იმისათვის, რომ ჯანმრთელი ვიყოთ, ძალიან მნიშვნელოვანია ჭამა სწორად. პროდუქციის სარგებელი ბევრ ინდიკატორზეა დამოკიდებული, ერთ -ერთი მათგანია გლიკემიური ინდექსი, რომელიც განხილული იქნება სტატიაში.
შინაარსი
- გლიკემიური ცერებრალური ინდექსი და მოხარშული ფორმა: მნიშვნელობა, ცხრილი
- გლიკემიური მარცვლეულის ინდექსი რძეში და წყალში: მაგიდა
- დაამატეთ ფაფა: გლიკემიური რძის ინდექსი
- დაამატეთ ფაფა: გლიკემიური ზეთის ინდექსი
- დაამატეთ ფაფა: გლიკემიური ღორის ცხიმის ინდექსი
- გლიკემიური ლობიოს ინდექსი ყველით და მოხარშული ფორმა: მნიშვნელობა, მაგიდა
- რა ამცირებს გლიკემიური საბოლოო პროდუქტის ინდექსს?
- ვიდეო: გლიკემიური ინდექსის როლი წონის დაკლებაში
გლიკემიური ინდექსი - არის პროდუქციის ზემოქმედების კოეფიციენტი ადამიანის სხეულში გლუკოზის დონის ცვლილებების ინდიკატორზე. ეს გაზომვა ეხება პროდუქციის ჯგუფს არსებული გაზომვადი ნახშირწყლებით, რომლებიც გვიჩვენებს გლუკოზის ნორმის თანაფარდობას, პლაზმაში შაქრის მზარდ რაოდენობასთან მიმართებაში, 100 ერთეული.
გლიკემიური ცერებრალური ინდექსი და მოხარშული ფორმა: მნიშვნელობა, ცხრილი
გლიკემიური ცერებრალური ინდექსის ცხრილი:
| სახელი | გამარჯობა ინდიკატორი |
| ქერი გახეხილი | 50 |
| წიწიბურა | 50 |
| ქერის ბლანტი | 50 |
| წიწიბურა მოხარშული (წყალზე) | 50 |
| ქერი | 45 |
| წიწიბურის ყურძენი | 40 |
| ბრინჯის ქატო | 19 |
| სემოლინა წყალზე (თხევადი) | 75 |
| ბრინჯი მოხარშული (წყალზე) | 80 |
| კინოა | 35 |
| ბრინჯის მყისიერი მწიფდება | 90 |
| ყავისფერი ბრინჯი | 55 |
| ბლანტი ბრინჯის ფაფა (წყალზე) | 70 |
| კოსი | 65 |
| ბრინჯის მრგვალი გახეხილი მოხარშული | 70 |
| სიმინდი | 35 |
| ყავისფერი მოხარშული ბრინჯი | 55 |
| სხივის მარცვლეული ნედლეულია | 65 |
| ბრინჯი უხეშია, არ არის დამუშავებული მოხარშული | 65 |
| ბლანტი შვრია (წყალზე) | 40 |
| ყავისფერი ბრინჯი ნედლეული | 50 |
| შვრიის ფაფა, მყისიერი მომზადება | 66 |
| ბრინჯი ველურია | 57 |
| ბრაზი | 51 |
| ბრინჯი ორთქლზე (თეთრი) | 70 |
| პარლური წყალზე | 22 |
| ბრინჯი გრძელი მარცვლოვანი თეთრი | 60 |
| პენსიის ყურძენი | 50 |
| მილი | 71 |
| ქერის ბურღული | 22 |
| Fucked მარცვლეული | 50 |
| მილი | 70 |
| ფეტვი ფაფა (წყალზე) | 70 |
| შვრიის ფანტელები ნედლი | 40 |
| ფეტვი წყალზე (ბლანტი) | 50 |
| ხორბლის ფაფა, ჯიშები: პოლტავა, არტეკი (წყალზე) | 70 |
| ხორბლის ღეროები | 45 |
| ბრინჯის გრძელი მარცვლოვანი ორთქლი მოხარშული | 75 |
| ბრინჯის სურნელოვანი ბასმატი მოხარშული | 67 |
| წითელი ბრინჯი (უღიმღამო) | 55 |
| პოლბა | 55 |
| სიმინდის მარცვლეულის პოლენტი | 70 |
| ჟასმინის ბრინჯი | 70 |
| ბრინჯი კამარგი | 60 |
| Სიმინდი | 70 |
| ჰერკულესი | 59 |
| მუზლი | 56 |
| მუშები შემწვარი | 43 |
| Mures (კაკალი, ხილი) | 59 |
| Müsssili ხილი | 67 |
| Musly თხილი (შემწვარი) | 65 |
| სიმინდის დრო | 74 |
| პოპკორნი | 85 |
| Muryuri Swiss | 66 |
| Claires from Wheat Germ | 53 |
