როგორ გავაკეთოთ მარმელადი სახლში: 11 საუკეთესო რეცეპტი

ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი დესერტი არის მარმელადი. სახლის სიტკბოს თავისებურება ის არის, რომ იგი არ იწვევს ალერგიას, რადგან შემადგენლობაში არ არსებობს გემოვნება და კონსერვატიული სტაბილიზატორები, ამიტომ ალერგიის მოხმარება შესაძლებელია.

ეს სტატია ისაუბრებს იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი მარმელადი სახლში, რომელიც აღფრთოვანებს არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ მოზრდილებსაც.

როგორ გავაკეთოთ მარმელადი სახლში: 11 საუკეთესო რეცეპტი

მარმელადი ჟელატინიდან და წვენიდან

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი დესერტი არა მხოლოდ ზამთარში, არამედ ზაფხულში. კერძის თავისებურებაა ის, რომ რეცეპტში იყენებს ციტრუსის ხილის წვენს და ბუდეს. ისინი იმოქმედებენ, როგორც არომატი.

ნაერთი:

• შაქარი - 0,5 კგ
• ლიმონი და ფორთოხალი - 1 კომპიუტერი. და მათი წვენები 200 მლ
• ჟელატინი - 2 სტადი. ლ.

პროცესი:

1. ჩამოიბანეთ ნაყოფი საფუძვლიანად წყლის ქვეშ.
2. გახეხეთ ბუდე. ის უნდა აღმოჩნდეს 1 სტადიის. ლ. ლიმონი და ფორთოხლის ბუდე. შეეცადეთ არ შეეხოთ თეთრ ნაწილს ისე, რომ მარმელადი არ იყოს მწარე.
3. წვენის შესუსტება ხილისგან.
4. შეურიეთ ღრმა კონტეინერში ნახევარი წვენი და ზესტ. ახლა თქვენ უნდა ადუღოთ მოხარშული ნარევი 7 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ ჟელატინი და აურიეთ.
6. დაასხით 300 გრ შაქარი და წვენი, რომელიც დარჩა. აურიეთ. მიეცით ნარევი გაცივად.
7. საცხობი კერძი ან საკვების კონტეინერი დაასხით გაცივდა მასა. ისე, რომ თხევადი არ გამყარდეს, კონტეინერი უნდა იყოს საპოხი მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთით.
8. განათავსეთ ფორმა მაცივარში 10 საათი, ისე, რომ მარმელადი გაიყინა.
9. აიღეთ დასრულებული დესერტი ჩამოსხმისგან. გაჭრა პატარა კუბებით. დანარჩენი შაქარი დაასხით ყველა მხრიდან.
10. შეინახეთ დესერტი მაცივარში.

Apple-Vanilla Marmalade: როგორ გთხოვთ საყვარელ ადამიანებს?

ეს რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ გამოუცდელ მზარეულებსაც კი შეუძლია დაიცვას იგი. სახლში მარმელადის ინგრედიენტების ნაკრები არ არის რთული. შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი ნებისმიერ სახლში.

ნაერთი:

• ვაშლი - 1 კგ
• შაქარი - 0,5 კგ
• ვანილი - გემოვნებით
• კუნთოვანი კაკალი და დარიჩინის მიწა - გემოვნებით

პროცესი:

1. გაჭერით გახეხილი ვაშლი ნახევარში და ამოიღეთ ბირთვი. გაჭრა ხილი პატარა კუბებით.
2. წაიყვანეთ ვაშლი გრეიტთან, რომ მიიღოთ დაფქული კარტოფილის თანმიმდევრულობა. დაასხით მასა ლიმონის წვენით ისე, რომ ის არ ბნელდება.
3. დაასხით მასა ღრმა კონტეინერში, ცეცხლი გაათბეთ.
4. დამატება შაქარი და სანელებლები. მოხარშეთ და შეურიეთ მასა, სანამ არ გახდება სქელი.
5. გაცივდით ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე.
6. დაფარეთ საცხობი კერძი პერგამენტის ქაღალდით.
7. ჩაასხით მასა ფორმაში და თანაბრად გადანაწილეთ. ფენის სიმაღლე უნდა იყოს 2 სმ.
8. ჩადეთ მაცივარში ღამით ისე, რომ მასა გაყინული იყოს.
9. გაჭრა კუბურები კომფორტული ზომა. შეინახეთ მაცივარში.

მარმალადი ჯემიდან ჟელატინით

სახლში ყველა დიასახლისი აქვს ჯემი. თუ არ შეგიძლიათ მისი სუფთა ფორმით ჭამა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი გემრიელი და არომატული მარმარილოს მოსამზადებლად. შეარჩიეთ გემო თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე.

პროცესი:

1. დაასხით გასქელება წყლით და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ შეშუპება.
2. ჯემს პატარა საცურაო მეშვეობით მოიცილეთ, რომ თავი დაეღწია ძვლებიდან და ბოჭკოებიდან.
3. შესუსტეთ ციტრუსის წვენი.
4. შეურიეთ მოხარშული დაფქული კარტოფილი და ადიდებულმა ჟელატინი.
5. შექმენით ტკბილი სიროფი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
6. დაასხით გაცივებული ნარევი კონტეინერში და ჩადეთ მაცივარში 10-12 საათის განმავლობაში.
7. გაჭრა კუბურები სწორი ზომა.
8. Გემრიელად მიირთვით.

მთავარი მარმელადი ჯემიდან და აგარ-აგარიდან

თუ გსურთ, რომ მარმელადი სახლში იყოს სასარგებლო, არ დაამატოთ ჟელატინი. ეს რეცეპტი გულისხმობს აგარ-აგარის ბუნებრივი გასქელება-კოვზების გამოყენებას.

ნაერთი:

• ჯემი - 200 გ
• წყალი - 250 მლ

პროცესი:

1. მოიცილეთ ძვლები, თუ ისინი ჯემში არიან. ფრთხილად გახეხეთ ბლენდერში ისე, რომ თანმიმდევრულობა ერთგვაროვანია.
2. შეურიეთ ჯემი და წყალი. ცეცხლი ჩადეთ და ადუღეთ. გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი დაბალ სითბოზე. მუდმივად აურიეთ მასა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაიწვება, ხოლო მარმელადი უგემოვნო იქნება.
3. შეურიეთ გასქელება და 200 მლ წყალი. Დადება ნელი ცეცხლზე. მოხარშეთ სანამ Agar-Agar სქელდება. ამავე დროს, მუდმივად აურიეთ ისე, რომ არ დაიწვას.
4. შეურიეთ ჯემი გასქელებით. ცეცხლი ჩადეთ და კიდევ 5 წუთის განმავლობაში ადუღეთ, მუდმივად აურიეთ.
5. დაასხით კონტეინერი ისე, რომ მასა მაგარი იყოს.
6. დაასხით ნარევი ფორმებად. განათავსეთ მაცივარი 5 საათის განმავლობაში.

საღეჭი მარმელადის მომზადება

რეცეპტის მცირე სირთულის მიუხედავად (უჩვეულო ინგრედიენტების გამო), სამზარეულოს პროცედურა საკმაოდ მარტივია. თუ ცოტა ხნით შემოწირულობთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი და ჯანმრთელი მარმელადი სახლში.

ნაერთი:

• ჟელატინი - 70 გ
• წყალი - 150 მლ
• შაქარი - 200 გ
• სორბიტა - 20 გ
• გლუკოზის სიროფი - 240 გ
• ღვინის მჟავა - 15 გ
• არომატი (თქვენი პრეფერენციების საფუძველზე) - 2 სტადიის. ლ.

პროცესი:

1. გაათბეთ წყალი ტემპერატურა +70 ° C. დაამატეთ გასქელება მას და 15 წუთის განმავლობაში დატოვეთ ჟელატინის შეშუპება. კარგად აურიეთ მასა, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნის ფორმირება.
2. შეურიეთ შაქარი, სიროფი და დამატკბობელი (სორბიტორი). ცეცხლი ჩადეთ და 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შეუძლებელია მასის ადუღება.
3. აურიეთ გასქელება ნაყარი. კარგად აურიეთ.
4. დაამატეთ არომატი.
5. დაასხით ნარევი ფორმებად.
6. ჩადეთ მაცივარში, რომ გაცივდეს. ამას მინიმუმ 5 საათი დასჭირდება.

შაქრის მარმელადი

თუ ტკბილეულს არ იყენებთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლის მარმელადი ფრუქტოზარაც არ ზიანს აყენებს ადამიანის სხეულს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი, რომელიც ასევე მისცემს მარმარილოს ტკბილეულს. ამ შემთხვევაში, გამოიყენეთ ნაკლები წყალი.

ნაერთი:

• წვენი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნარევი) - 200 მლ
• ჟელატინი - 40 გ
• ლიმონის წვენი - 10 სტადი. ლ.
• წყალი - 200 მლ
• ფრუქტოზა - 120 მგ

სამზარეულოს პროცესი:

1. შეურიეთ შაქრის შემცვლელი წყალი. ცეცხლი ჩადეთ და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. აუცილებელია, რომ მასა ადუღდეს. თუ თაფლს იყენებთ, მაშინ საკმარისია მასის დათბობა და არ მოხარშოთ.
2. დაამატეთ გასქელება მასაზე. აურიეთ.
3. მოდით მასა ცოტათი გაცივდეს. ამის შემდეგ, იგი უნდა გაიაროს gauze– ით. ასე რომ, თანმიმდევრულობა ერთგვაროვანი იქნება.
4. დაასხით ნარევი ფორმებად. დაელოდეთ სრულ გამაგრებას, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მაგიდასთან მიირთვათ.

გოგრის მარტივი მარმარილოს რეცეპტი

არიან ადამიანები, რომლებსაც გოგრის ფაფა უყვართ. თუ ჩვენ გეტყვით, რომ ამ პროდუქტიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანმრთელი მარმელადი სახლში, რომელიც არ განსხვავდება მაღაზიისგან. რეცეპტს დასჭირდება ჩვეულებრივი ინგრედიენტები, რომლებიც ყოველთვის სამზარეულოშია. და სამზარეულოს პროცესს დიდი დრო არ დასჭირდება.

ნაერთი:

1. გოგრის რბილობი - 1 კგ
2. შაქარი - 0.4 კგ
3. ლიმონი - 0.5 ცალი.

პროცესი:

1. თქვენ უნდა მოხარშოთ გოგრის რბილიდან კარტოფილის პიურე. ამისათვის გამოაცხვეთ ბოსტნეულის კუბურები დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში +190 ° C ტემპერატურაზე. სცემეს გამომცხვარი გოგრა ბლენდერის გამოყენებით. შეეცადეთ ეს ფრთხილად გააკეთოთ ისე, რომ არ არსებობდეს რბილობი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს გაანადგურებს მარმარილოს მთელ გემოს.
2. წინასწარი პიურე მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ სითბოზე, მუდმივად აურიეთ.
3. ციტრუსის წვენის დამატებით, მოხარშეთ ნარევი საათში კიდევ ერთი მეოთხედი.
4. მიეცით ნარევი გაცივდეს და დაასხით ფორმებში. ფენის სიმაღლე უნდა იყოს 2 სმ.
5. მოათავსეთ მარმელადი ღუმელში, რომ გაშრეს. ეს უნდა გაკეთდეს 30-40 წუთის განმავლობაში ტემპერატურაზე +70 ° C ტემპერატურაზე.
6. გამხმარი მარმელადი დაჭრილი ნაჭრებად და დაასხით შაქრით ფხვნილით.

როგორ გავაკეთოთ მარმელადი კოკა-კოლადან?

პოპულარული გაზიანი სასმელი არა მხოლოდ დალევაა. უჩვეულო შევსებით დესერტი ნამდვილად მიმართავს არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ მოზრდილებსაც.

პროცესი:

1. გაჟღენთილია ჟელატინი წყალში. ამავე დროს, დაიცავით შეფუთვაზე მითითებული მითითებები.
2. შეურიეთ გასქელება კოკა-კოლას და სხვა კომპონენტებს.
3. დაასხით მასა ფორმით და მოემზადეთ გაგრილებისთვის.
4. მას შემდეგ, რაც შეგიძლიათ გაჭრა ნებისმიერი თვითნებური ფორმით.
5. Გემრიელად მიირთვით.

როგორ გავაკეთოთ მარმელადი ქლიავისგან?

აგვისტოში და სექტემბერში იწყება სანიაღვრე სეზონი. ბევრი დიასახლისი მათგან ამზადებს მურაბებსა და ჯემს. მაგრამ, თუ თქვენს წარმოსახვას ჩართავთ და ცოტა დრო გაატარებთ, შეგიძლიათ სახლში გააკეთოთ გემრიელი ქლიავი მარმელადი.

ნაერთი:

• 0.7 კგ შაქარი
• ქლიავი - 1000 გ

პროცესი:

1. ჩამოიბანეთ ხილი გაშვებული წყლის ქვეშ. ამოიღეთ თესლი.
2. გამოტოვეთ ქლიავი ხორცის საფქვავი, რომ გახეხოთ ჰომოგენური თანმიმდევრულობა.
3. დაამატეთ შაქარი და აურიეთ.
4. მოხარშეთ სანამ მშრალი ბილიკი ჩამოყალიბდება პანელის ძირში, როდესაც აურიეთ.
5. დაასხით ნარევი ფორმებად. ჩადეთ მაცივარში ერთი დღე ისე, რომ მარმელადი მთლიანად გაყინული იყოს.

მარმელადი ბავშვთა პიურედან

თუ თქვენს შვილს არ მოსწონს დაფქული კარტოფილის ჭამა, შეგიძლიათ მისგან გემრიელი მარმელადი გააკეთოთ. ამ დესერტს ნამდვილად მოსწონს პატარა ბავშვი. უფრო მეტიც, მოზრდილებს მოეწონებათ.

ნაერთი:

• ბავშვის პიურე - 500 მლ
• აგარ-აგარ-7 გ

პროცესი:

1. დაასხით დაფქული კარტოფილი პანში მცენარის გასქელებით.
2. აურიეთ და ცეცხლი ჩადეთ.
3. საზ, აურიეთ დაახლოებით 5 წუთი.
4. გრილი ოთახის ტემპერატურაზე.
5. დაასხით ფორმებში. განათავსეთ მაცივარში, სანამ მთლიანად გამაგრდება.

როგორ მოვამზადოთ მსხლის მარმელადი?

ერთ -ერთი უმარტივესი რეცეპტი არის მარმელადი მსხლისგან სახლში. მისი სიმარტივე ის არის, რომ ეს ხილი შეიძლება გატეხოს ბაღში, ან შეიძინოთ უახლოეს მაღაზიაში. თქვენ მოგიწევთ მარმარილოს მომზადება დიდი ხნის განმავლობაში. ამის გამო, ყველა ჭარბი წყალი აორთქლდება მასიდან.

ნაერთი:

• მწიფე მსხალი - 1 კგ
• შაქარი - 0,5 კგ

პროცესი:

1. გაჭრა მომზადებული ხილი პატარა კუბებით. ისინი უნდა მოხდეს მოხარშული, სანამ რბილობის შეძენამდე.
2. წყლის ჩამოსხმა, მიზანშეწონილია გაიყვანოთ და ოდნავ გაშრეს ნაჭრები.
3. ჩამოაყალიბეთ დაფქული კარტოფილი, რომელიც ახლა საჭიროა სიმკვრივის ადუღების მიზნით.
4. შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ იგი კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში, რაც ადრე შეურიეთ შაქარს.
5. გაცივდით ჯერ იმ ტემპერატურამდე, რომელიც ნებადართულია მაცივარში ჩასმა, შემდეგ კი თავად მაცივარში.
6. როდესაც მარმელადი იყინება, შეგიძლიათ შექმნათ თვითნებური კუბურები ან სამკუთხედები. თუ სასურველია, გააკეთეთ ისინი შაქრით ან ფხვნილით.

როგორც ხედავთ, სახლის მარმარილოს მოსამზადებლად, დასჭირდება საკმაოდ ჩვეულებრივი ინგრედიენტები, რომლებიც ადვილად იპოვნეთ სახლში. სამზარეულოს პროცესი არ არის რთული და მცირე დრო სჭირდება. შედეგი სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ.

სტატიები კულინარიული თემების შესახებ:

• Dandelion Jam
• როგორ სწორად მოვიხაროს მანტი
• სოკოს მოსავალი ზამთრისთვის
• ჯემი ალუბლისგან ზამთრისთვის
• ვაშლი

ვიდეო: გემრიელი Apple Marmalade