Hur man lagar pepparrot för vintern: mycket välsmakande recept. Skörd för vinter gjord av riven pepparrot med majonnäs, vinäger, salt, äpplen, citron, vitlök, grönsaker, tomater i banker hemma

I den här artikeln kommer du att ta reda på vilka metoder som finns för att skörda pepparrot för vintern. Läs också exempel på läckra recept av marinader med pepparrot.

Fan har länge varit känt i Ryssland som en akut smaksättning. Människor har länge känt till växtens fördelaktiga egenskaper. För att undvika vårens vitaminbrist är det redan nödvändigt att fylla på pepparrotsämnen under hösten, så att produkten räcker för hela säsongen av förkylningar, infektionssjukdomar. Roten till en specifik växt är frusen, torkad, såser är gjorda av den, konserverad.

Du kan bevara den i dess rena form eller med olika produkter, till exempel rödbetor, äpple, citron, tomater, vitlök. Ofta är färdiga såser sås med akut pepparrot kallas guld, fortfarande - de kan betona någon maträtt. Tillsätt den saknade smaken, aromen, svårighetsgraden.

Förberedelse av pepparrot för bevarande

Redan i slutet av september, i början av oktober, börjar de gräva ut rötter av pepparrot. Det är viktigt att få tid innan nattfrosten träffas. Annars har produkten inte initiala användbara egenskaper.

• För att bränna sås eller kryddor måste du välja två års knölar. Unga pepparrot är inte så brinnande.
• Innan du börjar städa och marken i helvetet är det tillrådligt att blötlägga växten i vattnet ett tag. Roten kommer att få den saknade fukt som han förlorade efter att han grävde honom. Fan blir elastisk. Tack vare detta blir det lättare att slipa.
• Så att roten inte irriterar slemhinnorna, gråter du inte under dess matlagning, drar i en köttkvarn en plast- eller cellofanpåse. En skarp arom kommer inte att slå i näsan.

Hur lagar jag pepparrot för vintern enligt ett klassiskt recept?

Arbetsstycket tillverkat enligt det klassiska receptet tar inte mycket av din tid, eftersom det är lätt att laga pepparrot för vintern. Mycket tid är vanligtvis på bearbetning av grönsaker, resten görs snabbt.

Förening:

• Fuck - 975 g
• Vatten - 225 ml.
• Vinägerlösning (9%) - 125 ml
• Salt - 25 g
• Socker - 25 g

Bearbeta:

1. Skala rhizomerna, skär längs flera delar. Fyll med kallt källvatten. Efter en halvtimme kommer grönsaken att näras och bli elastisk.
2. För att slipa råvaror, använd en mixer, köttkvarn, grater - vilket är bekvämare för dig. Tänk bara på att bränna händerna. Och slå skarpt näsan med dess arom. Vissa använder masker och handskar för att bearbeta den.
3. Marinaden är beredd på socker, vattensalt. För att göra detta är det kokt och vinäger läggs till i slutet.
4. I slutet kyls den färdiga marinaden, en massa med riven pepparrot täcks där. Blanda väl, hälls i glasburkar. De är i sin tur stängda tätt med lock.

Viktigt: citronsyra eller citronsaft är tillåtet och det rekommenderas att lägga till helvetet istället för vinäger.

Hur lagar man pepparrot för vintern med citronsyra?

Inte alla kvinnor har tid att genomföra konservering, sterilisera banker. Det är bra att pepparrot kan lagras utan sterilisering. Du kan enkelt göra pepparrot för vintern även utan dessa ytterligare åtgärder. Denna produkt kommer att lagras i mer än en månad, bara placera den i kylen. Det är underbart att alla dess kraftfulla aromer, en brinnande smak kommer att kvarstå hela denna tid. En annan rå produkt kommer att bevara många användbara mineraler, syror, vitaminer som är friska.

Förening:

• Fuck - 975 g
• Salt - 45 g
• Socker - 45 g
• Vatten - 225 ml
• Citron K-Tu-10 g

Bearbeta:

1. I 25 minuter, blötlägg de skalade rotgrödorna och hacka sedan. Tillsätt socker i blandningen, blanda.
2. Koka vattnet, vänta inte tills det svalnar, lägg till helvetet.
3. Distribuera nu smaksättningen till bankerna, till slut lägga till 10 mg citronsyra till var och en.
4. Det återstår bara att stänga burkar med lock, sätta dem på botten i kylen.

