Jam de la cireșe pentru iarnă: rețetele de pas -pas sunt cele mai delicioase

Jam este un desert minunat! Nu numai că se distinge prin gust excelent, dar păstrează și beneficiile fructelor de pădure de care a fost pregătit.

Unul dintre cele mai populare tipuri ale acestei delicatese este un blocaj din cireș. Cel mai adesea este conservat pentru iarnă, încercând să păstreze o bucată de vară caldă în mal. Astăzi vă vom spune cum să gătiți corect gem delicios de vișine pentru iarnă Și vom împărtăși cele mai interesante și mai importante rețete dovedite pentru această dulceață.

Cherry Jam: Caracteristici de prevenire

• Popularitatea acestui tip de blocaj este explicată în primul rând accesibilitate Cherry, în care nu a existat niciodată o deficiență la latitudinile noastre. Astfel de fructe cresc în fiecare cabană, iar în sezon sunt vândute la un preț foarte democratic.
• Gem de cireșe pentru iarnă Este frumoasă atât ca o dulceață separată, cât și ca umplutură pentru deserturi și produse de patiserie. Nimeni nu va refuza o plăcintă parfumată sau croissanturi crocante cu o umplutură similară!
• Tehnologia pentru pregătirea acestui tratament universal este diferită de JAM în principal timp, care este cheltuit pentru fabricație, pentru un blocaj din cireșe necesită semnificativ mai puțin. Nu vă faceți griji dacă imediat după gătitul amestecului vi se pare lichid, particularitatea acestei dulciuri este astfel încât să înghite complet după doar câteva ore sau chiar a doua zi.

Cireș Jam pentru iarnă: Proprietăți benefice

• Cherry este cunoscut nu numai pentru gustul său de neuitat cu acru, ci și pentru proprietăți utile. Și blocaj de la cireș salvează cele mai multe vitamine și elementecare este conținut în ea.
• Deci, cireșele sunt atribuite pe bună dreptate antioxidanți puterniciPrin urmare, va consolida imunitatea, va ajuta corpul slăbit și colesterolul inferior. De asemenea, este arătat persoanelor care întâmpină probleme cardiace.

Cherry Jam pentru iarnă: rețeta clasică

Vei avea nevoie:

• vișine și zahăr în proporții egale

Cum să gătești gem de cireș pentru iarnă:

1. Sortați și spălați fructele, îndepărtați osul.
2. Folosind o râșniță de carne sau un blender, macinați boabele până la consistența piureului de cartofi.
3. Turnați masa într -o tigaie, turnați îndulcitorul și amestecați bine.
4. Pune amestecul pe foc moderat Și gătește undeva o jumătate de oră. Amestecați blocajul viitor din când în când, nu uitați să îndepărtați periodic spuma.
5. Dă dulciuri se răcește completApoi fierbeți încă o jumătate de oră (gătitul în mai multe etape contribuie la îngroșarea mai bună a gemului fără ingrediente de gelatinizare).
6. Pentru a verifica dacă blocajul din cireșe este gata, aruncați -l într -o farfurie - o picătură ar trebui să păstreze forma.
7. Este recomandat să rulați gem în borcane sterilizate mici. Ca capace, puteți alege metalul, șurubul sau nylon obișnuit, care trebuie aburite.

Gem de vișine fără oase pentru iarnă

Vei avea nevoie:

• cherry: 3 kg
• zahăr: 2 kg
• apa: ½ L

Cum să gătească:

• Selectați fructe coapte fără defecte, îndepărtați osul, puneți fructele de pădure în recipient, turnați apă în el și gătiți timp de 8 minute. Datorită acestui fapt, veți scăpa cu ușurință de piele.
• Când masa s -a răcit, ștergeți -o în părți printr -o sită și ce s -a întâmplat, conectați -vă cu zahăr granulat.
• Dă amestecul să fiarbă, apoi gătește-l la foc moderat încă 10-12 minute. De data aceasta este suficientă pentru masa îngroșată, păstrând culoarea și vitaminele.
• Turnați blocajul finisat din cireșe în vase pre -sterilizate și rostogoliți.

