Pentru a fi sănătos, este foarte important să mănânci corect. Beneficiile produselor depind de mulți indicatori, unul dintre ele este indicele glicemic, care va fi discutat în articol.
Conținut
- Indicele cerebral glicemic și forma fiert: valoare, tabel
- Indicele de cereale glicemice în lapte și apă: masă
- Adăugați la terci: Indexul laptelui glicemic
- Adăugați la terci: Indexul uleiului glicemic
- Adăugați la terci: Indicele de grăsime glicemică de porc
- Indicele de fasole glicemică în brânză și formă fiertă: valoare, masă
- Ce reduce indicele produsului final glicemic?
- VIDEO: Rolul indicelui glicemic în pierderea în greutate
Indicele glicemic - este coeficientul de expunere la produse pe indicatorul modificărilor nivelului de glucoză în corpul uman. Această măsurare se referă la grupul de produse cu carbohidrați măsurabili existenți care arată raportul dintre norma glucozei, în raport cu cantitatea crescândă de zahăr în plasmă, cu o normă de 100 de unități.
Indicele cerebral glicemic și forma fiert: valoare, tabel
Tabelul indice cerebral glicemic:
| Nume | HI Indicator |
| Orz crud | 50 |
| Hrişcă | 50 |
| Orz vâscos | 50 |
| Hrișcă fiert (pe apă) | 50 |
| Orz | 45 |
| GRAPY Buckwheat | 40 |
| Tărâțe de orez | 19 |
| Semolina pe apă (lichid) | 75 |
| Orez fiert (pe apă) | 80 |
| KINOA | 35 |
| Rice Brewing instant | 90 |
| orez brun | 55 |
| Porridge de orez vâscos (pe apă) | 70 |
| COSSUS | 65 |
| Orez rotund grăbit fiert | 70 |
| Porumb | 35 |
| Orez fiert maro | 55 |
| Cerealele Sanny sunt crude | 65 |
| Orezul este nepoliticos, nu este procesat fiert | 65 |
| Ovăz vâscos (pe apă) | 40 |
| Orez brun crud | 50 |
| Ovăz, pregătire instantanee | 66 |
| Orezul este sălbatic | 57 |
| Tărâţe | 51 |
| Orez aburit (alb) | 70 |
| Parlian pe apă | 22 |
| Rice Long Granular Alb | 60 |
| Pensie strugată | 50 |
| Mei | 71 |
| arpacaș | 22 |
| Cereale futut | 50 |
| Mei | 70 |
| Porridge (pe apă) | 70 |
| Fulgi de ovăz crud | 40 |
| Millet pe apă (vâscos) | 50 |
| Porridge de grâu, soiuri: Poltava, Artek (pe apă) | 70 |
| Groats de grâu | 45 |
| Orez lung granular aburit | 75 |
| Rice Basmati parfumate de orez fiert | 67 |
| Orez roșu (nepeledat) | 55 |
| Polba | 55 |
| Polent de cereale de porumb | 70 |
| Orez de iasomie | 70 |
| Rice Kamarg | 60 |
| Porumb | 70 |
| Hercules | 59 |
| Muesli | 56 |
| Mushelele prăjite | 43 |
| MURE (nuci, fructe) | 59 |
| Fructe Müssili | 67 |
| Nuci musat (prăjite) | 65 |
| Fulgi de porumb | 74 |
| Floricele de porumb | 85 |
| Muryuri Swiss | 66 |
| Claires din germenul de grâu | 53 |
| Fulgi de orz | 65 |
| Fulgi de orez | 90 |
| Secară de cereale | 45 |
Indicele de cereale glicemice în lapte și apă: masă
Tabelul indice de cereale glicemice:
| Nume | HI Indicator |
| Orz | 50 |
| Griş | 65 |
| Orez | 70 |
| Orez din cereale nepolate | 65 |
| Gerkules Cereal Porridge | 55 |
| Ovaz | 60 |
| Lapte de hrișcă | 45 |
| La dracu | 65 |
| Grâu | 65 |
| Porumb | 70 |
| arpacaș | 70 |
Adăugați la terci: Indexul laptelui glicemic
Tabelul indice de lapte glicemic:
| Nume | HI Indicator |
| Lapte de capra | 30 |
| Vacă 4% | 30 |
| Grăsime 1,5% | 30 |
| Fat 3,2% | 30 |
| Lapte 2,5% | 30 |
| Blestemând fără zahăr | 30 |
| Blestemând cu zahăr | 80 |
| Lapte condensat fiert | 80 |
| Lapte condensat pe iarbă de miere | 30 |
| Lapte uscat (26% grăsime) | 30 |
| Grad uscat 1,5% | 30 |
| Nucă de cocos | 41 |
| Ovăz (brut) | 30 |
| Migdale | 30 |
| Ciocolată | 34 |
| Orez | 85 |
Adăugați la terci: Indexul uleiului glicemic
Tabelul indice de ulei glicemic:
| Nume | HI Indicator |
| Unt 72,5% conținut de grăsime | 0 |
| Ulei de ciocolată 62% | 30 |
| Ulei 82,5% | 0 |
| Peanut | 0 |
| Floarea -soarelui rafinat | 0 |
| Muştar | 0 |
| Floarea -soarelui nerefinată | 0 |
| Cânepă | 0 |
| Măslin | 0 |
| Porumb | 0 |
| Lenjerie | 0 |
| Margarină | 55 |
| Nucă de cocos | 22 |
| Gelat | 0 |
| Cacao | 0 |
| Susan | 35 |
Adăugați la terci: Indicele de grăsime glicemică de porc
Tabelul cu untură glicemică:
| Nume | HI Indicator |
| Sare | 0 |
| Fiert | 0 |
| Grăsime brută | 0 |
| Friptură | 0 |
| Cu un strat de carne | 0 |
| Afumat | 0 |
Indicele de fasole glicemică în brânză și formă fiertă: valoare, masă
Tabelul leguminoase glicemice:
| Nume | HI Indicator |
| Linte (fierte) | 25 |
| Sparanghel | 15 |
| Fasole fiertă | 40 |
| Bobii sunt furaje | 80 |
| Mazăre galbenă (tocată) | 22 |
| Fasolea neagră este mare | 30 |
| Mazăre verde (proaspăt) | 35 |
| Mazăre verde (uscată) | 35 |
| Mazăre verde din conserve | 48 |
| Mazăre turcească (proaspăt) | 30 |
| Mazăre turcă (conserve în propriul său suc) | 41 |
| Mazăre verde proaspătă | 40 |
| Fasole mare necoapte | 40 |
| Soia | 15 |
| Soia uscată | 20 |
| În conserve de soia | 22 |
| Podol în păstăi | 30 |
| Linte uscată | 40 |
| Fasole | 30 |
| Fasolea este mai multiplă | 42 |
| fasole alba | 40 |
| Fasolea uscată pitty | 30 |
| Fasole fiertă | 40 |
| fasole Lima | 32 |
| Lintea este verde | 22 |
| Linte maro | 30 |
| Lintea este roșie netedă | 25 |
| Năutul sunt crude | 10 |
| Năutul este conservat | 38 |
| Năut fiert | 35 |
| Fasolea în roșii | 56 |
Ce reduce indicele produsului final glicemic?
Controlul indicelui glicemic alimentele consumate în dietă, o persoană nu numai că își stabilizează greutatea corporală, ci împiedică apariția diabetului zaharat.
Pentru a face nutriția dvs. mai utilă și pentru a scădea GI -ul mâncării gătite, trebuie să utilizați aceste sfaturi:
- Combinați proteinele cu carbohidrații. Datorită proprietăților de restricție ale proteinei, glucoza nu este absorbită atât de repede. Carbohidrații ajută la absorbția proteinelor. De exemplu, utilizarea produselor lactate combinate cu dulciuri, cu GI crescut, va reduce indicele de zahăr.
- Înainte de a face piure de cartofi, este necesar să fierbeți tuberculi întregi în coajă până la gătit, apoi frământați în piure de cartofi. Această metodă de gătit va reduce semnificativ GI la 15 unități.
- Adăugarea de sosuri acide și benzinării la alimente - scade, de asemenea, nivelul de GI. Este necesar să se aplice: acid citric, marinade, oțet.
- Este necesar să acordați preferință cerealelor integrale de cereale. Cu cât măcinarea este mai mare, cu atât indicele GI este mai mic. Este recomandat înainte de gătit, aburiți cu apă clocotită și lăsați noaptea - pentru umflare. Această metodă vă permite să salvați terciul din amidon.
- Jumătate -fructe și legume conțin GI mai mic decât fructele coapte. Ar trebui să știți că fructele brute au și GI reduse, spre deosebire de cele care au cedat la tratamentul termic. Nu puteți digera legume dacă doriți să obțineți mâncare cu un conținut scăzut de GI.
- Paste - Nu trebuie să fie fiert și întreținut. Acest lucru va reduce GI la 20 de unități. Alegeți pastele de făină de cereale integrale - au cel mai mic indicator al efectului carbohidraților.
- Pentru a reduce GI în produsele de brutărie la 12 unități, suficient înainte de utilizare puneți produse de făină la frigider timp de o jumătate de oră. Înainte de a mânca - Decongelați pâinea. Este util să mănânci pâine uscată. Când coaceți produse de făină, este mai bine să alegeți făină grosieră. Puteți adăuga nuci, semințe, tărâțe, fibre, fructe uscate. Este mai bine să reduceți cantitatea de zahăr și să înlocuiți o parte din făină cu un supliment proteic - brânză de vacă.
- Ravioli sau găluște Este necesar să mănânci, după răcirea preliminară. Un astfel de proces se numește retrograd. Ajută la restabilirea amidonului din produs. Metoda de răcire reia amiloza, care a fost distrusă cu efecte termice asupra produsului. De asemenea, este necesar să alegeți aluatul din făina de cereale integrale - are GI scăzut.
Îmi place terciul de hrișcă cu maioneză. Deși am înțeles că maioneza din magazin nu este în întregime utilă, nu pot face nimic. Am încercat cu temele maionezei. Gustul nu este deloc același. Mă asigur că utilitatea terciului echilibrează daunele maionezei.