ჯაბინგები ვაშლისგან ნაჭრებით, გამჭვირვალე, ქარვა, სწრაფი მომზადება ზამთრისთვის: ყველაზე გემრიელი რეცეპტები, რჩევები

რეცეპტები ვაშლის ჯემისთვის ზამთრისთვის, სახლში.

შინაარსი

Apple Jam არის პოპულარული სახლის დელიკატესი. ამ სტატიაში ნახავთ საუკეთესო რეცეპტებს ამ ჯემისთვის. შეიტყვეთ ხრიკები, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ იგი სწრაფად და გემრიელად.

როგორ მოვამზადოთ ვაშლის ჯემი გემრიელი: კულინარიული რჩევები

ეს ცოდნა ხელს შეუწყობს Apple Jam Sastier- ს:

ჯემისთვის, ნებისმიერი ვაშლი არ არის შესაფერისი. ყურადღება მიაქციეთ მრავალფეროვნებას. აზრი არ აქვს მძიმე ვაშლის მიღებას - 2 კილოგრამი შაქარიისინი არ გადაარჩენენ ასეთ ჯემს. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ მიერ არჩეულ ვაშლს უნდა ჰქონდეს ზომიერი მჟავა და სუფთა ბუნებრივი არომატი
ხილის არჩევისას, იგრძენი და იგრძენი ის, რაც შეხება აქვთ. თუ მკაცრია, მაშინ ისინი ჯდება
სამზარეულოს პროცესი მთელი დღის განმავლობაში მიიღებს, ამიტომ უმჯობესია დაიწყოს სამზარეულო ადრე, დილით
Apple Jam- ის მრავალი სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს. უფრო მეტიც, ვაშლი კარგად მიდის თითქმის ყველა ხილით და ტკბილეულით. თუ გსურთ ექსპერიმენტი, წინასწარ მოამზადეთ ფორთოხალი, რაც სუნი უფრო სასიამოვნო გახდის და დარიჩინი უფრო ღრმა გემოვნებით
აიღეთ პან ან თასი ქვედაზე უფრო სქელი ვიდრე საშუალო
საზ მხოლოდ დაბალ სითბოზე, არავითარ შემთხვევაში ძლიერი
ჯემი მომზადებული, საფუძვლიანად დაფარავს მას ქსოვილით ან სხვა მასალებით, რომ დაიცვან პროდუქტი მფრინავი მავნებლებისგან
დრო, რომლის დროსაც ჯემი დგას ქსოვილის ქვეშ, უნდა იყოს 6 -დან 7 საათამდე
პერიოდები, როდესაც ჯემი მოხარშულია და როდესაც ის იცავს, ისინი სამჯერ უნდა ალტერნატივა.

ვაშლის ჯემი: მარტივი რეცეპტი

შემდეგი რეცეპტი არის ჯემი დანამატების გარეშე. იგი ითვლება ყველაზე მარტივად. ის მიმართავს მათ, ვისაც არ მოსწონს ვაშლის გემოვნების განზავება სხვა ინგრედიენტებით.

Რა გჭირდება:

შაქარი - 920 გ.
ვაშლი - 720 გ.

გარდა ამისა:

ბანკები
კალის გადასაფარებლები
ვარაუდი მანქანა (სახელმძღვანელო ან ავტომატური)
პირსახოცი
ებ

ვაშლის ჯემის მომზადების პროცესი:

