Strudel med äpplen, beredning och nödvändiga ingredienser - ta reda på allt detta i artikeln.
Bland de universella harmoniska recepten för att förbereda desserter är det värt att lyfta fram en strudel med äpplen. Den traditionella kombinationen av äpplen och kanel skapar en unik arom. Att krossa degen hjälper till att bevara den känsliga bakstrukturen.
En del av tätningen och en kaffedryckskopp kompletterar perfekt Apple -behandling. Tekniken för skörd och bakning av strapel har en viss sekvens. Om du inte är bekant med den här maträtten, notera ett steg -steg -recept.
Strudel med äpplen gjorda av puff -fria deg
- I den ursprungliga designtekniken för en stotel med äpplen skördas en avgasdeg.
- Tunn rullning kräver vissa färdigheter och tar mycket tid.
- Moderna hemmafruar för förberedelser hemma föredrar smördeg Det färdiga testet.
- Om du vill få resultatet så nära det klassiska receptet som möjligt, använd en degen som inte exponerar.
Lista över komponenter:
- Degspuff non -cheerful - 0,5 kg
- Gröna äpplen-4-5 st.
- Socker - 100 g
- Torra bröd-1-2 skivor
- Kycklingägg - 1 st.
- Vete mjöl - 100 g
- Smör - 30 g
- Kanel - 1 tsk.
- Valnöt - 50 g
Hur man lagar en strudel med äpplen på ett icke -cheerful test:
- Vi tar ut den frysta degen ur kylen och lägger ut på basen strö med mjöl.
- Mina söta och sura äpplen, skär skalet och bli av med mitten. Slipa i stora kuber. Apple Cut bör behålla sin form. Purétillståndet för fyllningen i remmen är olämplig.
- Värm upp pannan, lägg ut smöret. Tillsätt äppelbitar, socker och kanel till den krämiga yushka. Vi knådar innehållet på medelhög värme tills vätskan kokar. Karamelisering av äpplen hjälper till att upprätthålla sin form när du bakar.
- En mjuk smördeg bör ges formen på en långsträckt rektangel. Längden ska inte överstiga storleken på ditt ark för bakning.
- Slipa krackarna i smulan. Torka muttrarna i en kastrull och slipa med en mixer. Vi ansluter ingredienserna till den totala massan. Lägg till en liten kanel.
- Strö mitt i det rullade arket längs hela rektangeln med en smulning och lämnar lite utrymme för svängen på degen. Utöver det jämnt distribuera Apple -fyllningen.
- Bilda försiktigt en rulle. Äppelfyllning bör vara helt dold i degen. Vi förseglar kanterna på rullen så att hela fyllningen förblir inuti och inte brinner.
- Vi täcker en bakplåt med pergament. Vi sätter en roll på den. Slå äggulan med en liten mängd vatten och smörja promenadens yta.
- Vi skär ytan på rullen över rullen med en kniv. Överskott av fukt och luft kommer att gå genom hålen.
- Så snart ugnen värmer upp till 200 grader kan du skicka en promenad med äpplen. Efter en halvtimme, titta in i ugnen. Om rullen är välbrun, kan bakningen tas ut.
- Strö struden med ett sött pulver och servera i en varm form på bordet.
På en anmärkning: ”Det måste komma ihåg att smördeg snabbt bakas. Om du inte först lägger ut ett solid äpple som skärs i en kastrull, kan fyllningen vara solid. ”
Med upprepad bakning kan du experimentera med andra fyllningar. Ett bra resultat erhålls med kesoprodukt, päron, vallmofrön.
Strudel med äpplen gjorda av puffjäst deg med nötter
För en frodig strudel är jästdegen bäst lämpad. För att förbättra smaken på fyllningarna straffas äpplen i smör. En integrerad del av Strudel är valnötsmulor och sockerpulver.
Lista över sotivaniye:
- Jäst smördeg - 500 g
- Smör - ½ pack
- Söt pulver - 50 g
- Kex för bröd - 50 g
- Äpplen - 0,5 kg
- Citron - 0,5 st.
- Russin - 150 g
- Valnötter - 150 g
- Socker - 0,5 koppar
- Kanel - 20 g
På en anmärkning: ”För Strudel kan du använda flera typer av nötter. Valnötter och hasselnötter måste hackas i smulor. Mandelflingor läggs till utan slipning. ”
Hur man lagar en strider med äpplen på en jästdeg:
- Vi häller russin med varmt vatten och lämnar det tills det svullnades. Efter dränering den återstående vätskan och torka kornen med en handduk.
- Slipa de skalade muttrarna med en mixer i små bitar.
- Skölj frukterna, rengör skalet och ta bort insidan. Skär skivor med medeltjocklek.
- I en djup behållare häller vi russin, nötter, äppelskivor. Blanda och vatten med pressad citronsaft.
- Blanda fyllningen med socker och krydda med kanel.
- Mjuk puffdeg rullas ut i längden på arket för bakning. Smält i mikrovågsugn 20 g smör och smörj degen med en borste.
- Från varje kant på rullen finns 4-5 cm kvar utan att fylla. Å ena sidan lämnar vi roulettebredden i bredd lite mer utrymme. Resten av degen på ytan är strö med brödsmulor. De absorberar överskott av fukt och förhindrar testdeformation.
- På toppen av smulorna, fördelar äpplefyllningen jämnt. Vi går runt innehållet på tre sidor av degen. Lämna den bredaste delen orörd. Vi börjar bilda en rulle. Efter varje revolution, smörja ytan på degen med flytande smör.
- Vi täcker bakplåten med pergament och smörj med smör. Det är mycket viktigt att flytta rullen i en holistisk form utan skador. Var noga med att lägga dig ner och böj kanterna för att hålla fyllningen. Strudelens övre del är rikligt med smör.
- Vi skickar för att baka i en uppvärmd ugn. Efter 30-40 minuter, kontrollera Apple-efterrättens beredskap. Vi dekorerar den färdiga skålen med pulveriserat socker. För att klippa rullen utan problem ger vi honom tid att svalna. I denna version av beredningen erhålls portionerade bitar med mycket fyllning.
På en anmärkning: "Panning crackers kan lätt ersättas av torkade i ugnen och med brödskivor hackade i en mixer."
Använd vårt recept och Strudel med äpplen är dina favorit bakverk för familjete.
