Da bi bili zdravi, je zelo pomembno jesti pravilno. Prednosti izdelkov so odvisne od številnih kazalcev, eden od njih je glikemični indeks, o katerem bomo razpravljali v članku.
Vsebina
- Glikemični možganski indeks in kuhana oblika: vrednost, tabela
- Indeks glikemičnih žit v mleku in vodi: miza
- Dodaj v kašo: indeks glikemičnega mleka
- Dodaj v kašo: indeks glikemičnega olja
- Dodaj v kašo: indeks glikemične svinjske maščobe
- Indeks glikemičnega fižola v siru in kuhani obliki: vrednost, tabela
- Kaj zmanjšuje indeks končnega izdelka glikemije?
- Video: Vloga glikemičnega indeksa pri hujšanju
Glikemični indeks - je koeficient izpostavljenosti izdelkom na indikatorju sprememb ravni glukoze v človeškem telesu. Ta meritev se nanaša na skupino izdelkov z obstoječimi merljivimi ogljikovimi hidrati, ki kažejo razmerje med glukozno normo, glede na naraščajočo količino sladkorja v plazmi, z normami 100 enot.
Glikemični možganski indeks in kuhana oblika: vrednost, tabela
Tabela glikemičnega cerebralnega indeksa:
| Ime | Živjo indikator |
| Ječmen zruši | 50 |
| Ajda | 50 |
| Ječmen viskozni | 50 |
| Ajdo kuhana (na vodi) | 50 |
| Ječmen | 45 |
| Ajdo grafija | 40 |
| Riževi kosmiči | 19 |
| Semolina na vodi (tekočina) | 75 |
| Riž vreden (na vodi) | 80 |
| Kinoa | 35 |
| Rice Instant Brewing | 90 |
| rjavi riž | 55 |
| Viskozna riževa kaša (na vodi) | 70 |
| Kos | 65 |
| Riž okrogel brušen kuhan | 70 |
| Koruza | 35 |
| Rjavi kuhani riž | 55 |
| Sanny žita so surova | 65 |
| Riž je nesramen, ne predelan za kuhano | 65 |
| Viskozna ovsena kaša (na vodi) | 40 |
| Rjava riža surova | 50 |
| Ovsena kaša, takojšnja priprava | 66 |
| Riž je divji | 57 |
| Otrobi | 51 |
| Riž pari (bel) | 70 |
| Parlian na vodi | 22 |
| Riž dolga zrnata bela | 60 |
| Pokojninsko grozljivo | 50 |
| Proso | 71 |
| ječmenova kaša | 22 |
| Zajebano žito | 50 |
| Proso | 70 |
| Kaša proso (na vodi) | 70 |
| Ovsene kosmiče iz kosmičev surovi | 40 |
| Proso na vodi (viskozno) | 50 |
| Pšenična kaša, sorte: Poltava, Artek (na vodi) | 70 |
| Pšenični kroži | 45 |
| Riž dolga zrnata parna kuhana | 75 |
| Riž dišeči basmati | 67 |
| Rdeči riž (nepoškodovan) | 55 |
| Polba | 55 |
| Koruzno žito polent | 70 |
| Jasmine riž | 70 |
| Riž kamarg | 60 |
| Koruza | 70 |
| Hercules | 59 |
| Muesli | 56 |
| Mushels ocvrti | 43 |
| Mure (matice, sadje) | 59 |
| Müssili sadje | 67 |
| Musly oreščki (ocvrti) | 65 |
| Koruzne flake | 74 |
| Kokice | 85 |
| Muryuri Swiss | 66 |
| Claires iz pšeničnih kalčkov | 53 |
| Ječmenovim kosmiči | 65 |
| Riževe kosmiče | 90 |
| Rž žita | 45 |
Indeks glikemičnih žit v mleku in vodi: miza
Tabela indeksa glikemičnih žit:
| Ime | Živjo indikator |
| Ječmen | 50 |
| Semolina | 65 |
| Riž | 70 |
| Riž iz neokaliziranih žit | 65 |
| Gerkules žitarice kaše | 55 |
| Ovsena kaša | 60 |
| Ajdo mleko | 45 |
| Jebiga | 65 |
| Pšenica | 65 |
| Koruza | 70 |
| ječmenova kaša | 70 |
Dodaj v kašo: indeks glikemičnega mleka
Tabela indeksa glikemičnega mleka:
| Ime | Živjo indikator |
| Kozje mleko | 30 |
| Krava 4% | 30 |
| Maščoba 1,5% | 30 |
| Maščoba 3,2% | 30 |
| Mleko 2,5% | 30 |
| Prekletstvo brez sladkorja | 30 |
| Prekletstvo s sladkorjem | 80 |
| Kuhano kondenzirano mleko | 80 |
| Kondenzirano mleko na medeni travi | 30 |
| Suho mleko (26% maščobe) | 30 |
| Suha stopnja 1,5% | 30 |
| Kokosov oreh | 41 |
| Ovsena kaša (surova) | 30 |
| Mandlje | 30 |
| Čokolada | 34 |
| Riž | 85 |
Dodaj v kašo: indeks glikemičnega olja
Tabela indeksa glikemičnega olja:
| Ime | Živjo indikator |
| Maslo 72,5% vsebnost maščob | 0 |
| Čokoladno olje 62% | 30 |
| Olje 82,5% | 0 |
| Arašid | 0 |
| Sončnica rafinirana | 0 |
| Gorčica | 0 |
| Sončnica nerafinirana | 0 |
| Konoplja | 0 |
| Oljk | 0 |
| Koruza | 0 |
| Lanenje | 0 |
| Margarina | 55 |
| Kokosov oreh | 22 |
| Gelled | 0 |
| Kakav | 0 |
| Sezam | 35 |
Dodaj v kašo: indeks glikemične svinjske maščobe
Glikemična miza za mast:
| Ime | Živjo indikator |
| Sol | 0 |
| Kuhano | 0 |
| Surove maščobe | 0 |
| Pečen | 0 |
| Z mesno plastjo | 0 |
| Dimljeno | 0 |
Indeks glikemičnega fižola v siru in kuhani obliki: vrednost, tabela
Tabela glikemičnih stročnic:
| Ime | Živjo indikator |
| Leča (kuhana) | 25 |
| Šparglji | 15 |
| Kuhani fižol | 40 |
| Bobs je krma | 80 |
| Rumeni grah (sesekljan) | 22 |
| Črni fižol je velik | 30 |
| Zeleni grah (svež) | 35 |
| Zeleni grah (posušeni) | 35 |
| Konzerviran zeleni grah | 48 |
| Turški grah (svež) | 30 |
| Turški grah (konzerviran v svojem soku) | 41 |
| Svež zeleni grah | 40 |
| Nezreli velik fižol | 40 |
| Soja | 15 |
| Suha soja | 20 |
| Soja v pločevinkah | 22 |
| Podol v podstavkih | 30 |
| Leča posušena | 40 |
| Fižol | 30 |
| Fižol je večkološen | 42 |
| Beli fižol | 40 |
| Pitty posušeni fižol | 30 |
| Kuhani fižol | 40 |
| Limski fižol | 32 |
| Leča je zelena | 22 |
| Rjava leča | 30 |
| Leča je rdeča gladka | 25 |
| Čičerika je surova | 10 |
| Čičerika je konzervirana | 38 |
| Kuhana čičerika | 35 |
| Fižol v paradižniku | 56 |
Kaj zmanjšuje indeks končnega izdelka glikemije?
Nadzor glikemičnega indeksa hrana, zaužita v prehrani, človek ne samo stabilizira svoje telesne teže, ampak preprečuje pojav sladkorne bolezni mellitusa.
Če želite svojo prehrano bolj uporabno in znižati GI kuhane hrane, morate uporabiti te nasvete:
- Združite beljakovine z ogljikovimi hidrati. Zahvaljujoč zadrževalnim lastnostim beljakovin se glukoza ne absorbira tako hitro. Ogljikovi hidrati pomagajo pri absorpciji beljakovin. Na primer, uporaba mlečnih izdelkov v kombinaciji s sladkarijami s povečanim GI bo zmanjšala indeks sladkorja.
- Pred izdelavo pire krompirja je treba v lupini zavreti po celih gomoljih, dokler jih ne kuhamo, nato pa gnetete v pire krompir. Ta metoda kuhanja bo znatno zmanjšala GI na 15 enot.
- Dodajanje kislih omak in bencinskih črpalk hrani - tudi zniža raven GI. Je treba prijaviti: citronska kislina, marinade, kis.
- Treba je dati prednost polnozrnatim žitom. Večje kot je brušenje, nižji je indeks GI. Priporočljivo je pred kuhanjem, parite z vrelo vodo in pustite za noč - za otekanje. Ta metoda vam omogoča, da shranite kašo pred škrobom.
- Napol stara sadje in zelenjava vsebujejo nižji GI kot zreli sadeži. Vedeti bi morali, da so tudi surovi sadji zmanjšali GI, za razliko od tistih, ki so podlegli toplotni obdelavi. Ne morete prebaviti zelenjave, če želite hrane dobiti z nizko vsebnostjo GI.
- Testenine - ne smemo kuhati in vzdrževati. To bo zmanjšalo GI na 20 enot. Izberite testenine polnozrnate moke - imajo najnižji pokazatelj učinka ogljikovih hidratov.
- Za zmanjšanje GI v pekarni na 12 enot, dovolj pred uporabo v hladilnik postavite izdelke moke za pol ure. Pred jedjo - odmrzovanje kruha. Koristno je jesti posušen kruh. Pri pečenju izdelkov moke je bolje izbrati grobo moko. Lahko dodate oreščke, semena, otrobi, vlakna, suho sadje. Bolje je zmanjšati količino sladkorja in del moke nadomestiti z dodatkom beljakovin - skuta.
- Ravioli ali cmoki Po predhodnem hlajenju je treba jesti. Tak postopek se imenuje retrogradna. Pomaga obnoviti škrob v izdelku. Hladilna metoda nadaljuje z amilozo, ki je bila uničena s toplotnimi učinki na izdelek. Prav tako je treba izbrati testo iz polnozrnate moke - ima nizko GI.
Obožujem ajdovo kašo z majonezo. Čeprav razumem, da majoneza iz trgovine ni povsem uporabna, ne morem ničesar storiti. Poskusil sem z majonezo domačih nalog. Okus sploh ni enak. Prepričujem se, da uporabnost kaše uravnoteži škodo majoneze.