Glykemiskt index av råa och kokta spannmål, oljor, mjölk, gröt på mjölk och vatten, kli, mugley: värde, bord

För att vara frisk är det mycket viktigt att äta rätt. Fördelarna med produkter beror på många indikatorer, en av dem är det glykemiska indexet, som kommer att diskuteras i artikeln.

Glykemiskt index - är exponeringskoefficienten för produkter på indikatorn på förändringar i glukosnivåer i människokroppen. Denna mätning hänvisar till produktgruppen med befintliga mätbara kolhydrater som visar förhållandet mellan glukosnormen, i förhållande till den ökande mängden socker i plasma, med en norm på 100 enheter.

Glykemiskt cerebralt index och kokt form: värde, tabell

Glykemisk cerebral indextabell:

Glykemiskt spannmålsindex i mjölk och vatten: Tabell

Glykemiskt spannmålsindex Tabell:

Lägg till i gröt: Glykemisk mjölkindex

Glykemisk mjölkindex Tabell:

Lägg till i gröt: Glykemiskt oljeindex

Glykemiskt oljeindextabell:

Lägg till i gröt: Glykemiskt fläskfettindex

Glykemisk späckstabell:

Glykemisk bönindex i ost och kokt form: värde, bord

Glykemiska baljväxter Tabell:

Vad minskar det glykemiska slutproduktindexet?

Kontrollerar det glykemiska indexet  mat som konsumeras i kosten, en person stabiliserar inte bara sin kroppsvikt, han förhindrar förekomsten av diabetes mellitus.

För att göra din näring mer användbar och sänka GI för kokt mat måste du använda dessa tips:

• Kombinera proteiner med kolhydrater. Tack vare proteinets begränsningsegenskaper absorberas inte glukos så snabbt. Kolhydrater hjälper till att absorbera proteiner. Till exempel kommer användningen av mejeriprodukter i kombination med godis, med ökad GI, att minska sockerindexet.
• Innan man gör potatismos är det nödvändigt att koka hela knölar i skalet tills de är tillagade och sedan knåda i potatismos. Denna metod för matlagning kommer att minska GI till 15 enheter avsevärt.
• Att lägga till sura såser och bensinstationer till mat - sänker också nivån på GI. Det är nödvändigt att tillämpa: citronsyra, marinader, vinäger.
• Det är nödvändigt att föredra fullkorn av spannmål. Ju större slipning, desto lägre GI -index. Det rekommenderas innan du lagar mat, ånga med kokande vatten och ledighet för natten - för svullnad. Denna metod låter dig rädda gröt från stärkelse.
• Halva gamla frukter och grönsaker innehåller lägre GI än mogna frukter. Du bör veta att råa frukter också har minskat GI, till skillnad från de som gav efter för värmebehandling. Du kan inte smälta grönsaker om du vill få mat med ett lågt GI -innehåll.
• Pasta - Måste inte koka och underhållas. Detta kommer att minska GI till 20 enheter. Välj pasta med fullkornsmjöl - de har den lägsta indikatorn på effekten av kolhydrater.
• För att minska GI i bageriprodukter till 12 enheter, tillräckligt före användning placera mjölprodukter i kylen i en halvtimme. Innan du äter - avfrosta bröd. Det är användbart att äta torkat bröd. När du bakar mjölprodukter är det bättre att välja grovt mjöl. Du kan lägga till nötter, frön, kli, fiber, torkad frukt. Det är bättre att minska mängden socker och ersätta en del av mjölet med ett proteintillskott - keso.

• Ravioli eller dumplings Det är nödvändigt att äta efter preliminär kylning. En sådan process kallas retrograd. Det hjälper till att återställa stärkelse i produkten. Kylmetoden återupptas amylos, som förstördes med termiska effekter på produkten. Det är också nödvändigt att välja deg från fullkornsmjöl - den har låg GI.

VIDEO: Glykemiskt index i viktminde