შეარჩიეთ ვაშლი მაღაზიაში, რომელიც რთული იქნება შეხებისთვის და ოდნავ მჟავე
მოამზადეთ ქოთანი სქელი ფსკერით
გარეცხეთ ვაშლი, გაჭრა ისინი ნახევარში, გაჭერით ბირთვი, შემდეგ შეეცადეთ მოჭრილი ხილი იმავე ნაჭრებად
შემდეგი, მოათავსეთ მცირე რაოდენობით შაქარი კონტეინერის ფსკერზე, შემდეგ დაამატეთ ლობულების ერთი ფენა, კვლავ გაწურეთ შაქარი
ალტერნატივა ამ მოქმედებების ორამდე, სანამ თქვენი ვაშლი არ დასრულდება
ახლა მოდით ხილი მოამზადოთ, 180 წუთი
მიხვდებით, რომ ისინი მზად არიან სამზარეულოსთვის, როდესაც წვენი ვაშლისგან იწყებს
როდესაც ეს მოხდება, ჩართეთ პატარა ცეცხლი, თუ გაზის ღუმელი გაქვთ, დააკვირდით, რომ ხანძარი თავისით არ დაამატებს
უნდა გაიაროს 10 წუთი
ამის შემდეგ, ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და დაფარეთ მკვრივი ქსოვილით, რომ დაიცვან მწერები
მოდით, ეს ერთი დღისთვის
დილით, ისევ ნელი ცეცხლი მოათავსეთ და 10 წუთი მოხარშეთ
გაიმეორეთ იგივე მეორე დღეს
სამ დღეში, ჯემი მზად იქნება ბანკებს დაემატოს
ბანკების შენარჩუნება. ნუ უგულებელყოფს ამ წერტილს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჯემი გაუარესდება ბაქტერიების გამო
მოამზადეთ სუფთა გამრეცხი ქილა, იგივე ტემპერატურა, როგორც ოთახი, ასევე სუფთა პირსახოცი
დაასხით პატარა წყალი ჭურჭელში და მიიყვანეთ ადუღებამდე
Когда пар пойдет, снимите крышк ვუ
ჩადეთ ქილა ქერტზე, დაელოდეთ 25 წუთს, თუ ბანკი არის 3 ლიტრი და 15 წუთი, თუ ბანკი ლიტრია
გადაიტანეთ მკლავები პირსახოცით ან ჩაცმის სამზარეულოს ხელჯოხებით და კრუნჩხვით და ამოიღეთ ქილა ჩაიდანიდან
კისერზე კისერზე დადეთ პირსახოცი
არ გადააბრუნოთ მანამ, სანამ არ დაიწყებთ ჯემის დაღვრას იქ
როდესაც ვაშლის ჯემი ბანკებშია, საჭირო იქნება ხუფების გახეხვა
დაასხით მდუღარე წყალი სუფთა აუზში და მოათავსეთ სახურავები
რამოდენიმე წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ისინი წყლიდან და წინა მხარეს სუფთა პირსახოცზე მოათავსეთ
მას შემდეგ, რაც ხუფები ოთახის ტემპერატურაზე გახდებით, აიღეთ მანქანა და გახეხეთ ქილა. უკეთესად შეიძინეთ ავტომატური მანქანა წინასწარ, რადგან მადლობა მას, თქვენ უბრალოდ უნდა დააჭიროთ ბერკეტს რამდენიმე წამით

რჩება იმის შემოწმება, წარმატებით დასრულდა თუ არა დალუქვის პროცესი:

ჩადეთ ქილა სახურავით და ფრთხილად გადახედეთ შინაარსს
თუ ბუშტები არ არის, მაგრამ გარეკანიდან არაფერი გამომდინარეობს, მაშინ ყველაფერი კარგადაა
აიღეთ საბანი ან სქელი პირსახოცი
კვლავ შეამოწმეთ ბანკი შებოჭილობისთვის
თუ ბუშტები გამოჩნდება, ან შეჭამეთ შინაარსი ორიდან სამი დღის განმავლობაში, ან კვლავ დალუქეთ ქილა: დაასხით შინაარსი პანში, ჩადეთ მდუღარე ქერქში და ა.შ.
გადაიტანეთ იგი მომზადებული მასალით
შეინახეთ ვაშლის ჯემი იმ ადგილას, სადაც მზე არ ვარდება
გადაიტანეთ ჯემი საბანით და შეინახეთ ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე ორი დღის განმავლობაში
შემდეგ ჩადეთ ქილა მშრალ, ბნელ ადგილას
შეინახეთ არაუმეტეს ერთი წლისა

გამჭვირვალე ვაშლის ჯემი ნაჭრებით, ქარვა: რეცეპტი

ვაშლის ჯემი ამ რეცეპტის მიხედვით განსაკუთრებით ნათელი გამოიყურება. იმისათვის, რომ ვაშლის ჯემის ნაჭრები გააკეთოთ, შეარჩიეთ ტკბილი და მჟავე ხილი. ამ რეცეპტისთვის, თქვენ დაგჭირდებათ მოთმინება და სიზუსტე. მაგრამ სამზარეულოს მთლიანი დრო მხოლოდ რამდენიმე საათს დასჭირდება.

