Čo si robiť z upchatia na zimu: najchutnejšie recepty na medzery. Ako zachrániť upchávanie na zimu? Ako zmraziť oblaky na zimu?

Cloudberry nie je najbežnejším bobúľ v Rusku, pretože rastie v severných častiach, najmä v bažinatých oblastiach, takže jeho pestovanie vo vašej vlastnej chate je veľmi problematické.

Obsah

Čím je dôležitejšia otázka vysokej kvality a úspešného zachovania cloudberries na zimu, pretože tento bobule je iba skladom vitamínov!

Ako zachrániť upchávanie na zimu?

Zachráňte čerstvé bobule, aby ste si ich vychutnali celú zimu, môžete niekoľko spôsobov. Navrhujú rôzne obdobia skladovania. Takže je to možné zmraziť upchatie A taký obrobok si zachová všetky vlastnosti a výhody čerstvých studených chladných lodí už niekoľko rokov, ale už je nemožné ho znovu zaradiť.
Fresh Berry leží v chladničke až do týždňa, pokiaľ to samozrejme nie je presné, bude to trvať iba niekoľko hodín.
Ďalším dobrým spôsobom, ako udržať mraky na zimu, je sušenie. V takom prípade je potrebné opatrne vyriešiť bobule, aby sa zhnité z nich nestretli a položili ich s jednou vrstvou na papier alebo pergamen, aby priame slnečné svetlo nespadlo na upchávanie. Môžete tiež vyskúšať suché bobule v rúreBude však potrebné neustále regulovať teplotu (nie vyššiu ako 50 ° C), aby sa šťava nevypustila a upchávanie sa nepečie.
A samozrejme tradičný spôsob skladovania - ochrana Vo forme džemu a džemu, kompotu a džúsu, vo svojej vlastnej šťavy a cukre. Najlepšie je uložiť všetku túto dobrotu v suteréne alebo pivnici, ale nanešťastie nie príliš dlhé alebo dva roky.

Ponúkame veľa spôsobov, ako zachovať bobule

Ako zmraziť oblaky na zimu?

Môžete zmraziť upchávanie na zimu, a tým udržať všetky vitamíny v ňom obsiahnuté rovnako a najjednoduchšie a najrýchlejšie.
Najjednoduchší spôsob rozpustite sušené upchatie v niekoľkých nádobách alebo vreckách A to všetko pošlite do mrazničky. To je veľmi vhodné, ak v zime budete používať bobule ako polotovarný produktAk ich vonkajšia krása nie je relevantná.
Ak chcete ozdobiť rôzne jedlá (napríklad pečenie alebo dezerty) s bobuľami, potom je lepšie vykonať mraz, v ktorom je upchávanie položené v nábreží, ale v samostatných radoch, udržiavanie integrity každého bobúľ.
Nezabudnite pred zabalením cloudberry, vyčistite každú bobule stopky a šálky.

Cloudshore Jam: Recept na zimu

Na prípravu džemu bude potrebovať 1 kg cukru a bobúľ, ako aj pohár vody.
Mali by ste začať s triedenie a umývanie bobúľ. Odstráňte rozmaznané vzorky, vyčistite bobule. Keď to robíte, nechajte vodu s cukrom naliate do nej uvariť.
Keď sirup vrie, nalejte do neho vybrané oblaky a po dobu času mizú na nízku teplotu, nezabudnite sa občas premiešať.
Potom výslednú hmotnosť utrite cez sito - Takže odstránite kosti. Opäť uvarte džem, tentoraz 10 minút. Všetko je pripravené! Zostáva zostaviť džem z upchatia na zimu v brehoch a zvinúť ich.

Želé z upchatia na zimu

Želé z upchatia na zimu sa dá pripraviť v jednej z nižšie uvedených metód:

Na prípravu želé z upchatia na zimu berieme 1,5 kg bobúľ a 1 kg cukru.

Je lepšie utierať umyté a triedené bobule cez sito, aby sa týmto spôsobom zbavili kostí a kože.
Teraz musíte naplniť cukor v bobúľových masách a položiť panvicu na malý oheň a neustále miešajte zloženie drevenej lyžice.
Po 45 minútach môžete položiť v čistých suchých brehoch a zatvorené.

Pre tento recept musíte vziať 0,5 kg cloudberries, 1,5 kg cukru a 0,150 litrov vody.

Nalejte bobule do prevarenej vody a nie dlhé, 4-5 minút, klesajú.
Vyhoďte upchatie na sito a utrite ho a oddeľte kosti. Dostanete niečo ako hustú šťavu, ktorú je potrebné naliať do tej istej vody, kde sa upchatie uvarilo predtým.
Zostáva naliať cukor a variť želé na miernom ohni.
Indikátor pripravenosti - sirup začína odtekať z lyžice vo forme pevného tenkého prúdu. To by sa malo stať asi za 20-25 minút. Môžete položiť želé do brehov.

Recept s pridaním želatíny vyžaduje 1 kg bobúľ upchatia a cukru, asi 0,3 litra vody. Budete tiež potrebovať vrece želatíny a 0,5 lyžičky. vanilka.

Mali by ste začať s päť -minútovými bobuľami s vriacou vodou.
Potom ich musíte utrieť cez sito, Oddelenie buničiny od kostí, A zapálil.
Miešajte, varte niekoľko minút a potom namáhajte, pre ktoré musíte použiť gázu.
Znova zapáliť a uvarte viac aspoň pol hodiny, postupne pridávanie cukru a želatíny.
Získate silnú hmotu, ktorú je potrebné položiť na sterilizované brehy a upchaté.
V zime môžete jesť želé ako samostatné jedlo a pridať ho do dezertov.

Cloudberry Jam na zimu

Aby ste dostali chutný kašeľ, musíte správne pripraviť bobule. Potrebujú ich opláchnite studenou vodou, ponorený do veľkej nádoby alebo inej nádoby a potom ju hodí na cedník, dáva to zvyškom vody.
Bobule sa sušia na papierovej utierke s jednou vrstvou.
Niektoré ženy v domácnosti varia džem z pred -frozenských bobúľ - v tomto prípade ich nemusia rozmrazovať, ale znižujú ich na varenie v zamrznutej podobe.

A teraz niekoľko receptov lahodného džemu z upchatia na zimu:

S celou bobuľou

Na 1 kg zadarmo budete potrebovať 1,2 kg cukru a jednu a pol pohára vody.
Po prvé, sirup z vody a cukru sa varí, malo by to trvať doslova 5 minút. Potom bobule zaspávajú. Musia byť zmiešané, ale aby nepoškodili integritu každého bobúľ, je lepšie to urobiť s lyžičkou alebo špachtľou, ale jednoducho potriasť panvicu.
Keď džem vrie, varte asi 20 minút, pravidelne sa trasie hmotnosťou na panvici.
Potom do sterilizovaných pohárov nalejte vriace džem a valte sa s viečkami.

Podobný recept, na ktorý budete potrebovať 700 g oblakov a cukor na pohár vody.

Zatiaľ čo sirup z cukru a vody sa varí, musíte si umyť upchatie a vyberať ohromené a zhnité bobule.
Potom bobule spustite do vriaceho sirupu a varte štvrtinu hodiny, občas miešajte.
Vypnite oheň a rozložte hotový džem na poháre.
Bobule v takomto džeme nebudú nedotknuté, ale to sa vôbec neovplyvní.

Džem v rúre.

Pri 1 kg bobúľ pre takúto džemu bude potrebných 0,5 kg práškového cukru.
Položte bobule nie viac ako dve vrstvy v širokej forme na pečenie a posypte práškovým cukrom.
Zahrejte rúru na 200 ° C a pošlite do nej oblakový tvar na 20 minút.
Potom vytiahnite tvar a pomocou drevenej špachtle dobre premiešajte bobule.
Pošlite do rúry ďalších 5 minút - a dá sa dať v bankách.

S pridaním bieleho vína a citrónovej šťavy.

Za 1 kg bobúľ bude potrebná jedna citrónová šťava. Ako aj 1,3 kg cukru a pohár vína.
Bobule posypeme citrónovou šťavou a nechajte ich stáť pol hodiny, aby nechali šťavu.
Miešajte víno s cukrom tak, aby sa ukázalo, že je homogénna hmota a pridajte do upchatia.
Zapálite a varte po varení pol hodiny, zatiaľ čo pravidelne miešajte.
Po vypnutí ohňa sa vydajte na čisté poháre.

Cloudberry Jam v pomalom sporáku

Berieme 1 kg oblakov jeden a pol pohárov vody a 1,5 kg cukru.
Porazte bobule upchatia vodou a výsledné zemiaková kaša Nalejte do mnohonásobnejšej misky. Nalejte tam cukor a dobre premiešajte.
Nastavte časovač na hodinu práce, vyberte režim hasenia. V procese prípravy džemu nemusíte zatvárať veko, pretože budete musieť z času na čas miešať džem a z nej vyberte penu.
Opatrne sledujte, ako sa váš džem pripravuje, nedovoľuje, aby sa tekutina odparila. A po hodine jednoducho vložte hotový produkt do pohárov a zavrite ich viečkami.

Cloudberry Jam bez kostí

Za 1 kg voľného, \u200b\u200bvezmite 200 ml vody a 1,2 kg cukru.
Nalejte upchatie vodou a všetko rozšľahajte do mixéra. Potom prejdite sito (najlepšie - najmenšie), aby ste oddelili malé kosti, ktoré sú v bobúľ.
Teraz pridajte cukor k výslednej hmotnosti a varte asi pol hodiny, kým sa džem nezačne zahusťovať. Vypnite oheň a nalejte horúce džemy na poháre.

Mrazený studený džem.

Za 500 g mrazených bobúľ berú 700 g granulovaného cukru a pohára vody.
Po prvé, sirup sa pripravuje, pre ktorý sa cukor varí vo vode najmenej 5 minút od okamihu varenia.
Potom sa do sirupu pridajú mrazené bobule a varia sa asi 15 minút. Tento čas stačí, pretože vopred -frozen bobule sú už pri spracovaní jemnejšie a pružnejšie.
Po vypnutí ohňa, rozložte hotový džem na poháre.

Cloudberry Jam: Recept päť

Tento recept by sa mal povedať osobitne, pretože je veľmi ľahko pripravený na zimnú džem na zimu, takže sa s ňou vyrovná aj nováčik.

1 kg cukru a pohár vody sa odoberú na 1 kg mrazničky.
Najprv sa varí sirup a keď je cukor úplne rozpustený, bobule sa naliajú. Celkovo sa varí 5 minút, po ktorom zostane nádoba s džemom, kým sa úplne nevychladne.
Bude to trvať niekoľko hodín, na ktoré bobule absorbujú sirup, a sú vyživované šťavou. Tí, ktorí nechcú malé kosti bobúľ v džemu, môžu v tomto čase navyše utrieť upchávanie cez sito.
Znovu vložte ochladený džem na oheň a varte ďalších 5 minút. Teraz sa môžete vypnúť a naliať sa na sterilizované poháre na valcovanie.

Clusistion v Syrope na zimu

Najlepšie je brať presmerované bobule na sirup, potom sa ukáže byť bohatý a sústredený. Po prvé, zakalenie sa musí starostlivo umyť, snažiť sa nepoškodiť bobule a vyriešiť. Potom je potrebné ovocie vyčistiť odstránením šálok, ale bez ich vyhodenia - ak je to potrebné, ako aj z listov, môžete variť aj sirup.

A teraz - niekoľko receptov na sirup Crcomi na zimu:

Nevyžaduje sa varenie.

Pri 1,5 kg voľného bude potrebovať 1 kg cukru.
Bobule musia byť hnuté pomocou dreveného tlaku a prechádzajú malým sitom.
Výslednú šťavu zmiešajte s cukrom a zahreje sa bez toho, aby ste sa dostali do varu asi 60-70 ° C.
Sirup je pripravený, dá sa naliať do predpísaných nádob a zatvorené.

Varte sirup.

Je potrebné vziať 1 kg oblakov a cukru na 1 liter vody.
Zmiešajte všetky ingrediencie a položte ich na stredné teplo na 20 minút.
Sirup je pripravený, zostáva ho namáhaním gázou.
Mimochodom, ak chcete, aby bola jej farba čo najpriehľadnejšia, postup filtrovania sa môže opakovať 3-4 krát.
Teraz môžete naliať hotový sirup do brehov a zvinúť sa.

Obrobok je možné vytvoriť vo veľmi chutnom sirupe

Sirup pomocou mrazových pohárov.

Vezmite 200 g šálok spolu s stopkami a 1 kg cukru na 1 liter vody.
Nalejte šálky vodou a nechajte ich variť, potom sa okamžite vypnite. Prikryte nádobu vekom a pevne ju zabaľte uterákom alebo prikrývkou a nechajte napĺňať 10-12 hodín.
Potom vypustite výsledný odvar cez sito a po tom, že som do neho nalial cukor, varte znova štvrť hodiny. Distribuujte hotový sirup na čisté poháre.

Sirup pomocou mrazových listov.

Budete potrebovať 50 čerstvých listov, bez škvŕn a žltnutia, 0,7 litra vody a pol kilogramu cukru.
Opláchnite a listy osušte uterákom, potom nalejte vriacu vodu a nechajte ju variť. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte zabalte uzavretý nádobu a nechajte tekutinu variť 6 hodín. Potom odstráňte letáky sami a pridajte cukor do infúzie a varte skôr, ako sa zahusťuje, je asi 15 minút.
Taký sirup je vynikajúci nástroj, ktorý bojuje so suchým kašľom.
Mimochodom, upchatý sirup sa ukladá v tme a chladí najmenej šesť mesiacov a po otvorení plechovky sa môže umiestniť do chladničky, kde si zachová svoje vlastnosti na pár týždňov.

Cloudberry Compot pre zimu: jednoduchý recept

Za komprot z upchatia na zimu bude trvať 150 g cukru na 1 kg bobúľ.
Bobule musia byť chránené a potom, čo sa ochladia, ich spracujte na odšťavovači. V prípade, že chcete dosiahnuť transparentnosť, vypnite výslednú hmotu gázou.
Teraz nalejte výslednú tekutinu do hlbokej nádoby a varte na miernom ohni, čo nedovoľte variť.
Predtým, ako je tekutina pripravená na varenie, nalejte cukor a varte ďalších 5 minút. Teraz ho môžete naliať do pohárov a prevrátiť ich.

Mimochodom, ak zopakujete všetky vyššie uvedené akcie, až kým by ste mali naliať cukor a zastaviť, dostanete prírodnú šťavu z bobúľ bezplatných bobúľ bez cukru. Dá sa tiež naliať do brehov a dodatočne sa pasterizovať po dobu 190 minút.

Zakalenie cukrom na zimu

Veľmi jednoduchý recept, ktorý sa bude páčiť mnohým manželským látkam, pretože nevyžaduje nič okrem 1 kloggingu a 0,5 kg cukru.
Opláchnite a držte bobule a naliate ich 3 minúty. Horúca voda a potom si utrite sito a pridajte cukor, premiešajte. Teraz prikryte nádobu vekom s ozdobou a nechajte ju stáť najmenej 6 hodín. Zakladanie cukru je možné usporiadať v pohári a pokryté viečkami.

Zakladanie s cukrom na zimu sa dá zatvoriť iným spôsobom:

Vložte bobule premytých a sklenených vlákien do hrnca vo vrstvách, zaspávajte každú z nich s cukrom asi pol centimetra a potom vydržte v uzavretej hrnci v chladničke 5-6 hodín.
Potom namáhajte výslednú šťavu cez cedník a pritiahnite ju do varu pri miernom ohni, nechajte ju uvariť doslova 2-3 minúty. Modrá s cukrom je pripravená - bobule môžu byť usporiadané v brehoch, naliať ich džúsom a zvinúť ich. Tento recept sa tiež nazýva močový cloudberry.

Cloudberry Pastille na zimu

Budete potrebovať pyré vyrobené z upchatia a cukru v pomere 2: 1. Ak je to potrebné, môžete pridať niekoľko lyžičiek vanilkového cukru.
Parievajte pyré, vyhodené cukrom s periodickým miešaním počas 15 minút a potom položte výslednú hmotu na plachtu pergamenu a pošlite do rúry alebo elektrickej sušičky. Teplota sušenia by nemala byť veľmi vysoká (asi 75 ° C) a dvere rúry sa dajú lepšie otvoriť.
Dokončená pastilka môže byť zvinutá a zabalená do pergamenu na skladovanie alebo usporiadaná v bankách. Mal by byť uložený z mrazu na zimu na chladnom mieste.

Clussic Liquor doma na zimu: recept

Aby ste hosťom prekvapili neobvyklým nápojom, môžete variť sladký likér, ktorého chuť bude skutočne jedinečná. Na tento účel bude potrebný liter vodky a pol litra vody, ako aj polovičný kilogram cukru, pre 600 g zmrazenia.
Brušky a umyté bobule brúsiť v mixéri A výslednú hmotu vložte do nádoby s tromi klikárom, ktorá tam naliala vodku. Po infúzii všetkého (bude to potrebovať 10 dní), pripravte sirup z cukru a vody a nalejte ho tinktúra. Teraz to všetko nechajte na pár týždňov - nechajte ho trvať na tom.
Občas pretrepte nádobu s budúcim alkoholom. A po dvoch týždňoch môžete len namáhať trvalú tekutinu a naliať ju do fliaš. Najlepšie je uložiť alkohol v suteréne. V zime dokonale dopĺňa vašu večernú šálku kávy.

Zatvorenie upchatia na zimu, nezabudnite na potrebu sterilizácia plechoviek. Pre sirupy a likéry sú najvhodnejšie zriedené ovocie oblakov, ktoré majú jasne oranžovú farbu. Ak je farba upchatia bližšie k červenej, je lepšie použiť takúto bobule na výrobu džemu alebo džemu.

Tiež vám povieme, ako variť: