Compota para o inverno: 9 melhores receitas, segredos de conservação

Trazemos à sua atenção as melhores receitas para a compota enlatada para o inverno.

Não há nada mais saboroso do que fazer uma bebida em casa ou uma bebida de frutas cozida no verão no inverno no inverno. O consumo de produtos é relativamente pequeno, e cozinhar compota para o inverno é muito simples, até elementar. Oferecemos a você as receitas mais deliciosas e comprovadas de ingredientes básicos, mas você pode usar frutas completamente diferentes que possui no arsenal.

IMPORTANTE: É melhor rolar a compota imediatamente, ainda quente. Depois disso, os frascos devem ser virados de cabeça para baixo e cobertos com um cobertor quente até ficarem completamente esfriados, deixando por 2-3 dias em um local escuro à temperatura ambiente.

A compota para o inverno do damasco com laranja ou "imaginação de damasco"

Registre os componentes:

• Jar de 1 litro de fatias de damasco (sem osso) ou aproximadamente 700 g
• 1 copo de açúcar (250 g)
• 0,5 laranja
• 3 g de ácido cítrico
• 2-3 raminhos de hortelã (opcional)
• 3 L de água

IMPORTANTE: Os damascos precisam tomar um pouco de verificação para que as fatias permaneçam intactas. Caso contrário, a compota para o inverno perderá uma aparência atraente.

Sequência de cozimento:

1. Os damascos estão bem, dividem -se em fatias, removendo as sementes.
2. Mergulhamos a laranja em água quente por 10 minutos, porque Vamos usá -lo com a casca. Cortamos a metade laranja em fatias com cerca de 1 cm de espessura.
3. Em uma jarra esterilizada, jogamos damasco e fatias de laranja, despeje água fervente. Deixamos permanecer por pelo menos 30 minutos ou até que a água esfrie.

IMPORTANTE: A água é necessária menos de 3 litros, mas com o primeiro preenchimento, você determina a quantidade certa. Além disso, é melhor aquecer mais, pois evapora um pouco. E se você de repente não tiver o suficiente, poderá aquecer na chaleira e adicionar.

4. Drenemos o líquido de volta para a panela e adicionamos um pouco mais de água (cerca de 1 xícara), porque durante o processo de ebulição a água evapora.
5. Ferva 1 minuto e despeje as fatias novamente. Também insistimos na temperatura ideal para que você possa pegar a jarra em suas mãos.
6. Drenemos, adicionemos outro copo de água, açúcar, misturamos bem e deixamos ferver. Tomim, o xarope em fogo baixo por 2-3 minutos.
7. Nós jogamos ácido cítrico (na ponta da faca) na jarra, adicionamos folhas de hortelã, se desejar, encha -a com xarope doce e rolamos.

Deliciosa compota para o inverno a partir de cerejas: receita comprovada

Com o cálculo para um frasco de 3 litros:

• 1 L de Cherry Bank
• 300 g de açúcar
• 3 L de água
• 3 g de ácido cítrico

Algoritmo:

1. Cherry precisa ser resolvido - removemos frutas de minhocas danificadas, removemos as caudas. Enxágue bem e envie para uma peneira para que o vidro fique em excesso de fluido. Nós deitamos em potes esterilizados.
2. A água ferve e despeje imediatamente as bagas com uma água fervente íngreme. Cubra as tampas e deixe-as preparar por 10 a 20 minutos.
3. Nós drenamos a água de volta, deixamos ferver. Despeje o açúcar e o ácido cítrico em uma jarra com cerejas, despeje água fervente e role -a imediatamente. Viramos o frasco várias vezes para que o açúcar se dissolva. Ao mesmo tempo, você verificará se está enrolado bem. Delicious compota para o inverno a partir de cerejas está pronta.

Dica: as proporções dos ingredientes podem ser tomadas a seu critério. Mas, para que a compota da cereja seja saborosa e com uma cor rica, as bagas devem ser 1/3 do volume total da lata.

Compota saturada e útil para o inverno de groselhas

Outro clássico do gênero "Delicious Compote for the Winter" é de groselhas. A bebida é obtida não apenas com uma cor brilhante e um sabor rico, mas também fornece uma parte de vitaminas que precisam no inverno.

Escrevemos as proporções para o frasco de 3 litros:

• 450 g de groselhas (a cor preta é mais bonita)
• 250 g de açúcar
• 2,6 litros de água

Prosseguimos para a peça de trabalho:

1. Esterilizamos os frascos, separamos as bagas de galhos e folhas, minhas.
2. Em recipientes quentes, colocamos bagas.
3. Há muita vitamina C na groselha, o que é importante para um melhor armazenamento de conservação, mas você precisa preencher para confiabilidade 2 vezes! Portanto, despeje as bagas com água fervente e insista por cerca de 20 minutos.
4. Drenemos, jogamos açúcar na calda e fervemos em fogo baixo por 3-4 minutos.
5. Despeje e enrole.

Dica: drenar as grossas pretas através de uma capa especial não é muito conveniente, porque Bagas entram nos buracos. É mais conveniente fazer isso com uma colher com fenda convencional.

Compota refrescante para o inverno de morangos, morangos ou "morango mohito"

Os morangos por si só são deliciosos, doces e aromáticos. Mas às vezes quero diversificar a bebida usual. Além disso, a compota para o inverno de um morangos não é saturada o suficiente, por isso é aconselhável adicionar outras frutas ou componentes. Sugerimos fazer um refrescante coquetel de inverno. Da mesma forma, você pode usar morangos ou framboesas.

Registre os ingredientes para 3 litros de água:

• 500 g de morangos (mais para saturação)
• 3 fatias de limão
• 300 g de açúcar
• 1 ramo de hortelã ou bálsamo de limão

Sequência de cozimento:

1. Meus morangos, remova as caudas. Não é necessário remover a casca do limão, mas é importante lavá -lo bem em água morna.
2. Em potes estéreis, colocamos hortelã, bálsamo de limão e morangos. Despeje água fervente e deixe ficar por 10 minutos. Não é mais necessário, porque A baga é muito macia e pode se transformar em purê de batatas.
3. Drenemos a água, deixamos ferver novamente, jogamos açúcar e aquecemos até que os cristais se dissolvam. Ferva 3 minutos.
4. Despeje as bagas e role imediatamente com tampas de metal.

Vídeo: Compota para o inverno de groselhas

Deliciosa compota para o inverno da madressilva sem esterilização

Nós precisamos:

• 250 g de madressilva
• 125 g de açúcar
• 1 litro de água

Importante: Compota para o inverno da madressilva não precisa de acidez adicional na forma de adição de ácido cítrico, porque A baga em si tem muita vitamina C e antioxidantes. Portanto, a bebida será bem armazenada por um longo tempo.

Algoritmo:

1. Mudamos a madressilva dos folhetos, a minha água corrente.
2. Deixamos em uma peneira por 10 minutos para que o vidro seja o excesso de líquido.
3. Dormimos nos frascos, despejamos água fervente e cobrimos com as tampas.
4. Após 15 minutos, drenamos o líquido e o deixamos ferver. No processo de ebulição, a espuma se formará - ela deve ser montada. Ferva por 5 minutos.
5. Despeje o açúcar nos frascos, despeje e role imediatamente com tampas. Um pouco chocou a jarra para dissolver o açúcar e deixá -lo de cabeça para baixo sob o "casaco de pele".

Compota de framboesa para o inverno: a receita mais fácil

Proporções complexas:

• 1/3 do volume da lata de framboesa
• 1/2 do peso da baga de açúcar
• 1-3 g de ácido cítrico

Aquilo é:

• para um recipiente de 3 litros, você precisa de 600 g de framboesas, 300 g de açúcar e 3 g de limão
• para 2 litros-400 g de bagas, 200 g de açúcar e 2 g de ácido
• 1 litro de framboesas e 100 g de açúcar, 1 g de ácido cítrico é necessário para 1 litro

A sequência de preparar compota para o inverno a partir de framboesas:

1. Nós separamos a baga dos rabos de cavalo, a minha, deixamos drenar os líquidos.
2. Despeje a primeira vez com água fervente por 10 minutos, escorra.
3. Fervemos o xarope por 3 minutos, adicionamos açúcar e ácido às margens, despejamos e rolamos imediatamente.

Compota saturada para o inverno do dreno

Prepare -se para uma lata de três litros:

• 1 kg de ameixas elásticas (é melhor levar um pouco de vergonha)
• 300 g de açúcar
• 3 g de ácido cítrico
• 1 L de água fervente

Passamos para Canning:

1. Ameixas bem sob a água corrente e estão completamente colocadas em potes.
2. Despeje água fervente por 20 minutos, cobrindo com tampas. Nós drenamos, repetimos o procedimento novamente.
3. Mais uma vez, drenamos o xarope, fervendo 4-5 minutos. Despeje -o em bancos, tendo derramado açúcar e limão e enrole.

Dica: Para fazer a compota para o inverno do ralo com um sabor fresco, adicione um galho de bálsamo de limão ou hortelã ao frasco.

Como fazer compota para o inverno com maçãs e uvas em uma jarra de 3 litros

Essa compota para o inverno do variada não é apenas muito saborosa, mas também externamente bonita.

Precisar:

• 700 g de maçãs (pegue pequenas)
• 300-400 g de uvas
• 200 g de açúcar
• 2,5 litros de água

Passamos para Canning:

1. Deixamos frutas em potes estéreis, tendo lavado anteriormente -os. Não é necessário cortar maçãs em fatias, e as uvas podem ser deixadas com um galho, se desejar.
2. Despeje água fervente pela primeira vez, deixe por 15 a 20 minutos.
3. Drenemos, adicionamos um copo de água, fervemos o xarope novamente. Introduzimos açúcar, Tomi por mais 5 minutos.
4. Despeje a peça de trabalho e role imediatamente com tampas.

A compota mais deliciosa para o inverno é "Berry variada": de framboesas, morangos, uvas, groselhas e groselhas

Para um 3 litros, podemos precisar:

• por 150-200 g dessas bagas (você pode levar outra espécie a seu critério)
• 300 g de açúcar
• 4 g de ácido cítrico
• 2,7 litros de água

A sequência de preparação da compota para o inverno "Berry variou":

1. Nós classificamos as bagas, as minhas e deitamos frascos estéreis.
2. Despeje água fervente, insista por 10 minutos.
3. Drenemos, fervemos o xarope por 7 minutos com a adição de açúcar.
4. Nós jogamos um limão nas margens, despejamos xarope quente e rolamos imediatamente.

Como enrolar compota para o inverno: regras básicas e segredos de conservação

1. Como conservante natural, para que a peça não exploda, use ácido cítrico. Especialmente se forem baseadas frutas ou bagas doces. Nesse caso, o limão também decora o sabor, removendo a torta doce.
2. Para bagas e frutas ácidas, nas quais o alto teor de vitamina C não é necessário. A propósito, é por isso que você pode usar 2-3 fatias de limão ou grossas ligeiramente.
3. Despeje a compota para o inverno pelo menos 2 vezes. Se a fruta for doce ou usada inteira, aumente o procedimento para 3 vezes.
4. O açúcar pode ser jogado diretamente na jarra, mas é mais conveniente trabalhar com xarope doce pronto -feito.
5. A hortelã oferece um sabor mentol, bálsamo de limão - limão e manjericão - notas cítricas ou caramelo, o aroma de canela ou amêndoas, dependendo da variedade.
6. Você pode preservar a compota de quaisquer frutas ou frutas, mas representantes exóticos só podem ser usados \u200b\u200bpara um sabor adicional como experimento.

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VÍDEO: Os melhores compostos para o inverno