მნიშვნელოვანია: ნუ მიიღებთ უსიამოვნო ვაშლს. ისინი არბილებენ მდუღარე წყალში და ნაჭრებით ჯემი გადაიქცევა ვაშლის ჯემში.

თუ თქვენ გაქვთ ანტონოვკას ან თეთრი ნაყარი, სამზარეულოს წინ, მას შემდეგ, რაც მათ ნაჭრებად მოჭრილიყავით, ვაშლის ნაჭრები ჩაყარეთ სოდა ხსნარში (1 ლიტრი წყალი - 1 სუფრის კოვზი სოდა). დაჭრილი ვაშლი ხსნარში ჩადეთ მთელი ორი საათის განმავლობაში.

პროდუქტები:

ვაშლი - შეგიძლიათ მიიღოთ 1 კგ -დან 3 კგ -მდე
შაქარი - თანხა ტოლია ვაშლისთვის: 1 კგ ვაშლი - 1 კგ შაქარი.
ლიმონის მჟავა - ნაყენი 1 კგ

მარილის ხსნარი (გაანგარიშებით 1 კგ):

წყალი - 3 სუფრის კოვზი
მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი
თუ შეარჩიეთ ფხვიერი ჯიში (ანტონოვკა და ა.შ.) - გამაფხვიერებელი სოდაის გამოსავალი

გარდა ამისა:

ხის სპატულა - აურიეთ

სამზარეულოს პროცესი:

კარგად გარეცხეთ ვაშლი ცივი გაშვებული წყლის ქვეშ
ჩამოიბანეთ ხილი მარილიანში. ეს აუცილებელია ისე, რომ ვაშლის ნაჭრები ელასტიური იყოს და ჰაერში არ ჩაბნელდეს
დავჭრათ ვაშლი ნაჭრებად. ისინი არ უნდა იყვნენ ძალიან ფართო ან გამხდარი. იდეალური სისქე 5-10 მმ. ამოიღეთ თესლი და სხვა დამატებითი დეტალები (კუდები, ბირთვი) ნაყოფიდან)
არ გაჭრა ვაშლის ვაშლი, დატოვე
პარალელურად, გააკეთეთ შემდეგი: შეწყვიტეთ ნაჭერი, ჩაასხით მარილის ხსნარში. მათ კიდევ ერთი შეწყვიტეს - კვლავ განათავსეთ მარილის ხსნარის შიგნით. და ასე
როდესაც ყველა ხილი მოჭრილია, ჩამოიბანეთ ისინი კვლავ ამწეების ქვეშ
ახლა დავიწყოთ შაქრიანი. განათავსეთ ვაშლი კონტეინერში (პან ან თასი), რომელშიც მათ ამზადებთ
გაწურეთ ისინი შაქრით
შეურიეთ წინასწარ მომზადებული ხის სპატულის ნარევი

ფრთხილად ერევა ისე, რომ არ დააზიანოს და არ გადასცეს ნაჭრები
როდესაც შაქარი თანაბრად ნაწილდება, კონტეინერი დაფარეთ მკვრივი ქსოვილით ან ფილმით და საკმარისი დროით განათავსეთ თბილ ადგილას, რათა ხილი გაჯერებული იყოს გრანულირებული შაქრით. დაახლოებით ორიდან სამ საათს დასჭირდება
სამი საათის შემდეგ, ამოიღეთ ქსოვილი და შეამოწმეთ ვაშლი. თუ ბევრი წვენი დაინახე - კარგი. ეს ნიშნავს, რომ ჯემი თითქმის მომზადებულია
ნაზად დაასხით წვენი ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე
Когда закакит а ღია л лте его оратно яллоки, перемешивая содержимое кастриюли იკული девочამი л лкреყვ
დააფარეთ კონტეინერი სუფთა პირსახოცით ან ქსოვილით და დატოვეთ სირცხვილი
7 ან 9 საათის შემდეგ, ისინი საკმარისად გაჯერებულია, დროა მოხარშოთ ნივთიერება
განათავსეთ პანი ვაშლის ნაჭრებით და სიროფით ცეცხლზე, ის პატარა უნდა იყოს
საზ 10 წუთის განმავლობაში
ახლა გადაიტანეთ Apple Jam ბანკებში. ისინი უნდა იყოს სტერილიზებული
გადაყარეთ გადასაფარებლები მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ამოიღეთ მას

ნუ უგულებელყოფთ სტერილიზაციას. თუ მინიმუმ ერთი მიკრობი შემოდის ბანკში, ის შეიძლება შეშუპდეს ან აფეთქდეს

დახურეთ ქილა სახურავებით მზისგან დამცავი აპარატის გამოყენებით (სახელმძღვანელო ან ავტომატური)
ქილები თავდაყირა მიაბრუნეთ
დარწმუნდით, რომ შიგნით შემობრუნების დროს არ გამოჩნდება ბუშტები (თუ ისინი გამოჩნდებიან, მაშინ ბეჭედი არ მოხდა)
ქილები ჩამოაგდეთ ქილაზე, მჭიდროდ გადაიტანეთ პირსახოცში და გაათავისუფლეთ რამდენიმე დღის განმავლობაში
დროის შემდეგ, გადაიტანეთ ისინი შენახვის ადგილზე (მუქი მაცივარი ან მარანი). მთავარი ის არის, რომ ამ ადგილას ბნელი იყო

Apple Jam Five -Minute: სწრაფი სამზარეულოს რეცეპტი

ამ რეცეპტის სახელი თავისთავად საუბრობს. Apple Jam- ის სწრაფი და მარტივი რეცეპტი შესანიშნავია ახალბედა დიასახლისისთვის, რომელსაც სურს საყვარელ ადამიანებს გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტით მოსწონდეს.

უფრო მეტიც, სითბოს მკურნალობის მცირე დროის გამო, ამ რეცეპტში ვაშლი ინარჩუნებს ბევრად უფრო მკვებავ და ჯანმრთელ კვალი ელემენტებს.

წაიკითხეთ უფრო ფრთხილად და მხოლოდ რამდენიმე საათში, და შეგიძლიათ მოამზადოთ სასიამოვნო ვაშლის დელიკატესი, რომელიც სიამოვნებით მიიღებს ზამთარში თბილი ჩაით.

რა გჭირდებათ "ხუთეულში" ვაშლის ჯემისთვის:

ვაშლი - 1 კგ
შაქარი - 1.5 კგ
მიწის დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი

მცირე რჩევა: თუ არ გაინტერესებთ, თუ როგორ ხდება ვაშლის მოხარშული ნაჭრებით ან დაშლისგან, შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ჯიში. მთავარი ის არის, რომ ვაშლი მომწიფებულია.

როგორ საზ:

კარგად გარეცხეთ თითოეული ხილი გრილ წყალში
დავჭრათ ვაშლი ნახევარში, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი (ასეთის არსებობის შემთხვევაში), გაჭერით კუდი და ყველა დამატებითი. დატოვე კანი, მდუღარე წყალში ის გახდება რბილი და ნაზი გემოვნებით
ახლა დავჭრათ ვაშლი ნაჭრებად (სიგანე 1 -დან 3 სმ -მდე)
მოჭრილი მოჭრილი პანში
დაასხით შაქარი თავზე, საფუძვლიანად და თანაბრად აურიეთ ყველაფერი ხის სპატულით
ვაშლი გაჟღენთილი შაქარი და წვენი
დაახლოებით 8 საათს დასჭირდება. თუ გსურთ წვენის გაშვება უფრო მეტი, დატოვეთ ვაშლი 12 საათის განმავლობაში
ეს არის ყველაზე მარტივი წერტილი: უბრალოდ დაფარეთ ვაშლის თასი სუფთა ქსოვილით და დაელოდეთ
ღამით, ნაყინის ხილი მაცივარში შეიძლება ჩასვათ
როდესაც შესაფერისი დრო გადის, ისევ შეურიეთ ვაშლი
მოათავსეთ კონტეინერი ცეცხლზე
დაელოდეთ სიროფს შიგნით ადუღებას
ამის შემდეგ, 5 წუთი უნდა გასულიყო (რის გამოც რეცეპტს 5 წუთი ეწოდება)
დარიჩინის შესახებ ჯერ დაგავიწყდათ? Когда пройдет 3 мин ы Варки, равномерно посыте сверхab, это добавит блюдюдюამი

გემრიელი ვაშლის ჯემი კანის გარეშე: როგორ მოვამზადოთ - უნგრული რეცეპტი

რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც უყვარს სქელი, არც ისე ტკბილი ჯემი, და ოცნებობს ვაშლის ჯემის მომზადებაზე, ხოლო იქ არ დაამატეთ რამდენიმე კილოგრამი შაქარი.

სამზარეულოს ამ მეთოდს უწოდებენ უნგრულ და მის მთავარ განსხვავებას სხვა რეცეპტებისგან:

ჯემი მცირე ნაწილად იყოფა
თითოეული მათგანი მოკლე დროში ამზადებს
ეს რეცეპტი, მიუხედავად გრძელი აღწერისა, საკმაოდ ადვილია მომზადება და შესაფერისია ნებისმიერი დიასახლისისთვის.

რა გვჭირდება:

ვაშლი - 1 კგ (გაასუფთავეთ კანი მათგან)
შაქარი - 0.7 - 0.75 კგ
ლიმონის მჟავა - ნახევარი ჩაის კოვზი
დამსხვრეული ქერქი ლიმონის ან ფორთოხლის (Zest) - არომატისთვის და გემოვნების ახალი ჩრდილისთვის

სამზარეულოს პროცესი:

გარეცხეთ ვაშლი, გაასუფთავეთ კანი
გაჭრა ისინი ნახევარში, გაჭრა ბირთვი და თესლი. გაჭრა კუდები და კალმები
ვაშლის ნაჭრები პატარა ნაჭრებად დაჭრილი, შეეცადეთ გახადოთ ისინი, როგორც პატარა
ამის შემდეგ, დაჭრილი ვაშლი გადაიტანეთ ბლენდერში და დაჭერით
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი ვაშლის გასაფანტად
გასასვლელში უნდა მიიღოთ ვაშლის პიურე: რბილი მწუხარება სიმსივნის ან დიდი ნაჭრების გარეშე
თუ პროცესში Apple Gruel შეიცვლება ფერი ცოტათი - არაუშავს. ეს ბუნებრივი პროცესია და ის გავლენას არ მოახდენს
ახლა დაამატეთ შაქარი
აურიეთ კოვზი, სანამ მთლიანად არ აირია ვაშლის პიურესთან
ახლა შაქარი კიდევ უფრო "შეიწოვება" დაფქულ კარტოფილში
ჩვენ ვტოვებთ ნარევი 2 საათის განმავლობაში, ადრე მთლიანად დაფარული სუფთა პირსახოცით
დასასრულს, შაქარი უნდა გახდეს "უხილავი", ანუ მთლიანად დნება
როდესაც ეს მოხდა (1.5 - 2 საათის შემდეგ), ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს
ამისათვის აიღეთ ტაფა ან თასი სქელი ფსკერით და განათავსეთ თქვენი პიურეს ნაწილი
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ნაზავი უნდა იყოს გაჟღენთილი კონტეინერის ქვედა ნაწილის გასწვრივ ფენით არა სქელი, ვიდრე 2 სმ
დაფქული კარტოფილი თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ პანში
4 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მაღალ სითბოზე, დროდადრო კოვზში ჩარევა
4 წუთი უნდა გასულიყო და როდესაც ნარევი ადუღებას იწყებს
უკვე შედუღებული ნაწილი გადაიტანეთ წინასწარ –სტერილიზებულ ქილაში
ამისათვის გამოიყენეთ სუფთა სპატულა ან კოვზი
გაიმეორეთ იგივე მოქმედებები მეორე ნაწილთან
გააფართოვოს ქილა სუფთა სახურავით
სახურავი ჩართე
ნახეთ არის თუ არა ბუშტები
თუ ისინი არიან, თქვენ კვლავ მოგიწევთ ბანკის სტერილიზაცია
ჩვენ ქილას ვაფარებთ საბანში ან პირსახოცში
მოდით გაცივდეს ორი დღის განმავლობაში
შემდეგ განათავსეთ სარდაფში ან მაცივარში

