ხშირად ბუნებაში ან დაჩაში, გრილზე თევზს ვამზადებთ. კერძი ძალიან გემრიელი და წვნიანია.
შინაარსი
გრილზე სკუმბრიტის გასაკეთებლად რამდენიმე გზა არსებობს. ამ სტატიაში განიხილება ყველაზე ცნობილი და მოთხოვნილი.
როგორ მოვამზადოთ სკუმბრია გრილზე კილიტაში: რეცეპტი
თუ პიკნიკში მიდიხართ და გინდათ სწრაფად მოხარშოთ სკუმბრია გრილზე, კილიტა ვარიანტი შესანიშნავია. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. მაგრამ, მათ გარეშეც კი, თევზი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და დელიკატური. დაამატეთ მარილი და პილპილი ყველა რეცეპტში გასინჯვისთვის, მიზანშეწონილია მათთან თევზის გახეხვა.
ნაერთი:
- სკუმბრია - 2 კომპიუტერი.
- ლიმონი - ½ კომპიუტერი.
- მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
სკუმბრია ლიმონით გრილზე, რეცეპტი:
გაწმინდეთ თევზი insides, სასწორები და ფარფლები. თუ არ იყენებთ თქვენს თავს, ასევე უმჯობესია მისი მოწყვეტა. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ ამოიღოთ ძვლები, რომლითაც ექსკლუზიურად თევზის ფილე გახეხეთ. :
- ჩამოიბანეთ ლიმონი სუფთა წყლის ქვეშ და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით.
- თევზი შეიტანეთ მარილისა და პილპილის ნაზავით.
- გააკეთე პატარა ზურგის გასწვრივ იჭრებადა ჩადეთ ლიმონის ნაჭრები მათში.
- დაასხით სკუმბრია მცენარეული ზეთით.
- გარეცხეთ თევზი კილიტაში ისე, რომ ხარვეზები არ არსებობს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წვენი ამოიწურება, რის გამოც კერძი გახდება მშრალი.
- გახვეული თევზი მოათავსეთ მწვადი გრილზე. გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გადააქციეთ კილიტა და მიირთვით კერძი მაგიდასთან.
სკუმბრია მაიონეზთან მწვადიზე
მაიონეზის მოყვარულები ნამდვილად დააფასებენ ამ კერძს. მწვადი მწვადი იქნება არა მხოლოდ სატენდერო და სურნელოვანი, არამედ გაჟღენთილი სოუსის გემოვნებით.
ნაერთი:
- სკუმბრია - 1 კგ
- მაიონეზი - 200 გ
- მწვანილი - 1 პაკეტი
პროცესი:
- განათავსე სკუმბრია. ამოიღეთ ფარფლები, კუდი და თავი. ჩამოიბანეთ კარკასის სუფთა წყლის ქვეშ და მოჭრილი პატარა ნაჭრებად.
- მოათავსეთ თევზის ნაჭრები ღრმა კონტეინერში. დაასხით მაიონეზი. Მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ.
- თევზი დატოვეთ მწნილში 2-3 საათის განმავლობაში.
- მაჯის სკუმბრია Skewer- ზე.
- მოათავსეთ მწვადი და გახეხეთ სანამ სრულად მზადყოფნა.
- დაამშვენებს თევზებს მწვანილით. მიირთვით სუფრასთან.
როგორ მოვამზადოთ სკუმბრია გრილზე მარინადში სოიოს სოუსით?
თევზის უჩვეულო გემოვნების მისაცემად, მარინადში შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა სოიოს სოუსი. ამ სოუსის წყალობით, მარილის დამატება შეუძლებელია ისე, რომ კერძი არც ისე მარილიანი იყოს.
ნაერთი:
- სკუმბრია - 1 კგ
- სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. ლ.
- ხახვი და სტაფილო - 2 კომპიუტერი.
- ჩილე წიწაკა - 1 კომპიუტერი.
- 5 ნიორი 5 კბილი
- ლიმონი - 1 კომპიუტერი.
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
სკუმბრია სოიოს სოუსში გრილზე:
- ამოიღეთ insides თევზიდან და გაჭერით თავი.
- ჩამოიბანეთ თევზი. მტრის მოსაშორებლად, ხელსახოცით სველი.
- გახეხეთ ხახვი და სტაფილო ნახევარ რგოლებში.
- გახეხეთ ჩილის თხელი ზოლები.
- გახეხეთ ნიორი მშვენიერ გრეიტზე.
- წვენის წვენისგან ლიმონისგან გაწურეთ.
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი სოიოს სოუსით.
- მოათავსეთ ნარევი თევზის მუცელში.
- შეზეთეთ სკუმბრია ზეთით.
- მოათავსეთ თევზი მწვადიზე. შემწვარი სანამ სავსეა.
როგორ მოვამზადოთ სკუმბრია ბოსტნეულით გრილზე?
გრილზე ბოსტნეულის სწრაფად მოხარშვის მიზნით, ცოტა დრო დასჭირდება. სულ რაღაც 30-40 წუთში შეგიძლიათ გააკეთოთ მთავარი კერძი გვერდითი კერძით, რომელსაც ყველა სტუმარი მოსწონს.
ნაერთი:
- სკუმბრია - 1 კგ
- Zucchini და ხახვის თავი - 1 კომპიუტერი.
- პომიდორი - 4 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- მკვეთრი წიწაკა - 1 კომპიუტერი.
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
- ლიმონის წვენი - 3 სტადი. ლ.
სკუმბრია ბადეზე ცხაურზე:
- ამოიღეთ ფარფლები და მიაყენეთ თევზი. მოჭრილი კარკასები პატარა ნაჭრებად.
- ჩაასხით მცენარეული ზეთით. სეზონი მარილით და წიწაკით.
- ჩამოიბანეთ ბოსტნეული. პომიდორი და წიწაკა დაჭრილი 4 ნაწილად. მკვეთრი წიწაკა დაჭრილი თხელი რგოლებით. გახეხეთ ხახვი ნახევარ რგოლებში, ხოლო zucchini სქელი ნაჭრებით.
- დაასხით თევზი მკვეთრი წიწაკით და გააცხელეთ ზეთით. დაასხით სკუმბრია ლიმონის წვენით.
- თევზი და ბოსტნეული განათავსეთ გრილზე. გამოაცხვეთ სანამ ისინი მზად არ იქნებიან. პერიოდულად გადააბრუნეთ ისე, რომ ინგრედიენტები ორივე მხრიდან გამომცხვარ.
სკუმბრია რეცეპტი მდოგვის მწვადი
თევზის ცხარე ქერქის მისაცემად და კერძი კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ, მარინადს დაამატეთ პატარა მდოგვი. სამზარეულოს პროცესს მხოლოდ ნახევარი საათი დასჭირდება, მაგრამ ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ გააკეთოთ მშვენიერი კერძი, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას.
ნაერთი:
- ახალი სკუმბრია - 1 კგ
- მწვავე მდოგვი - 1 სტადიის. ლ.
- ლიმონის წვენი - 4 სტადი. ლ.
- მაიონეზი - 3 სტადიის. ლ.
- მწვანილი - 1 პაკეტი
სკუმბრია ბარებზე, რომლითაც ბარში:
- ჩამოიბანეთ მწვანილი. მოათავსეთ იგი ქაღალდის პირსახოცზე, რომ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი წყალი. გახეხეთ წვრილად.
- შეურიეთ მაიონეზი, მდოგვი, ლიმონის წვენი, მწვანილი და სუნელები. აურიეთ. შეზეთეთ თევზი მომზადებული ნარევით.
- დატოვეთ სკუმბრია ამ შტატში 20-30 წუთის განმავლობაში ისე, რომ იგი აღინიშნება.
- თევზი მოათავსეთ მწვადი გრილზე. შემწვარი მზადყოფნით, პერიოდულად გადააქციეთ იგი.
გრილზე სკუმბრია არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სურნელოვანია. ყოველივე ამის შემდეგ, კვამლის სუნი სრულყოფილად ავსებს ნებისმიერ კერძს. ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სკუმბრია გრილზე ისე, რომ ის წვნიანი, სურნელოვანი და ნაზი იყოს. ის გაცილებით გემრიელი აღმოჩნდება, ვიდრე ღუმელში მოხარშული თევზი. დაიცავით ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი რეკომენდაცია. მადლობა მათ, შეგიძლიათ გააკეთოთ კერძი, რომელიც გააკვირვებს ყველა სტუმარს.
ჩვენ ასევე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ:
- ჭიქურა ტორტზე კვერცხის გარეშე
- გამომცხვარი ვაშლი
- ლურჯი ლაგუნის კოქტეილი
- კრემი ბისკვიტის ნამცხვრისთვის
- რეჰანი ზამთრისთვის
