Cum să faceți corect și cât să gătiți ciupercile congelate înainte de prăjire, pentru supă: recomandări culinare, rețete

Trebuie să colectați ciuperci într -o perioadă de timp special desemnată (timpul optim este toamna). Dar, pentru a vă bucura de mâncăruri delicioase și aromate de ciuperci pe parcursul anului, trebuie să le înghețați.

Conținut

Ciupercile sunt unul dintre cele mai periculoase produse pentru corpul uman. Dacă sunt pregătiți incorect, puteți obține intoxicații alimentare. Acest articol va vorbi despre cât de mult și despre cum să gătești ciuperci congelate.

Cum să înghețați ciupercile corect?

Dacă v -ați întors cu o „vânătoare liniștită” cu pradă bună, atunci trebuie să înghețați corect o parte din ciupercile. În primul rând, sortați exemplarele care sunt în coș. Dacă există semne de boli sau dăunători pe ciuperci, este interzis să le folosești pentru îngheț. Este periculos pentru sănătate.
Curățați ciupercile de gunoi și murdărie. Clătiți sub apă curentă. După ce le tăiați pe măsură ce considerați potriviți. Se fierbe în apă ușor sărată timp de 5-7 minute. Îndepărtați -vă într -un colizor, astfel încât sticla să fie excesivă de apă. După uscare timp de o jumătate de oră, în caz contrar, ciupercile se vor lipi împreună.
Depuneți produsul pe pachete potrivite pentru îngheț. Puneți în congelator. În timpul zilei, ciupercile vor fi înghețate.

Cum să gătiți corect ciupercile congelate și cât?

În procesul de gătit, trebuie să folosiți apă curată și o cantitate mică de sare.

Instrucțiune pas cu pas:

Mușcați ciupercile în geantă și decongelați -le. Dacă trebuie să fie pregătiți urgent, este mai bine să faceți acest lucru la temperatura camerei. Dacă există o marjă de timp, atunci decongelați ciupercile din frigider.
Aduceți apa la fierbere. Adăugați puțină sare la ea (1 lingură la 1 litru de apă).
Puneți ciupercile în apă.
Gatiti până la gătit.

Timpul de gătit al ciupercilor congelate depinde de soiul lor. Mărfurile din magazin trebuie să fie fierte cel puțin 20 de minute. Dacă ați înghețat ciupercile proaspete, atunci ar trebui să le gătiți aproximativ 30 de minute. Ciupercile albe, chanterelles și ciupercile sunt fierte nu mai mult de 10-15 minute.

Pregătirea cremei de ciuperci din ciuperci congelate

Un fel de mâncare foarte obișnuit este un sup de cremă, preparat folosind ciuperci congelate, condimente și verzi iubite. Primul fel de mâncare este foarte gustos, parfumat și satisfăcător. Cu siguranță va fi apreciat nu numai de adulți, ci și de copii.

Compus:

Ciupercă congelată - 0,5 kg
Cartofi - 5 buc.
Crup de perle - 100 g
Ceapă - 1 PC.
Morcovi - 1 PC.

Proces:

Clătiți cerealele pe care le veți folosi pentru a face supă. Înmuiați -l timp de câteva ore în apă rece.
Fierbeți 2 litri de apă. Adăugați ciupercile la ea.
Când cerealele se umflă, turnați -o într -o tigaie.
Tăiați fin ceapa și prăjiți -o într -o tigaie împreună cu morcovi ras.
Cartofii decojiți trebuie tăiați în bucăți mici.
După 20 de minute, adăugați un pansament de legume în supă.
Turnați sare și piper după gust. Gătiti încă 20-25 de minute.
Tăiați verdeața fin, care va trebui adăugată imediat înainte de servire.

Cum să faci caviar din ciupercile înghețate?

Din ciupercile congelate, se obține caviar delicios și parfumat. Poate fi prăpădit pe sandvișuri sau completat cu terci.

Compus:

Ciuperci - 0,5 kg
Ceapă - 3 PC -uri.
Roșiile - 2 buc.
Usturoi - 2 dinți
Oțet - 2 lingurițe. l.
Condimente - după gust

Proces:

Decongelați ciupercile și fierbeți în apă cu o cantitate mică de sare.
Turnați ciupercile într -un colizor, astfel încât sticla să fie apă.
Tăiați fin ceapă și roșii. Săriți usturoiul Prin presă.
Prăjiți legumele și usturoiul într -o tigaie timp de 10 minute.
Adăugați ciupercile în legume și fierbeți toate ingredientele timp de 15 minute.
Treceți amestecul printr -o râșniță de carne sau măcinați într -un blender. Consistența terciului trebuie obținută.
Așezați caviarul În tigaie, Și prăjiți o jumătate de oră. Amestecați amestecul astfel încât să nu arde.
Adăugați la o masă de condimente după gust și oțet. Stew Caviar încă 5-7 minute.
Turnați caviarul la bănci sau containere din plastic. Puteți să -l rulați pentru iarnă sau să -l așezați în congelator.

Cum să gătești sos delicios de ciuperci din ciupercile congelate?

Sosul aromat de ciuperci congelate este ideal. Poate fi consumat separat sau completat cu paste și terci. Gospodăriile tale vor aprecia cu siguranță eforturile tale.

Compus:

Ciuperci - 0,5 kg
Ulei de floarea -soarelui - 2 lingurițe. l.
Ceapă - 1 PC.
Unt sau cremă - 1 lingură.
Sare și piper - după gust

Proces:

Ceapa decojită trebuie tăiată cuburi. Trebuie să se prăjească în ulei de floarea soarelui până la umbră de aur.
Adăugați ciupercile în arc și amestecați bine. Tânăcă cu un capac închis timp de 10-15 minute. Adăugați sare și piper.
Turnați cremă sau unt. Stew 2 min.
Toarnă amestecul farfurieȘi serviți la masă.

Cartofi prăjiți cu ciuperci congelate

Unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare care includ ciuperci congelate este cartofii prăjiți cu condimente de cartofi. Nu este dificil să -l gătești. Chiar și o persoană care nu s -a angajat niciodată în gătit va face față acestui lucru.

Compus:

Cartofi - 5 buc.
Ciuperci - 0,2 kg
Ceapă - 1,5 PC.
Ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe. l.

Proces:

Tăiați jumătate din ceapă cu cuburi și prăjiți cu ciuperci timp de 5 minute.
Se macină cartofii decojiți în benzi sau cuburi. Tăiați ceapa rămasă în jumătate de inele.
Prăjiți cartofii în ulei. Durata prăjiturilor este de 5-7 minute.
Adăugați ciuperci și ceapă în cartofi. Sare și piper după gustul tău. Puteți adăuga alte condimente preferate. Gătiti încă 5 minute, după care puteți servi la masă.

Deci, acum știți cât timp sunt necesare ciupercile care au fost înghețate. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat. Principalul lucru este să urmați timpul. La urma urmei, ciupercile prăbușite nu vor fi atât de gustoase și satisfăcătoare.

De asemenea, puteți găti: