуры и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Яйца отварить и измельчить кубиками.
3. Укроп и петрушку порубить ножом. Присоединить к яичной нарезке.
4. Сливочное масло растопить, присоединить зелень и яйца. Потомить на огне пару минут.
5. С отварного картофеля слить воду. Разрезать пополам или на четверти.
6. Выложить на блюдо. Залить маслом с зеленью. Вкусный бюджетный ужин готов.

Картофель с колбасой на сковороде

Список составляющих:

• 1 кг картофеля
• 150 г варенной колбасы
• 2 куриных яйца
• 1 луковица
• пучок зеленого лука
• пучок зелени ассорти

Как приготовить картофель на скорую руку на сковороде:

1. Картофельные клубни нарезать любимой формой, пересыпать в горячую сковороду с растительным маслом и обжарить до полуготовности.
2. Колбасные кругляши смешать с полукольцами лука. Высыпать в сковороду и перемешать.
3. Картофель поперчить, посолить. Накрыть крышкой и с периодическим помешиванием пожарить до готовности.
4. Яйца перебить в однородную массу и вылить на сковороду за пару минут до конца готовки. Посыпать зеленью и зеленым луком.
5. Вкусный ужин из картошки на скорую руку можно подавать в сковороде.

Летний ужин на скорую руку в жару: идеи, рецепты

Запеканка из цветной капусты в духовке

Список составляющих:

• кочан цветной капусты
• 3-4 куриных яйца
• 150-200 г сыра твердых сортов
• ½ стакана майонеза
• 25 г сливочного масла

Как готовится запеканка из цветной капусты на ужин на скорую руку:

1. Соцветия капусты разделить с помощью ножа. Опустить в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут. Вынуть с помощью шумовки.
2. На сковороде со сливочным маслом обжарить вареные соцветия до румяности/
3. В удобной емкости вилкой перебить яйца с майонезом до однородности, присолить по вкусу.
4. Сыр перетереть на мелкую стружку, смешать с яичной смесью.
5. В форму для запекания выложить соцветия зонтиками вверх. Залить жидкими ингредиентами. Поставить запекать на четверть часа до золотистой корочки.
6. Летний ужин на скорую руку подавать в холодном виде. По желанию, посыпать зеленью.

Баклажаны запеченные в духовке

Список составляющих:

• 2 баклажана
• 2 болгарских перца
• 3 зубчика чеснока
• 3 помидора
• ¼ пачки голландского сыра

Как приготовить баклажаны запеченные в духовке:

1. С баклажанов срезаем плодоножку. Разрезаем вдоль на 6-8 слайсов, оставляя у основания 1,5-2 см.
2. Перец очищаем от семян и нарезаем тонкими кольцами.
3. Дольки чеснока нарезаем слайсами.
4. Томаты нарезаем тонкими кольцами.
5. В каждый надрез баклажана вкладываем колечко помидора и перца.
6. На противень, смазанный жиром, выкладываем веер из баклажана с овощами. Добавляем в разрезы чеснок.
7. Сверху рисуем майонезом решеточку и посыпаем сырной стружкой. Отправляем в разогретую духовку на полчаса. Аппетитный летний ужин на скорую руку готов.

Окрошка на квасе

Список составляющих:

• 150 г колбасы
• 2 куриных яйца
• 2 клубня картофеля
• 2 редиски
• 1 огурец
• 0,5 л кваса
• пучок зеленого лука
• 0,5 пучка укропа
• 2 ст. л. сметаны
• специи по вкусу

Пошаговый рецепт окрошки на квасе:

1. Отварить картофель, снять кожуру, измельчить кубиками.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить. Очистить от кожуры и покрошить ножом.
3. Редис и огурец нашинковать соломкой.
4. Твердую вареную колбасу или сосиски мелко нарезать.
5. Зелень и луковые перья порубить ножом.
6. Нарезанные ингредиенты сложить в одну кастрюлю и перемешать.
7. Влить прохладный квас. Приправить специями, сметаной, зеленью, горчицей.
8. Быстрый летний ужин в жару разливаем в порционные тарелки.

Легкий диетический ужин на скорую руку для худеющих: идеи, рецепты из куриной грудки

Курица с пармезаном и брокколи в духовке

Список составляющих:

• 1 куриное филе
• панировочные сухари
• специи
• 50 г пармезана
• Растительное масло
• 5-6 соцветий брокколи
• ¼ лимона

Как запечь курицу в духовке на скорую руку:

1. Филе курицы разделить на две части, слегка отбить. Выложить на бумажное полотенце.
2. Каждую часть окунуть во взбитое яйцо и вывалять в панировке.
3. Выложить филе на противень с растительным маслом. Отправить запекаться на полчаса. Через 20 мин нанести на мясо слой пармезана.
4. Легкий диетический ужин на скорую руку из куриной грудки дополняем отварной брокколи, сбрызнутой соком лимона.

