Jam moreli: 8 najlepszych i sprawdzonych przepisów, tajemnice gotowania

Oferujemy najsmaczniejsze i sprawdzone przepisy na jam moreli.

Sezon letni to nie tylko wakacje, ale także ochrona na zimę. Możesz gotować dżem lub dżem, dżem lub konfilty na różne sposoby, a z różnych owoców, a nawet warzyw. Chcemy podzielić się najlepszymi różnorodnymi przepisami i tajemnicami robienia dżemów moreli, aby zachować nasze gospodarstwo domowe zimą!

MoRicot Jam z plasterkami we własnym soku: sprawdzony przepis

Aby przygotować nie tylko smaczne, ale piękne dżem z moreli, będziemy potrzebować:

• 1 kg elastycznych moreli bez kości (bardzo ważne jest, aby nie były miękkie i żebra)
• 1 kg cukru
• 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy

Podsekwencja:

1. Dobrze myję morele i dzielę nożem na plastry, usuwając nasiona.
2. Zasypiamy z cukrem i zostawiamy go w nocy lub przez około 10-12 godzin, aby owoc pozwolił soku.
3. Przykładamy średnie ciepło i dopiero zagotowujemy masę, regularnie mieszając na dole i w pobliżu ścian. Wyjmij natychmiast z pieca.
4. W trakcie ogrzewania powstanie dużo piany. Bardzo ważne jest, aby go usunąć tak dobrze, jak to możliwe, od tego zależy przezroczystość syropu i piękny widok końcowego dżemu.

Ważne: mieszanie dżemu jest niepożądane, aby nie uszkodzić plasterków! Można je trochę wstrząsnąć lub bardzo ostrożnie odwrócić drewnianą/silikonową szpatułką.

5. Przykrywamy gazą lub lekką tkaniną i pozwalamy mu całkowicie ostygnąć ze słodkim przedmiotem obrabianym - co najmniej 6 godzin, a następnie ponownie wysyłasz go do ognia, dopiero zagotując.
6. Idealnie gotuj dżem tylko rano i wieczorem. Następnie plastry są dobrze przemoczone w słodkim syropie.
7. W rezultacie musisz się gotować i ostygnąć co najmniej 6 razy. Aby sprawdzić gotowość, upuść syrop na spodek: jeśli kropla nie wypłynie, możesz zwinąć!
8. Ważny punkt! Ostatnim razem dodajemy kwas cytrynowy do całkowitej masy i gotujemy na najniższym ogniu przez 5-7 minut. Dzięki niej dżem będzie lepiej przechowywany.
9. Podłączamy sterylizowane słoiki, odwracamy, owijamy ciepłym kocem i pozostawiamy przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej.

Dżem moreli z plasterkami w przezroczystym syropie: najlepszy przepis

Składniki:

• 1 kg płatków owocowych
• 1,5 kg cukru
• 150 ml wody (niekoniecznie)

Algorytm przygotowania karmelizowanego dżemu z moreli:

• Morele nie wspierają również ludzi, dobrze i ostrożnie dzielą się na plastry.
• Cukier musi zostać stopiony do stanu karmela (można dodać wodę, aby przyspieszyć proces). Robimy to na bardzo małym ogniu, na patelni lub garnka z grubym dnem, ciągle mieszając. Pamiętaj jednak, że bez wody syrop będzie smaczniejszy.
• Wlać plasterki stopionym cukrem i pozostaw go na noc, aby morele pozwolili sokowi.
• Opróżniamy syrop lub bierzemy plastry morelowe za pomocą łyżki szczelinowej (ponieważ będzie to dla Ciebie wygodniejsze). Podgrzewamy syrop do wrzenia, natychmiast usuwamy i wlamy nasze plastry. Wyjeżdżamy do całkowitego ostygnięcia przez co najmniej 5-7 godzin.
• Średnio syrop musi być gotowany 5-6 razy. Ostatnim razem z plasterkami, które musisz zagotować syrop przez 5 minut na małym ogniu. Natychmiast wlej do banków i zwinąć, aż dżem się ostygnie.

Wideo: Pyszne morele wycinki dżem

Galaretka przypominająca dżem moreli lub idealny dżem morelowy

Dla 1 kg potrzebnych plasterków:

• 1 kg cukru
• 300 ml wody

Przygotowanie:

1. Morele są dla mnie dokładnie, usuwają nasiona i pokrój na plastry lub połówki. Zgodnie z tym przepisem, w przypadku dżemu z moreli można użyć nawet sprayu lub lekko zepsutych owoców. T.K. Nadmiar można bezpiecznie usunąć, a kształt płatków nie jest ważny.
2. Wlać morele wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut (aż do miękkiego stanu). Niech masa ostygnie. Dokładnie pociemy się przez sito lub durszlak z małymi otworami. Ważne jest, aby usunąć skórę.
3. Zasnąmy morelowe puree ziemniaczane z cukrem i gotujemy przez około 20-30 minut, aż zgęstnieje, regularnie mieszając. Możesz sprawdzić za pomocą kropli - na spodku powinien zachować kształt i mieć spójność trakcji.

Jam moreli „5 minut”

Przygotować:

• 1 kg plasterków moreli i cukru
• 250 ml wody

Podsekwencja:

1. Moje morele są suszone i podzielone na plastry. Zasypiamy z cukrem i wyjeżdżamy na 6-12 godzin, aż sok pojawi się w lodówce.
2. Dodaj wodę i wyślij do średniego ognia. Gotuj dokładnie 5 minut w 3 dawkach, pozwalając masę 3 godziny. Staraj się nie mieszać dżemu z moreli, aby utrzymać nienaruszone plastry. Lepiej po prostu wstrząsnąć pojemnikiem.
3. I pamiętaj, aby usunąć piankę na etapie wrzenia!
4. Wlewamy nawet gorący dżem do banków i toczymy się.

Wideo: Szybki dżem z moreli „Pyatominutka”

Jam moreli z migdałami w Azerbejdżanii

Proporcje składników:

• 1 kg moreli
• 750 g cukru
• 200 ml wody
• 0,5 cytryny

Tajne technologie:

1. Cóż, morele. Bardzo ważne jest, aby wziąć elastyczne owoce! Trochę wysuszyć.
2. Teraz bierzemy różdżkę (na sushi lub zwykły ołówek) i ściskają kość ze strony łodygi (niewielka wnęka, w której owoc jest podłączony do gałęzi). Robimy wszystko ostrożnie, aby owoc pozostał nienaruszony.
3. Następnie wyczyść nasiona i usuń jądra migdałowe. I wstaw migdały z powrotem do moreli.
4. Ustawiliśmy się na gotowanie syropu z wody i cukru - lekceważymy go na małym ogniu przez 5 minut. Rzucamy morele, delikatnie miksujemy i natychmiast wyłączamy ogień. Przykryj gazą i wyjdź na 8 godzin.
5. Po tym czasie przywracamy dżem z moreli, aby spowolnić ogień i gotować przez 10 minut. Pamiętaj, aby zebrać piankę. Staramy się nie mieszać owoców, ale wstrząsnąć patelnią. Ponownie odłóż na 8 godzin.
6. I po trzecie, ostatnim razem gotujemy owoce morelowe przez 10 minut. Wlać sok z cytryny i gotuj przez kolejne 5 minut. Wyjmij z ognia i natychmiast zwinąć w słoikach, obróć i przykryj, aż całkowicie się ostygnie.

Wideo: Azerbejdżani jam z całych moreli

Francuski jam moreli z lawendą lub aromatycznym konfiltem moreli

Będziemy potrzebować:

• 1 kg plasterków moreli
• 800 g cukru
• 1 cytryna
• 1-2 łyżki. L. Suszone kwiaty lawendowe

Sekwencja gotowania:

1. Umywam morele, wyciągam nasiona i przecinam plastry na kawałki około 1 na 1 cm.
2. Usuwamy skórkę z cytryny i pociemy ją drobno.
3. Wymieszaj kawałki moreli ze skórą, cukrem i dodaj 2-3 łyżki. L. sok cytrynowy. Kwas jest już regulowany w twoim guście.
4. Wysyłamy masę na dzień do lodówki, pokrywając serwetką.
5. Wolno ogień i regularnie poruszamy przez 20 minut. Wyjmij z kuchenki, wlej lawendowe kwiaty, wymieszaj. I natychmiast gorący dżem z moreli przetoczyliśmy się w sterylizowane słoiki!

Bursztynowy dżem z moreli z koniakiem

Główną cechą takiego dżemu z moreli jest kolor bursztynowy, światła kwaśny i niesamowity aromat!

Nagraj komponenty:

• 1 kg moreli
• 1 kg cukru
• 150 ml soku z cytryny
• 150 ml koniaku

Przechodzimy do stworzenia:

1. Moje morele są podzielone na plastry, pozbywając się kości. Jeśli niektóre plastry są duże, przecinamy je na pół.
2. Dodaj sok i koniak, zasypiaj 100 g cukru. Przykrywamy serwetką i wysyłamy ją do lodówki na noc.
3. Gotujemy przez około 10 minut na średnim ogniu, aż masa morelowa będzie miękka. Dodaj pozostały cukier i objętość na małym ogniu przez około 30 minut.
4. Możesz samodzielnie kontrolować gęstość - im dłużej gotujesz dżem, tym grubszy wyjdzie. Nie zapomnij regularnie mieszać.
5. Wciąż gorąco, wlej dżem do sterylizowanych słoików i zwiń.

MoRicot Coffee-wanilla Jan

Aby gotować niesamowicie aromatyczne jam moreli, będziemy potrzebować:

• 1 kg plasterków moreli
• 900 g cukru
• 1 Wanilia
• 1 cytryna
• 4 łyżki. L. ziarna kawy

Algorytm:

1. Obcinamy waniliową kapsułkę, czyścimy nasiona.
2. Wcieramy kawę w zaprawę lub lekko szlifujemy w młynku do kawy. Nie musisz szlifować proszku.
3. Moja cytryna w gorącej wodzie i wyciśnij z niej sok.
4. Moje morele są lekko wysuszone i podzielone na plastry. Przecinamy połowę kostkami, posiekamy połowę moreli do stanu tłuczonych ziemniaków blenderem.
5. Wymieszaj plastry puree i moreli w jednym pojemniku, wlej sok z cytryny, dodaj cukier i wyrzuć skorupę z wanilii. Związujemy kawę w sekcji gazy i wysyłamy do reszty składników.
6. Przykryj serwetką i pozwól jej parzyć przez 2 godziny w temperaturze pokojowej.
7. Następnie nakładamy na średnim ogniu i wrzenia, zmniejszamy moc i gotuje dżem do gęstości - przez około 30 minut.
8. Wyciągamy kawa i waniliowe strąki, rzucamy waniliowe nasiona, mieszamy i natychmiast wlewaj je do słoików do toczenia. Nie zapomnij odwrócić się i owinąć słoiki przed wysłaniem do przechowywania.

Jak gotować dżem moreli: tajemnice gotowania

• Lepiej jest wziąć owoc trochę niedojrzały, ale nie zielony. Morela wstążki zamieni się w tłuczone ziemniaki, więc nadaje się tylko do dżemu.
• Równie ważne jest wybór tej samej dojrzałości.
• Dżem moreli można gotować inaczej. Na przykład możesz gotować jednocześnie przez 30 minut i przetoczyć się do banków. Ale aby plastry były lepsze w formie, lepiej gotować w kilku podejściach.
• Jeśli nie ma czasu, możesz gotować dżem w dwóch podejściach przez 15 minut.
• Lepiej jest umyć pod prysznicem, a zakupioną morel należy namoczyć w wodzie sodą (1 łyżkę l. 1 l), a następnie spłukać i pozwolić, aby opróżnić nadmiar płynu.
• Idealne potrawy do robienia dżemu - stal nierdzewna. W pojemniku aluminiowym, w procesie utleniania, cząstki aluminium również wpadają do produktu, w miedzi - dżem traci witaminę C. Jest to ponad szansę radzenia sobie z potrawami.
• Owoce należy mieszać lub odwracać drewnianą/silikonową szpatułką lub łyżką.
• MoRicot dobrze pasuje do różnych owoców, na przykład możesz dodać pomarańczowy, kiwi, jabłko lub gruszkę.
• Kwas cytrynowy i sok z cytryny są potrzebne nie tylko do smaku, aby dżem nie był słodki, ale także w celu lepszego przechowywania jedzenia w puszkach.

I zalecamy również przeczytanie naszych artykułów:

• Jak dostarczyć pyszne dżem z jabłek?
• Jakie ciasteczka można ugotować z dżemem?
• Jak zrobić jabłka w karmelu?
• Jak szybko ozdobić ciasto?
• Jak zrobić galaretkę czerwonej porzeczki?

Wideo: Jam morel „Taste of Childhood”!