Zber húb Chanterelles na zimu v bankách: 12 chutných receptov

Chanterelles sú užitočné huby, ktoré obsahujú maximálne vitamíny a minerálne prvky. Čermy a iné parazity ich nikdy neovplyvňujú.

Ak chcete diverzifikovať riad v zime užitočnými ingredienciami, urobte si medzery z Chanterelles. V tomto článku budú opísané podrobné recepty.

Ako pripraviť Chanterelles na zimu?

Ak ste zhromaždili Chanterelles v lese, musíte ich správne pripraviť na ďalšiu prípravu. Takže, ako pripraviť Chanterelles na zimu:

1. Odstráňte odpadky, listy a zem z ovocných tiel.
2. Nalejte studenú vodu. Podržte v tejto pozícii 2-3 hodiny.
3. Opláchnite a odstráňte spodnú časť húb.
4. Zmeňte vodu a opláchnite ovocné telá znova.
5. Vypustite vodu a osušte uterákom.

Nakladané líšky na zimu v bankách: klasický recept na varenie

Ak sa chcete oženiť s Chanterelles na zimu, potom je na tento účel ideálny klasický recept. Väčšina ingrediencií sa dá ľahko nájsť v tradičnej domácej kuchyni.

Zlúčenina:

Ako utiecť líšky na zimu doma:

1. Pripravené huby zaplavené vodou, varte v mierne slanej vode. Po varení sa musia variť ďalších 10-15 minút.
2. Odstráňte do cedníka. Udržujte v tejto pozícii kým voda úplne ťahá.
3. Na prípravu marinády pripojte ocot s iným korením. Cesnak jemne rozdrvte a cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
4. Vložte huby do umytých brehov. Nalejte ich soľankou a nechajte ich 15-20 minút.
5. Vypustite marinádu do čistej panvice. Varte asi 15 minút.
6. Nalejte huby marinádou a utiahnite viečka.
7. Zabalte banky teplými vecami a nechajte vychladnúť v tejto polohe.
8. Ochutnajte jedlo po 2-3 dňoch.

Ako zatvoriť Chanterelles na zimu v bankách: pikantný recept

Ak si chcete vychutnať použitie niečoho chutného a nezvyčajného v zime, nasaďte na zimu chanterelly s citrónom. Dáva to pikantnú chuť.

Zlúčenina:

Proces:

1. Varte 700 ml vody. Nalejte ho ovocnými telom líšky.
2. Nalejte soľ. Keď sa rozpustí, nalejte šťavu z dvoch citrónov. Majte zmes po dobu 5-10 minút v ohni.
3. Neustále odstraňte penuV opačnom prípade sa jedlo ukáže, že nie je také chutné.
4. Vypustite soľanku a pridajte marinádu. Ak chcete variť, zmiešajte rastlinný olej, ocot a korenie.
5. Dusený v tejto podobe 10-15 minút.
6. Udržujte banky a vložte do nich huby.
7. Horúci marináda Nalejte naplnené nádoby.
8. Pevne otočte viečkami a zakryte teplými vecami.
9. Po 2 až 3 dňoch, keď sú banky úplne ochladené, môžu byť prevedené na trvalé miesto.

Ako zvrhnúť Chanterelles na zimu s petržlenom?

Foxy na zimu v brehoch sú v zime chutné a zdravé ošetrenie. Ak chcete zachovať všetky živiny, ktoré sú v nich, musíte správne pripraviť huby.

Zlúčenina:

Proces:

1. Varte vodu a nalejte do nej umyté ovocné telá.
2. Medzitým urobte marinádu. Ak chcete variť, pripojte vodu a korenie. Varte 5 minút.
3. Miešať huby s marináda. Dusené 10 minút.
4. Brúste petržlen a pridajte k celkovej hmotnosti. Znížte oheň a zakryte panvicu vekom.
5. Položte huby do nádoby, predtým sterilizovanej. Nalejte s marinádou a utiahnite viečka.
6. Prikryte teplými vecami a počkajte kompletné chladenie.
7. Presuňte miesto, kde budú neustále skladované.

Ako zmraziť Chanterelles na zimu bez varenia?

Ak nemáte čas zostať v plynových kachliach celé hodiny, môžete zmraziť Chanterelles na zimné surové. Z tohto dôvodu existuje niekoľko tajomstiev, o ktorých sa bude diskutovať neskôr.

