O que fazer com entupimento para o inverno: as receitas mais deliciosas para espaços em branco. Como salvar o entupimento para o inverno? Como congelar as nuvens para o inverno?

O CloudBerry não é a baga mais comum da Rússia, pois cresce nas partes do norte, principalmente em áreas pantanosas, portanto, cultivá -lo em sua própria cabana é muito problemática.

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Quanto mais relevante a questão da preservação de alta qualidade e bem -sucedida de nuvens para o inverno, porque essa baga é apenas um armazém de vitaminas!

Como salvar o entupimento para o inverno?

Salve frutas frescas para apreciá -las durante todo o inverno, você pode de várias maneiras. Eles sugerem diferentes períodos de armazenamento. Então é possível congele o entupimento E essa peça de trabalho manterá todas as propriedades e benefícios de frias frias frescas por vários anos, mas já é impossível refazer -a.
A Fresh Berry está deitada na geladeira até uma semana, a menos que, é claro, fique maduro, isso durará apenas várias horas.
Outra boa maneira de manter nuvens para o inverno é secagem. Nesse caso, é necessário resolver cuidadosamente as frutas para que as podres não pareçam e deite -as com uma camada no papel ou pergaminho para que a luz solar direta não caia no entupimento. Você também pode tentar frutas secas no fornoMas será necessário controlar constantemente a temperatura (não superior a 50 ° C), para que o suco não solte e o entupimento não seja assado.
E, claro, a maneira tradicional de armazenamento - conservação Na forma de geléia e geléia, compota e suco, em seu próprio suco e açúcar. É melhor armazenar toda essa bondade no porão ou adega, mas, infelizmente, não há muito tempo ou dois anos.

Oferecemos muitas maneiras de preservar a baga

Como congelar as nuvens para o inverno?

Você pode congelar o entupimento para o inverno e, assim, manter todas as vitaminas contidas nele e da maneira mais fácil e mais rápida.
A maneira mais fácil dissolver entupimento seco em vários recipientes ou sacos E envie tudo isso para o freezer. Isso é muito conveniente se no inverno você vai usar bagas como produto semi acabadoQuando a beleza externa deles não é relevante.
Se você deseja decorar vários pratos (assando, por exemplo, ou sobremesas) com bagas, é melhor realizar camada geada, no qual o entupimento não é colocado em aterro, mas em linhas separadas, mantendo a integridade de cada baga.
Não se esqueça antes de embalar o CloudBerry, limpe cada baga de caule e xícaras.

Jam Cloudshore: receita para o inverno

Para preparar uma geléia precisará 1 kg de açúcar e bagas, bem como um copo de água.
Você deveria começar com classificando e lavando as bagas. Remova espécimes estragados, limpe as bagas. Enquanto você estiver fazendo isso, deixe a água com açúcar derramada, fervendo fogo.
Quando o xarope ferver, despeje os Cloudberries selecionados nele e define em fogo baixo por meia hora, sem esquecer de se mexer de tempos em tempos.
Então limpe a massa resultante através de uma peneira - Então você remove os ossos. Ferva seu congestionamento novamente, desta vez 10 minutos. Tudo está pronto! Resta colocar o congestionamento do entupimento do inverno nas margens e enrolá -los.

Gelinha feita de entupimento para o inverno

Gelinha feita de entupimento para o inverno pode ser preparada em um dos métodos descritos abaixo:

Para a preparação de geléia feita de entupimento para o inverno, levamos 1,5 kg de bagas e 1 kg de açúcar.

É melhor limpar as bagas lavadas e classificadas através de uma peneira para se livrar de ossos e peles dessa maneira.
Agora você precisa encher o açúcar nas massas da baga e colocar a panela em um pequeno incêndio, constantemente mexendo a composição de uma colher de pau.
Após 45 minutos, você pode deitar em bancos secos e fechados.

Para esta receita, você precisa tomar 0,5 kg de nuvens, 1,5 kg de açúcar e 0,150 litros de água.

Despeje as bagas lavadas em água cozida e não por longas, 4-5 minutos, caem.
Jogue fora o entupimento na peneira e limpe -o através dela, separando os ossos. Você terá algo como suco denso, que precisa ser derramado na mesma água onde o entupimento foi cozido antes.
Resta derramar açúcar e cozinhar geléia em fogo baixo.
Indicador de prontidão - o xarope começa a drenar de uma colher na forma de um fluxo fino sólido. Isso deve acontecer em cerca de 20 a 25 minutos. Você pode deitar geléia em bancos.

