Ce trebuie să faceți cu tăieturile împinse: Sfaturi

În acest articol vom împărtăși modalitățile verificate cum să salvați tăieturile de peste -termen.

Mâncare peresonală, bine, bucătăria nu este neobișnuită. Chiar și o gospodină cu experiență întâlnește incidente similare. Desigur, este mult mai ușor să remediați carnea tocată peste cap peste, dar produsul finit este deja mai dificil. Dar există întotdeauna o cale de ieșire! Prin urmare, dezvăluim principalele trucuri, cum să salvați tăieturile peste -termen. Apropo, sfaturile se referă la cotlet, iar chiftelele sau carnea laudă.

Cum să salvați rapid tăieturile suprapuse prăjite: moduri simple

• Îndoiți tăieturile În stewpan, adăugați puțină apă,astfel încât să nu acopere vasul complet și să se potrivească la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Este important să scurgeți imediat apele după tocană.
• În mod similar, salvați situația stingerea aburului:
  • Dacă aveți în stoc, folosim Un cazan dublu.Turnați apă în compartimentul inferior, puneți tăieturile pe prima rețea și o farfurie laterală pe a doua (de exemplu, cartofi fără sare). Este suficient timp de 20-30 de minute, în funcție de dimensiunea tăieturilor și de gradul de salinitate. Excesul de sare va merge cu aburul și veți primi o cină completă sau o cină simultan.
  • Stabilim tăieturile de peste -termen Într -un aragaz lent,turnați un pahar cu apă în bol și porniți modul „cazan dublu”. Așteptăm să se oprească programul.
  • Sau construiți Analog de casă- Parcurgeți puțină apă în tigaie, instalați un colizor, astfel încât să nu fie contactat cu apa, să stabilească vasul și să se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
• Faceți o farfurie laterală implicită! Fierbeți piureul sau orezul (fierbeți aproape până la gătit), apoi transferați la matriță. Punem tacâmuri deasupra, turnăm aproximativ 50 ml de apă (puteți rezida de la gătit) și trimiteți la cuptorul preîncălzit timp de 20-30 minute la t \u003d 150 ° C.
• Pilula tacâmurile cu paste sau felii de cartofi crude. Puneți doar o farfurie laterală într -o cratiță, tăieturile deasupra, turnați apă la nivelul tăieturii și leneți la foc mic până la gătit.

IMPORTANT: Când se prelucrează aburul sau după tocană, crusta de aur crocantă dispare. Dar, deoarece tăieturile sunt prăjite rapid, în orice caz, se recomandă să le rupeți suplimentar pe aragaz sau la cuptor.

Dacă ați schimbat tăieturile, pregătiți sosul: rețete

Stingerea apei va ajuta la reanimarea tăieturilor de peste -termen, dar cu sosul vor ieși mult mai gustoase!

• Amestecați 200 ml smântână sau cremă cu 100 ml de apă. Turnați tăietul cu sosul și fierbeți timp de aproximativ 15 minute, până când lichidul este evaporat complet.
• De asemenea, acționăm cu pastă de tomate, Dacă nu sunteți un iubitor de sosuri de lapte. 1-2 linguriță. l. Diluează pasta de roșii într -un pahar cu apă, turnăm tăieturi și lemnăm timp de 10 minute. Puteți folosi suc de roșii (fără diluare cu apă) sau piure din roșii proaspete. Dacă doriți, prăjiți în plus ceapa cu morcovi.
• Sos Beshamel Va face vasul și mai parfumat și mai apetisant. Topiți 20 g de unt într -un stewpan, introduceți 1 lingură. l. Făină, cu mișcări rapide, amestecând continuu. Turnați un flux subțire de 500 ml de lapte fierbinte. Puneți tăieturile și leneți timp de 10 minute, apoi lăsați să se răcească sub capac. Și pentru o aromă bogată, la sfârșitul gătitului se adaugă 2 g de nucșoară.
• Pentru o cină festivă, pregătiți -vă Sos de vin pentru tăieturi. Turnați 250 ml bulion (apa este permisă), 2 lingurițe. l. Vin alb/roșu uscat, 0,5 linguriță. l. Suc de lămâie, la foc mic timp de aproximativ 10 minute. La sfârșit, presărați cu pătrunjel tocat.
• Pentru tăieturi de pește sau pui Această opțiune este potrivită: 70 g de cremă este dizolvată într -un stewpan, adăugați 1 lingură. l. făină, amestecați bine. Turnați 100 ml vin uscat și apă. Tasi cu tăieturi la masă îngroșată.

Sfat: alimentele dulci și acre reduc concentrația de sare. Luați în considerare acest lucru atunci când pregătiți sosul.

Ce să fac dacă am suprapus tăieturile: sfaturi

• Neutralizează peregolul în tăieturi Farfurie proaspătă sau legume proaspete.
• Puteți amesteca tăieturile prin ruperea sau tăierea lor în bucăți mici, cu varză înăbușită. Se va dovedi Rulouri de varză leneșă.
• Improviza - Faceți Pilaf din tăieturi suprapuse. Prăjiți ceapa cu morcovi, adăugați bucăți de tăieturi, un pahar de orez spălat și 2 căni de apă. Se toacă timp de 15-20 de minute, apoi înfășurați-l într-o pătură și lăsați vasul să se prepară.
• Puteți găti nesaltat Supa cu chiftele din tăieturi. Nu este necesar să le gătiți mult timp, suficient 2-3 minute.
• Se toarnă plăcintă Din aluatul proaspăt, o parte din sare se va îndepărta. Puteți utiliza orice aluat (excludeți deloc sau adăugați mai puțină sare), dar tăieturile trebuie tăiate la starea cărnii tocate.

După cum puteți vedea, pornind imaginația, puteți ieși „uscat” și nesaleat din orice situație! Și dacă simțiți o cruce chiar înainte de prăjit, vă sugerăm să citiți articolul nostru "Cum să gătești carne delicioasă tocată pentru tăieturi și cum să o rezolvi dacă te suprapună?"

De asemenea, veți fi interesat de următoarele articole din secțiunea de gătit:

• Ce să faci dacă gemul este ars?
• Cele mai bune rețete pentru maioneza de acasă
• Ce se poate face din cartofi care au rămas după cină?
• Cum să faci o marinată delicioasă pentru Barbell de porc?
• Ciuperci de vulpi în sos de smântână

Video: Ce să faci dacă te -ai suprapus cutile sau alte feluri de mâncare?