De asemenea, vă sfătuim următoarea opțiune pentru care veți avea nevoie:

• cherry: 1 kg
• zahăr: ½ kg
• jumătate din lămâie
• ½ lingură. sifon

Cum să gătească:

1. Am pus boabele spălate și ne -am decojit din tulpini și oase într -o tigaie, turnăm îndulcitorul și am dat foc puternic.
2. Când amestecul se fierbe, reduceți puterea plăcii, turnați sodă și gătiți timp de 40-45 de minute.
3. Apoi, turnați suc de lămâie în masă, amestecați, fierbeți încă 35-40 de minute.
4. Așezați cireșele din cireșe conform borcanelor pregătite, rostogolim -o.

Jem Cherry gros pentru iarnă

Vei avea nevoie:

• cherry: 1 kg (fără oase)
• zahăr: 750 g
• lămâie: 2 PC -uri.
• 1,5 linguriță. l. Lichior amaretto pentru aromatizare

Cum să gătească:

1. Clătiți și treceți bine prin fructe de pădure, scăpați de os.
2. O parte din cireș ar trebui să fie tăiată în jumătăți și, împreună cu alte fructe, este transferată într -o tigaie sau pelvis larg.
3. Frecați zestul fructelor de citrice pe o răzătoare și din pulpă - strângeți sucul. Trimiteți masa rezultată către pelvis la fructe de pădure.
4. Gătiti masa de 18-20 de minute, înainte de înmuierea cireșelor, și doar apoi turnați zahăr din cireșe în blocajul viitor. Cu agitare continuă, aduceți amestecul la fierbere.
5. Gătiți încă câteva minute, apoi adăugați lichiorul.
6. Turnați masa fierbinte în bănci, rostogoliți.

Cum să gătești gem din cireșe pentru iarnă cu o pectină?

Vei avea nevoie:

• berry Berry: 1 kg
• zahăr: 350-400 g
• pectin: 10 g
• zest, Suc de var sau lămâie (adăugați dacă doriți)

Cum să gătească:

1. Grind cireșe cu un blender, dar nu prea mic.
2. Amestecați a treia normă de îndulcitor într -un recipient separat cu o pectină.
3. Puneți restul zahărului împreună cu masa de vișine și suc de citrice într -o tigaie. Aduceți totul la fierbere și fierbere, îndepărtând în mod regulat spuma, 5-6 minute.
4. Adăugați coaja de citrice la tratament, pectina cu zahăr și aduceți din nou la fierbere.
5. Se fierbe încă 4-5 minute. (Amintiți -vă că în sfârșit amestecul va îngheța doar în procesul de răcire).
6. Turnați gem din cireșe în borcane sterilizate și rostogoliți.

Gem de cireș cu gelatină pentru iarnă

Vei avea nevoie:

• cireș: 800 g
• zahăr: 350 g
• gelatină: 12 g

Cum să gătească:

1. Clătiți și rupeți prin boabă, liberă de os.
2. Turnați masa rezultată în tigaie, presărați cu îndulcitorul și amestecați bine. Lăsați 30-40 de minute pentru a face suc de cireșe.
3. Se macină fructele cu un blender (nu vă faceți griji dacă amestecul este lichid - ar trebui să fie așa).
4. Adăugați gelatină acolo, amestecați și lăsați încă 10-12 minute., Apoi puneți un foc mic.
5. Lăsați masa să fiarbă și gătiți -o aproximativ 20 de minute, fără să uitați să se agite astfel încât viitorul blocaj din cireșe să nu ia fundul și pereții.
6. În acest timp, volumul tratamentelor scade cu aproximativ jumătate și marchează vizibil.
7. Pregătirea JEM poate fi verificată aruncând -o pe o farfurie, dacă picăturile nu crește - este gata.
8. Hot Jam este transferat în borcane sterile și rulat. Ar trebui să se dovedească aproximativ 300 ml din produsul finit.

