Zrazuri de cartofi într -o tigaie: 11 trepte -rețetă -pas, cele mai bune rețete pentru umpluturi sunt sfaturile femeilor

Rețete de anvelope de cartofi într -o tigaie.

Conținut

Zrazii de cartofi sunt un fel de mâncare foarte gustos, o modalitate bună de a „afișa” piureul de ieri. În acest articol, vom prezenta mai multe dintre cele mai delicioase rețete pentru anvelope de cartofi.

Cum se face aluat de cartofi pentru o remorcă într -o tigaie: rețeta de pas -pas -pas

Baza acestui fel de mâncare este cartofii, merge bine cu alte ingrediente și componente. Gustul vasului depinde de umplutură. Baza este aproape întotdeauna pregătită conform unui principiu. Dacă gătiți Zrazy de la zero, atunci este timpul să faceți pregătirea aluatului de cartofi. Principalul dezavantaj este că începătorii, gospodinele neexperimentate nu pot ajusta cantitatea de făină, astfel încât aluatul este prea dur și dens. Când un astfel de test este frământat, se poate lipi de mâinile lor pentru a îmbunătăți situația, gospodinele tinere adaugă și mai multă făină. Aluatul este prea mișto, greu, iar vasul finit nu este foarte gustos, cu o crustă densă. Nu exagerați, trebuie să adăugați cantitatea de făină specificată. În același timp, umplutura poate fi aleasă orice vă place.

Ingrediente:

1 kg de cartofi
250 g făină de grâu
1 ou mare
Condimente
Sare
Umplere

Cum se face aluat de cartofi pentru o tigaie într -o tigaie, rețeta de pas -pas -pas:

Mai întâi trebuie să fierbeți tuberculii în coajă până la moale. Se crede că cultura rădăcinilor, care este fiertă fără îndepărtarea preliminară a pielii, saturată cu minerale.
Cu această metodă de gătit, toate vitaminele și mineralele sunt păstrate. După răcire, decojiți cartofii din coajă, tocați cu un tufiș. Introduceți ouă, condimente și adăugați făină, amestecând bine cu o lingură.
Aluatul ar trebui să se dovedească a fi prea gros sau lichid, ci mai vâscos decât drojdia obișnuită sau pentru plăcinte. Acum puteți rula în siguranță prăjiturile, umplutura este introdusă în centru.

Rețetă: cartof cu carne tocată într -o tigaie

Conținut standard - cu carne tocată. Se adaugă nu într -o formă brută, ci pregătită. Aluatul din cultura rădăcinii este destul de dens și gata, așa că nu ar trebui să introduceți carne tocată crudă, deoarece nu va avea timp să se pregătească din cauza unei cruste densă. Veți avea nevoie de un aluat standard din legume, precum și de umplutură.

Pentru completarea de care veți avea nevoie:

500 g de carne tocată
2 becuri mari
Sare
Condimente după gust
Verdeaţă

Rețetă, cartof zrazy cu carne tocată într -o tigaie:

Turnați grăsime în tigaie, prăjiți ceapa și, atunci când devine transparentă, intrați în carnea tocată. Acoperiți cu un capac și amestecați constant.
După aceea, introduceți verzi, sare și mirodenii. Pentru a face umplutura nu prea uscată, turnați o cantitate mică de bulion de carne sau apă clocotită. Acum puteți utiliza în siguranță aluatul din rețeta anterioară și puteți pregăti prăjituri din el.
Luați bucăți mici, transformați -le în prăjituri, cu diametrul de aproximativ 10 cm. Puneți -le în centrul fiecărui tort de -a lungul unei linguri de umplutură pregătită. Se fixează marginile și se formează tăieturi mici.
Puteți folosi făină sau biscuiti de pâine ca panoramare. Trebuie să gătiți într -o tigaie cu grăsime vegetală.

Cum se gătește cartofii cu șuncă sau cârnați și brânză?

O rețetă destul de interesantă este zrazurile de cartofi cu șuncă, cârnați și brânză. Acesta este un mod magnific de a „afișa” rămășițele rămase la frigider după ce au primit oaspeți. Multe gospodine pregătesc piure de cartofi pentru oaspeți și trântind din cârnați și brânză.

Ingrediente:

500 g piure de cartofi
150 g făină
100 g de cârnați
100 g de brânză
Sare
Condimente
Verdeaţă
Un ou de pui
Ulei

Cum se gătește cartofii cu șuncă sau cârnați și brânză:

Scoateți piureul de cartofi din frigider, intrați în ou, făină, sare și piper, amestecați bine. Masa ar trebui să devină destul de groasă, astfel încât să fie convenabil să sculpteze din ea.
Acum macinați cârnații sau șunca cu benzi subțiri, puteți să -l gătiți. Adăugați brânză rasă, verdeață. Din masa de cartofi pregătiți, este necesar să se formeze mici prăjituri, în centrul căreia pun un amestec de șuncă, brânză și verzi.
Pregătiți tăieturi mici și prăjiți -le într -o tigaie cu ulei fierbinte. Ar trebui să fie bronzate în biscuiti sau făină. Merită să mănânci fierbinte în timp ce brânza este topită, într -o stare lichidă.

Cartof zrazy cu dovlecel și brânză: rețetă

Zrazii de cartofi cu dovlecei s -au dovedit bine. Aceasta este o rețetă foarte economică, este mai bine să o gătiți vara sau toamna, când există un număr imens de legume ieftine pe rafturile magazinului sau în corturi vegetale.

Ingrediente:

Paul un kilogram de piure de cartofi
100 g făină
500 g de dovleceluri mici
100 g de brânză
Verdeaţă
Un ou
Iarbă picantă
Ulei

Cartof cu dovlecel și brânză, rețetă:

Este necesar să adăugați jumătate din făină și un ou la piureul de cartofi. Adăugați sare și condimente. Acum este momentul să începeți umplerea. Este necesar să măcinați dovlecelul pe o răzătoare, să adăugați brânză și sare. Lăsați câteva minute până când dovlecelul este permis sucul.
Adăugați ardeiul măcinat negru și iarba. Strângeți dovlecelul pentru a îndepărta tot sucul. Într -o tigaie fierbinte, încălziți grăsimea. Luați o cantitate mică de carne tocată cu cartofi cu mâinile umede, mișcându -l, transformându -l într -un tort.
Adăugați o cantitate mică de umplutură în centru,ciupit marginile. Puteți să vă scufundați într -un ou, să vă panicați în biscuiti și să prăjiți într -o tigaie fierbinte. Amintiți -vă, din moment ce dovlecelul este crud, este posibil ca timpul de gătit într -o tigaie să nu fie suficient. Prin urmare, cel mai bine este să așezați tăieturi pregătite pe o foaie de copt sau într -o formă mică. Turnați smântână și coaceți la cuptor timp de 10-15 minute. Amestecul poate fi presărat cu usturoi ras.

Zrazuri de cartofi cu pui și brânză: rețetă

Zrazii de cartofi cu pui și brânză sunt unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare.

Ingrediente:

0,5 kg de cartofi
100 g de brânză
300 g file de pui
2 becuri mari
1 ou
80 g făină
Sare
Ulei

Zrazuri de cartofi cu pui și brânză, rețetă:

Pentru a pregăti aluatul, este necesar să fierbeți cartofii în uniformă, să îndepărtați pielea din ea, să măcinați bine, până când se obține o masă omogenă. Puteți utiliza o răzătoare obișnuită în aceste scopuri.
Introduceți un ou, ușor făină, sare și condimente în chipsuri de cartofi. Acum este momentul să faceți pregătirea cărnii tocate. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și gătiți într -o tigaie cu grăsime vegetală.
Adăugați ceapa și țineți ceva mai mult pe foc. După aceea, încărcați umplutura în blender și cu atențiese toarnă. Este necesar să obțineți o carne tocată omogenă. Adăugați verdeață și brânză răzătoare. Cu mâinile umede, selectați bulgări de masă de cartofi, neteziți și puneți o cantitate mică de brânză cu pui în centrul fiecărui tort. Lipiți marginile împreună, planificați -vă în făină, pregătiți -vă într -o tigaie cu grăsime vegetală

Zrazuri de cartofi cu ceapă și ouă: rețetă

Se crede că ceapa cu un ou este una dintre cele mai accesibile umpluturi, deoarece costă destul de ieftin. Cu ajutorul celor mai ieftine produse, puteți găti un mic dejun foarte gustos și ieftin.

În aceste scopuri, veți avea nevoie:

800 g de cartofi
O grămadă de ceapă verde
1 ou mare în aluat
120 g făină
Sare
Condimente
Patru ouă mari de umplutură
Grăsime pentru prăjire

Zrazuri de cartofi cu ceapă și ou, rețetă:

Fierbeți cartofii în coajă, turnați apă rece după gătit și lăsați să stea puțin. Îndepărtați pielea și zdrobiți tuberculii decojiți până la piure. Intrați în ou și puțină făină, în medie totul bine, înainte de a obține o masă omogenă, adăugați piper.
Este timpul să începeți să umpleți. Pentru a face acest lucru, fierbeți ouăle, turnați apă rece, decojiți, macinați pe o răzătoare sau tăiați în cuburi mici. Adăugați un pachet de ceapă verde, după ce a tăiat -o anterior fin.
Adăugați puțină sare și piper în amestec, deoarece umplutura este lipsită de gust. Puneți umplutura pe o grămadă de aluat de cartofi. Un mic aplatizor va avea nevoie de o lingură de amestec cu ou și ierburi. Prindeți marginile, rulați în pesmet și prăjiți pe grăsime caldă.

Zrazuri de cartofi cu ciuperci: rețetă

Un mic dejun delicios și neobișnuit este Zrazii de cartofi cu ciuperci. Într -adevăr, cartofii merg bine cu ciupercile, din aceste produse sunt deseori pregătite fierbinte sau Julienne.

Ingrediente:

800 g de cartofi
2 becuri mari
1 ou
80 g făină
500 g de Champignons sauochi
Gras
Condimente

Zrazuri de cartofi cu ciuperci, rețetă:

Fierbeți tuberculii în coajă, îndepărtați pielea, apoi macinați pe o răzătoare. Introduceți un ou, făină și condimente cu sare.
Se dovedește o masă omogenă similară cu aluatul. Într -un vas separat, prăjiți ciupercile tocate cu felii mici împreună cu arcul.
Cu mâinile umede, luați o cantitate mică de masă de cartofi, puneți umplutura de ciuperci în centrul tortului. Prindeți marginile, rulați bine în făină și gătiți într -o tigaie cu grăsime vegetală.

Rețete pentru umpluturi pentru gene de cartofi

Opțiuni de pregătire - un număr imens. Totul depinde de capacitățile și imaginația dvs. financiară. Mai jos vă prezentăm mai multe dintre cele mai frecvente umpluturi

Ştiucă

Aluatul, adică masa de cartofi, este preparat în funcție de rețeta standard.

Pentru umplere:

500 g ficat de pui
2 becuri mari
Sare
Condimente

Supraveghere pentru remorcare cu ficatul:

Este necesar să treceți ficatul de pui, după ce anterior s -a curățat de filme și pungi biliare.
Dacă ați achiziționat ficatul împreună cu inimile, este în regulă, prăjiți offal -ul împreună. Când amestecul este gata, folosind un blender, transformați ficatul de pui în carne tocată.
Acum este momentul să treci arcul, să intri în carnea tocată din ficat și să ții foc. Introduceți sare și condimente. Dacă doriți, puteți adăuga o cantitate mică de pătrunjel sau verzi de mărar.

Supraveghere pentru dimensiuni de cartofi cu ficat și ciuperci

Umplutura cu ficat s -a dovedit bine.

Produse:

0,5 kg de plămâni
0,5 kg de ciuperci
2 becuri mari
Gras
Sare
Condimente

Subiect pentru dimensiuni de cartofi cu ficat și ciuperci:

În aceste scopuri, lumină șiciuperci de stridii. Fierbeți plămânii într -o cantitate mică de apă, apoi macinați -le într -o râșniță de carne, până la o masă omogenă.
Adăugați Sausciuperci de stridii Și amestecă. Nu uitați să introduceți sare și condimente. Acesta este un fel de amestec de umpluturi de carne și ciuperci.

Umplutură pentru anvelope de cartofi cu varză

Pentru mulți oameni smulge varza - aceasta este Una dintre cele mai îndrăgite umpluturi pentru plăcinte. Cu toate acestea, această carne tocată poate fi folosită pentru prepararea cartofilor.

În aceste scopuri, sunt necesare următoarele produse:

10 cartofi cu dimensiuni medii
1 ou
100 g făină
Gras
500 g de varză
Lingură de paste de roșii
Sare
Condimente

Subiect pentru dimensiuni de cartofi cu ficat și ciuperci:

Pentru început, fierbeți cartofii în coajă până când sunt gătite, zdrobiți piureul de cartofi până când primiți, intrați în ou și făină. Rezultatul este un aluat moale. Turnați o cantitate mică de grăsime în tigaie, încălziți -o bine și adăugați varză.
La căldură mare, agitând constant, prăjiți varză, până la obținerea crustei de aur. După aceea, adăugați o cantitate mică de pastă de roșii, sare, condimente. Acoperiți cu un capac, scoateți puțin până la gătit. Umplutura este foarte piquantă, datorită faptului că varza este fermentată.
Puteți găti din alb obișnuit. Acum împărțiți cartoful în 8 bile identice. Cu ajutorul mâinilor umede, rostogoliți mici articulații, aplatizați -vă pentru a obține prăjituri. Puneți o cantitate mică de carne tocată în centrul fiecărui tort, ridicați părțile laterale, combinați marginile între ele. Rulați tăieturile pregătite în făină și prăjiți.

Umplerea pentru dimensiuni de cartofi cu prune

Combinația de cartofi cu carne, ciuperci sau varză înăbușită este destul de familiară. Dacă doriți să surprindeți gospodăriile cu un fel de mâncare neobișnuit, puteți folosi umplutura de prune.

Pentru a -l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

150 g de prune afumate
3 cuișoare de usturoi

Umplerea pentru dimensiuni de cartofi cu prune:

Turnați prunele cu apă clocotită, înmuiați -l astfel încât să devină moale. După aceea, încărcați produsul în blender și așezați câteva cuișoare de usturoi acolo.
Se transformă într -o masă omogenă. Umpleți bulgărele pregătite din cartofi, făină, ouă primite de Gruel.
Gătiti într -o tigaie cu grăsime vegetală. Aceasta este o opțiune neobișnuită, care nu îi place toată lumea.

Umplutură de brânză pentru cartofi

Pentru vegetarieni, o umplutură de brânză este potrivită. Poate fi o brânză vegetală de tofu sau orice alt produs vegetal. În rețetă vom folosi un amestec de brânză solidă șifETETS.

Ingrediente:

100 g de brânză FET
100 g de brânză solidă
O grămadă de pătrunjel
Sare
Condimente

Umplutură de brânză pentru dimensiuni de cartofi:

Este necesar să măcinați brânza tare pe o răzătoare și să adăugați brânza feta zdrobită de o furculiță. Puteți face un amestec de brânzeturipureat Într -un blender. Masa este prea vâscoasă, este foarte dificil de extras din blender, se lipește de pereți.
Vă recomandăm să gătiți într -un bol șifetu zdrobiți o furculiță. Măcină pătrunjelul, puteți adăuga mărar sau cilantro. Cu cât este mai neobișnuit condimentul, cu atât este mai saturat gustul farfuriei. Amestecați ingredientele, bărbieritul pentru a gusta cu ardeiul.
Nu puteți adăuga sare, deoarece brânza este destul de sărată. Puneți amestecul pe aluatul de cartofi preparat și prăjiți pe ambele părți. Acest fel de mâncare trebuie servit fierbinte, deoarece principalul avantaj al brânzei este că curge și se află într -o stare lichidă.

Secretele de gătit cartof zrace

Inițial, un astfel de fel de mâncare a fost preparat exclusiv din carnea tocată, dar în timpul unei călătorii în întreaga lume, a suferit o mulțime de schimbări. În țara noastră, tăieturile de cartofi au fost cele mai populare datorită faptului că piureul de cartofi rămân adesea după ce au primit oaspeți. Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios, trebuie să respectați mai multe reguli.

Secretele dimensiunilor de cartofi de gătit:

Cel mai bine este dacă alegeți un anumit tip de cartofi pentru gătit. Puree, atunci când ouăle sunt adăugate la acesta, se pot despărți, nu pentru a se menține în formă. Dacă fierbeți tuberculii în coajă, atunci în ele se păstrează o cantitate imensă de gluten și amidon, care nu permit răspândirea produsului finit.
În niciun caz, nu atingeți că masa este foarte strânsă și absolut nu lipicioasă. Ar trebui să rămână o mică lipicită, iar masa este puțin îmbrățișătoare. În aceste scopuri, este recomandat să vă umeziți palmele cu apă sau ulei vegetal.
Înainte de a introduce ouă și făină, este necesar să răciți puțin masa legumelor. Dacă adăugați aceste componente la o substanță fierbinte, aceasta va deveni gri, iar vasul finit nu va fi atât de gustos. Oul se poate ondula și se poate transforma în bulgări.
Cel mai bine este să pregătiți un piure rece. În același timp, ouăle și alte ingrediente ar trebui, de asemenea, răcite. Pentru ca tăieturile să nu se despartă, este necesar să se prăjească cu atenție o parte și numai apoi să o porniți pe cealaltă. Dacă vă întoarceți înainte de timp, atunci există riscul ca vasul să se destrame.
Dacă masa s -a dovedit a fi foarte liberă, puteți introduce aproximativ 20 g amidon de cartofi în ea. Astfel, substanța va fi mai bine lipită, iar produsele finite nu își vor pierde forma.