A receita com a adição de gelatina requer 1 kg de bagas de entupimento e açúcar, cerca de 0,3 litros de água. Você também precisará de um saco de gelatina e 0,5 colher de chá. baunilha.

Você deve começar com uma bagagem de cinco minutos com água fervente.
Então você precisa limpá -los através de uma peneira, Separando a polpa dos ossos, E colocar fogo.
Revestando, ferva por vários minutos e depois coe, para o qual você precisa usar gaze.
Coloque fogo novamente e ferva mais pelo menos meia hora, adicionando gradualmente açúcar e gelatina.
Você terá uma massa espessa que precisa ser apresentada em bancos esterilizados e entupida.
No inverno, você pode comer geléia como um prato separado e adicioná -lo às sobremesas.

Jam Cloudberry para o inverno

Para obter um delicioso geléia de tosse, você precisa preparar adequadamente bagas. Eles precisam deles enxágue com água fria, imersa em uma panela grande ou outro recipiente e depois jogue -o em uma peneira, dando aos remanescentes da água.
As bagas são secas em uma toalha de papel com uma camada.
Algumas donas de casa fervem o geléia de bagas pré -molenas - neste caso, elas não precisam descongelar, mas abaixam -as para cozinhar em forma congelada.

E agora várias receitas de deliciosa geléia de entupir o inverno:

Com bagas inteiras

Para 1 kg de grátis, você precisará de 1,2 kg de açúcar e um copo de água e meio.
Primeiro, o xarope da água e do açúcar é cozido, isso deve levar literalmente 5 minutos. Então as bagas estão adormecendo. Eles precisam ser misturados, mas para não danificar a integridade de cada baga, é melhor fazê -lo não com uma colher ou espátula, mas simplesmente sacudindo a panela.
Quando a geléia ferver, cozinhe por cerca de 20 minutos, sacudindo periodicamente a massa na panela.
Depois disso para esterilizar potes despeje geléia fervente e role com tampas.

Uma receita semelhante para a qual você precisará de 700 g de nuvens e açúcar para um copo de água.

Enquanto o xarope do açúcar e da água é cozido, você precisa lavar o entupimento e as bagas de surpresa e podres selecionadas.
Em seguida, abaixe as bagas na calda fervente e cozinhe por um quarto de hora, mexendo de tempos em tempos.
Desligue o fogo e coloque a geléia acabada em potes.
As bagas de tal jam não estarão intactas, mas isso não afetará.

Jam no forno.

Para 1 kg de bagas para esse geléia, serão necessários 0,5 kg de açúcar em pó.
Coloque as bagas não mais do que duas camadas em ampla forma para assar e polvilhe com açúcar em pó.
Aqueça o forno a 200 ° C e envie uma forma em forma de nuvem por 20 minutos.
Depois disso, retire a forma e, usando uma espátula de madeira, misture bem as bagas.
Envie para o forno por mais 5 minutos - e pode ser apresentado em bancos.

Com a adição de vinho branco e suco de limão.

Para 1 kg de bagas, será necessário um suco de limão. Bem como 1,3 kg de açúcar e um copo de vinho.
As bagas polvilham com suco de limão e deixe -as ficar por meia hora para deixar o suco.
Mexa o vinho com o açúcar para que fique com uma massa homogênea e adicione ao entupimento.
Coloque fogo e cozinhe depois de ferver por meia hora, enquanto mexendo periodicamente.
Depois de desligar o fogo, deite -se em potes limpos.

Chusewberry Jam em uma panela lenta

Tomamos 1 kg de Cloudberries, um óculos de água e 1,5 kg de açúcar.
Bata a baga do entupimento com água e o resultante purê de batata Despeje em uma tigela multicier. Despeje o açúcar lá e misture bem.
Defina o cronômetro para uma hora de trabalho, escolha um modo de extinção. No processo de preparação de geléia, você não precisa fechar a tampa, porque terá que mexer a geléia de tempos em tempos e remover a espuma dele.
Observe cuidadosamente como sua jam está se preparando, não permitir que o líquido evapore. E depois de uma hora, basta colocar o produto acabado em potes e fechar -os com tampas.

