Куриные крылышки по-азиатски — как правильно приготовить: пошаговый рецепт

Предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты приготовления куриных крылышек по-азиатски.

Особенность азиатской кухни – это сочетание всех вкусовых аспектов. Т. е. в одном блюде используются кислые, сладкие, острые и соленые компоненты. Но при этом они очень гармонично сочетаются. И крылышки по-азиатски этому подтверждение. Готовятся они быстро и легко, поэтому получаются с первого раза даже у неопытной хозяйки.

Как правильно приготовить крылышки по-азиатски: пошаговый рецепт

Записываем ингредиенты с расчетом на 1 кг крылышек:

• 1 ст. л. кунжутного масла (в крайнем случае можно заменить растительным)
• 2 ст. л. лимонного сока
• 6 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. меда
• 6 ст. л. кисло-сладкого томатного соуса/пасты
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. измельченного свежего имбиря
• 1 перец чили (небольшой)
• 1/3 ч. л. паприки

Алгоритм приготовления крылышек по-азиатски:

1. Крылышки разрезаем по суставам (третья часть фаланги не нужна).
2. Измельчаем чеснок, имбирь и перец. Не забудьте убрать семена и учитывайте, что перец острый, поэтому лучше одеть перчатки.
3. Смешиваем в емкости жидкие компоненты, добавляем специи.
4. Крылышки выкладываем в форму для запекания, заливаем половиной маринада, даем постоять 10 минут. Запекаем 25 минут при температуре 200 °С.
5. Переворачиваем каждый кусочек, поливаем оставшимся маринадом (несколько ложек еще оставляем). Выпекаем 25 минут при температуре 180°С.
6. Вынимаем с духовки и поливаем остатками соуса.

Как вкусно приготовить куриные крылышки по-азиатски: с пряными соусами

Необходимые продукты для 1 кг крылышек:

• 2 ст. л. соевого соуса
• 1,5 ст. л. устричного соуса
• 1,5 ст. л. Вустерширского соуса
• 1,5 ст. л. меда
• 3 зубчика чеснока
• 0,5 ст. л. яблочного уксуса
• 1/3 ч. л. тимьяна
• 0,5 ч. л. китайской приправы «5 специй»
• 1 ч. л. кунжута

Важно: Приправу «5 специй» можно приготовить в домашних условиях. Для этого нужно по 1 ч. л. семян фенхеля и гвоздики, 3 шт. бадьяна, 1 палочка корицы и 2 ч. л. сычуаньского перца (заменяется в равных пропорциях черным и душистым, но не будет такой яркий аромат). Все прогрейте на сковороде до получения аромата и измельчите в кофемолке. Обязательно просейте через сито.

Алгоритм приготовления пряных крылышек по-азиатски:

1. Смешиваем все компоненты, немного взбиваем венчиком.
2. Добавляем крылышки и оставляем мариноваться 30 минут.
3. Разогреваем духовку до 170 °С, перекладываем вместе с соусом крылышки в высокую форму.
4. Выпекаем примерно 1 час (ориентируйтесь на готовность и цвет). Каждые 15-20 минут переворачиваем крылышки и поливаем маринадом.

Простой рецепт крылышек по-азиатски: в духовке

На 1 кг крылышек необходимо:

• по 125 мл соевого соуса и меда
• 2-3 зубчика чеснока
• 10 г свежего имбиря
• по 1/3 ч. л. соли и молотого черного перца
• 1 ч. л. приправы по-корейски

Приготовление куриных крылышек по-азиатски:

1. Обрезаем третью часть крылья (кисть), каждый кусок натираем перцем и солью.
2. В кастрюле смешиваем ингредиенты для маринада, чеснок и имбирь измельчаем. Доводим до кипения, постоянно помешивая смесь.
3. Противень застилаем фольгой, выкладываем крылышки, смазываем с двух сторон маринадом. Выпекаем 5-7 минут при температуре 200 °С.
4. Достаем и снова обильно смазываем маринадом, повторяем процедуру 3-4 раза. Общее время выпекания около 30 минут до насыщенного золотисто-коричневого цвета. Можно украсить рубленой зеленью.

Крылышки по-азиатски с апельсиново-горчичным соусом

Расчет продуктов на 1 кг мяса:

• 2 апельсина
• 3 зубчика чеснока
• по 2 ст. л. меда и горчицы
• 1/3 ч. л. красного молотого перца
• 4 ст. л. соевого соуса

Приготовление крылышек по-азиатски:

1. Крылья моем, убираем кисть, можно разрезать на фаланги. Выжимаем сок из апельсинов, с одного снимаем цедру и измельчаем.
2. Смешиваем апельсиновый сок и цедру с остальными ингредиентами для маринада (чеснок пропускаем через пресс). Маринуем в нем курицу 1-2 часа.
3. Выкладываем на сковороду, смазав растительным маслом, крылышки. Обжариваем до золотистой корочки, вливаем маринад.
4. Тушим 20-25 минут до испарения и запустения массы.

Совет: Можно запекать крылышки в духовке примерно 30-40 минут при температуре 180°С. В таком случае они будут менее липкие, но с хрустящей корочкой.

Куриные крылышки по-азиатски с пивом: рецепт на сковороде

Вооружитесь следующим списком продуктов:

• 1 кг крыльев
• 200 мл светлого пива
• 50 мл соевого соуса
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л. измельченного свежего имбиря
• 1 ст. л. кунжута
• 1 ч. л. молотого перца чили
• 1/3 ч. л. корицы

Процесс приготовления куриных крылышек по-азиатски:

1. В сковороде доводим до кипения растительное масло и мед.
2. Вливаем пиво и добавляем специи (кроме имбиря и кунжута). Увариваем 5-7 минут до запустения на минимальном огне.
3. Немного увеличиваем огонь, бросаем крылышки и имбирь. Хорошо все размешиваем и обжариваем 20-30 минут. Регулярно помешиваем, чтобы соус не пригорел.
4. За 10 минут еще сильнее делаем огонь, чтобы подрумянить крылышки, в конце посыпаем кунжутом.

Важно: Мед немного смягчает остроту, но если вы не любите острое, тогда уменьшите дозу чили до 1/3 ч. л.

Как приготовить крылышки по-азиатски: рецепт с вином по-императорски

Необходимо на 1 кг мяса:

• 100 мл красного вина
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. растительного масла
• 10 г имбиря
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 0, 5 ч. л. соли
• 0,5 куриной приправы
• 3-4 шт. молодого лука (белая часть)

Процесс приготовления крылышек по-азиатски:

1. Крылышки разрезаем на фаланги, маринуем на 15-20 минут в вине.
2. Измельчаем лук и режем имбирь кружочками.
3. Обжариваем на растительном масле крылышки до золотистой корочки. Вынимаем.
4. В этом же масле обжариваем лук и имбирь.
5. Возвращаем крылышки, добавляем вино и остальные специи. Доводим до кипения на сильном огне.
6. Затем уменьшаем огонь и тушим крылышки 25 минут, равномерно поливая маринадом и периодически их переворачивая.

Как приготовить куриные крылышки по-азиатски на мангале, костре?

Компоненты на 1 кг мяса:

• 100 мл соевого соуса
• 100 мл растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. измельченного свежего имбиря
• 1,5 ст. л. кисло-сладкого соуса чили (по вкусу можно дозу уменьшить, поэтому не вводите сразу)
• 2 ст. л. лаймового/лимонного сока
• 2 ст. л. меда
• по 1/3 ч. л. соли, черного и красного перцев (регулируем по вкусу)

Инструкция, как можно приготовить крылышки по-азиатски на костре:

1. Крылья моем, удаляем нижнюю часть (кисть), оставляя только 2 фаланги.
2. Смешиваем все компоненты для маринада, чеснок пропускаем через пресс, имбирь можно натереть на мелкой терке. Регулируем остроту и соль по своему вкусу, поэтому эти ингредиенты вводим последними.
3. Заливаем крылья маринадом, накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 2-4 часа.
4. Подготовьте угли и выложите крылья на мангал (можно использовать шампура). Жарим 15-25 минут, переворачивая, до золотисто-коричневого цвета. Не забывайте регулярно поливать оставшимся соусом.

Совет: Оригинально и удобно будет, если сразу надеть крылья на деревянные шпажки, которые были замочены предварительно на 30 минут в воде.

Не менее интересно будет прочитать:

• Как быстро пожарить замороженную рыбу?
• Как правильно пожарить замороженные котлеты?
• 5 вкусных рецептов заливного пирога с капустой на кефире
• Что приготовить на ужин на скорую руку?
• 19 вкусных рецептов салатов

Видео: Острые куриные крылышки по-азиатски