Strudel с ябълки, изработени от бутер тесто за сладкиши: Стъпка -By -Step рецепта, снимка -Съвети за жени

Струдел с ябълки, подготовка и необходими съставки - разберете всичко това в статията.

Сред универсалните хармонични рецепти за приготвяне на десерти, струва си да се подчертае стродел с ябълки. Традиционната комбинация от ябълки и канела създава уникален аромат. Раздробяващото тесто помага да се запази деликатната текстура за печене.

Част от уплътняване и чаша за кафе напитки перфектно допълват ябълковите лакомства. Технологията на реколтата и страда за печене има определена последователност. Ако не сте запознати с това ястие, обърнете внимание на рецепта за стъпка -by -стъпка.

Strudel с ябълки, изработени от пухкаво тесто

В оригиналната техника за проектиране на стотел с ябълки се събира изпускателно тесто.
Тънкото търкаляне изисква определени умения и отнема много време.
Съвременните домакини за подготовка вкъщи предпочитат бутер тестото. Готовият тест.
Ако искате да постигнете резултата възможно най -близо до класическата рецепта, тогава използвайте тесто за неекспониране.

Списък на компонентите:

Тесто пуф не е чудово - 0,5 кг
Зелени ябълки-4-5 компютри.
Захар - 100 g
Сухи филийки хляб-1-2
Пилешко яйце - 1 бр.
Пшенично брашно - 100 g
Масло - 30 g
Канела - 1 ч.л.
Орех - 50 g

Как да приготвите струдел с ябълки на непроцеден тест:

Изваждаме замръзналото тесто от хладилника и разполагаме върху основата, поръсено с брашно.
Моите сладки и кисели ябълки, отрежете кора и се отървете от средата. Смилайте в големи кубчета. Нарязването на Apple трябва да поддържа формата си. Състоянието на пюре за пълнеж в каишката е неподходящо.
Загрейте тигана, сложете маслото. Добавете ябълковите кубчета, захарта и канелата към кремообразната юшка. Ние омесваме съдържанието на среден огън, докато течността кипва. Карамелизацията на ябълките ще помогне да се поддържа формата им при печене.
Трябва да се даде мек бутер тесто във формата на удължен правоъгълник. Дължината не трябва да надвишава размера на вашия лист за печене.
Смелете бисквитите в трохата. Изсушете ядките в тиган и смилайте с блендер. Свързваме съставките в общата маса. Добавете малко канела.
Поръсете средата на валцувания лист по целия правоъгълник с троха, оставяйки малко място за завоя на краищата на тестото. На всичкото отгоре разпределете равномерно пълнежа на Apple.
Нежно оформете ролка. Пълненето на ябълки трябва да бъде напълно скрито в тестото. Ние запечатваме краищата на ролката, така че цялото пълнене да остане вътре и да не гори.
Покриваме лист за печене с пергамент. Поставихме ролка върху него. Разбийте яйчния жълтък с малко количество вода и смажете повърхността на разходката.
Нарязахме повърхността на ролката през ролката с нож. Излишната влага и въздух ще излезе през дупките.
Щом фурната загрее до 200 градуса, можете да изпратите разходка с ябълки. След половин час погледнете във фурната. Ако горната част на ролката е добре покафенена, тогава може да се извади печене.
Поръсете струдела със сладък прах и сервирайте в топла форма на масата.

На бележка: „Трябва да се има предвид, че бутер тесто бързо се пече. Ако първо не изложите солидна ябълка в тиган, тогава пълнежът може да бъде твърд. "

С многократно печене можете да експериментирате с други пълнежи. Добър резултат се получава с извара от сирене, круши, макови семена.

Strudel с ябълки, изработени от пухна дрожди тесто с ядки

За пищна струдия тестото за дрожди е най -подходящо. За да се подобри вкуса на пълнежите, ябълките се наказват в масло. Неразделна част от Strudel е орехова троха и захарен прах.

Списък на Sotivaniye:

Дрожди бутер тесто - 500 g
Масло - ½ опаковка
Сладък прах - 50 g
Крекери за паниране - 50 g
Ябълки - 0,5 кг
Лимон - 0,5 бр.
Стафиди - 150 g
Орехи - 150 g
Захар - 0,5 чаши
Канела - 20 g

На бележка: „За Струдел можете да използвате няколко вида ядки. Орехите и лешниците трябва да бъдат нарязани на трохи. Бадемовите люспи се добавят без смилане. "

Как да приготвите стрийд с ябълки върху тесто за дрожди:

Изсипваме стафидите с топла вода и я оставяме до подуване. След източване на останалата течност и изсушете зърната с кърпа.
Смелете обелените ядки с помощта на блендер на малки парчета.
Изплакнете плодовете, почистете кора и отстранете вътрешността. Нарязани филийки със средна дебелина.
В дълбок контейнер изсипваме стафиди, ядки, ябълкови филийки. Смесете и вода с изцеден лимонов сок.
Смесете пълнежа със захар и подправете с канела.
Мекото бутер тесто се търкаля в дължината на листа за печене. Разтопете се в микровълновата 20 g масло и намажете тестото с четка.
От всеки ръб на ролката 4-5 см остават без пълнене. От една страна, оставяме ширината на рулетата в ширина малко повече място. Останалата част от повърхността на тестото е поръсена с галета. Те абсорбират излишната влага и предотвратяват тестовата деформация.
Отгоре на трохите, равномерно разпределете пълнежа на ябълката. Обикаляме съдържанието от три страни на краищата на тестото. Оставете най -широката част недокосната. Започваме да оформяме ролка. След всяка революция смажете повърхността на тестото с течно масло.
Покриваме листа за печене с пергамент и смазваме с масло. Много е важно да се премести ролката в холистична форма без повреди. Не забравяйте да легнете надолу и да огънете краищата, за да държите пълнежа. Върхът на стродел е изобилно смазващ с масло.
Изпращаме да се изпечем в отопляема фурна. След 30-40 минути проверете готовността на ябълковия десерт. Украсяваме готовото ястие с пудра захар. За да отреже ролката без проблеми, ние му даваме време да се охлади. В тази версия на подготовката се получават порционирани парчета с много пълнеж.