ვაშლის ჯემი ღუმელში: რეცეპტი

ამ რეცეპტისთვის, თქვენ დაგჭირდებათ ვაშლის მრავალფეროვნება. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი გემოვნება და სიმტკიცე. ნებისმიერი ჯიში მომზადდება ღუმელში.

დაასხით ვაშლის ჯემი უკვე ცხელ ბანკებში. ის გაცივდება შუშის კონტეინერებში.

ამ რეცეპტის უპირატესობებიდან: სამზარეულოს შედარებითი სიჩქარე. ღუმელში დაგჭირდებათ ვაშლის ჯემის მომზადება არა რამდენიმე საათის განმავლობაში (როგორც სხვა რეცეპტებში), მაგრამ მხოლოდ ნახევარი საათის განმავლობაში.

1 კგ ვაშლისგან, მხოლოდ 100 გრამი ვაშლის ჯემი მიიღება.

ღუმელში ვაშლის ჯემის რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

ვაშლი - 1 კგ
შაქარი - 500 გრამი

სამზარეულოს პროცესი:

შეარჩიეთ ღრმა კონტეინერი მაღალი კიდეებით
გარეცხეთ ვაშლი ყველა მხრიდან ამწვის ქვეშ
როდესაც ხილი გარეცხილია, გაჭრა ნახევარში
ამოიღეთ ბირთვი და თესლი
დავჭრათ ვაშლი ნაჭრებად 2 სმ სისქით
თანაბრად განათავსეთ ისინი კონტეინერის ზედაპირზე, რომელშიც მოამზადებთ
თავზე შაქარი გაწურეთ, გადაიტანეთ ვაშლით
კონტეინერი ღუმელში 250 გრადუსით განათავსეთ
30 წუთის შემდეგ, დაათვალიერეთ შიგნით, შეამოწმეთ თუ არა წვენი გამოირჩევა
შეურიეთ შინაარსი კოვზით
დააბრუნეთ ჭურჭელი და შეამცირეთ ტემპერატურა 220 გრადუსამდე
ჩადეთ ტაიმერი 10 წუთის განმავლობაში
10 წუთის შემდეგ ისევ აურიეთ

კოვზთან ერთად ოდნავ ჯემი დაასხით და ნაზავით შეამცირეთ, სცადეთ გემო. თუ პატარა შაქარია, დაამატეთ მეტი.

მას შემდეგ, რაც მეორედ აურიეთ ჯემი, დაიწყეთ მისი ფერის რეგულარულად შემოწმება
როდესაც მასზე გაჯერებული მუქი წითელი ფერი გამოჩნდება, ჯემი მზად იქნება

წინასწარ მიამაგრეთ ბანკები მდუღარე წყალში. კისრით ჩამოაგდეთ სუფთა პირსახოცზე. დაე, დაელოდონ ამ პოზიციაზე, როდესაც დაიწყებთ ჯემის დაღვრას

დაასხით თბილი ჯემი ქილებში, გააფართოვეთ სუფთა ხუფებით
გადაიტანეთ ბანკები საბანით, დატოვეთ გაცივება 2 დღის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაიტანეთ ბნელ, მშრალ ადგილზე, რომელიც ზამთარამდე უნდა იყოს შენახული

ვაშლის ჯემი დარიჩინით: რეცეპტი

ეს რეცეპტი მათთვის, ვისაც არ ეშინია ექსპერიმენტის და მზად არის აღმოაჩინოს Apple Jam- ის ახალი გემო. ასეთი დესერტი სრულყოფილად დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდას ახალი წლისთვის. ასეთი სიამოვნებაა ზამთარში.