Диетические куриные котлеты в мультиварке

Список составляющих:

• 400-500 куриного филе
• 0,5 кочана капусты
• 2 морковки
• 1 яйцо
• пучок зелени

Как приготовить диетические куриные котлеты:

1. Филейное мясо пропустить через мясорубку.
2. Морковь и капусту разрезать на несколько мелких частей и частями измельчить в блендерной чаше.
3. Овощную массу соединить с фаршем, добавить 1 яйцо и нашинкованную зелень.
4. Руками сформировать круглые котлеты и выложить в мультиварке. Готовить на пару 30 мин.
5. Ужин на скорую руку для худеющих готов к употреблению.

Куриная запеканка с картофелем для худеющих

Список составляющих:

• 250-300 г филе курицы
• 2 клубня картофеля
• 2 помидора
• 1 стакан нежирного йогурта
• 50 г сыра твердых сортов
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока

Как готовится куриная запеканка в духовке:

1. Филейное мясо мелко порезать и перемешать с яйцом.
2. Очищенный картофель натереть на крупной терке. Томаты нарезать кольцами.
3. Натереть крупную сырную стружку.
4. Йогурт смешать со специями и чесночным пюре.
5. В форму для запекания выложить слой мяса, следом уложить картофель и немного присолить.
6. Выкладываем томатные кольца и заливаем все ингредиенты йогуртом.
7. Форму накрываем фольгой и отправляем выпекаться. Через полчаса снимаем крышку из фольги и посыпаем сырной стружкой, доготавливаем еще 10 мин.
8. Диетический ужин на скорую руку разрезаем ножом и порционно выкладываем на тарелку.

Вкусное блюдо на ужин на скорую руку с мясом: идеи, рецепты

Тефтели в сметанном соусе

Список составляющих:

• 0,5 кг мясного фарша
• 1 яйцо
• 2 головки лука
• несколько зубчиков чеснока
• 1 стакан сметаны
• 3 ст. л. панировки
• 30-50 мл растительного масла
• специи по вкусу

Как приготовить тефтели в сметанном соусе:

1. В глубокой миске смешиваем фарш и нашинкованную луковицу.
2. Присоединяем яйцо, панировку, специи.
3. Мясо перемешиваем и отбиваем.
4. Увлажненными руками формируем круглые тефтели. Обжариваем не сильном огне до корочки.
5. Отдельно обжариваем одну луковицу, заливаем сметанным соусом. Добавляем чеснок и тушим пару минут.
6. Соусом заливаем тефтели и тушим четверть часа на маленьком огне.
7. Вкусное блюдо на ужин с мясом дополняем любым гарниром.

Мясо по-французски

Список составляющих:

• 0,5 кг свиной отбивной
• 500 г грибов
• 2 головки лука
• 200 г сыра
• 2 помидора
• растительное масло
• специи по вкусу

Как приготовить мясо по-французски на ужин на скорую руку:

1. Шампиньоны измельчить слайсами, смешать с луковой нарезкой и обжарить на растительном масле до испарения жидкости.
2. Сыр натереть в крупную стружку.
3. Отбивные нарезать кусочками по 1,5 см. Отбить через пищевую пленку.
4. Лист для запекания застилаем пергаментом и выкладываем порционные кусочки мяса. Смазываем горчицей, присыпаем специями.
5. Грибы с луком выкладываем на отбивные. Сверху укрываем полукольцами помидор.
6. Обильно посыпаем сыром и отправляем выпекаться на полчаса в духовку.
7. Блюдо с мясом выкладываем на тарелки.

Вкусный ужин на скорую руку из говядины: идеи, рецепты

Говядина в соевом соусе на сковороде за 25 минут

Список составляющих:

• 0,5 кг говядины
• 1 головка лука
• половина стручка горького перца
• 100 мл соевого соуса
• 2 зубка чеснока
• свежие овощи

Как готовится говядина в соевом соусе:

1. С вечера замариновать нарезку говядины в соевом соусе.
2. Лук нашинковать и обжарить на сковороде. Для остроты добавить колечка горького перца и нарезанный чеснок.
3. Мясо вместе с соусом вылить в сковороду. 15 минут жарить на сильном огне.
4. Накрыть крышкой и потушить 10 минут на маленьком огне.
5. Выложить на тарелку с овощной нарезкой.
6. Вкусный ужин на скорую руку готов.

Бифштекс из говядины

Список составляющих:

• мякоть говядины
• зубчик чеснока
• пару ломтиков ржаного хлеба
• шалфей
• ¼ пачки сливочного масла
• 3-5 перепелиных яиц
• смесь перцев

Как приготовить бифштекс из говядины:

1. Говяжью вырезку с бедра или спинной части нарезать на порционные отбивные поперек волокон. Толщина кусочков не более 1,5-2 см.
2. Мясные заготовки хорошо отбить с одной стороны.
3. На сковороде растопить сливочное масло, обжарить шалфей.
4. На приправленное масло выложить отбитые кусочки говядины. Обжарить каждую сторону не более 5-7 минут.
5. Мясо выложить на тарелку и накрыть крышкой.
6. Ржаные ломтики смазать разрезанным чесноком и слегка подсушить в духовке.
7. На сливочном масле поджарить яйца перепелок, сохраняя желток цельным.
8. На кусочек тоста выложить шалфей, сверху говяжий бифштекс.
9. Мясо укрыть парой поджаренных яиц. Приправить смесью перцев.
10. Вкусное блюдо на ужин на скорую руку готово к дегустированию.

Быстрый и вкусный ужин из свинины на скорую руку: идеи, рецепты

Жаркое из свинины с картофелем

Список составляющих:

• 1 кг картофеля
• 0,5 кг свинины
• 1 головка лука
• 2-3 помидора
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• специи по вкусу
• лавровый лист

Как приготовить жаркое из свинины с картошкой:

1. Полукольца лука обжарить на сковороде.
2. Свинину порционно нарезать и присоединить к луку. Обжарить 10 минут.
3. Помидоры переблендерить в пюре. Присоединить к мясу и тушить еще 5 минут.
4. Картофель очистить. Целыми кусочками или половинками пересыпать в казанок. Присоединить мясо в томате.
5. Залить кипятком, приправить специями, чесночным пюре, лавровым листом.
6. Тушить блюдо с мясом 30 минут под закрытой крышкой. Быстрое жаркое на ужин готово.

Свинина с кабачками на сковороде

Список составляющих:

• 300-400 г свинины
• 1 крупный кабачок
• 1 головка лука
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. масла растительного
• специи по вкусу

Как готовиться свинина с кабачками на сковороде:

1. Шейную часть свинины нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки не более 10 минут.
2. Кабачки и лук измельчить кубиками, присоединить к мясу. Обжарить вместе с мясом 3-5 минут.
3. Влить соевый соус и добавить специи. Обжарить до карамельного цвета.
4. Ужин на скорую руку с мясом готов.

Ужин с сосисками на скорую руку: идеи, рецепты

Тушеная капуста с сосисками

Список составляющих:

• 0,5 кочана капусты
• 3 клубня картофеля
• 3 сосиски
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 головка лука
• 1 морковь
• растительное масло
• специи по вкусу

Как готовиться капуста с сосисками на скорую руку:

1. Картофель нарезать кубиками и слегка обжарить.
2. Сосиску нарезать кольцами и присоединить к картошке. Добавить мелко нарезанный лук. Жарить 5 минут.
3. На отдельной сковороде обжариваем нашинкованную капусту с морковкой. Присоединяем томатную пасту и специи. Тушим до мягкости.
4. Сосиски с картофелем присоединяем к овощам. Перемешиваем и обжариваем пару минут.
5. Ужин с сосисками на скорую руку в теплом виде раскладываем по тарелкам.

Сосиски в кляре на сковороде

Список составляющих:

• 500 г сосисок
• 0,5 стакана молока
• ¼ стакана масла подсолнечного
• 1 яйцо
• ½ стакана муки
• специи по вкусу

Как приготовить сосиски в кляре на сковороде:

1. Сосиски отварить в воде 5-7 минут.
2. Яичный желток взбить с растительным маслом и смешать с молоком. Добавить просеянную муку.
3. Яичный белок взбить в густую пену.
4. Аккуратно смешать молочную смесь с белком.
5. Варенные сосиски обмакнуть в кляре и обжарить на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце.
6. Ужин с сосисками на скорую руку подавать с ломтиками хлеба.

Ужин на скорую руку из курицы: идеи, рецепты

Курица с грибами на сковородке

Список составляющих:

• 1 куриное филе
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 2 шарика фрунчозы
• соус Терияки
• 5-7 шт. шампиньонов
• масло подсолнечное

Как готовиться курица с грибами на сковороде:

1. Ножом измельчаем филейное мясо соломкой. Выкладываем на нагретую сковороду с маслом.
2. Лук нарезаем полукольцами и присоединяем к мясу. В процессе тушения продукты переворачиваем лопаткой.
3. Шампиньоны чистим и нарезаем тонкими слайсами. Добавляем к мясу и продолжаем тушить.
4. Перец нарезаем кольцами и отправляем в сковороду. Перемешиваем и продолжаем тушить до испарения жидкости. На завершающем этапе подмешиваем соус.
5. В миске запариваем фрунчозу горячей водой. Сливаем жидкость через дуршлаг и выкладываем на тарелку. Дополняем мясом со сковороды.
6. Ужин на скорую руку из крицы готов.

Куриное филе в духовке

Список составляющих:

• 200 г сыра
• 2 головки лука
• пару веточек укропа
• 2 ст. л. майонеза
• 1/3 стакана сметаны
• 700-800 г куриного филе
• 2 зубка чеснока
• приправы по вкусу
• масло подсолнечное

Как приготовить куриное филе в духовке:

1. Филейную часть разрезаем пополам. Каждую из частей нарезаем поперек, слайсами 3-5 см.
2. Луковицу нарезаем четверть кольцами.
3. В глубокой емкости смешиваем майонез и сметану. Приправляем паприкой, перцем, солью.
4. К соусу добавляем нашинкованный укроп и сырную стружку.
5. Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем кусочки курицы так, чтобы закрыть дно. Посыпаем специями.
6. Куриное филе укрываем слоем соуса, сверху распределяем лук.
7. Выкладываем оставшиеся кусочки мяса и снова промазываем соусом. Посыпаем сырной стружкой. Отправляем выпекаться на полчаса в духовку.
8. Ужин на скорую руку из курицы подаем к столу.

Куриное филе с рисом в мультиварке

Список составляющих:

• 200 г длинного риса
• 250-300 г куриного филе
• 1 головка лука
• Соль и специи

Как приготовить куриное филе с рисом:

1. Филейное мясо нарезать средними кусочками.
2. На дно мультиварки налить растительное масло.
3. Лук нашинковать полукольцами и вместе с курицей обжарить в мультиварке 5-7 минут.
4. Присоединить промытый рис. Смешать с ингредиентами и обжарить еще 3 минуты.
5. Залить кипящей водой на 1,5 см над рисом. Посолить, поперчить. Готовить в режиме для круп 30-40 мин.
6. Куриное филе с рисом на скорую руку готово к употреблению.

Вкусный ужин из фарша на скорую руку: идеи, рецепты

Фаршированный картофель в духовке

Список составляющих:

• 500 г фарша
• ¼ пачки сыра твердых сортов
• 5 клубней картофеля
• 1 луковая головка
• 1/3 стакана томатного соуса
• Специи по вкусу
• Масло растительное

Как приготовить фаршированный картофель в духовке:

1. Лук почистить и измельчить полукольцами.
2. На сковороде 2-3 минуты обжарить лук, присоединить фарш и готовить до зарумянивания.
3. Присоединить томатный соус со специями, потушить еще четверть часа.
4. Параллельно отварить картошку в кожуре до полуготовности.
5. Картофель остудить. Разрезать пополам и чайной ложкой очистить часть сердцевины.
6. Фаршем в соусе заполнить картофель. Присыпать сыром и отправить запекаться на полчаса в духовку.
7. Вкусный ужин из фарша готов.

Лапша с фаршем в мультиварке

Список составляющих:

• 1 упаковка спагетти
• 250-300 г фарша
• 1 луковица
• 4 морковь
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль и приправы

Поэтапное приготовление лапши с фаршем в мультиварке:

1. Овощи измельчить кубиками.
2. В чашу мультиварки налить 4 стакана воды и пару ст. л. растительного масла. Поставить на любой режим для закипания жидкости.
3. Спагетти переломать на 2-3 части и отправить в кипяток. Присоединить фарш и овощную нарезку. Всыпать специи.
4. Включить режим готовки под закрытой крышкой. Вода должна полностью испариться.
5. Вкусный ужин из фарша и макарон готов к подаче на стол.

Фаршированные перцы в духовке

Список составляющих:

• 0,5 кг мясного фарша
• 1 головка белого лука
• 1 пучок петрушки
• 2-3 зубка чеснока
• 0,5 стакана панировочных сухарей
• 0,5 стакана молока
• соевый соус
• 1 яйцо
• Перец для фаршировки зеленый
• Специи

Как приготовить фаршированные перцы в духовке:

1. Измельчить лук и чеснок.
2. Петрушку мелко покрошить.
3. Соединяем панировочные сухари, зелень и специи.
4. В глубокую емкость влить молоко, присоединить яйца, 2 ст. л. соевого соуса. Перебить с помощью вилки.
5. Жидкие ингредиенты смешать с панировкой до густой однородной консистенции.
6. Густую смесь смешать с луковой нарезкой и фаршем.
7. Очищаем перцы от сердцевины, фаршируем мясной начинкой. Вертикально выкладываем перцы в форму и отправляем запекаться в духовку.
8. Через 40 минут ужин из фарша на скорую руку готов.

Ужин на скорую руку из рыбы: идеи, рецепты

Рыба в духовке на скорую руку

Список составляющих:

• 500 г рыбного филе
• 1 ст. л. майонеза
• панировочные сухари
• майоран, паприка, сушенный чеснок

Как приготовить ужин из рыбы на скорую руку:

1. Рыбное филе разрезаем на 2-3 части. Высушиваем бумажным полотенцем.
2. Майонез смешать со специями и солью. Обмазать каждый порционный кусочек и обвалять в панировочных сухарях.
3. На пергамент выложить кусочки рыбы и отправить в духовку на 20 минут.
4. Ужин на скорую руку из рыбы дополняем овощным салатом.

Скумбрия в фольге с овощами в духовке

Список составляющих:

• 2 скумбрии
• 500 г замороженных овощей
• лимон
• специи

Пошаговый рецепт скумбрии в фольге:

1. Скумбрию очистить от внутренностей, разделить на две филейные части и нарезать порционными кусочками.
2. Противень для запекания застелить фольгой, выложить рыбу. Пространство между рыбой заполнить замороженными овощами.
3. Посыпать специями и сбрызнуть соком лимона.
4. Укрыть форму фольгой и отправить запекаться в духовку.
5. Через четверть часа выключаем духовку. Ужин на скорую руку из рыбы выкладываем на тарелки.

Омлет с рыбой на сковороде

Список ингредиентов:

• 0,5 стакана кефира
• 4 яйца
• 400 г рыбы
• 20 г крахмала картофельного
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. соды, уксус

Как приготовить омлет с рыбой на сковороде:

1. Рыбное филе нарезать порционными кусочками, размером с пельмень. Провариваем в кипящей подсоленной воде 5 мин.
2. Сковороду для запекания промазываем сливочным жиром и выкладываем рыбу.
3. Смешиваем кефир, яйца, крахмал, гашенную соду, специи, зелень. Немного разбавляем холодной водой.
4. Заливаем жидкой массой рыбу, накрываем крышкой и ставим на маленький огонь на 10-15 мин.
5. Быстрый ужин из рыбы готов к дегустации.

Ужин из морепродуктов на скорую руку: идеи, рецепты

Ризотто из морепродуктов

Список составляющих:

• 1 стакан риса
• 400 г ассорти морепродуктов
• 2 головки лука
• 1 пачка сливочного масла
• специи по вкусу

Как приготовить ризотто из морепродуктов:

1. Морепродукты отварить в подсоленной воде. Вынуть шумовкой, отвар оставить.
2. Рис залить прохладной водой и оставить на 10 мин.
3. Разогреть сливочное масло на сковороде и обжарить рис до золотистого оттенка.
4. Добавить к рису 200 мл отвара из морепродуктов. Потушить до испарения жидкости.
5. Лук очистить, нашинковать полукольцами, обжарить на сливочном масле.
6. К луку присоединить морепродукты, перемешать и обжарить еще 7-10 мин.
7. Всыпать в сковороду морепродукты, накрыть крышкой и дать настояться четверть часа.
8. Ужин из морепродуктов на скорую руку подаем в теплом виде.

Кальмары в сметане на сковороде

Список составляющих:

• 700-800 г мяса кальмаров
• 2 головки лука
• 0,5 стакана сметаны
• 0,5 стакана риса
• 100 г муки
• специи по вкусу
• масло растительное

Как приготовить кальмары в сметане:

1. Рис промыть под проточной водой, залить стаканом кипятка. Присолить и отварить на маленьком огне.
2. Филе кальмаров нарезать соломкой.
3. Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле. Присоединить морепродукты и обжарить еще пару минут.
4. Всыпать муку и специи, перемешать.
5. Влить сметану. Хорошо перемешать и потушить 3-5 минут.
6. Выкладываем на тарелку рис, сверху кальмары в сметанном соусе. Быстрый ужин готов.

Яйца фаршированные креветками

Список составляющих:

• 10 куриных яиц
• 300 г креветок
• 100 мл жирных сливок
• специи по вкусу

Как приготовить яйца фаршированные креветками:

1. Креветки отварить в подсоленной воде, очистить от панциря.
2. Креветочное мясо перемешать со сливками, приправить специями и обжарить 3 минуты на раскаленной сковороде.
3. Яйца отварить, снять скорлупу и разрезать пополам.
4. Очистить яичные половинки от желтка.
5. В чашу блендера отправить желтки и мясо креветок. Измельчить в однородную массу.
6. Чайной ложкой наполнить содержимое яиц, украсить зеленью и дать постоять в холодильнике.
7. Фаршированные яйца на скорую руку на ужин готовы.