Hur man lagar pepparrot för vintern med majonnäs, vinäger, salt?

Ibland vill jag laga pepparrot för vintern inte på samma sätt som vanligt, utan med högkalorie majonnäs, kryddor och andra komponenter. Eftersom det inte finns tillräckligt med variation. Det är detta recept som vi kommer att överväga vidare.
Komponenter:

• Fuck - 975 g
• Vinäger - 20 ml.
• Salt - 7 g
• Majonnäs 72%-975 g

Bearbeta:

1. Tvätta, rengör och hacka sedan den brinnande produkten.
2. Nästa steg när steriliserar glasbehållaren för pepparrot.
3. Blanda majonnäs sås med pepparrotrotgrödor, ett förhållande mellan en och en. Salt, peppar, tillsätt gröna efter smak. Blanda väl.
4. Distribuera pepparrot med majonnäs i glasburkar och stäng sedan locken.
5. Applicera den färdiga produkten på skafferi (kall plats).

Tänk på att på grund av majonnässsås kommer helvetet inte att lagras på länge även på en kall plats.

VIKTIGT: Servera majonnäs -mellanmål i kyld form. Såsen är perfekt för kokt kött, fisk, gelé.

Till helvete med mättad röd färg, använd vanlig rödbetasaft. En sådan maträtt kan vara en dekoration av alla bord.

Hur man lagar pepparrot för vintern med vinäger, salt, äpplen?

Tack vare äpplen kommer pepparrot att hitta en speciell känslig, något sur, mjuk smak. Ta reda på hur du gör pepparrot för vintern med äpplen.

Förening:

• Äpplen (sura sorter) - 1,9 kg
• Vitlök - 25 g
• Fuck - 95 g
• Vinäger - 25 mm
• Salt - 25 g
• Socker - 65 g

Bearbeta:

1. Slipa de färdiga, skalade pepparrotsrötterna på en mixer med vitlök, äpplen.
2. Nu kan du tillsätt vinäger, socker i blandningen. Blanda allt. Häll i sterila burkar och lägg i ett vattenbad lite mer rem.
3. Stäng glasburkar med järnlock, skicka till källaren.

Fan blir smakligare om du lägger till citronsaft istället för vinäger och citronskal för arom.

Hur lagar jag pepparrot för vintern med citron?

En läcker förband med riven skit, aromatisk citron kommer att erövra själarna hos många kännare av akuta såser. Att laga helvetet för vintern på detta sätt kommer inte att vara svårt.

Komponenter:

• Fuck - 975 g
• Socker - 25 g
• Salt - 25 g
• Citronsaft 1 st.
• Mutter av muskotplats plus kanel - 7 g
• Mustardfrön - 4 g
• Klyftor - 2 st.

Förberedelse:

1. Förbered helvetet för slipning, blöt i vatten, ren. Slipa.
2. Koka marinaden från citronsaft, med vatten, med socker, salt, kryddor. Tillsätt fruktjuice i slutet av tillagningen.
3. När saltlösningen svalnar helt, lägg till sitt helvete. Blanda alla ingredienser väl. Dela helvetet i burkar.
4. Upprätthålla dem i 25 minuter.

Klarade konserveringar kan användas som en sås för fisk, kött och bara äta det med förkylningar för att bota dem snabbare.

Hur man lagar pepparrot för vintern med vitlök, grönsaker, tomater i banker hemma: recept

Bevarande med pepparrot, tomater är adjika. För att göra pepparrot för vintern med tomater behöver du en hel lista med produkter. Vidare.

Förening:

• Tomater - 975 g
• Morötter - 975 g
• Vitlök - 25 g
• Fuck - 95 g
• Vinäger - 25 ml
• Salt - 25 g
• Socker - 25 g
• Gröna

Bearbeta:

1. Rengör pepparrot, når i en köttkvarn. Rengör alla andra grönsaker, skölj under en ström av vatten och hacka.
2. Blanda allt, sola, tillsätt socker-sand. Lägg behållaren med massa på elden, koka, i slutet tillsätt citrusjuice.
3. Sprid adjika på sterila glasburkar, täppa med lock.

Du kan lägga till mer zucchini till skiten, då kommer smaken att vara mer mättad.

Hrang -blanker för vintern kommer att kunna göra vilken hemmafru om hon studerar ovanstående recept. Och den resulterande produkten i alla fall kommer att tilltala alla hushåll.

Video: Hur man lagar pepparrot för vintern: mycket välsmakande recept