Како кувати укусно млевено месо за кнедле: 6 најбољих рецепата, тајне кувања

У овом чланку ћемо открити главне тајне како кувати невероватно укусно млевено месо за кнедле.

Кнедле се сматрају међународном јелом, а у свакој земљи, региону, па чак и породица се припрема на свој начин на посебан начин. Уосталом, скоро свака домаћица има своје кулинарне тајне и суптилности кувања кнедла и других јела. Али данас ћемо открити главна правила и карактеристике како направити млевено месо за кнедле сочно, укусно и са оптималном количином масти.

Класично месо месо борофексерице за кнедле

Припремити:

• 550 г свињског млевеног меса
• 30 г масти
• 200 г лука
• 1 ТСП. Со без брда
• 0,5 ТСП. млевени бибер
• 75 мл воде

Алгоритам:

1. Пролазимо месо или спремни на мљевено месо кроз брусилицу меса. Стога ћете је засити са кисеоником.
2. Заједно са млевеним месом исецкајте лук.
3. Добро мешати, додајући зачине. Подешавамо их по њиховој свидјеној.
4. И тако да се млевено месо за кнедле испада сочно, сипати ледену воду. Можете чак и да се утакнете за додатно хлађење.

Важно:Погледајте конзистентност млевеног меса! Требало би да буде каша, само мало течности.

5. Закључно, преносимо млевено месо у кесу и претукли се око 10 пута да "возимо" воду у структуру меса.

Како кувати ароматично млевено месо за кнедле: рецепт и доказани савети

Потребна листа састојака:

• 350 г говедине и свињетине
• 200-250 г лука
• 2-3 Клинице белог лука за арому
• 1 Тбсп. л. биљно уље
• 4 Тбсп. л. водити воду
• 1.5 ТСП. Со
• 1 ТСП. млевени бибер

Секвенција кувања:

1. Пролазимо месо, лук и бели лук кроз брусилицу меса. Ако имате готов надев, онда можете да решете лук на груби грахер и бели лук на у реду.
2. Додајте зачине, биљно уље и сипајте воду у порције. Мљево месо за кнедле не би требало да се испостави да је превише течно.
3. Пажљиво гњавите око 2 минута и пошаљите 30-40 минута до фрижидера.

Савет 1: То је одломак у фрижидеру који мења структуру млевеног меса за кнедле, исушивање влагом, чинећи им је млевено месо пластике.

Савет 2: За додатну арому додајте неколико граса од тканине, заливског листа, целог лука и шаргарепе до јуха.

Видео: Како направити млевено месо за кнедле сочно и укусно?

Сочно млевено месо за кнедле: корак -Спи -Степ рецепт

Ми требамо:

• 300 г говедине
• 300 г свињетина
• 1 велики лук
• и још половина сијалице за пржење
• 1 ТСП. Со
• 0,5 ТСП. млевени бибер
• 50-70 г путера

Припрема млевеног меса за кнедле:

1. Полијте половину лука до благо златне боје. Заједно са целом сијалицом и месом пролазимо кроз брусилицу меса.
2. Зачинимо са зачинима. По жељи, можете додати 1 ТСП. Сушени бели лук.
3. Уље шаљемо 20 минута за замрзивачем тако да је то прикладније да га прекине. Пресекли смо мале квадрате величине 0,3-0,5 цм.
4. Приликом формирања кнедле на тесто, ставили смо млевено месо и комад путера. То је у последњој компоненти да је цела тајна сочних пуњења лажи!

Како кувати укусно млевено месо за кнедле са ниског меса: Пилетина, зечеви или Турска

Неопходни састојци:

• 600 г ћуретине (бољи бед)
• 1 средњи лумино
• 1 шаргарепа
• 3-4 клинчићи белог лука
• 1 цм ђумбира корена
• 1 мала црвена звона паприка
• поврће за пржење
• 1.5 ТСП. Со
• 1 ТСП. млевени црни бибер

Секвенција кувања:

1. Огулите лук и шаргарепу, исеците на мале коцке и пржите у биљном уљу до злата. Уље не би требало да буде мало - сипамо негде 3-4 мм.
2. Додајте сецкани бели лук и ђумбир, а на ватри на ватри 1 минут. Пеппер бацамо исецкану квадратима и пржем око 1 минут. Смешу дајемо да се потпуно охлади.
3. Комбинујте поврће са млевеним месом, додајте зачине. Померите се темељно и пошаљите на хладноћу 20-30 минута.

Савет: Прехрани млевено месо за пелмен из перади / зеца се најбоље кува у јуху са додатком поврћа. На пример, лук, шаргарепа, паприка, паприка, броколи, целер. Зачина, коријандера, босиљка, рузмарина, мирисаног бибера, сувог белог лука, куркерна и других ароматичних биља су добро комбиновани. Тада ће кнедле са топлим јушом изаћи не само сочно и укусно, већ и корисно!

Видео: Тајне сочног млевеног меса за кнедле

Веома укусно млевено месо за кнедле: рецепт и тајне кувања

Потреба:

• 500 г свињских или другог млевеног меса
• 1 средњи лумино
• 50 мл меса
• 1-2 тбсп. л. суво вино
• 1 ТСП. Со
• 0, 5 ТСП. млевена мешавина паприка

Познато:

1. Додатна тајна је да је млевено месо за кнедле након кувања чак и социер - ситно насјецкамо лук са коцкицама, а не исецкали су месну брусилицу.
2. Мешати са млевеним месом и луком, сипајте јуху и вино. Слиједите конзистентност, па сипајте течност.
3. Померите се темељно око 3-5 минута, тако да месо апсорбује течност.

Оригинално млевено месо за кнедле: са кромпиром

Требало би:

• 500 г млевеног меса
• 1 велики тубер кромпир
• 20 г путер
• 2 Тбсп. л. ледена вода
• 2 велике сијалице
• 1 ТСП. Со
• 0,5 ТСП. млевени црни бибер

Правилно млевено месо направимо за кнедле:

1. Помичемо лук кроз брусилицу меса. Мешати са млевеним месом, додајте зачине.
2. Сипајте воду, смешите се темељито и мало победите млевено месо.
3. Кваљени кромпир гњавали смо вилицом или гром са додатком путера.
4. Помешати са завршеним млевеним месом.

Савет: За већу оригиналност можете да повежете два круга теста, ширећи се у сваку одвојено малу куглу млевеног меса и пире кромпира.

Основни принципи, како припремити млевено месо за кнедле

• Узмите две врсте меса.Према правилима, то су свињетина и говедина у једнаким акцијама. Али то ће више месних сорти, укусно пуњење. Седи Врат, горњи део скапуле и Кореје.

• Ако користите месо са ниским одбацивањем, попут говедине или пилетине, препоручујемо додавање благо срушена масноћа или путера.
  • У риби млевеним месом за кнедле, за садржај масти, додаје се само путер. Да, кнедле се могу кухати од било које рибе, главне ствари је да лешина треба да буде без костију.

Важно: Месо за сладолед за кнедле не може се одмрзати у води или коришћењем микроталасног песника. Само на доњој полици фрижидера, како не би сломили његову структуру.

• Такође можете додати и на кнедле Печурке, поврће(посебно кромпир и тиквице), па чак и плодови. Дакле, домаћице сипају мало курског или плавог сока у сибирске кнедле.
• Од зачина боље је дати преференције класици - Само соли и млевени црни бибер. Али они се не расправљају о укусима - за пикантност можете додати паприку, куркумурцу итд. Свеже зеленило није забрањено.

• Лук даје сочност Стога је његова дозвољена количина ¼ део тежине меса. Они. Пропорције Луке-Иамаса 1: 4.

Тајна млевеног меса за кнедле: Додајте мало купујеног купуса - буквално 100 г у кувана форма, он практично не даје укус, али значајно омекшава структуру млевеног меса.

• За сочност додају отприлике 30-50 мл хладне воде или дробљени лед.Проверите да ли се млевено месо не испадне течношћу. Што се тиче млека или крема већ је ствар укуса.
• И у закључку Назад млевено месоу паковању 10-15 пута или темељно помешајте 2-3 минута да бисте се "возили" влагом у структуру меса.

Важно: Уклоните синусне делове и вене!

Видео: 3 оригинални рецепт, како направити млевено месо за кнедле

Такође нудимо следеће чланке за читање:

• Како кувати савршено тесто за кнедле?
• Како кувати укусно млевено месо за котлете?
• Рецепти одличног тесто за пиззу
• 5 рецепата брзог теста
• Како брзо смрзнути месне округлице од млевеног меса?