Ужин из макарон на скорую руку: идеи, рецепты

Маффины из спагетти в духовке

Список составляющих:

• 250 г спагетти
• ¼ пачки сливочного масла
• 100 г пармезана
• 2 ст. л. оливкового масла
• 100 мл томатного соуса
• 300 г куриного фарша
• итальянские травы
• пучок петрушки и укропа

Поэтапное приготовление блюда из спагетти:

1. В кипящей воде отварить макароны.
2. Спагетти смазать оливковым маслом и приправить сухими травами.
3. 50 г пармезана натереть и смешать с макаронами.
4. Форму для маффинов смазать сливочным маслом и заполнить вареными спагетти придавая форму гнезда.
5. В середину каждой формы положить по 1 ч. л. томатного соуса.
6. Куриный фарш смешать с солью, перцем и нашинкованной зеленью. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.
7. Сверху каждой порции макарон выложить фрикадельку. Сверху полить томатным соусом.
8. Присыпать сырной стружкой и отправить запекаться в духовке на 20-25 мин.
9. Ужин из макарон на скорую руку готов.

Макароны с грибами в мультиварке

Список составляющих:

• 250 г макаронных изделий
• 250 г грибов
• 1 головка лука
• 30 мл масла подсолнечного
• 3 стакана воды
• соль и специи по вкусу

Как приготовить макароны с грибами:

1. Луковицу очистить от шелухи, нарезать кубиками.
2. Шампиньоны очистить от верхнего слоя и нарезать.
3. На дно мультиварки вылить подсолнечное масло. Поджарить мелко нарезанный лук. Следом присоединить грибную нарезку, перемешать и обжарить 3-5 минут.
4. Поместить в чашу мультиварки сухие макароны.
5. Залить горячей водой, приправить специями.
6. Выставить режим тушение на полчаса.
7. Ужин из макарон подавать в теплом виде с кубиком сливочного масла.

Макароны с ветчиной и сыром в духовке

Список составляющих:

• 100 г макарон
• 200 г ветчины
• 50 г сыра твердых сортов
• 3 ст. л. консервированного горошка
• ¼ пачки масла сливочного
• 1 стакан молока
• 1 ст. л. муки
• соль и перец по вкусу
• мускатный орех

Как приготовить макароны с ветчиной и сыром:

1. Ветчину измельчить соломкой. Сыр перетереть в стружку.
2. Макароны проварить в кипящей воде 5 минут и слить воду через дуршлаг.
3. Сливочное масло растопить на маленьком огне. Подсыпать муку и специи. В течение минуты вымешать с маслом.
4. Соус отставить в сторону вместе со сковородой. Через пару минут всыпать сырную стружку.
5. В глубокой миске перемешать макароны, сливочный соус и ветчину.
6. В форму для запекания пересыпать подготовленные ингредиенты, присыпать зеленым горошком и сыром. Отправить запекаться на четверть часа в духовку.
7. Макароны разрезаем ножом на порции. Ужин из макарон на скорую руку раскладываем по тарелкам с помощью лопатки.

Ужин на скорую руку без мяса: идеи, рецепты

Рис с овощами на сковороде

Список ингредиентов:

• 200 г длиннозернистого риса
• 1 морковь
• 1 головка лука
• ¼ пачки сливочного масла
• 1/3 головки чеснока
• приправа для плова

Как приготовить рис с овощами:

1. Рис промыть и замочить в холодной подсоленной воде.
2. Морковь измельчить на крупной терке. Лук нашинковать кубиками.
3. В сотейнике распустить сливочное масло. Обжарить овощную нарезку.
4. Зубчики чеснока почистить и вместе со специями отправить в сковороду. Влить 2 стакана горячей воды.
5. Высыпать рис и аккуратно разровнять. Тушить под закрытой крышкой на маленьком огне до испарения воды
6. Быстрый ужин без мяса готов к подаче на стол.

Гречка с луком и морковью

Список составляющих:

• 1 стакан гречневой крупы
• 1 головка лука
• 1 морковь
• зубчик чеснока
• ¼ пачки сливочного масла
• 2-3 ст. л. растительного масла
• соль

Поэтапное приготовление:

1. Гречку промыть, пересыпать в кастрюлю. Залить двумя стаканами воды. Подсолить и отварить до готовности.
2. Овощи измельчить и обжарить на растительном масле. Присоединить гречку.
3. Добавить сливочное масло и мелко нарубленный чеснок. Потомить на огне 2-3 минуты под закрытой крышкой.
4. Ароматный ужин из гречки на скорую руку готов.

Кукурузная каша с тыквой в мультиварке

Список составляющих:

• 200 г кукурузной крупы
• 0,5 литра молока
• 80-100 г сахара
• 300 г тыквы
• 30 г сливочного масла

Как готовиться кукурузная каша с тыквой в мультиварке:

1. Крупу промыть до прозрачности воды.
2. Тыквенную мякоть нарезать кубиками.
3. В мультиварку наливаем молоко, добавляем кусочки тыквы, всыпаем крупу и сахар. Готовим в режиме каши полчаса.
4. Добавляем сливочное масло и оставляем еще на 15 минут.
5. Ужин на скорую руку готов к употреблению.

Ужин на скорую руку из яиц: идеи, рецепты

Яичный омлет с беконом

Список составляющих:

• 6 куриных яиц
• 250 г грибов
• 200 г бекона
• перья зеленого лука
• 2 ст. л. масла оливкового
• 100 г сыра твердых сортов
• специи по вкусу

Как приготовить яичный омлет с беконом:

1. Бекон нарезать соломкой и обжарить на сковороде. Выложить на бумажное полотенце.
2. На оливковом масле обжарить кубики лука. Присоединить кубики грибов и жарить до испарения влаги. Присоединить бекон и обжарить еще пару минут.
3. Перья лука нашинковать и смешать с яичной массой. Добавить специи и хорошо взбить.
4. В прямоугольную форму для выпечки вылить омлет, присыпать сырной стружкой и запечь в духовке до готовности.
5. Готовый омлет нарезать дорожками и скрутить рулеты.
6. Ужин на скорую руку из яиц готов.

Глазунья с брюссельской капустой

Список ингредиентов:

• 1 лук шалот
• 200 г брюссельской капусты
• 100 г копченой курицы
• 4 яйца
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• специи по вкусу

Как готовиться яичница глазунья с брюссельской капустой:

1. Копченую курицу нарезать ломтиками и пару минут обжарить на оливковом масле.
2. Измельчить лук шалот и обжарить на сковороде со специями.
3. Присоединить нашинкованную брюссельскую капусту, влить укус и обжарить еще 5 минут.
4. Овощи смешать с беконом. Аккуратно вбить яйца с целым желтком. На маленьком огне довести до готовности.
5. Быстрый ужин из яиц подавать с ломтиками хлеба.

Ужин из яиц за 10 минут

Список ингредиентов:

• 300 г куриного филе
• 4 яйца
• 2 ч. л. горчицы
• 1/3 стакана сметаны
• 1 помидор
• 50 мл растительного масла
• Зелень и специи по вкусу

Как приготовить ужин на скорую руку из яиц:

1. Мясо нарезать полосочками. Обжарить на сковороде, слегка смазанной маслом. Высыпать на тарелку.
2. Томаты нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле
3. Яйца аккуратно смешать со сметаной и горчицей. Приправить специями.
4. Нагреть сковороду с подсолнечным маслом, вылить омлет. Через 3 минуты перевернуть на другую сторону.
5. Омлет переложить на плоскую тарелку. На половину окружности высыпать мясо.

Ужин на скорую руку рецепты из лаваша: идеи, рецепты

Яичница в лаваше

Список ингредиентов:

• 5 куриных яиц
• 2 тонких лаваша
• ½ пачки сыра
• пучок зелени
• специи

Как готовиться яичница в лаваше:

1. Из лаваша вырезаем круглую форму и застилаем дно сковороды.
2. Разбиваем сверху яйца. Посыпаем нашинкованной зеленью и специями.
3. Сыр перетираем в стружку и половину высыпаем на яйца.
4. Накрываем еще одним лавашом. Готовим 5-7 минут. Переворачиваем склеившуюся лепешку и посыпаем сыром.
5. После остывания нарезаем ножом на порции.
6. Ужин на скорую руку из лаваша раскладываем на тарелки.

Лаваш с курицей и овощами

Список составляющих:

• тонкий лаваш
• 150 г копченной курицы
• 100 г капусты
• 50 г корейской моркови
• 1 морковь
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. шашлычного кетчупа
• 10 г сливочного масла
• специи по вкусу

Как приготовить лаваш с курицей и овощами:

1. Мясо нарезать ломтиками.
2. Капусту мелко нашинковать.
3. Корейскую морковь немного порубить ножом.
4. Лаваш смазать соусом из кетчупа и майонеза.
5. Выложить слой мяса, следом капусту. Сделать майонезную решеточку.
6. Покрыть слоем корейской моркови.
7. Свернуть лаваш. Подрумянить на сковороде пару минут.
8. Быстрый ужин из лаваша подаем в теплом виде.

Вкусный постный ужин на скорую руку из овощей: идеи, рецепты

Овощное рагу с фасолью

Список ингредиентов:

• 100 г консервированной фасоли
• 1 головка лука
• 3 зубка чеснока
• 1 морковь
• 0,5 кочана капусты
• пару стеблей сельдерея
• 2-3 томата
• 1 баклажан
• 2 клубня картофеля
• Специи и зелень по вкусу

Как приготовить овощное рагу с фасолью:

1. С баклажана срезать кожуру, нарезать кубиками. Пересыпать в миску и покрыть холодной подсоленной водой.
2. Сельдерей, морковь и лук нарезаем кубиками. Соединяем и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
3. Ножом мелко измельчаем капусту. Отправляем в сковороду.
4. С баклажан сливаем воду и присоединяем к овощам. Тушим 3-5 минут, помешивая лопаткой.
5. Помидоры нарезаем кубиками и вместе с фасолью отправляем в сковороду. Перемешиваем, тушим 10 минут.
6. Добавляем специи и нашинкованную зелень. Накрываем крышкой и даем настояться.
7. Постный ужин из овощей на скорую руку готов.