Proces:

1. Čisté 2 kg húb sa musia sušiť na uteráku. Celá voda by mala vypustiť.
2. Položte ich na rozlety a pošlite ich do mrazničky. Odísť na 2 hodiny.
3. Rozdeľte huby od nátierky a preneste ich do balíkov na zmrazenie.
4. Zapnite v mrazničke „Bežný režim zamrznutia“ A tam umiestnite vrecia húb.

Ako zmraziť líšky na zimné uvarené?

Ak je to potrebné, môžete na zimu zmraziť varené líšky. To vám umožní používať ich v chladnom období na výrobu šalátov, prvé a druhé jedlá.

Zlúčenina:

• Huby Chanterelle - 3 kg
• Soľ nie viac ako 2 lyžičky.
• Lavra list a klinčeky v púčikoch - 5 listov a kvetenstvo

Proces:

1. Varte vodu. Pridajte k nej soľ, vavrínu a strúčiky.
2. Nalejte huby do soľanky. Varte ich 20 minút.
3. Opláchnite horúcou vodou a vysušte na uteráku.
4. Vložte do tašky na zmrazenie. Miesto do mrazničky.
5. Vypadnite, keď potrebujete variť akékoľvek jedlo.

Ako smažiť Chanterelles na zimu s cibuľou?

Fry líšky na zimu sú veľmi chutné. Môžu byť tiež pripravení na zimu, aby si vychutnali vynikajúce ovocné telá v sezóne bez hmôt.

Zlúčenina:

• Chanterelles - 1,5 kg
• Soľ - 1 lyžička.
• Rastlinný olej - 200 ml
• Cibuľa - 400 g
• Maslo - 100 g

Proces:

1. Vyčistené a umyté Vložte huby do slanej vody. Varte 20 minút.
2. Odstráňte vodu a ovocné telá vložte na uterák tak, aby vyschli.
3. Zahrievajte rastlinný olej. Smažte na ňom huby 7 minút.
4. Brúste odlúpnutú cibuľu a smažte až do získania zlatého odtieňa.
5. Kombinujte cibuľu a huby. Smažte ich 10-15 minút.
6. Zahrejte maslo a nalejte ho do brehov, Prešla sterilizáciou.
7. Vložte huby do brehov. Nalejte ich horúcim olejom (slnečnicový alebo olivový).
8. Zatvorte poháre vekom. Musíte uložiť v chladničke.

Kaviár z Chanterelles na zimu: recept

Príjemná chuť je vyrobená z líšky na zimu. Môže sa pripraviť s cibuľou, mrkvou alebo inou zdravou zeleninou. Najobľúbenejší recept sa bude brať do úvahy nižšie.

Proces:

1. Zrežte huby malými plátkami. Smažte 10-20 minút.
2. Šop zeleniny. Rezať cibuľu kockya mrkva trieť Na hrubom strúhadle.
3. Smažte zeleninu a skombinujte s hubami. Duste všetky prísady po dobu 20 minút.
4. Dajte zmesi na ochladenie a brúsenie s mlynčekom na mäso.
5. Smažiť Výsledná zmes na panvici. Nalejte nasekaný cesnak, citrónovú šťavu a korenie (soľ, cukor, korenie).
6. Nalejte rastlinný olej do panvice a duste 20 minút.
7. Distribuujte zmes bankami, ktoré musia byť najprv sterilizované. Prikryte kapronovými viečkami a umiestnite pod teplú prikrývku.
8. Keď sa poháre ochladia, vložte ich do chladničky.

Ako sorániť chanterelly na zimu?

S cesnakom

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú prípravu Chanterelle na zimu s pridaním bylín a korenia. Ak k nim pridáte trochu cesnaku, budú veľmi chutné líšky. Takéto občerstvenie sa dá pripraviť nielen na každodenné použitie, ale aj na doplnenie stola pre osobitnú príležitosť.

Zlúčenina:

• Líška - 2 kg
• Soľ - podľa chuti
• Cesnak - 4 zuby
• Rastlinný olej - 200 ml
• Dáždniky kôpru - 5 ks.

Proces:

1. Nalejte slnečníky kôpru s vriacou vodou. Položte ich na spodok nádoby (najlepšie smalt), v ktorej bude hlavná zložka solaná.
2. Položte vrstvu Chanterelles na vrch, jemne nasekaný cesnak. Posypte soľou.
3. Obsah prikryte doskou alebo vekom. Uviesť malý náklad vo forme kameňa.
4. Vložte nádobu na chladné miesto na 1,5 dňa.
5. Breh Banky. Vložte do nich solené huby a nalejte marinádou.
6. Zahrejte rastlinný olej a nalejte ho do brehov.
7. Zavreté viečka. Keď sa zmes ochladí, preneste na chladné miesto.

S chrenmi

Ak máte radi pikanciu v jedlách, potom je peklo vynikajúcou ingredienciou na varenie. Listy tejto zeleniny spôsobia, že ovocné telá sú chrumkavé a neobvyklé.

Zlúčenina:

• Huby - 3 kg
• Kuchynská soľ - 150 g
• Lavra list, klinčeky a chrenové listy - 5 ks.
• Slnečnicový olej - 100 ml
• Cesnak - 2 hlavy

Proces:

1. Nalejte huby vriacou vodou a blank na niekoľko minút.
2. Opláchnite pod tečúcou vodou a osušte na uteráku.
3. Udržujte banky. V spodnej časti nechajte 1 list chren. Posypte ich soľou.
4. Nalejte chladené líšky do pohárov. Zakryte ich bylinkami a korením.
5. Položte náklad na každú nádobu a vydržte 1,5 dňa.
6. Nalejte horúci olej do pohárov, utiahnite viečka a skladujte na chladnom mieste.

S horčicou

Korenie je dôležitou súčasťou v oblasti varenia. Dokážu vylepšiť a kaziť riad. Ale ak chcete urobiť niečo chutné pre zimu, môžete kombinovať líšky s horčicou. Podrobný recept bude nižší.

Zlúčenina:

• Čerstvé líšky - 2 kg
• Soľ - 100 g
• Lavra list - 8 ks.
• Horčičné zrná - 1 polievková lyžica. l.
• Cesnak - 7 zubov
• Voňavé korenie - 5 ks.

Proces:

1. Zmiešajte vodu, soľ a mierne kyselinu citrónovú. Priveďte všetko do varu a hodte tam huby. Varte 20 minút.
2. Napätie s korsherom.
3. Vložte huby do brehov, ktoré predtým prešli sterilizáciou.
4. Uložte vo vrstvách a striedajte ich korením.
5. Stlačte huby s nákladom a nechajte 12 hodín. To umožní, aby sa líšky neohadovali.
6. Poháre prikryte viečkami a vložte do nádoby so studenou vodou.
7. Zahrievajte vodu. Káje sterilizujte asi pol hodiny.
8. Otočte viečka a dajte poháre do obráteného stavu pod teplú prikrývku.
9. Keď sa obrobok úplne ochladí, môžete otvoriť prikrývku a preniesť konzervované líšky na chladné miesto, kde budú skladované celú zimu.

Konzervované líšky na zimu s škoricou

Piquantná chuť môže poskytnúť rôzne korenie. Použitie škorice však dáva miske nezvyčajnú chuť, ktorú nie každý môže páčiť. Ak uprednostňujete toto korenie, neváhajte ho použiť na zachovanie Chanterelles na zimu.

Proces:

1. Varte huby (asi 10 minút) v slanej vode.
2. Pridajte korenie. Znížte požiar a varte asi 15 minút.
3. Nahnite huby a počkajte, kým sa voda vyčerpáva.
4. Vložte hlavnú zložku na panvicu. Pokrhnúť jemne nasekaný cesnak.
5. Vývar, ktorý zostal po varení húb, naleje do brehov.
6. Zavreté viečka. Zakryte banky teplými vecami a nechajte ich vychladnúť.
7. Preneste na chladné miestoKde budú konzervované huby v zime.

Teraz viete, ako si doma vyrábať medzery z Chanterelles. Vďaka vyššie uvedeným receptom môžete pripraviť chutné a zdravé jedlá, ktoré vyzdobia váš stôl v chladnom období.

Užitočné články na webe:

• Ako správne čistiť huby
• Ako zvoliť a čistiť avokádo
• Džem z čerešní na zimu
• Smoothies v mixéri
• Strudel s jablkami

Video: Ako lahne variť líšky?