დაახლოებით 100 გრამი ვაშლის ჯემი, მიიღეთ:

ვაშლი (ელასტიური, რთული შეხებით, აიღე 500 გრ მჟავე ჯიშმა და 500 გ ტკბილი კლასის) - 1 გ
შაქარი - 0.75 კგ
სახმელეთო დარიჩინი - 1 ჩ.ს.
ლიმონის მჟავა - ჩურჩული

როგორ მოვამზადოთ ვაშლის ჯემი დარიჩინით:

გარეცხეთ და გაჭერით ხილი პატარა ნაჭრებად, სისქით 5 მმ
დატოვე კანი ვაშლებზე
ახლა მოხარშეთ სიროფი. ამისათვის, პირველ რიგში, დააყენა მინანქრის ჭურჭელი, რომელსაც აქვს ფართო ფსკერი ცეცხლი
დაასხით შაქარი შიგნით და შეურიეთ მას ერთი სრული ჭიქა წყლით
გაათბეთ კონტეინერი დაბალ სითბოზე, აურიეთ შაქარი კოვზით
დაელოდეთ სანამ ყველა შაქარი არ დაიშლება
ამის შემდეგ დაამატეთ ცეცხლი
როდესაც სიროფი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი პატარაზე და 3 წუთით განათავსეთ ტაიმერი
როდესაც 3 წუთი გაივლის, სიროფი მზად იქნება
არ გამორთოთ ცეცხლი
ნაზად გადაიტანეთ ვაშლის ნაჭრები სიროფში ისე, რომ არ გააფუჭოს სითხე
ნაჭრები აურიეთ ხუთი წუთის განმავლობაში ისე, რომ ისინი ყველა მხრიდან ადუღებენ და გაჯერებული არიან სიროფით
ამის შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი, მოათავსეთ თასი ხელში და დაფარეთ მკვრივი ქსოვილით
დაელოდეთ მეორე დღეს, მის დროს თქვენ უკვე ორჯერ დაგჭირდებათ საზ: დილით და საღამოს
დილით, ღუმელში მოათავსეთ თასი და მოხარშეთ ოცდაათი ან ორმოცი წუთი
შემდეგ კი გაცივდეს დაახლოებით 6 საათის განმავლობაში
ამის შემდეგ, კონტეინერი ღუმელში გადაიტანეთ და იქ დაამატეთ მიწის დარიჩინი
მოხარშეთ ერთ საათში, აურიეთ ნივთიერება ყოველ 15 წუთში ისე, რომ ის არ გამყარდეს და არ იწვის
სტერილიზებულ ქილებში, დაასხით ცხელი ჯემი, დახურეთ იგი სუფთა ხუფებით
ჩადეთ ხუფები, დაფარეთ პირსახოცით
მოდით გაცივდეს ორი დღის განმავლობაში
ჩვენ მივაკუთვნით საკუჭნაოს

შაქრის ვაშლი, რომელიც შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის

როგორ საზ:

დაასხით გარეცხილი და დაჭრილი ვაშლი წყლით და მოხარშეთ საშუალო სიცხეზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
დარბილებული ვაშლი გაცივებული და გაანადგურა ბლენდერით.
დაამატეთ ლიმონმჟავას, შეურიეთ ყველაფერს და მოხარშეთ პიურე დაბალ სითბოზე 1-2 წუთის შემდეგ.
ჯემი უნდა დაასახელოს ქილებში და სტერილიზებული უნდა იყოს 10-12 წუთის განმავლობაში.
გააფართოვოს და დაფარავს ბანკებს რაღაც თბილი 12-24 საათის განმავლობაში, შემდეგ გაგზავნეთ ცივ ადგილას შენახვისთვის.

ამ სტატიიდან მიღებული რეცეპტების შემდეგ, შეგიძლიათ საზიო ვაშლის ჯემი მოამზადოთ თქვენთვის და საყვარელი ადამიანებისთვის. ზაფხული სწრაფად გაივლის. იჩქარეთ, რომ შეეცადოთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი პრაქტიკაში!