Запеченный рататуй

Список составляющих:

• 1 болгарский перец
• 1 баклажан
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 1 кабачок
• пару зубчиков чеснока
• специи по вкусу

Как приготовить запеченный рататуй:

1. Овощи нарезать кольцами. Все перемещать и приправить специями.
2. Выложить в форму для запекания и отправить в духовку на 15 минут.
3. Затем посыпать специями и отправить допекаться еще четверть часа.
4. Быстрый постный ужин на скорую руку подаем в холодном и в горячем виде.

Быстрый ужин на скорую руку для вегетарианцев: идеи, рецепты

Фруктовый плов

Список ингредиентов:

• 1 стакан риса
• 200 г сухофруктов
• 1-2 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 100 мл оливкового масла
• 1 морковь
• 1 луковица
• специи для плова

Как приготовить фруктовый плов:

1. Помытые сухофрукты заливаем кипятком на четверть часа.
2. Рис промываем в холодной воде. Высыпаем в кастрюлю. Заливаем кипятком на 1 см выше крупы. Варим до испарения жидкости.
3. Лук и морковь нарезаем соломкой. Обжариваем до румяности. Присоединяем сухофрукты. Приправляем специями для плова и барбарисом.
4. Фрукты и овощ присоединяем к рису. Один раз перемешиваем и томим на огне четверть часа. Быстрый вегетарианский ужин готов.

Перец фаршированный овощами

Список составляющих:

• 4 болгарских перца
• 200 г грибов
• 1 головка лука
• 5 помидор
• 1 баклажан
• 1 цуккини
• специи

Как приготовить перец фаршированный овощами:

1. Овощи нарезаем кубиками.
2. На сковороде пассируем лук, добавляем грибы. Через пару минут всыпаем цуккини и баклажаны. Приправляем и жарим 3-5 минут.
3. Болгарский перец очищаем от семян и наполняем овощами. Перцы обжариваем на сковороде и перекладываем в сотейник.
4. Томаты блендерим в однородную массу и заливаем перцы. Добавляем специи, сахар и соль по вкусу. Тушим четверть часа.
5. Быстрый ужин для вегетарианцев подаем в остывшем виде.

Вкусный десерт на ужин на скорую руку: идеи, рецепты

Творожно-банановый десерт

Список составляющих:

• 200 г творога
• 100 мл йогурта
• 1 ст. л. меда
• 2 банана
• шоколадная стружка

Как приготовить творожно-банановый десерт:

1. Один банан нарезать кольцами и переблендерить с творогом. Влить йогурт и перемешать.
2. Добавить мед и еще раз взбить.
3. В прозрачную емкость слоями выкладывать банановые кольца и творог. Посыпать шоколадной стружкой.
4. Вкусный десерт на ужин на скорую руку перед употреблением немного охладить.

Десерт минутка в микроволновке

Список составляющих:

• 1 куриное яйцо
• 3 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 50 г муки
• разрыхлитель 1 ч. л.
• 100 мл сливок
• 2 ст. л. сахарной пудры

Как приготовить десерт минутка:

1. Сливочное масло растопить. Остудить и взбить с яйцом.
2. Добавить сахар, муку и разрыхлитель.
3. Полученную массу разложить в три чашки. Заполняем не более половины.
4. Готовим одну-две минуты на максимальной мощности.
5. С готового бисквита срезаем верхушку и наполняем взбитыми сливками.
6. Быстрый десерт на ужин подается в чашке.

Что приготовить на ужин: отзывы

Отзывы:

• Татьяна, 32 года. При необходимости быстро состряпать ужин готовлю следующие блюда – рыба в фольге в духовке, паста с креветками в духовке, омлет с колбасными изделиями, овощное рагу в мультиварке.
• Наталья, 36 лет. Для быстрого ужина использую макаронные изделия и мясные рецепты быстрого приготовления. К примеру тефтели или куриные наггетсы.
• Марина, 45 лет. Ужин на скорую руку чаще всего выпекаю в духовке. Для курицы, картошки, рыбы достаточно 20-30 минут до полной готовности. В морозилке всегда держу овощную смесь для приготовления быстрого рагу с индейкой или курицей.
• Ольга, 42 года. Для быстрого ужина всегда храню в холодильнике замороженные сосиски. Отвариваю вермишель, обжариваю сосиски с томатной пастой и ужин готов. Также выручает мясной фарш. Часто готовим вермишель по-флотски или мясные фрикадельки в различных соусах.

Видео: Вкуснейший ужин на скорую руку