| ქერის ფანტელები | 65 |
| ბრინჯის ფანტელები | 90 |
| მარცვლეულის ჭვავი | 45 |
გლიკემიური მარცვლეულის ინდექსი რძეში და წყალში: მაგიდა
გლიკემიური მარცვლეულის ინდექსის ცხრილი:
| სახელი | გამარჯობა ინდიკატორი |
| ქერი | 50 |
| სემოლინა | 65 |
| ბრინჯი | 70 |
| ბრინჯი, რომელიც დამზადებულია არაკეთილსინდისიერი მარცვლეულიდან | 65 |
| Gerkules მარცვლეულის ფაფა | 55 |
| შვრია | 60 |
| წიწიბურის რძე | 45 |
| FUCK | 65 |
| ხორბალი | 65 |
| Სიმინდი | 70 |
| ქერის ბურღული | 70 |
დაამატეთ ფაფა: გლიკემიური რძის ინდექსი
გლიკემიური რძის ინდექსის ცხრილი:
| სახელი | გამარჯობა ინდიკატორი |
| Თხის რძე | 30 |
| ძროხა 4% | 30 |
| ცხიმი 1.5% | 30 |
| ცხიმი 3.2% | 30 |
| რძე 2.5% | 30 |
| ლანძღვა შაქრის გარეშე | 30 |
| ლანძღვა შაქრით | 80 |
| მოხარშული შედედებული რძე | 80 |
| შედედებული რძე თაფლის ბალახზე | 30 |
| მშრალი რძე (26% ცხიმი) | 30 |
| მშრალი ხარისხი 1.5% | 30 |
| ქოქოსი | 41 |
| შვრია (ნედლეული) | 30 |
| ნუში | 30 |
| შოკოლადი | 34 |
| ბრინჯი | 85 |
დაამატეთ ფაფა: გლიკემიური ზეთის ინდექსი
გლიკემიური ზეთის ინდექსის ცხრილი:
| სახელი | გამარჯობა ინდიკატორი |
| კარაქი 72.5% ცხიმის შემცველობა | 0 |
| შოკოლადის ზეთი 62% | 30 |
| ზეთი 82.5% | 0 |
| მიწის თხილი | 0 |
| მზესუმზირის დახვეწა | 0 |
| მდოგვი | 0 |
| მზესუმზირის არარაფინირებული | 0 |
| კანაფმი | 0 |
| ზეთის ხილი | 0 |
| Სიმინდი | 0 |
| თეთრეული | 0 |
| Მარგარინი | 55 |
| ქოქოსი | 22 |
| გაბერილი | 0 |
| კაკაო | 0 |
| სეზამი | 35 |
დაამატეთ ფაფა: გლიკემიური ღორის ცხიმის ინდექსი
გლიკემიური ლარდის მაგიდა:
| სახელი | გამარჯობა ინდიკატორი |
| Მარილი | 0 |
| მოხარშული | 0 |
| ნედლი ცხიმი | 0 |
| წვა | 0 |
| ხორცის ფენით | 0 |
| მოწევა | 0 |
გლიკემიური ლობიოს ინდექსი ყველით და მოხარშული ფორმა: მნიშვნელობა, მაგიდა
გლიკემიური პარკოსნების ცხრილი:
| სახელი | გამარჯობა ინდიკატორი |
| ოსპი (მოხარშული) | 25 |
| სატაცური | 15 |
| მოხარშული ლობიო | 40 |
| ბობრები საკვებად არის | 80 |
| ყვითელი ბარდა (დაჭრილი) | 22 |
| შავი ლობიო დიდია | 30 |
| მწვანე ბარდა (ახალი) | 35 |
| მწვანე ბარდა (გამხმარი) | 35 |
| დაკონსერვებული მწვანე ბარდა | 48 |
| თურქული ბარდა (ახალი) | 30 |
| თურქული ბარდა (დაკონსერვებულია საკუთარი წვენით) | 41 |
| ახალი მწვანე ბარდა | 40 |
| გაუკეთე დიდი ლობიო | 40 |
| სოიო | 15 |
| მშრალი სოიო | 20 |
| სოიოს დაკონსერვებული | 22 |
| პოდოლი ღრძილებში | 30 |
| ოსპი გამხმარი | 40 |
| ლობიო | 30 |
| ლობიო მრავალმხრივია | 42 |
| თეთრი ლობიო | 40 |
| პიტის გამხმარი ლობიო | 30 |
| მოხარშული ლობიო | 40 |
| ლიმას ლობიო | 32 |
| ოსპი მწვანეა | 22 |
| ყავისფერი ოსპი | 30 |
| ოსპი წითელი გლუვია | 25 |
| წიწილები ნედლი არიან | 10 |
| წიწილები დაკონსერვებულია | 38 |
| მოხარშული წიწილები | 35 |
| ლობიო პომიდორში | 56 |
რა ამცირებს გლიკემიური საბოლოო პროდუქტის ინდექსს?
გლიკემიური ინდექსის კონტროლი დიეტაში მოხმარებული საკვები, ადამიანი არამარტო ახდენს სხეულის წონის სტაბილიზაციას, არამედ ხელს უშლის შაქრიანი დიაბეტის წარმოქმნას.
იმისათვის, რომ თქვენი კვება უფრო სასარგებლო გახდეს და მოხარშული საკვების GI- ს შესამცირებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ეს რჩევები:
- შეუთავსეთ ცილები ნახშირწყლებთან. ცილის შემაკავებელი თვისებების წყალობით, გლუკოზა ასე სწრაფად არ შეიწოვება. ნახშირწყლები ხელს უწყობს ცილების შეწოვას. მაგალითად, რძის პროდუქტების გამოყენება ტკბილეულთან ერთად, GI- ით გაზრდილი, შეამცირებს შაქრის ინდექსს.
- დაფქული კარტოფილის გაკეთებამდე, აუცილებელია მოხარშოთ მთელი ტუბერკულოზები კანიში, სანამ მოხარშული, შემდეგ კი კარტოფილში გახეხეთ. სამზარეულოს ეს მეთოდი მნიშვნელოვნად შეამცირებს GI- ს 15 ერთეულამდე.
- მჟავე სოუსების და ბენზინგასამართი სადგურების დამატება საკვებს - ასევე ამცირებს GI- ს დონეს. აუცილებელია გამოყენება: ლიმონის მჟავა, მარინადები, ძმარი.
- აუცილებელია უპირატესობა მიანიჭოთ მარცვლეულის მთელ მარცვლებს. რაც უფრო დიდია სახეხი, უფრო დაბალია GI ინდექსი. რეკომენდებულია სამზარეულოს წინ, ორთქლზე მდუღარე წყლით და ღამით დატოვეთ - შეშუპებისთვის. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ ფაფა სახამებლისგან.
- ნახევარი ხილი და ბოსტნეული შეიცავს უფრო დაბალ gi- ს, ვიდრე მწიფე ხილს. თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ნედლეულმა ნაყოფებმა ასევე შეამცირეს GI, განსხვავებით მათგან, ვინც სითბოს მკურნალობას ემორჩილებოდა. თქვენ არ შეგიძლიათ ბოსტნეულის მონელება, თუ გსურთ მიიღოთ საკვები დაბალი GI შემცველობით.
- Მაკარონი - არ უნდა იყოს მოხარშული და შენარჩუნებული. ეს შეამცირებს GI- ს 20 ერთეულამდე. შეარჩიეთ მთლიანი მარცვლეულის ფქვილის მაკარონი - მათ აქვთ ნახშირწყლების ეფექტის ყველაზე დაბალი მაჩვენებელი.
- GI- ს შესამცირებლად საცხობი პროდუქტებში 12 ერთეულამდე, საკმარისია გამოყენებამდე განათავსეთ ფქვილის პროდუქტები მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. ჭამის წინ - გაყინვის პური. სასარგებლოა გამხმარი პურის ჭამა. ფქვილის პროდუქტების გამოცხობისას უმჯობესია აირჩიოთ უხეში ფქვილი. შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი, თესლი, ქატო, ბოჭკოვანი, გამხმარი ხილი. უმჯობესია შეამციროთ შაქრის რაოდენობა და შეცვალოთ ფქვილის ნაწილი ცილის დანამატით - ხაჭო.
- რავიოლი ან დუმბინგები აუცილებელია ჭამა, წინასწარი გაგრილების შემდეგ. ასეთ პროცესს რეტროგრადს უწოდებენ. ეს ხელს უწყობს სახამებლის აღდგენას პროდუქტში. გაგრილების მეთოდი განაახლებს ამილოზს, რომელიც განადგურდა პროდუქტის თერმული ეფექტებით. ასევე აუცილებელია ცომის არჩევა მთელი მარცვლეულის ფქვილისგან - მას აქვს დაბალი GI.
მე მიყვარს წიწიბურის ფაფა მაიონეზით. მიუხედავად იმისა, რომ მე მესმის, რომ მაღაზიიდან მაიონეზი არ არის მთლიანად სასარგებლო, ვერაფერს გავაკეთებ. საშინაო დავალებით შევეცადე მაიონეზი. გემო საერთოდ არ არის იგივე. მე დავრწმუნდი, რომ ფაფის სასარგებლო თვისებები აბალანსებს მაიონეზის ზიანს.