O gustare ascuțită de iarnă se numește hrean. În plus față de piesa tradițională cu roșii, puteți utiliza ingredientele principale, cum ar fi sfecla și merele.
Conținut
În perioada de iarnă a timpului, aperitivul preferat al tuturor apare pe mesele noastre rahat. Acest nume a fost fixat datorită ingredientului principal. Iadul este cel care dă severitate piquantă și trezește apetitul. O senzație de arsură ușoară în nazofaringe are un efect antimicrobian.
Hrenovin are mai multe nume și multe rețete de gătit. O altă componentă importantă este roșiile. Umpleând gustarea cu diverse ingrediente, gustul ei este dezvăluit din noua parte. Un aperitiv de hrean completează perfect jeleu, găluște, turnare și alte feluri de mâncare preferate.
Cum să gătești și să salvezi prostii pentru iarnă: sfaturi culinare
- Ca orice fel de mâncare culinară, rahat Are propriile secrete și trucuri de gătit. Observând proporțiile corecte, obținem o gustare cu un gust excelent. Pentru ca hreanul să nu se acidificat sau să fermenteze, trebuie să respectați recomandările de pas. Pentru conservare, calitatea produsului este importantă.
- Atunci când alegeți roșii, acordați preferință legumelor bine scrise. Au mult mai puțin acid și mai multe dulciuri. Fructele verzui au un gust complet diferit.
- La rahat Nu s -a răspândit ca apa, trebuie să acordați preferință soiurilor cărnoase de roșii. În procesul de spălare, trebuie să sortați legumele. Fructele wencrate pot provoca fermentarea prematură a hreanului.
- Soiurile timpurii nu sunt utilizate pentru conservare, așa că acordați preferință roșiilor de toamnă. Este cel mai convenabil să cumpărați roșii în timpul maturarii hreanului. Multe gospodine optează pentru soiul de cremă.
- Când cumpărați hrean, acordați atenție formei sale. Rădăcinile mari și suculente vor necesita mai puțin timp și efort în procesul de curățare. Rădăcina Lick poate fi înghețată puțin. Procesul de măcinare a hreanului într -o râșniță de carne provoacă lacrimi abundente de excreție. Disconfortul poate fi evitat folosind un pachet fixat în jurul ieșirii unei râșnițe de carne.
- Cuișoarele de usturoi au, de asemenea, o caracteristică. Capetele mari sunt mai suculente. Usturoiul, claritatea este mult mai puternică.
- La Împărtășind prostii Nu puteți folosi sare iodizată. Un gust caracteristic poate afecta rezultatul general al gătitului. Între sare suplimentară și măcinarea mare, alegeți ultima opțiune.
- Pentru gatit prostii clasice Veți avea nevoie de roșii, usturoi și rădăcină de hrean. Combinația de produse permite să nu folosească sare și alte condimente. Tehnica de pregătire vă permite să excludeți fierberea și pasteurizarea.
- Rahat Este suficient să plasați într -un recipient curat și să îl închideți cu un capac obișnuit. Condiții optime de depozitare la frigider sau în pivniță. Proporțiile corespunzătoare și respectarea curățeniei elimină complet daunele aduse produsului. Valoarea gătitului din alimente crude în invariabilitatea compoziției utile a legumelor.
Prostii din roșii și usturoi
Lista componentelor:
- 2 kg de roșii coapte
- 10 cuișoare mari de usturoi
- 400 g de rădăcină de hrean
- sarat la gust
Cum să gătești prostii din roșii și usturoi pentru iarnă:
- Pentru a macina legumele, pregătiți o râșniță de carne. Rădăcinile de hrean sunt primele care au derulat. Apoi, tocați roșiile și ultima usturoi. Pentru ca consistența generală să se dovedească a fi groasă, roșiile trebuie să fie defilate într -un recipient separat. Astfel, va fi mai convenabil să eliminați excesul de suc.
- Ingredientele zdrobite trebuie să fie amestecate și gustate. Dacă simțiți că în hrean nu este suficient de acut sau de sare, atunci adăugați un produs ușor adecvat.
- Distribuie piesa de lucru în borcane uscate sterilizate și închide capacele. Puneți containerele în frigider. Aperitivul rece este gata de utilizare.
Pe o notă:Pentru a preveni apariția mucegaiului pe capac, puteți smulge interiorul cu o cantitate mică de muștar sau ulei vegetal fiert.
Prostii din roșii și scurgere proaspătă
Dacă doriți să pregătiți un volum mare de un astfel de aperitiv, atunci vă recomandăm să -l preparați timp de 15 minute la foc mic și să vă rostogoliți în borcane sterilizate.
Lista SOMetichete:
- 100 g de Koreshkov Horseradish
- 100 g de scurgere purificată
- 1 kg de roșie coaptă
- 1 cap de usturoi
- 50 g de zahăr
- sarat la gust
Cum să gătești prostii din roșii și scurgeri proaspete pentru iarnă:
- Curățăm prunele spălate de semințe și derulăm într -o râșniță de carne într -un recipient separat.
- Tăiem roșii coapte în mai multe părți, curățăm de cozi și derulăm printr -o râșniță de carne.
- Clătiți și curățați rădăcina hreanului. Trecem printr -o polizor de carne cu usturoi.
- Scurgem sucul de prune excretat. Atașăm roșii, hrean și usturoi. Reglăm dulceața și salinitatea după gust.
- Distribuie hreanul în recipiente curate uscate și se așează în frigider.
Pe o notă: Pentru o durată de valabilitate mai lungă de hrean, este necesar să adăugați o mică mușcătură.
Crap de mere pentru iarnă
În această rețetă, dulceața și șarpele acru depind direct de soiul de mere. La dracu merge perfect cu soiuri verzi. În acest caz, merele ar trebui să fie elastice și suculente.
Lista componentelor:
- 4 mere medii de soiuri dulci și acre
- 100 g de Koreshkov Horseradish
- 1 lingură. suc de lămâie
- 30 g de zahăr
Cum să gătești rahat de mere pentru iarnă:
- Merele clătite se împart în 4-6 părți și extrage mijlocul.
- Puneți felii de mere într -o tigaie și acoperiți cu apă. Aducem la fierbere și la foc mic și lăsăm să înmuiem pulpa.
Pe o notă: Merele nenorocite pot fi coapte în cuptor sau fierte într -un cuptor cu microunde.
- Răciți pulpa de mere și macinați printr -o sită până la o stare de piure. Aruncăm pielea.
- Se macină butoaiele de hrean într -un blender până la chipsuri fine.
- Combinați piureul de mere cu hreanul. Adăugați zahăr și suc de lămâie. Obținem o gustare ascuțită cu un gust luminos.
- Distribuim rahatul de mere pe borcane sterilizate din sticlă cu un volum mic. Depozitați la frigider.
CRAP de sfeclă
O gustare strălucitoare-acru va deveni o decorare a mâncărurilor cu carne și pește.
Lista componentelor:
- 100 g de sfeclă
- 200 g de Koreshkov Horseradish
- 1 lingură. Oțet de mere
- 30 g de zahăr
- sarat la gust
Cum să gătești prostii de sfeclă pentru iarnă:
- Clătiți și curățați sfecla. Împărțiți -vă în cuburi mari și puneți un bol de blender.
- Spălați și uscați rădăcinile hreanului. Cojiți, tăiați partea superioară și inferioară a cantametului.
- Măcinați sfecla la chipsuri fine și turnați într -un bol adânc. Apoi, macinați rădăcinile hreanului și combinați -vă cu sfecla. Condimentează cu zahăr și oțet. Soluție și frământă uniform.
- În procesul de insistență, hreanul mărunțit absoarbe umezeala. Pentru a evita gustările uscate, este necesar să diluați consistența cu apa. În medie, 100 ml va avea nevoie.
- Setați gustul aperitivelor. Dacă este necesar, ajustați -i dulceața.
- Crap -ul finisat este așezat în borcane cu un volum mic. Băncile de sub muștar sau mâncare pentru bebeluși vor fi o opțiune adecvată.
Pe o notă: Sfecla poate fi pre -gătită. În acest caz, aperitivul va fi puțin mai moale. Pentru luminozitatea prostiei, alegeți sfecla cu o nuanță bogată.
Hrenovin cu muștar
O astfel de rețetă le va plăcea iubitorii de gustări ascuțite.
Lista componentelor:
- 2 kg de roșii coapte
- 0,5 linguriță. muștar uscat
- 100 g de Koreshkov Horseradish
- 0,5 linguriță. Amestecuri de ardei negru și roșu
- 2-3 umbrele de cuișoare
- ¾ ochelari de zahăr
- 1 linguriță. l. Sare
- 1 linguriță. l. mușcă
Cum să gătești rahat cu muștar pentru iarnă:
- Răsuciți roșiile în sucul de roșii, așezați într -o tigaie și țineți la foc mic timp de o jumătate de oră. Nu uitați să agitați.
- Scoateți din aragaz și adăugați pulbere de muștar, cuișoare și ardei măcinat.
- Se macină crapii decojiți în chipsuri mici. Îndurăm și adăugăm.
- Atașăm hreanul zdrobit într -o pastă de roșii și fierbem încă 10 minute. La sfârșitul preparatului, adăugați oțet.
- Începe spre bănci și se rostogolește. Depozitați în orice loc convenabil.
Prostie cu piper ascuțit
Un aperitiv de vitamine va deveni un agent preventiv din orice viruși.
Lista componentelor:
- 1 kg de roșii coapte
- 5 cuișoare de usturoi
- 50 g de hrean purificat
- ardei roșu după gust
- 1 lingură. Sare
- 1 linguriță. l. Sahara
Cum se gătește rahat cu ardei ascuțit:
- Se macină roșiile în 2-4 părți și trece printr-o râșniță de carne.
- Am tăiat hreanul în bucăți mici și îl trimitem la o mașină de tocat carne.
- Apoi, derulați usturoiul și ardeiul roșu. Reglați cantitatea de piper în funcție de caracteristicile sale.
- Adăugați sare și zahăr. Se amestecă până când bobul este complet dizolvat.
- Stabilim aperitivul în borcane. Perioada de valabilitate a gustărilor sub capace cu șurub sau din plastic nu este mai mare de 3 luni. O gustare delicioasă este puțin probabil să persiste o perioadă atât de lungă.
Pe o notă: Pentru o densitate de gustări și îmbunătățirea gustului său, se adaugă 2-3 PC-uri. Ardei bulgar.
O gustare de la CRAP completează cu succes multe feluri de mâncare, în funcție de gusturile și preferințele tale.