Cum să gătești gem din cireșe cu Zhelfix pentru iarnă: cinci -minut

Vei avea nevoie:

• cherry: 1 kg
• zahăr: o jumătate de kilogram
• gelatin sau Zhelfix: 10 g

Cum să gătească:

• Spălați și sortați fructele, îndepărtați oasele din ele.
• Ștergeți -le printr -o polizor de carne sau macinați blenderul.
• Turnați fructele de pădure într -un bazin sau o tigaie cu un fund larg, așezați pe aragaz, turnați componenta de gelatină (înmuiați gelatina și lăsați o jumătate de oră), amestecați, aduceți la fierbere.
• Turnați zahărul de zahăr, cu temeinic, interferează cu gemul din cireș.
• Amestecând continuu, aduceți din nou amestecul la fierbere, încetiniți, gătiți timp de 4-6 minute.
• Turnați masa fierbinte în recipientul pregătit, rostogoliți.

Jem din cireș cu agar-agar: rețetă

Vei avea nevoie:

• cireșe întunecate: 560 g
• zahăr-zahăr: 230 g
• îngroșare: ½ lingură.

Cum să gătească:

1. Spălați boabele, eliberați -l de os.
2. Folosind un blender, macinați fructele într -un amestec omogen.
3. Puneți piureul de cartofi într -o tigaie.
4. Amestecați agar-agar cu o lingură de îndulcitor, turnați restul în cireșul zdrobit.
5. Puneți fructe de pădure cu zahăr granulat pe aragaz. După ce masa fierbe, gătiți-o încă 6-7 minute, fără a uita să îndepărtați spuma.
6. Apoi, încercați să împrăștiați uniform un amestec de zahăr cu un îndulcitor pe suprafața cireșelor fierte și să se amestece.
7. Aduceți masa la fierbere, gătiți la putere redusă nu mai mult de 10 minute.
8. Turnați cireșe fierbinți în borcane în borcane, rostogoliți.

Gem de cireș într -un aragaz lent

Vei avea nevoie:

• cireș: 400 g
• zahăr: 600 g

Cum să gătească:

1. Sortați și spălați fructele, îndepărtați semințele.
2. Puneți masa în aragazul lent, stropind -o cu zahăr în straturi.
3. Pentru a pregăti un blocaj în dispozitiv, selectați modul „Jam” sau „Porridge”. Setați cronometrul timp de 35-40 de minute.
4. Apoi lăsați amestecul să se răcească ușor, după care, cu un blender submersibil, macinați fructele de pădure.
5. Gătiti gemul de la cireș încă 15-20 de minute.
6. Puneți masa fierbinte în recipient, rostogoliți.

Blochează confuzie de la cireșe

Vei avea nevoie:

• cireș: 550 g
• zahăr: 270 g
• pectin: 4-5 g

Cum să gătească:

1. Luați boabele coapte, întunecate, spălați -vă, îndepărtați osul.
2. Grind cireșe în piure de cartofi (puteți folosi o combinație, blender, polizor de carne).
3. Turnați îndulcitorul în masă și răsuciți din nou amestecul.
4. Transferați produsul semi -definit în tigaie.
5. Aduceți configurația la fierbere, reduceți puterea de foc și fierbeți încă 13-15 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma.
6. Se amestecă pectina cu mai multe linguri de zahăr, intră în amestec în amestecul de fructe de pădure. Aduceți totul la fierbere, gătiți câteva minute.
7. Puneți confuzia fierbinte terminată din cireșe în recipientul pregătit, rostogoliți -vă.

Cireșă și gem de coacăz roșu

Vei avea nevoie:

• un kilogram de cireșe și jumătate de coacăz
• zahăr: 750-800 g

Cum să gătească:

1. Fructe de coacăze gratuite din tulpini și cireșe din os.
2. Rotiți coacăzele în starea de piure, transferați-l în tigaie, adăugați 100-110 ml de apă și fierbeți la îngroșare la putere mică (va dura aproximativ 20 de minute.).
3. Apoi macinați cireșele, transferați-le în tigaie, turnați 120-130 ml de apă, gătiți amestecul timp de 6-8 minute.
4. Adăugați îndulcitorul în piure de cartofi, amestecați și fierbeți masa (undeva 12-15 minute).
5. Combinați amestecurile din fructe de pădure, amestecați, turnați într -un gem din cireșe, rostogoliți.

Cherry și gâscă de gâscă

Vei avea nevoie:

• 1 kg de cireșe și zahăr
• gâscă de gâscă: 250 g
• apă: 140 ml

Cum să gătească:

1. Spălați separat fructele de pădure. Puneți într -un colizor, apoi îndepărtați un os de cireșe.
2. Pe o râșniță de carne sau un blender, macinați cireșele în funcție de consistența piureului de cartofi.
3. Puneți componentele în tigaie și umpleți-l cu nisip de zahăr. Puneți foc și aduceți la fierbere, după care reducem puterea și fierbem încă 35-40 de minute. Nu uitați să agitați și să îndepărtați spuma.
4. Fructe de gâscă Cojiți și spălați -l, turnați -l într -o cratiță, adăugați câteva linguri de apă. După ce conținutul fierbe, gătiți -l încă câteva minute - boabele ar trebui să devină cât mai moale.
5. Ștergeți masa printr -o sită. Puneți lichidul rezultat pe aragaz și fierbeți timp de 5 minute. la putere moderată.
6. Combinați masele de cireș și de coajă și fierbeți amestecul timp de 5-7 minute.
7. O expunem din cireșe și gâscă în conformitate cu containerele sterilizate, rulați.

Cireșă și coacăze neagră

Vei avea nevoie:

• 1 kg de cireșe și coacăze
• zahăr: 1-1,2 kg

Cum să gătească:

1. Sortați și clătiți coacăzul, turnați fructele de pădure în tigaie, amintiți -le puțin, turnați jumătate din îndulcitor în masă.
2. Dă amestecul să fiarbă la o putere slabă, apoi gătește-l timp de 14-15 minute.
3. Turnați cireșa fără un os într -o tigaie separată, turnați zahărul rămas acolo, țineți -l la foc moderat timp de câteva minute.
4. Amestecați masele de fructe de pădure, aduceți la fierbere, gătiți câteva minute.
5. Puneți gem fierbinte din cireșe în borcane și rostogoliți.

Gem de cireș într -o mașină de pâine: rețetă

Vei avea nevoie:

• cherry: 650 g
• zahăr: 650 g

Cum să gătească:

1. Cireșele mature, cărnoase, sunt spălate și eliberate din os.
2. Turnați zahăr în pulpa rezultată, amestecați.
3. Încărcăm masa în recipientul producător de pâine, selectăm o funcție adecvată în funcție de modelul dispozitivului. În medie, aveți nevoie de 2 ore în gadget.
4. Transferim blocajul finisat din cireșe în vasele pregătite și îl rulăm.

Gem de cireș fără gătit

Vei avea nevoie:

• cherry: Unul și jumătate kg
• zahăr: 750-780 g

Cum să gătească:

1. Spăl fructele bine și scot semințele de la ele.
2. Facem un blender din cireșe de piure de cartofi.
3. Turnați îndulcitorul în dispozitiv și răsuciți din nou.
4. Îl împachetăm pe borcane.
5. Este stocat gemul de la frigiderul sau congelatorul de cireș.

Căpșuni și gem de cireș pentru iarnă

Vei avea nevoie:

• cireș: 270 g
• zahăr-nisip: 380 g
• căpșuni: 320 g

Cum să gătească:

1. Îndepărtați și spălați cu atenție fructele de pădure, îndepărtați semințele din cireșe.
2. Tăiați fiecare fructe de căpșuni, în funcție de dimensiuni, în mai multe părți.
3. În tigaie, conectați fructele de pădure și îndulcitorul, amestecați ușor, lăsați aproximativ o oră, astfel încât să apară sucul.
4. Aduceți masa clocotind, apoi gătiți la o putere moderată timp de aproximativ 5 minute.
5. Dulmura fierbinte din cireșe și căpșuni se toarnă în vase sterilizate și se rostogolesc.

Cireșul de cireșe printr -o sită

Vei avea nevoie:

• 0,5 kg de cireșe și zahăr

Cum să gătească:

1. Scoateți semințele din cireșele spălate.
2. Puneți foc timp de 12-15 minute.
3. Lăsați fructele de pădure să se răcească, apoi ștergeți -l printr -o sită.
4. Turnați zahăr în zahăr în cartofii de piure rezultate.
5. Puneți o putere moderată încă 10-12 minute.
6. Fig Un gem fierbinte din cireșe în borcane, rostogoliți.