Jam Cloudberry sem ossos

Para 1 kg de livre, tome 200 ml de água e 1,2 kg de açúcar.
Despeje o entupimento com água e bata tudo isso no liquidificador. Em seguida, passe por uma peneira (melhor - a menor) para separar os ossos pequenos que estão nas bagas.
Agora adicione o açúcar à massa resultante e cozinhe por cerca de meia hora até que a geléia comece a engrossar. Desligue o fogo e despeje atolamento quente em potes.

Geléia fria congelada.

Para 500 g de bagas congeladas, eles tomam 700 g de açúcar granulado e um copo de água.
Primeiro, o xarope é preparado, para o qual o açúcar é fervido em água por pelo menos 5 minutos a partir do momento de ferver.
Em seguida, as bagas congeladas são adicionadas ao xarope e fervidas por cerca de 15 minutos. Desta vez, é suficiente, já que as bagas pré -pré -pré -preenchidas já são mais macias e flexíveis ao processar.
Tendo desligado o fogo, deite -se o geléia acabada em potes.

CloudBerry Jam: receita cinco

Esta receita deve ser dita separadamente, uma vez que é facilmente preparada para o congestionamento de inverno para o inverno, então até uma anfitriã iniciante lidará com isso.

1 kg de açúcar e um copo de água são tomados por 1 kg de freezer.
A princípio, o xarope é cozido e, quando o açúcar é completamente dissolvido, as bagas são derramadas. Todos juntos são fervidos por 5 minutos, após o que o recipiente com geléia é deixado até esfriar completamente.
Levará várias horas para as quais as bagas absorvem o xarope e são nutridas com o suco. Aqueles que não querem pequenos ossos das bagas no congestionamento podem, neste momento, limpar o entupimento através de uma peneira.
Coloque a geléia resfriada novamente no fogo e ferva por mais 5 minutos. Agora você pode desligar e despejar em potes esterilizados para rolar.

Em 5 minutos, você pode cozinhar uma geléia deliciosa

Fundição em Syrope para o inverno

É melhor tomar frutas maduras para o xarope, então será rico e concentrado. Primeiro de tudo, o nublado deve ser cuidadosamente lavado, tentando não danificar as bagas e resolvido. Em seguida, os frutos precisam ser limpos removendo as xícaras, mas sem jogá -las fora - se desejar, bem como das folhas, você também pode cozinhar xarope.

E agora - algumas receitas para o Sirop de Clcomi para o inverno:

Não exigindo cozimento.

Para 1,5 kg de grátis, 1 kg de açúcar será necessário.
As bagas devem ser amassadas usando um empurrão de madeira e passar por uma pequena peneira.
Misture o suco resultante com açúcar e aqueça, sem levar para ferver cerca de 60-70 ° C.
O xarope está pronto, pode ser derramado em recipientes pré -preparados e fechado.

Cozinhe xarope.

É necessário levar 1 kg de nuvens e açúcar por 1 litro de água.
Misture todos os ingredientes e coloque -o em fogo médio por 20 minutos.
O xarope está pronto, continua sendo esticá -lo através da gaze.
A propósito, se você deseja que a cor seja o mais transparente possível, o procedimento de filtragem pode ser repetido 3-4 vezes.
Agora você pode derramar o xarope acabado em bancos e enrolar.

A peça de trabalho pode ser criada em xarope muito saboroso

Xarope usando xícaras de geada.

Tome 200 g de xícaras junto com caules e 1 kg de açúcar por 1 litro de água.
Despeje os xícaras com água e deixe ferver, depois desligue imediatamente. Cubra o recipiente com uma tampa e enrole-o firmemente com uma toalha ou cobertor, deixando para infundir 10 a 12 horas.
Em seguida, escorra a decocção resultante através de uma peneira e, tendo derramado açúcar, cozinhe novamente por um quarto de hora. Distribua o xarope acabado para limpar frascos.

Xarope usando folhas de geada.

Você precisará de 50 folhas frescas, sem manchas e amarelecimento, 0,7 litros de água e meio quilograma de açúcar.
Enxágue e seque as folhas com uma toalha, despeje água fervente e deixe ferver. Assim como na receita anterior, embrulhe o recipiente fechado e deixe o líquido fabricar por 6 horas. Em seguida, remova os folhetos e adicione o açúcar à infusão e cozinhe antes que ele espete é de cerca de 15 minutos.
Esse xarope é uma excelente ferramenta que luta com tosse seca.
A propósito, o xarope entupido é armazenado no escuro e frio pelo menos seis meses e, após a abertura da lata, ela pode ser colocada na geladeira, onde ele manterá suas propriedades por algumas semanas.

CloudBerry Compote para o inverno: receita simples

Para uma compota de entupimento para o inverno, serão necessários 150 g de açúcar por 1 kg de bagas.
As bagas precisam ser protegidas e, depois de esfriar, processá -las em um espremedor. No caso de você deseja obter transparência, coe a massa resultante através da gaze.
Agora despeje o líquido resultante em um recipiente profundo e cozinhe em fogo baixo, não permitindo ferver.
Antes que o líquido esteja pronto para ferver, despeje o açúcar e ferva por mais 5 minutos. Agora você pode derramar em potes e enrolá -los.

A propósito, se você repetir todas as ações acima até o momento em que deve derramar açúcar e interromper, obterá suco natural de bagas de bagas livres sem açúcar. Também pode ser derramado em bancos e pasteurize por 190 minutos.

Nublado com açúcar para o inverno

Uma receita muito simples que muitas donas de casa gostarão, porque não requer nada, exceto 1 kg de entupimento e 0,5 kg de açúcar.
Enxágue e cale as bagas, derramando -as por 3 minutos. Água quente e depois limpe a peneira e, adicionando açúcar, misture. Agora cubra o recipiente com uma tampa fresca e deixe -o ficar pelo menos 6 horas. Nublado em açúcar pode ser colocado em potes e coberto com tampas.

Nublado com açúcar para o inverno pode ser fechado de outra maneira:

Coloque as bagas lavadas e de fibra de vidro em uma panela em camadas, adormecendo cada uma delas com açúcar por cerca de meio centímetro e depois suporta em uma panela fechada na geladeira por 5-6 horas.
Depois disso, coe o suco resultante através de uma peneira e deixe ferver em fogo baixo, deixando ferver literalmente por 2-3 minutos. Azul com açúcar está pronto - as bagas podem ser colocadas em margens, derramando -as com suco e enrolando -as. Esta receita também é chamada de urina CloudBerry.

CloudBerry Pastille para o inverno

Você precisará de purê feito de entupimento e açúcar em uma proporção de 2: 1. Você pode adicionar algumas colheres de açúcar de baunilha, se desejar.
O purê fabricado, jogado com açúcar com agitação periódica por 15 minutos, e depois coloque a massa resultante em uma folha de pergaminho e envie para o forno ou secador elétrico. A temperatura de secagem não deve ser muito alta (cerca de 75 ° C) e a porta do forno é melhor abrir.
A pastilha acabada pode ser enrolada e embrulhada em pergaminho para armazenamento ou estabelecida em bancos. Deve ser armazenado a partir do congelamento para o inverno em um local fresco.

Licor clussic em casa para o inverno: receita

Para surpreender os convidados com uma bebida incomum, você pode cozinhar um licor doce, cujo sabor será verdadeiramente único. Para fazer isso, um litro de vodka e meio litro de água, além de meio quilograma de açúcar, será necessário para 600 g de congelamento.
Ferries bruteradas e lavadas moer no liquidificador E coloque a massa resultante em uma jarra de três litros, derramando vodka lá. Depois que tudo estiver infundido (isso precisará de 10 dias), prepare o xarope de açúcar e água e despeje -o. Agora deixe tudo isso por algumas semanas - deixe -o insistir.
Agite o contêiner com o licor futuro de tempos em tempos. E depois de duas semanas, você só pode esticar o líquido insistido e derramá -lo em garrafas. É melhor armazenar o licor no porão. No inverno, ele complementará perfeitamente sua xícara de café à noite.

Fechando o entupimento do inverno, não se esqueça da necessidade esterilização de latas. Para xaropes e licores, frutos maduros de nuvens, que têm uma cor laranja brilhante, são mais adequados. Se a cor do entupimento estiver mais próxima do vermelho, é melhor usar essa baga para fazer geléia ou geléia.

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