თქვენ უნდა შეაგროვოთ სოკო სპეციალურად დანიშნულ პერიოდში (ოპტიმალური დრო შემოდგომაა). იმისათვის, რომ წლის განმავლობაში გემრიელი და არომატული სოკოს კერძებით ისიამოვნოთ, თქვენ უნდა გაყინოთ ისინი.
შინაარსი
სოკო ერთ - ერთი ყველაზე საშიში პროდუქტია ადამიანის სხეულისთვის. თუ ისინი არასწორად არიან მომზადებული, შეგიძლიათ მიიღოთ საკვების მოწამვლა. ეს სტატია ისაუბრებს იმაზე, თუ რამდენი და როგორ უნდა საზიო სოკო.
როგორ გაყინოთ სოკო სწორად?
- თუ "მშვიდი ნადირობით" დაბრუნდით კარგი მტაცებლით, მაშინ სოკოების ნაწილის სწორად გაყინვა უნდა. პირველი, დაალაგეთ ნიმუშები, რომლებიც კალათაშია. თუ სოკოებზე დაავადებების ან მავნებლების ნიშნებია, აკრძალულია მათი გაყინვისთვის გამოყენება. ეს საშიშია ჯანმრთელობისთვის.
- გაასუფთავეთ სოკო ნაგავი და ჭუჭყიანი. ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ. მათი მოჭრის შემდეგ, როგორც თქვენ Fit. ადუღეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ colander ისე, რომ ჭიქა ჭარბი წყალი იყოს. ნახევარი საათის შემდეგ მშრალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სოკო ერთად გამყარდება.
- გაყინვისთვის შესაფერისი პაკეტებზე განათავსეთ პროდუქტი. მოათავსეთ საყინულეში. დღის განმავლობაში სოკო გაყინული იქნება.
როგორ მოვამზადოთ გაყინული სოკო სწორად და რამდენად?
სამზარეულოს პროცესში, თქვენ უნდა გამოიყენოთ სუფთა წყალი და მცირე რაოდენობით მარილი.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- სოკო ჩანთაში დაადერეთ და გაყინეთ ისინი. თუ მათ სასწრაფოდ უნდა მოამზადონ, უმჯობესია ამის გაკეთება ოთახის ტემპერატურაზე. თუ დროის ზღვარი არსებობს, მაშინ მაცივარში სოკო ჩამოაგდეთ.
- მოიყვანეთ წყალი ადუღებამდე. დაამატეთ ცოტა მარილი მას (1 ჩ.ს. 1 ლიტრი წყალზე).
- მოათავსეთ სოკო წყალში.
- მოხარშეთ სანამ მოხარშული.
გაყინული სოკოების სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია მათ მრავალფეროვნებაზე. მაღაზიის საქონელი უნდა მოხდეს მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. თუ გაყინავთ სუფთა სოკოებს, მაშინ უნდა მოამზადოთ ისინი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. თეთრი სოკო, chanterelles და სოკო მოხარშულია არა უმეტეს 10-15 წუთის განმავლობაში.
სოკოს კრემის-სუპის მომზადება გაყინული სოკოდან
ძალიან გავრცელებული კერძი არის კრემი SUP, რომელიც მომზადებულია გაყინული სოკოების, სანელებლებისა და საყვარელი მწვანილის გამოყენებით. პირველი კერძი ძალიან გემრიელი, სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელია. ეს ნამდვილად დაფასდება არა მხოლოდ მოზრდილებში, არამედ ბავშვებმა.
ნაერთი:
- გაყინული სოკო - 0,5 კგ
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- მარგალიტის კრუპი - 100 გ
- ხახვი - 1 კომპიუტერი.
- სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
პროცესი:
- ჩამოიბანეთ მარცვლეული, რომელსაც იყენებთ წვნიანის დასამზადებლად. გაჟღენთილია რამდენიმე საათის განმავლობაში გრილ წყალში.
- ადუღეთ 2 ლიტრი წყალი. დაამატეთ სოკო მას.
- როდესაც მარცვლეული შეშუპდება, ჩაასხით პანში.
- წვრილად დაჭერით ხახვი და გახეხეთ პანში, გახეხილი სტაფილოებით.
- გახეხილი კარტოფილი უნდა მოჭრილიყო პატარა ნაჭრებად.
- 20 წუთის შემდეგ, დაამატეთ ბოსტნეულის გასახდელი წვნიანი.
- დაასხით მარილი და პილპილი გემოვნებით. მზარეული კიდევ 20-25 წუთის განმავლობაში.
- წვრილად დაჭრილი მწვანილი, რომელსაც ემსახურება დაუყოვნებლივ დამატება.
როგორ გავაკეთოთ ხიზილალა გაყინული სოკოდან?
გაყინული სოკოდან მიიღება გემრიელი და სურნელოვანი ხიზილალა. ის შეიძლება გაჟღენთილი იყოს სენდვიჩებზე, ან დაემატოს ფაფა.
ნაერთი:
- სოკო - 0,5 კგ
- ხახვი - 3 კომპიუტერი.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი
- ძმარი - 2 სტადიის. ლ.
- სანელებლები - გემოვნებით
პროცესი:
- ჩამოაგდეთ სოკო და ადუღეთ წყალში მცირე რაოდენობით მარილი.
- სოკო დაასხით კოლანდში ისე, რომ ჭიქა წყალი იყოს.
- წვრილად დაჭრილი ხახვი და პომიდორი. გამოტოვეთ ნიორი პრესის საშუალებით.
- შემწვარი ბოსტნეული და ნიორი პანში 10 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ სოკო ბოსტნეულში და გააჩერეთ ყველა ინგრედიენტი 15 წუთის განმავლობაში.
- გაიარეთ ნარევი ხორცის საფქვავი ან გახეხეთ ბლენდერში. ფაფის თანმიმდევრულობა უნდა იქნას მიღებული.
- მოათავსეთ ხიზილალა პანში, და გახეხეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. აურიეთ ნარევი ისე, რომ ის არ დაიწვას.
- დაამატეთ სანელებლების მასა გემოვნებით და ძმარი. Stew Caviar კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.
- დაასხით ხიზილალა ბანკებში ან პლასტმასის კონტეინერებში. თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ იგი ზამთრისთვის, ან მოათავსოთ იგი საყინულეში.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სოკოს სოუსი გაყინული სოკოდან?
გაყინული სოკოების სურნელოვანი სოუსი იდეალურია. მისი მოხმარება შესაძლებელია ცალკე, ან შეავსოთ მაკარონი და ფაფა. თქვენი ოჯახები აუცილებლად დააფასებენ თქვენს ძალისხმევას.
ნაერთი:
- სოკო - 0,5 კგ
- მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
- ხახვი - 1 კომპიუტერი.
- კარაქი ან კრემი - 1 ჩ.ს.
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით
პროცესი:
- კანიანი ხახვი უნდა მოჭრილიყო კუბურები. ის უნდა იყოს შემწვარი მზესუმზირის ზეთში, სანამ ოქროს ჩრდილში.
- დაამატეთ სოკო მშვილდში და კარგად აურიეთ. ჩაყარეთ დახურული სახურავით 10-15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი და პილპილი.
- დაასხით კრემი ან კარაქი. Stew 2 წთ.
- დაასხით ნარევი წებოვანადა მიირთვით სუფრასთან.
შემწვარი კარტოფილი გაყინული სოკოთი
ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი კერძები, რომელიც მოიცავს გაყინულ სოკოებს, არის შემწვარი კარტოფილი კარტოფილის სუნელებით. მისი მომზადება ძნელი არ არის. ადამიანიც კი, რომელიც არასდროს ყოფილა ჩართული სამზარეულოში, გაუმკლავდება ამას.
ნაერთი:
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- სოკო - 0.2 კგ
- ხახვი - 1.5 ცალი.
- მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
პროცესი:
- ხახვის ნახევარი მოჭრილი კუბებით და 5 წუთის განმავლობაში სოკოებით გახეხეთ.
- გახეხილი კარტოფილი გახეხეთ ზოლებად ან კუბებად. გაჭრა დარჩენილი ხახვი ნახევარ რგოლში.
- ფრაის კარტოფილი ზეთში. შემწვარი ხანგრძლივობაა 5-7 წუთი.
- კარტოფილში დაამატეთ სოკო და ხახვი. მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა საყვარელი სანელებლები. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მაგიდასთან მიირთვათ.
ახლა, თქვენ იცით, რამდენი დროა საჭირო სოკო, რომელიც გაყინული იყო. როგორც ხედავთ, არაფერია რთული. მთავარია დრო დაიცვას. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩამონგრეული სოკო არ იქნება ისეთი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ საზ:
