Gem de caise: 8 cele mai bune și dovedite rețete, secrete de gătit

Oferim cele mai delicioase și dovedite rețete pentru gemurile de caise.

Sezonul de vară nu este doar o vacanță, ci și conservarea pentru iarnă. Puteți găti gem sau gem, gem sau confort în moduri diferite și din fructe diferite și chiar legume. Vrem să împărtășim cele mai bune rețete și secrete diverse ale realizării blocajelor de caise pentru a ne încânta gospodăria în timpul iernii!

Gem de caise cu felii în propriul suc: rețetă dovedită

Pentru a pregăti nu numai un gem gustos, dar frumos din caise, vom avea nevoie de:

• 1 kg de caise elastice fără oase (este foarte important să nu fie moi și coaste)
• 1 kg de zahăr
• 0,5 linguriță. acid citric

Subsecvență:

1. Mă spăl bine caisele și mă împărțesc cu un cuțit în felii, scoțând semințele.
2. Adormim cu zahăr și îl lăsăm noaptea sau aproximativ 10-12 ore, astfel încât fructele să permită sucul.
3. Punem la foc mediu și aducem doar masa la fierbere, amestecând regulat în partea de jos și în apropierea pereților. Scoateți imediat din aragaz.
4. În procesul de încălzire, se va forma multă spumă. Este foarte important să -l eliminați cât mai bine, transparența siropului și o vedere frumoasă a blocajului final vor depinde de acest lucru.

Important: amestecarea gemului este nedorită pentru a nu deteriora feliile! Pot fi zguduite puțin sau foarte atent întoarse cu o spatulă din lemn/silicon.

5. Acoperim cu tifon sau țesătură ușoară și îl lăsăm să se răcească cu o piesă de lucru dulce complet - cel puțin 6 ore, apoi o trimitem la foc din nou, aducând doar la fierbere.
6. În mod ideal, fierbeți gem doar dimineața și seara. Apoi feliile sunt bine înmuiate în sirop dulce.
7. Drept urmare, trebuie să fierbeți și să vă răciți de cel puțin 6 ori puțin. Pentru a verifica pregătirea, aruncați siropul pe farfurie: Dacă picătura nu curge, puteți să vă rostogoliți!
8. Un punct important! Ultima dată când adăugăm acid citric la masa totală și gătim la cea mai mică căldură timp de 5-7 minute. Datorită ei, gem -ul va fi mai bine păstrat.
9. Ne rostogolim în borcane sterilizate, îl întoarcem, îl înfășurăm cu o pătură caldă și lăsăm să stea timp de 2-3 zile la temperatura camerei.

Gem de caise cu felii în sirop transparent: cea mai bună rețetă

Ingrediente:

• 1 kg de lobule cu fructe
• 1,5 kg de zahăr
• 150 ml de apă (nu neapărat)

Algoritm pentru pregătirea gemului caramelizat din caise:

• De asemenea, caisele nu susțin oamenii, bine și se împart cu atenție în felii.
• Zahărul trebuie topit la starea de caramel (puteți adăuga apă pentru a accelera procesul). Facem acest lucru la foc foarte mic, într -o tigaie sau oală cu fundul gros, amestecând constant. Dar rețineți că, fără apă, siropul va fi mai gustos.
• Turnați feliile cu zahăr topit și lăsați -l peste noapte, astfel încât caisele să lase sucul să fie permise.
• Scurgem siropul sau luăm felii de caise cu o lingură pliată (deoarece va fi mai convenabil pentru dvs.). Încălzim siropul la fierbere, ne îndepărtăm imediat și ne toarnă feliile. Plecăm până când ne-am răcit complet cel puțin 5-7 ore.
• În medie, siropul trebuie să fie gătit de 5-6 ori. Ultima dată cu feliile trebuie să fierbeți siropul timp de 5 minute la foc mic. Turnați imediat în bănci și rostogoliți până când blocajul s -a răcit.

VIDEO: felii de delicioase de prăjituri de caise

Jelly -gem de caise asemănător sau gemul perfect de caise

Pentru 1 kg de felii de caise de care aveți nevoie:

• 1 kg de zahăr
• 300 ml de apă

Pregătire:

1. Caisele sunt bine pentru mine, îndepărtează semințele și se taie în felii sau jumătăți. Conform acestei rețete, pentru gem din caise puteți folosi chiar și un spray sau fructe ușor răsfățate. T.K. Excesul poate fi îndepărtat în siguranță, iar forma lobulilor nu este importantă.
2. Turnați caisele cu apă și fierbeți timp de 5-10 minute (până la o stare moale). Lasă masa să se răcească. Ne frecăm bine printr -o sită sau un colizor cu găuri mici. Este important să îndepărtați pielea.
3. Adormim piureul de caise cu zahăr și gătim aproximativ 20-30 de minute până când se îngroașă, amestecând regulat. Puteți verifica cu o picătură - pe o farfurie ar trebui să păstreze forma și să aibă o consistență de tracțiune.

Gem de caise „5 minute”

A pregati:

• 1 kg felii de caise și zahăr
• 250 ml de apă

Subsecvență:

1. Caisele mele sunt uscate și împărțite în felii. Adormim cu zahăr și lăsăm 6-12 ore până când sucul apare la frigider.
2. Adăugați apă și trimiteți la foc mediu. Gătiti exact 5 minute în 3 doze, lăsând masa de 3 ore. Încercați să nu amestecați gem din caise pentru a menține feliile intacte. Este mai bine să scuturați doar recipientul.
3. Și asigurați -vă că îndepărtați spuma în stadiul de fierbere!
4. Turnăm chiar și gemuri calde în bănci și ne rostogolim.

VIDEO: Jam rapid de la caisele „Pyatomingutka”

Gem de caise cu migdale în Azerbaidjani

Proporțiile ingredientelor:

• 1 kg de caise
• 750 g de zahăr
• 200 ml de apă
• 0,5 lămâie

Tehnologii secrete:

1. Ei bine caise. Este foarte important să luați un fruct elastic! Uscați puțin.
2. Acum luăm o baghetă (pentru sushi sau un creion obișnuit) și strângem osul din partea tulpinii (o mică adâncitură, unde fructele sunt conectate la ramură). Facem totul cu atenție, astfel încât fructul să rămână intact.
3. Apoi, curățați semințele și îndepărtați nucleele de migdale. Și introduceți migdalele înapoi în caise.
4. Ne -am pregătit să gătim sirop din apă și zahăr - îl lăsăm la foc mic timp de 5 minute. Aruncăm caise, amestecăm ușor și stingem imediat focul. Acoperiți cu tifon și plecați timp de 8 ore.
5. După acest timp, întoarcem gemul de la caise la foc încet și gătim timp de 10 minute. Asigurați -vă că colectați spumă. Încercăm să nu amestecăm fructele, ci să agităm tigaia. Din nou, puneți deoparte 8 ore.
6. Și în a treia, ultima dată când gătim fructe de caise timp de 10 minute. Turnați sucul de lămâie și gătiți încă 5 minute. Se scoate de pe foc și se rostogolește imediat în borcane, se întoarce și se acoperă până se răcește complet.

VIDEO: Jam Azerbaidjani din caisele întregi

Gem francez de caise cu lavandă sau confort aromatice de caise

Noi vom avea nevoie:

• 1 kg felii de caise
• 800 g de zahăr
• 1 lămâie
• 1-2 linguriță. l. Flori de lavandă uscate

Secvență de gătit:

1. Spălă caisele, scot semințele și tai feliile în bucăți de aproximativ 1 pe 1 cm.
2. Scoatem coaja de la lămâie și o frecă fin.
3. Amestecați bucățile de caise cu zest, zahăr și adăugați 2-3 lingurițe. l. suc de lămâie. Acidul este deja reglementat pe gustul tău.
4. Trimitem masa pentru o zi la frigider, acoperind cu un șervețel.
5. Am dat foc lent și, amestecând în mod regulat, lemnăm timp de 20 de minute. Scoateți din aragaz, turnați flori de lavandă, amestecați. Și imediat blocaj fierbinte de la caise ne -am rostogolit în borcane sterilizate!

Amber gem din caise cu coniac

Caracteristica principală a unui astfel de gem din caise este culoarea chihlimbarului, acțiunea ușoară și aroma incredibilă!

Înregistrați componentele:

• 1 kg de caise
• 1 kg de zahăr
• 150 ml suc de lămâie
• 150 ml de coniac

Continuăm la creație:

1. I Caisele mele sunt împărțite în felii, scăpând de oase. Dacă unele felii sunt mari, le tăiem la jumătate.
2. Adăugați suc și coniac, adormiți 100 g de zahăr. Acoperim cu un șervețel și îl trimitem la frigider pentru noapte.
3. Fierbăm aproximativ 10 minute la foc mediu până când masa de caise este moale. Adăugați zahărul rămas și volumul la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
4. Puteți controla densitatea singur - cu cât veți fierbe mai mult gem, cu atât va ieși mai gros. Nu uitați să agitați în mod regulat.
5. Încă cald, turnați gemul în borcane sterilizate și rostogoliți.

Caise Coffee-Vanilla Jan

Pentru a găti gem incredibil de aromat de caise, vom avea nevoie:

• 1 kg felii de caise
• 900 g de zahăr
• 1 Pod de vanilie
• 1 lămâie
• 4 linguriță. l. boabe de cafea

Algoritmul:

1. Am tăiat păstaia de vanilie, curățăm semințele.
2. Frecăm cafeaua într -un mortar sau macinați ușor într -o mașină de tocat cafea. Nu trebuie să măcinați pulberea.
3. Lămâia mea în apă caldă și strecoară sucul din ea.
4. Caisele mele sunt ușor uscate și împărțite în felii. Am tăiat jumătate cu cuburi, tocați jumătate din caise până la starea de piure de cartofi cu un blender.
5. Amestecați feliile de piure și de caise într -un singur recipient, turnați suc de lămâie, adăugați zahăr și aruncați o coajă din vanilie. Legăm cafeaua într -o secțiune de tifon și trimitem la restul ingredientelor.
6. Acoperiți cu un șervețel și lăsați -l să se producă timp de 2 ore la temperatura camerei.
7. Apoi punem la foc mediu și aducem la fierbere, reducem puterea și fierbem gemura la o densitate - timp de aproximativ 30 de minute.
8. Scoatem cafeaua și păstăile de vanilie, aruncăm semințe de vanilie, amestecăm și o turnăm imediat în borcane pentru rulare. Nu uitați să vă întoarceți și să înfășurați borcanele înainte de a trimite pentru depozitare.

Cum se gătește gem de caise: secrete de gătit

• Este mai bine să luați un fruct puțin necorespunzător, dar nu verde. O caise de panglică se va transforma în piure de cartofi, deci este potrivit doar pentru un gem.
• Este la fel de important să alegeți aceeași maturitate.
• Gemurile de caise pot fi fierte diferit. De exemplu, puteți fierbe deodată timp de 30 de minute și rulați în bănci. Dar astfel încât feliile să fie mai bine păstrate în formă, este mai bine să gătiți în mai multe abordări.
• Dacă nu există timp, puteți găti gem în două abordări timp de 15 minute.
• Este mai bine să vă spălați în duș, iar caisul achiziționat ar trebui să fie înmuiat în apă cu sodă (1 linguriță L. 1 L), apoi clătiți și lăsați -l să vă asigurați că scurge excesul de lichid.
• Mâncăruri ideale pentru fabricarea gemului - oțel inoxidabil. În recipientul din aluminiu, în procesul de oxidare, particulele de aluminiu se încadrează și în produs, în cupru - gem pierde vitamina C. într -un bol emailat, puteți pregăti gem, dar trebuie să vă amestecați deseori, deoarece Este mai presus de șansa de a gestiona vasele.
• Fructele trebuie să fie amestecate sau întoarse cu o spatulă sau o lingură din lemn/silicon.
• Caisul merge bine cu diverse fructe, de exemplu, puteți adăuga portocaliu, kiwi, măr sau pere.
• Acidul citric și sucul de lămâie sunt necesare nu numai pentru gust, astfel încât gemul nu este zahăr, ci și pentru depozitarea mai bună a conservei.

De asemenea, vă recomandăm să citiți articolele noastre:

• Cum să livrați gem delicios din mere?
• Ce cookie -uri pot fi gătite cu gem?
• Cum să faci mere în caramel?
• Cum să decorați rapid tortul?
• Cum se face jeleu de coacăz roșu?

VIDEO: gem de caise „Taste of Childhood”!