Kaj narediti od zamašitve za zimo: najbolj okusni recepti za praznine. Kako prihraniti zamašitev za zimo? Kako zamrzniti oblake za zimo?

CloudBerry ni najpogostejše jagodičje v Rusiji, saj raste v severnih delih, predvsem na močvirnih območjih, zato je gojenje v svoji koči zelo problematično.

Bolj pomembno je vprašanje visoko kakovosti in uspešnega ohranjanja oblakov za zimo, saj je to jagodičje le skladišče vitaminov!

Kako prihraniti zamašitev za zimo?

• Prihranite sveže jagode, da jih uživate vso zimo, lahko več načinov. Predlagajo različna obdobja skladiščenja. Torej je mogoče zamrznite zamašitev In takšen obdelovanca bo več let obdržal vse lastnosti in prednosti svežih hladnih ladij, vendar ga je že nemogoče znova zamrzniti.
• Fresh Berry leži v hladilniku do enega tedna, razen če je seveda preglašeno, to bo trajalo le več ur.
• Drug dober način za ohranjanje oblakov za zimo je sušenjeV tem primeru je treba skrbno razvrstiti jagode, tako da gnile ne naletijo, in jih položite z eno plastjo na papirju ali pergamentu, tako da neposredna sončna svetloba ne pade na zamašitev. Lahko tudi poskusite suhe jagode v pečiciVendar bo treba nenehno nadzorovati temperaturo (ne višjo od 50 ° C), da se sok ne sprosti in zamaši ne pečeno.
• In seveda tradicionalni način shranjevanja - ohranitev V obliki marmelade in marmelade, kompota in soka v svojem soku in sladkorja. Najbolje je, da vso to dobroto shranite v kleti ali kleti, vendar na žalost ne zelo dolgo ali dve leti.

Kako zamrzniti oblake za zimo?

• Zamakanje lahko zamrznete za zimo in s tem ohranite vse vitamine, ki jih vsebuje toliko, in najlažji in najhitrejši način.
• Najlažji način raztopimo posušeno zamašitev v več posodah ali vrečkah In pošljite vse to v zamrzovalnik. To je zelo priročno, če boste pozimi uporabljali jagode kot polfiniran izdelekKadar njihova zunanja lepota ni pomembna.
• Če želite z jagodami okrasiti različne jedi (na primer peko ali sladice), je bolje izvesti plast mraz, v katerem je zamašitev postavljena ne v nasipu, ampak v ločenih vrstah, ohranja celovitost vsakega jagodičja.
• Ne pozabite, preden pakirate oblak, očistite vsako jagodičje stebla in skodelice.

Cloudshore Jam: Recept za zimo

• Za pripravo marmelade bo potrebno 1 kg sladkorja in jagodičja, pa tudi kozarec vode.
• Začeti bi morali razvrščanje in pranje jagod. Odstranite razvajene vzorce, očistite jagode. Medtem ko to počnete, pustite, da je voda s sladkorjem vliva v ogenj.
• Ko sirup zavre, vanj vlijemo izbrane oblake in pol ure zamujamo na nizki vročini, ne pozabimo občasno mešati.
• Nato obrišite nastalo maso skozi sito - Torej odstranite kosti. Spet zavremo marmelado, tokrat 10 minut. Vse je pripravljeno! Ostaja, da se zamakne iz zamašitve za zimo v bregovih in jih zavijete.

Žele, narejen iz zamašitve za zimo

Žele, narejen iz zamašitve za zimo, lahko pripravite v eni od spodaj opisanih metod:

1. Za pripravo žele, narejen iz zamašitve za zimo, vzamemo 1,5 kg jagodičja in 1 kg sladkorja.

• Bolje je obrisati oprane in razvrščene jagode skozi sito, da se na ta način znebite kosti in kože.
• Zdaj morate napolniti sladkor v jagodičjih masah in položiti ponev na majhen ogenj, nenehno mešate sestavo lesene žlice.
• Po 45 minutah lahko položite v čiste suhe banke in zaprete.

2. Za ta recept morate vzeti 0,5 kg oblakov, 1,5 kg sladkorja in 0,150 litrov vode.

• Izprane jagode nalijte v kuhano vodo in ne za dolge, 4-5 minut, spustite.
• Odvrzite zamašitev na sito in ga obrišite skozi njega, ločite kosti. Dobili boste nekaj podobnega gostega soka, ki ga je treba vliti v isto vodo, kjer je bilo zamašitev kuhano že prej.
• Ostaja, da nalijemo sladkor in kuhamo žele na nizkem ognju.
• Kazalnik pripravljenosti - sirup začne odtekati z žlice v obliki trdnega tankega tokaTo bi se moralo zgoditi v približno 20-25 minutah. V bregu lahko položite žele.

