Jak poprawnie i ile gotować zamrożonych grzybów przed smażeniem, na zupę: zalecenia kulinarne, przepisy

Musisz zbierać grzyby w specjalnie wyznaczonym czasie (optymalny czas to jesień). Ale aby cieszyć się pysznymi i aromatycznymi daniami grzybowymi w ciągu roku, musisz je zamrozić.

Zawartość

Grzyby są jednym z najbardziej niebezpiecznych produktów dla ludzkiego ciała. Jeśli są niepoprawnie przygotowane, możesz otrzymać zatrucie pokarmowe. W tym artykule powie o tym, ile i jak gotować zamrożone grzyby.

Jak poprawnie zamrozić grzyby?

Jeśli wróciłeś z „cichym polowaniem” z dobrą ofiarą, musisz poprawnie zamrozić część grzybów. Najpierw sortuj okazy znajdujące się w koszyku. Jeśli na grzybach występują oznaki chorób lub szkodników, nie wolno ich używać do zamrażania. Jest to niebezpieczne dla zdrowia.
Wyczyść grzyby śmieci i brudu. Spłucz pod bieżącą wodą. Po przecięciu ich podczas liczenia dopasowania. Gotuj w lekko solonej wodzie przez 5-7 minut. Wyjmij do durszlaku, aby szkło było nadmiarem wody. Po wyschnięciu przez pół godziny, w przeciwnym razie grzyby pozostaną razem.
Połóż produkt na pakietach odpowiednich do zamrażania. Miejsce w zamrażarce. W ciągu dnia grzyby zostaną zamrożone.

Jak poprawnie gotować zamrożone grzyby i ile?

Podczas gotowania musisz użyć czystej wody i niewielkiej ilości soli.

Instrukcja krok po kroku:

Zetrzyj grzyby w torbie i rozmrażaj je. Jeśli muszą być pilnie przygotowane, lepiej jest to zrobić w temperaturze pokojowej. Jeśli istnieje margines czasu, odrastaj grzyby w lodówce.
Zagotuj wodę. Dodaj do niego trochę soli (1 łyżeczkę na 1 litr wody).
Umieść grzyby w wodzie.
Gotuj, aż ugotuje się.

Czas gotowania mrożonych grzybów zależy od ich różnorodności. Towary sklepowe muszą być gotowane przez co najmniej 20 minut. Jeśli zamarłeś świeże grzyby, powinieneś je ugotować przez około 30 minut. Białe grzyby, wykony i grzyby gotowane są nie dłuższe niż 10-15 minut.

Przygotowanie kremowej grupy grzybowej z zamrożonych grzybów

Bardzo powszechnym daniem jest kremowy sup, przygotowywany przy użyciu mrożonych grzybów, przypraw i ukochanych zieleni. Pierwsze danie jest bardzo smaczne, pachnące i satysfakcjonujące. Z pewnością będzie to doceniane nie tylko przez dorosłych, ale także dzieci.

Mieszanina:

Mrożony grzyb - 0,5 kg
Ziemniaki - 5 szt.
Pearl Croup - 100 g
Cebula - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.

Proces:

Spłucz płatki, których użyjesz do zrobienia zupy. Namocz go przez kilka godzin w chłodnej wodzie.
Gotuj 2 litry wody. Dodaj do tego grzyby.
Kiedy płatki puchną, wlej go na patelnię.
Drobno posiekaj cebulę i usmaż ją na patelni wraz z tartą marchewką.
Obrane ziemniaki należy pokroić na małe kawałki.
Po 20 minutach dodaj do zupy sos z warzywami.
Wlać sól i pieprz do smaku. Gotuj przez kolejne 20-25 minut.
Posiekaj drobno zielone, które należy dodać bezpośrednio przed podaniem.

Jak zrobić kawior z zamrożonych grzybów?

Z zamrożonych grzybów uzyskuje się pyszny i pachnący kawior. Można go rozmazać na kanapkach lub uzupełnić owsianką.

Mieszanina:

Grzyby - 0,5 kg
Cebula - 3 szt.
Pomidory - 2 szt.
Czosnek - 2 zęby
Ocet - 2 łyżki. L.
Przyprawy - do smaku

Proces:

Odmowa grzyby i gotuj w wodzie z niewielką ilością soli.
Wlej grzyby do durszlaka, aby szkło była woda.
Drobno cięta cebula i pomidory. Pomiń czosnek Przez prasę.
Smaż warzywa i czosnek na patelni przez 10 minut.
Dodaj grzyby do warzyw i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Przekaż mieszaninę przez młynek do mięsa lub zmiel mikser. Należy uzyskać spójność owsianki.
Umieść kawior na patelni, I smażyć przez pół godziny. Wymieszaj mieszaninę, aby nie płonąło.
Dodaj do masy przypraw do smaku i octu. Kawior gulany przez kolejne 5-7 minut.
Wlać kawior w bankach lub plastikowych pojemnikach. Możesz to zwinąć na zimę lub umieścić w zamrażarce.

Jak gotować pyszny sos grzybowy z mrożonych grzybów?

Pachnący sos mrożonych grzybów jest idealny. Można go spożywać osobno lub uzupełnić makaronem i owsianką. Twoje gospodarstwa domowe z pewnością docenią twoje wysiłki.

Mieszanina:

Grzyby - 0,5 kg
Olej słonecznikowy - 2 łyżki. L.
Cebula - 1 szt.
Masło lub krem \u200b\u200b- 1 łyżeczka.
Sól i pieprz do smaku

Proces:

Obrana cebula musi zostać wycięta kostki. Musi smażyć w olejek słonecznikowy, aż do złotego odcienia.
Dodaj grzyby do łuku i dokładnie wymieszaj. Gulasz z zamkniętą pokrywką przez 10-15 minut. Dodaj sól i pieprz.
Wlać śmietanę lub masło. Gulasz 2 min.
Wlać mieszaninę spodekI podawać do stołu.

Smażone ziemniaki z zamrożonymi grzybami

Jednym z najbardziej znanych potraw, które obejmują mrożone grzyby, są smażone ziemniaki z przyprawami ziemniaczanymi. Ugotowanie nie jest trudne. Nawet osoba, która nigdy nie była zaangażowana w gotowanie, poradzi sobie z tym.

Mieszanina:

Ziemniaki - 5 szt.
Grzyby - 0,2 kg
Cebula - 1,5 szt.
Olej słonecznikowy - 3 łyżki. L.

Proces:

Wytnij połowę cebuli z kostkami i smaż z grzybami na 5 minut.
Zmiel obrane ziemniaki w paski lub kostki. Wytnij pozostałe cebulę na pół pierścienia.
Smażyć ziemniaki w oleju. Czas smażenia wynosi 5-7 minut.
Dodaj grzyby i cebulę do ziemniaków. Sól i pieprz do twojego gustu. Możesz dodać inne ulubione przyprawy. Gotuj przez kolejne 5 minut, po czym możesz podać do stołu.

Więc teraz wiesz, ile czasu są potrzebne, które zostały zamrożone. Jak widać, nie ma nic skomplikowanego. Najważniejsze jest śledzenie czasu. W końcu zawalone grzyby nie będą tak smaczne i satysfakcjonujące.

Możesz także gotować: