Raccolta di funghi di chantelles per l'inverno nelle banche: 12 deliziose ricette

I canterelle sono utili funghi, che contengono un massimo di vitamine ed elementi minerali. Non sono mai colpiti da vermi e altri parassiti.

Se vuoi diversificare i piatti in inverno con ingredienti utili, fai spazi vuoti di Chanterelles. Ricette dettagliate saranno descritte in questo articolo.

Come preparare i Chantere per l'inverno?

Se hai raccolto Chanterelles nella foresta, devi prepararli correttamente per ulteriori preparazione. Quindi, come preparare i Chantelles per l'inverno:

1. Rimuovere immondizia, foglie e terra dai corpi di frutta.
2. Versare acqua fredda. Tenere in questa posizione per 2-3 ore.
3. Risciacquare e rimuovere la parte inferiore della gamba di funghi.
4. Cambiare acqua e sciacquare i corpi di frutta.
5. Scolare l'acqua e asciugare con un asciugamano.

Volpi in salamoia per l'inverno nelle banche: ricetta classica per cucinare

Se vuoi sposare le Chanteres per l'inverno, allora la ricetta classica è ideale a questo scopo. La maggior parte degli ingredienti sono facili da trovare in una cucina tradizionale.

Composto:

Come placano volpi per l'inverno a casa:

1. Fungo preparati inondati di acqua, bollire in acqua leggermente salata. Dopo essersi bolliti, devono essere cotti per altri 10-15 minuti.
2. Rimuovi a uno scolapasta. Mantieni in questa posizione fino a quando l'acqua non si trascina completamente.
3. Per preparare la marinata, collegare l'aceto con altre spezie. Macinare finemente l'aglio e tagliare la cipolla in mezzo anelli.
4. Metti i funghi nelle sponde lavate. Versali con una salamoia e lasciali per 15-20 minuti.
5. Scolare la marinata in una padella pulita. Cuocere per circa 15 minuti.
6. Versare i funghi con la marinata e stringere le palpebre.
7. Avvolgi le rive con cose calde e lascia raffreddare in questa posizione.
8. Tastifica il piatto dopo 2-3 giorni.

Come chiudere le Chanteres per l'inverno in Banks: una ricetta piccante

Se vuoi goderti l'uso di qualcosa di gustoso e insolito in inverno, indossa i Chanterelles per l'inverno con il limone. Darà un sapore piccante.

Composto:

Processi:

1. Fai bollire 700 ml di acqua. Versalo con i corpi di frutta delle volpi.
2. Versare sale. Quando si dissolve, versa il succo di due limoni. Tieni una miscela per 5-10 minuti in fiamme.
3. Rimuovere costantemente la schiumaAltrimenti, il piatto non sarà così gustoso.
4. Scolare la salamoia e aggiungere la marinata. Per cuocerlo, mescolare olio vegetale, aceto e spezie.
5. Stufo in questo modulo per 10-15 minuti.
6. Stendi le banche e colloca i funghi in esse.
7. Marinata calda Versare barattoli riempiti.
8. Tribisci strettamente con i coperchi e copri con cose calde.
9. Dopo 2-3 giorni, quando le banche sono completamente raffreddate, possono essere trasferite in un luogo permanente.

Come arrotolare i Chanterelles per l'inverno con prezzemolo?

Le volpi per l'inverno nelle banche sono un piacere delizioso e salutare in inverno. Per preservare tutti i nutrienti che sono in essi, è necessario preparare adeguatamente i funghi.

Composto:

Processi:

1. Fai bollire l'acqua e versa i corpi di frutta lavata.
2. Nel frattempo, fai la marinata. Per cuocerlo, collegare acqua e spezie. Cuocere per 5 minuti.
3. Mescola i funghi con marinata. Stufato 10 minuti.
4. Macina il prezzemolo e aggiungi alla massa totale. Ridurre il fuoco e coprire la padella con un coperchio.
5. Posare i funghi in un barattolo, precedentemente sterilizzati. Versare con la marinata e stringere le palpebre.
6. Coprire con cose calde e aspetta raffreddamento completo.
7. Sposta il luogo in cui verranno conservati costantemente.

Come congelare le Chantere per l'inverno senza cucinare?

Se non hai il tempo di rimanere nella stufa a gas per ore, puoi congelare le Chanterelles per l'inverno Raw. Per questo, ci sono diversi segreti che saranno discussi più avanti.

Processi:

1. Pure 2 kg di funghi devono essere essiccati su un asciugamano. Tutta l'acqua dovrebbe drenare.
2. Mettili sugli spragge e inviali al congelatore. Lasciare per 2 ore.
3. Separare i funghi dalla diffusione e trasferirli nei pacchetti per il congelamento.
4. Accendi nel congelatore "Modalità di congelamento ordinaria" E posiziona lì borse di funghi.

Come congelare le volpi per l'inverno bollito?

Se lo si desidera, puoi congelare le volpi bollite per l'inverno. Questo ti permetterà di usarli nella stagione fredda per preparare insalate, i primi e i secondi piatti.

Composto:

• Funghi della Chantelle - 3 kg
• Sale non più di 2 cucchiaini.
• Lavra foglie e chiodi di gusto in boccioli - 5 foglie e infiorescenze

Processi:

1. Fai bollire l'acqua. Aggiungi sale, alloro e chiodi di garofano.
2. Versare i funghi nella salamoia. Fai bollire per 20 minuti.
3. Risciacquare con acqua calda e asciugare su un asciugamano.
4. Mettere in una borsa per il congelamento. Posto nel congelatore.
5. Esci quando devi cucinare qualsiasi piatto.

Come friggere le Chanteres per l'inverno con le cipolle?

Le volpi fritte per l'inverno sono molto gustose. Possono anche essere preparati per l'inverno per godere di deliziosi corpi di frutta nella stagione non per il problema.

Composto:

• CHANTERELLES - 1,5 kg
• Salt - 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - 200 ml
• Cipolle - 400 g
• Burro - 100 g

Processi:

1. Pulito e lavato Metti i funghi in acqua salata. Fai bollire per 20 minuti.
2. Rimuovi l'acqua e metti i corpi di frutta sull'asciugamano in modo che si asciughino.
3. Scaldare l'olio vegetale. Friggere i funghi per 7 minuti.
4. Macinare le cipolle sbucciate e friggere fino all'acquisizione di una tonalità dorata.
5. Combina cipolle e funghi. Friggili per 10-15 minuti.
6. Scaldare il burro e versarlo nelle rive, Ha superato la sterilizzazione.
7. Metti i funghi nelle banche. Versali con olio caldo (girasole o oliva).
8. Chiudi i barattoli con i coperchi. Devi conservare in frigorifero.

Caviar di Chanterelles per l'inverno: ricetta

Un gusto piacevole è fatto di volpi per l'inverno. Può essere preparato con cipolle, carote o altre verdure sane. La ricetta più popolare sarà considerata di seguito.

Processi:

1. Taglia i funghi con piccole fette. Friggere per 10-20 minuti.
2. Sbucciare le verdure. Tagliare la cipolla cubie carote strofinare Su una grattugia grossolana.
3. Friggere le verdure e combinarsi con i funghi. Infrangere tutti gli ingredienti per 20 minuti.
4. Dai la miscela per raffreddare e macinare con una smerigliatrice di carne.
5. Friggere La miscela risultante in una padella. Versare aglio tritato, succo di limone e spezie (sale, zucchero, pepe).
6. Versare l'olio vegetale nella padella e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
7. Distribuire la miscela da parte di banche che devono prima essere sterilizzate. Coprire con coperchi di kapron e posizionare sotto una coperta calda.
8. Quando i barattoli si sono raffreddati, mettili in frigorifero.

Come sale le Chanteres per l'inverno?

Con aglio

Alcune casalinghe preferiscono preparare una Chanterelle per l'inverno con l'aggiunta di erbe e spezie. Ci saranno volpi molto gustose se aggiungi un po 'di aglio. Un tale spuntino può essere preparato non solo per uso quotidiano, ma anche per integrare il tavolo per un'occasione speciale.

Composto:

• Volpe - 2 kg
• Sale - a piacere
• Aglio - 4 denti
• Olio vegetale - 200 ml
• Ombrelli di aneto - 5 pezzi.

Processi:

1. Versare ombrelli di aneto con acqua bollente. Mettili sul fondo del contenitore (preferibilmente smaltato), in cui l'ingrediente principale verrà salato.
2. Appoggiare uno strato di Chanteres in cima, aglio tritato finemente. Cospargere di sale.
3. Coprire il contenuto con una piastra o un coperchio. Mettere un piccolo carico a forma di pietra.
4. Metti il \u200b\u200bcontenitore in un posto fresco per 1,5 giorni.
5. Sterminali Banche. Metti i funghi salati dentro e versa con marinata.
6. Scaldare l'olio vegetale e versarlo nelle rive.
7. Chiudi le palpebre. Quando la miscela si raffredda, trasferisci in un luogo fresco.

Con rafano

Se ti piace la piccantezza nei piatti, allora l'inferno è un ottimo ingrediente per cucinare. Le foglie di questa verdura renderà i corpi di frutta croccanti e insoliti.

Composto:

• Fungo - 3 kg
• Sale da cucina - 150 g
• Lavra Leaf, chiodi di garofano e foglie di rafano - 5 pezzi.
• Olio di girasole - 100 ml
• Aglio - 2 teste

Processi:

1. Versare i funghi con acqua bollente e sbollentare per diversi minuti.
2. Risciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare su un asciugamano.
3. Sostenere le banche. In fondo, lascia 1 foglio di rafano. Cospargili di sale.
4. Versare volpi fredde in barattoli. Coprili con erbe e spezie.
5. Metti il \u200b\u200bcarico su ogni barattolo e resiste a 1,5 giorni.
6. Versare l'olio caldo nei barattoli, stringere i coperchi e conservare in un posto fresco.

Con senape

Le spezie sono un componente importante nel campo della cottura. Possono sia migliorare e rovinare i piatti. Ma, se vuoi fare qualcosa di delizioso per l'inverno, puoi combinare le volpi con la senape. Una ricetta dettagliata sarà più bassa.

Composto:

• Volpi fresche - 2 kg
• Sale - 100 g
• Foglio Lavra - 8 pezzi.
• Grains senape - 1 cucchiaio. l.
• Aglio - 7 denti
• Pepe profumato - 5 pezzi.

Processi:

1. Mescolare acqua, sale e acido leggermente citrico. Porta tutto a ebollizione e lancia i funghi lì. Cuocere per 20 minuti.
2. Filtrare con un corsher.
3. Metti i funghi nelle banche che hanno precedentemente superato la sterilizzazione.
4. Stendi a strati, alternandoli con le spezie.
5. Premere i funghi con un carico e parti per 12 ore. Ciò consentirà alle volpi di non deformarsi.
6. Copri i barattoli con coperchi e mettiti in un contenitore con acqua fredda.
7. Scaldare l'acqua. Sterilizzare le lattine per circa mezz'ora.
8. Ruota i coperchi e metti i barattoli in uno stato invertito sotto una coperta calda.
9. Quando il pezzo si raffredda completamente, è possibile aprire la coperta e trasferire volpi in scatola in un luogo fresco dove verranno conservate per tutto l'inverno.

Volpi in scatola per l'inverno con cannella

Un sapore piccante può dare spezie diverse. Ma l'uso della cannella dà al piatto un gusto insolito che non può piacere a tutti. Se preferisci questa spezia, sentiti libero di usarla per preservare i Chanterelles per l'inverno.

Processi:

1. Fai bollire i funghi (circa 10 minuti) in acqua salata.
2. Aggiungi spezie. Ridurre l'incendio e far bollire per circa 15 minuti.
3. Filtrare i funghi e attendere che l'acqua si stanca.
4. Posizionare l'ingrediente principale nella padella. Cospargere aglio finemente tritato.
5. Il brodo, che è rimasto dopo aver cucinato i funghi, si versano nelle rive.
6. Chiudi le palpebre. Copri le banche con cose calde e lascialo raffreddare.
7. Trasferire in un posto interessanteDove i funghi in scatola saranno in inverno.

Ora sai come fare spazi vuoti da Chanterelles a casa. Grazie alle ricette di cui sopra, puoi preparare piatti deliziosi e sani che decorano il tuo tavolo nella stagione fredda.

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