3. Recept z dodajanjem želatine zahteva 1 kg jagode zamašitve in sladkorja, približno 0,3 litra vode. Potrebovali boste tudi vrečko želatine in 0,5 tsp. Vanilija.

• Začeti bi morali s pet -milijoni blanširnih jagodah z vrelo vodo.
• Potem jih morate obrisati skozi sito, Ločevanje celuloze od kosti, In požgal.
• Mešanje, zavremo nekaj minut in nato odcedite, za kar morate uporabiti gazo.
• Ponovno zažgete in zavremo več vsaj pol ure, postopoma dodajanje sladkorja in želatine.
• Dobili boste debelo maso, ki jo je treba postaviti na sterilizirane banke in zamakniti.
• Pozimi lahko jeste žele kot ločena jed in ga dodate v sladice.

CloudBerry Jam za zimo

• Če želite pridobiti okusno kašelj marmelada, morate pravilno pripraviti jagode. Potrebujejo jih izperite s hladno vodo, potopljeno v velik lonec ali drugo posodo in ga nato vrzite na colander, da bi ga dali ostankom vode.
• Jagode posušimo na papirnati brisači z eno plastjo.
• Nekatere gospodinje vrejo marmelado iz predfrozenskih jagod - V tem primeru jih ni treba odmrzniti, ampak jih spustijo za kuhanje v zamrznjeni obliki.

In zdaj več receptov okusne marmelade iz zamašitve za zimo:

1. S cel jagodičjem

• Za 1 kg brezplačnega boste potrebovali 1,2 kg sladkorja in eno in pol kozarca vode.
• Najprej se skuha sirup iz vode in sladkorja, to naj traja dobesedno 5 minut. Potem jagode zaspijo. Mešati jih je treba, toda da ne bi poškodovali celovitosti vsakega jagodičja, je bolje, da to storite ne z žlico ali lopatico, ampak preprosto stresemo ponev.
• Ko zastoj zavre, kuhajte približno 20 minut, občasno stresemo maso v ponvi.
• Po tem za sterilizirane kozarce vrli marmelado in valjajte s pokrovi.

2. Podoben recept, za katerega boste za kozarec vode potrebovali 700 g oblačil in sladkorja.

• Medtem ko se sirup iz sladkorja in vode kuha, morate zamašiti in izbrati presenečene in gnile jagode.
• Nato spustite jagode v vreli sirup in kuhajte četrt ure in občasno mešajte.
• Izklopite ogenj in končni marmelada odložite v kozarce.
• Jagode v takšni marmeladi ne bodo nedotaknjene, vendar to sploh ne bo vplivalo.

3. Jam v pečici.

• Za 1 kg jagodičja za takšno marmelado bo potrebnih 0,5 kg sladkorja v prahu.
• Jagode postavite največ dve plasti v široki obliki za peko in potresemo s sladkorjem v prahu.
• Pečico segrejte na 200 ° C in ji pošljite obliko v obliki oblaka 20 minut.
• Po tem izvlecite obliko in z leseno lopatico dobro zmešajte jagode.
• Pošljite v pečico še 5 minut - in ga lahko postavite v bankah.

4. Z dodatkom belega vina in limoninega soka.

• Za 1 kg jagod bo potreben en limonin sok. Kot tudi 1,3 kg sladkorja in kozarec vina.
• Jagode potresemo z limoninim sokom in pustite, da se pol ure postavijo, da sok pustijo.
• Vino mešajte s sladkorjem, tako da se izkaže homogena masa in dodajte zamašitvi.
• Požrejte in kuhajte po vreli pol ure, medtem ko občasno mešamo.
• Ko izklopite ogenj, položite v čiste kozarce.

5. CloudBerry Jam v počasnem štedilniku

• Vzamemo 1 kg oblačnosti enega in pol kozarcev vode in 1,5 kg sladkorja.
• Z vodo in posledično premagajte jagodičje zamašitve pire krompir Nalijte v večkratno skledo. Tam nalijte sladkor in dobro premešamo.
• Nastavite časovnik za eno uro dela, izberite način gašenja. Pri pripravi marmelade vam ni treba zapreti pokrova, ker boste morali občasno mešati marmelado in odstraniti peno iz nje.
• Previdno pazite, kako se pripravlja vaša marmelada, ne dovoli, da tekočina izhlapi. In po eni uri samo končni izdelek dajte v kozarce in jih zaprite s pokrovi.

6. CloudBerry Jam brez kosti

• Za 1 kg brezplačnega vzemite 200 ml vode in 1,2 kg sladkorja.
• Zamašimo z vodo in v mešalniku stepemo vse to. Nato pojdite skozi sito (najbolje - najmanjše), da ločite majhne kosti, ki so v jagodičjih.
• Zdaj dodajte sladkor v nastalo maso in kuhajte približno pol ure, dokler se marmelada ne začne zgostiti. Izklopite ogenj in nalijte vroče marmelado v kozarce.

7. Zamrznjeno hladno marmelado.

• Za 500 g zamrznjenih jagod vzame 700 g granuliranega sladkorja in kozarca vode.
• Najprej pripravimo sirup, za katerega sladkor kuhamo v vodi vsaj 5 minut od trenutka vrenja.
• Nato sirup dodamo zamrznjene jagode in kuhamo približno 15 minut. Tokrat je dovolj, saj so predfrozenske jagode pri obdelavi že bolj nežne in prožne.
• Ko je izklopil ogenj, postavite končni marmelada v kozarce.

CloudBerry Jam: recept pet

Ta recept je treba povedati ločeno, saj ga je za zimo zelo enostavno pripraviti za zimsko marmelado za zimo, tako da se bo z njim ukvarjala celo novica.

• 1 kg sladkorja in kozarec vode se vzame za 1 kg zamrzovalnika.
• Sprva se sirup kuha in ko se sladkor popolnoma raztopi, se vlije jagode. Vse skupaj kuhamo 5 minut, nakar je posoda z marmelado ostala, dokler se popolnoma ne ohladi.
• Trajalo bo nekaj ur, za katere jagode absorbirajo sirup in jih hranijo s svojim sokom. Tisti, ki ne želijo majhnih kosti jagodičja v marmeladi, lahko v tem trenutku dodatno obrišejo zamašitev skozi sito.
• Ohlajeno marmelado spet postavite na ogenj in zavremo še 5 minut. Zdaj se lahko izklopite in nalijete v sterilizirane kozarce za valjanje.

Clusstistion v siropu za zimo

Najbolje je, da za sirup vzamete overneip jagode, potem pa se bo izkazalo, da je bogato in koncentrirano. Najprej je treba oblak skrbno oprati, poskušati ne poškodovati jagod in ga razvrstiti. Potem je treba sadje očistiti z odstranjevanjem skodelic, vendar brez vrženja - če željo in iz listov lahko kuhate tudi sirup.

In zdaj - nekaj receptov za sirup Clcomi za zimo:

1. Ne zahteva kuhanja.

• Za 1,5 kg prostega bo potrebna 1 kg sladkorja.
• Jagode je treba gnetati z lesenim pritiskom in skozi majhno sito.
• Nastali sok zmešajte s sladkorjem in segrejte, ne da bi pri tem zavreli približno 60-70 ° C.
• Sirup je pripravljen, lahko ga vlijemo v predhodno pripravljene posode in zapremo.

2. Kuhalni sirup.

• Potrebno je vzeti 1 kg oblakov in sladkorja na 1 liter vode.
• Vse sestavine zmešajte in jih 20 minut postavite na srednje vročino.
• Sirup je pripravljen, ostaja, da ga nategne skozi gazo.
• Mimogrede, če želite, da je njegova barva čim bolj prozorna, se lahko postopek filtriranja ponovi 3-4 krat.
• Zdaj lahko končni sirup vlijete v bregove in se zasukate.

3. Sirup z zmrzali skodelice.

• Vzemite 200 g skodelic skupaj s steblom in 1 kg sladkorja na 1 liter vode.
• Skodelice nalijte z vodo in pustite, da zavre, nato pa takoj izklopite. Posodo pokrijte s pokrovom in jo tesno zavijte z brisačo ali odejo, pri čemer pustite, da vliva 10-12 ur.
• Nato nastalo decokcijo odcedite skozi sito in, ko je v to vlit sladkor, kuhamo še četrt ure. Končni sirup distribuirajte na čiščenje kozarcev.

4. Sirup z zmrzali listi.

• Potrebovali boste 50 svežih listov, brez lis in rumenenja, 0,7 litra vode in pol kilograma sladkorja.
• Liste sperite in posušite z brisačo, nato nalijte vrelo vodo in pustite vreti. Tako kot v prejšnjem receptu zavijte zaprto posodo in pustite tekočino 6 ur. Nato odstranite lističe in dodajte sladkor v infuzijo in kuhajte, preden se zgosti približno 15 minut.
• Takšen sirup je odlično orodje, ki se bori s suhim kašljem.
• Mimogrede, zamašen sirup je shranjen v temi in hladen vsaj šest mesecev, po odprtju pločevinke pa ga lahko postavite v hladilnik, kjer bo nekaj tednov vzdrževal svoje lastnosti.

CloudBerry Compote za zimo: preprost recept

• Za kompot iz zamašitve za zimo bo trajalo 150 g sladkorja na 1 kg jagodičja.
• Jagode je treba zaščititi in potem, ko se ohladijo, jih predelati na sokovniku. V primeru, da želite doseči preglednost, pretegnete nastalo maso skozi gazo.
• Zdaj vlijemo nastalo tekočino v globoko posodo in kuhamo na nizkem ognju, ne da bi lahko zavreli.
• Preden je tekočina pripravljena zavre, nalijte sladkor in zavremo še 5 minut. Zdaj ga lahko vlijete v kozarce in jih razvaljate.

Mimogrede, če ponovite vsa zgornja dejanja do trenutka, da nalijete sladkor in ga ustavite, boste dobili naravni sok iz jagod proste jagode brez sladkorja. Prav tako ga lahko vlijemo v banke in dodatno pasteriziramo 190 minut.

Za zimo oblak s sladkorjem

• Zelo preprost recept, ki ga bodo všeč številne gospodinje, saj ne potrebuje ničesar, razen 1 kg zamašitve in 0,5 kg sladkorja.
• Izperite in zaklenite jagode, nalijte jih 3 minute. Vročo vodo, nato pa obrišite sito in dodate sladkor. Zdaj posodo pokrijete s pokrovom in pustite, da stoji vsaj 6 ur. Oblačenje sladkorja je mogoče postaviti v kozarce in pokriti s pokrovi.

Oblačenje s sladkorjem za zimo je mogoče zaprti na drug način:

• Jagode oprane in vlaken v steklenici v ponev v plasteh, vsakega od njih s sladkorjem, zaspite približno pol centimetra, nato pa 5-6 ur zdržite v zaprtem loncu v hladilniku.
• Po tem nastani sok odcedite skozi colander in ga na nizki vročini zavremo, tako da dobesedno zavre 2-3 minute. Modra s sladkorjem je pripravljena - jagode lahko položite v bregove, jih nalijete s sokom in jih valjate. Ta recept se imenuje tudi Urine CloudBerry.

CloudBerry Pastille za zimo

• Potrebovali boste pire, narejen iz zamašitve in sladkorja v razmerju 2: 1. Po želji lahko dodate nekaj žlic vanilijevega sladkorja.
• Premočen pire, odvrženo s sladkorjem s periodičnim mešanjem 15 minut, nato pa nastalo maso položite na list pergamenta in pošljite v pečico ali električni sušilnik. Temperatura sušenja ne sme biti zelo visoka (približno 75 ° C), vrata pečice pa je bolje odpreti.
• Končani pastille lahko zavijete in zavijete v pergament za shranjevanje ali ga postavite v bankah. Shranjujejo ga iz zamrzovanja za zimo na hladnem mestu.

Klusična alkoholna pijača doma za zimo: recept

• Če želite presenetiti goste z nenavadno pijačo, lahko skuhate sladko alkoholno pijačo, katere okus bo resnično edinstven. Za to bo potreben liter vodke in pol litra vode, pa tudi napol kilogram sladkorja za 600 g zamrzovanja.
• Bruterted in oprane jagode mlet v mešalniku In dajte nastalo maso v trimesečni kozarec in tam nalijte vodko. Ko se vse vliva (to bo potrebno 10 dni), pripravite sirup iz sladkorja in vode in ga nalijte tinkturo. Zdaj pustite vse to za nekaj tednov - naj vztraja.
• Občasno pretresite posodo s prihodnjo alkohol. In po dveh tednih lahko samo natrpate vztrajeno tekočino in jo vlijete v steklenice. Najbolje je, da alkohol shranite v klet. Pozimi bo odlično dopolnil vašo večerno skodelico kave.

Zapiranje zamašitve za zimo, ne pozabite na potrebo sterilizacija pločevinkZa sirupe in alkoholne pijače so najbolj primerni zreli plodovi oblakov, ki imajo svetlo oranžno barvo. Če je barva zamašitve bližje rdeči, je bolje uporabiti takšno jagodičje za izdelavo marmelade ali marmelade.

Povedali vam bomo tudi, kako kuhati:

• Ingver z medom in limono
• Poletne solate in prigrizki
• Kompot za zimo
• Bujna charlotte z jabolki
• Mlečni tresenje

Video: Za zimo ohranite zamašitev v medu