Gem din cireșe și cireșe pentru iarnă

Vei avea nevoie:

• cireșe și cireșe: 550 g
• zahăr: 600 g
• pectin: geantă (40 g)

Cum să gătească:

1. Spălați fructele de pădure, cojiți -le.
2. Puneți-le într-o tigaie și adăugați 80-90 ml de apă, aprindeți foc, fierbeți timp de 10 minute.
3. Apoi adăugați jumătate din norma de zahăr amestecată cu pulbere de pectină.
4. Masa trebuie fiertă timp de 2-3 minute, apoi turnați restul zahărului în tigaie fără a-l lua de la foc.
5. Amestecul de fierbere de gem de cireș este așezat în bănci și rulat.

Jem din cireșe și caise: rețetă

Vei avea nevoie:

• cireșe și caise: 1,5 kg fiecare
• zahăr: 3 kg

Cum să gătească:

1. Spălați caisele, îndepărtați osul, tăiați -l cu bucăți arbitrare.
2. Turnați fructele cu o parte din nisipul de zahăr în recipient, amestecați.
3. Eliberați cireșele spălate de oase.
4. Scurgeți sucul într -un singur vas pe care caisele și cireșele au fost permise. Lichidul ar trebui să fie un litru (dacă nu este suficient, adăugați apă).
5. Puneți -l pe aragaz și lăsați -l să fiarbă, după sirop fierbinte, turnați amestecul de fructe de pădure și lăsați masa timp de 3,5 ore.
6. După fierbere 2-3 minute. Și lasă -l pentru noapte.
7. Dimineața, gătiți tratamentul timp de 5 minute, amestecând.
8. Puneți blocajul din cireșe în formă fierbinte în recipient, rostogoliți.

Jem de la Cherry cu Stevia

Vei avea nevoie:

• cireș: 700 g
• suc de lămâie: 25 ml
• agar-Agar: 2 plin de h. L.
• stevia: 10 tablete
• componenta aromatizantă: în voie

Cum să gătească:

1. Eliberați fructele spălate de cireșe din semințe și transferați -le în tigaie.
2. Turnați în masa sucului de citrice și puneți tabletele de stevia zdrobite, aruncați aroma.
3. Puneți un foc mic și aduceți la fierbere, apoi gătiți timp de 4-5 minute.
4. Prin Sitz, turnați îngroșarea direct în amestec și gătiți încă 3-4 minute, interfereând intens.
5. Transferați blocajul din cireșele fierbinți în vase sterilizate, rostogoliți.

Cum să faci un blocaj din cireșe înghețate?

Vei avea nevoie:

• cherry: 1,5 kg
• zahăr: ½ kg
• pectin: 1 geantă

Cum să gătească:

1. Turnăm fructe de gheață într -un recipient adecvat și acoperim cu zahăr, astfel încât fructele să fie dezghețate și sucul este permis. Procesul nu este rapid, așa că este mai bine să părăsiți masa peste noapte.
2. Dimineața, puneți fructele de pădure pe puterea moderată a focului și, fără să uitați să agitați, aduceți totul la fierbere.
3. Scoatem recipientul din aragaz și umplem pectina în amestec, amestecăm, dă foc și fierbeți la foc mic nu mai mult de 3 minute.
4. Așezați cu atenție dulceața fierbinte la un recipient pre -pregătit și rulați.

Un gem gros și aromat de la cireș va fi un aditiv excelent la micul dejun - este bine înghesuit cu pâine prăjită și sandwich -uri și se potrivește perfect ceaiului sau cafelei. Folosind rețetele noastre simple, vă veți oferi și celor dragi un delicios delicios pentru toată iarna!

Vă vom spune, de asemenea, cum să gătiți:

• Smoothie -uri într -un blender
• Strudel cu mere
• Ceai de ghimbir
• Îngrijerând pentru iarnă
• Compotul pentru iarnă

Video: gem gros de la cireș în 10 minute