Come preparare un dessert "mele da caramello" su un bastone di mele intero, basse, secche, metà, fette, con caramello a mele fresche, fritte in una padella, in una pentola lenta, forno: ricette

Da questo articolo imparerai come cucinare le mele nel caramello.

Oggi ci sono molti dessert. Ma tutti sanno che i piatti dolci influenzano la figura verso il suo aumento. E in modo che ciò non accada, devi scegliere dessert a basso livello. Mele in caramello - solo da una serie di tali dessert. Impareremo a prepararli in questo articolo.

Quali mele sono adatte per preparare il dessert "mele al caramello"?

Per preparare questo dessert, devi scegliere il frutto giusto. Quali mele sono adatte?

• Dovrebbero essere varietà acide e dure: "Antonovka", "Ranetki", "Grenny Smith", "Semerenko", "White Burning", "Bessemyanka", "Sharopy".
• Devono essere presi un po 'non maturati, poiché la maggior parte delle varietà di mele troppo mature saranno morbide e sottili.
• Per applicare il caramello a frutti interi, selezionarli di piccole o medie dimensioni, in modo che sia conveniente mordere la mela.

Come cucinare le mele nel caramello di latte-sahar su un bastone?

Per cucinare dessert "mele in caramello su un bastone" Prendere:

• 8-10 mele
• 8-10 gelato o spiedini
• Polvere di pasticceria per torte, briciole di cioccolato, waffle tritati o zucchero in polvere

Per il caramello, prendiamo:

• 2 bicchieri e mezzo di zucchero
• 1 bicchiere di latte

Cucinando:

1. Preparare le mele: Per lavare, essiccati dall'acqua, rimuovere le code, con uno spiedino al posto della coda in modo che la mela si mantenga saldamente e non si penoi.
2. Caramello. Versare lo zucchero in una padella alta e versare il latte, indossare a fuoco medio, quando la massa inizia a bollire: avvitalo a ebollizione debole.
3. Cuocere il caramello, mescolando tutto il tempo fino a quando tutto lo zucchero non si dissolve.
4. Lo controlliamo per una prontezza in questo modo: goccioliamo caramello caldo in acqua molto fredda, proviamo a rotolare la palla da questa goccia in acqua, se rotola, il caramello è pronto se la palla è sfocata e il cumulo non si tiene È necessario continuare a cucinare.
5. Applichiamo il caramello alle mele. Rimuoviamo il caramello saldato dal fuoco, immergiamo i frutti in esso uno alla volta, scorrendoli nei caramelli per coprirlo uniformemente e lasciando che le gocce si spalancano sulla padella, quindi si immergono nella polvere e stendano sul vassoio per asciugare .
6. Il dessert è pronto.

Il caramello può essere preparato in diversi colori (rosso, arancione, verde), se aggiungi un po 'di vernice alimentare alla fine della cottura e aggiungi acqua invece del latte.

Attenzione. Se acquisti mele nel negozio, assicurati che non siano trattate con una miscela per la conservazione a lungo termine (con cera). Il caramello non assumerà tali frutti.

Consigli utili. Se hai ancora acquistato mele trasformate prima di abbassare il caramello, abbassare gli spiedini in acqua bollente per 2 minuti - e la miscela verrà rimossa dalla superficie.

Come cucinare mele in caramelle da dolci iris su un bastone?

Da fare mele a karamel da iris Prendere:

• 8-10 mele
• 8-10 gelato o spiedini
• Polvere di pasticceria per torte o semi di sesamo

Per il caramello, prendiamo:

• 700 g Irisa
• 100 ml di latte
• Un pizzico di vanillina

Cucinando:

1. Le mie mele, asciugate, rimuovi le code.
2. Distribuiamo l'iride nella casseruola, lo riempiamo di latte, versiamo vanillina.
3. Versare l'acqua in una pentola grande a metà e lasciarlo bollire. Mettiamo una casseruola con iride su una pentola capiente e sciogliemo l'iride per una coppia, mescolando tutto il tempo fino a quando una massa omogenea si forma da iride e latte.
4. Spegniamo il fuoco sotto la padella, ma non rimuoviamo la casseruola dall'acqua calda.
5. I frutti, nel luogo in cui c'era una coda, corda su uno spiedino, si immergono in caramello, rotola nei cereali di versamento o sesamo, lo mettono su un piatto e mettono il frigorifero per mezz'ora o meno - fino al caramello è indurito sulle mele.

Attenzione. Secondo la stessa tecnologia, puoi sciogliere il cioccolato e per agitare le mele nel cioccolato liquido.

Come cucinare le mele in caramelle con fette?

Da fare mele in fette di caramello Prendere:

• 0,5 kg di mele
• 150 g di amido (patata)
• 1 tazza di olio vegetale (purificato)

Per il caramello, prendiamo:

• 1 bicchiere di zucchero e olio di sesamo

cucinando:

1. Preparazione di frutta. Le mie mele di varietà acide, pulite dalla pelle e semi, lo tagliano a fette (8 fette sono ottenute da 1 mela).
2. Dividiamo l'amido in 2 parti: in un mucchio di 100 g di amido - per rotolare i lobuli di mele, l'altra parte (50 g) di amido viene miscelato con acqua per ottenere una massa spessa - per l'aragosta delle mele.
3. Il processo di preparazione delle fette di mela per la frittura Passa come segue: prima arrotoliamo le fette in amido, quindi immergiamo nella massa amidacea e la gettamo in una padella con olio vegetale caldo.
4. Friggere le fette su entrambi i lati e metterle su un piatto.
5. Separatamente in una padella cucinare caramello: Mescolare l'olio di sesamo con lo zucchero e in fiamme, mescolando sempre, scioglie lo zucchero nella massa del caramello.
6. Lanciamo le fette fritte nel caramello, mescoliamo e le riprendiamo sul piatto. Serviamo mele pronte per il dessert.

Come cucinare le mele a fette di caramme in cinese?

Da fare mele in fette di caramello in cinese Prendere:

• 4 mele di varietà solide
• 2-3 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto
• 1 tazza di olio vegetale (mais, arachidi)
• 1 tazza di acqua ghiacciata
• 2 cucchiai. l. Sedemle di semi di sesamo

Per un pipistrello che prendiamo:

• 1 uovo
• 200 g di farina
• Circa 180 ml di acqua ghiacciata
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale
• Sulla punta di un sale da coltello

Per il caramello, prendiamo:

• 150 g di zucchero
• 6 cucchiai. l. olio vegetale

Cucinando:

1. Preparare i frutti: Lavare, essiccati, pulire dalla pelle e semi, tagliato a fette.
2. Fette d'acqua con succo di limone.
3. Dalla farina destinata a una mazza, selezioniamo 2 cucchiai. l. E esegui fette di mela al suo interno.
4. Cuocere la pastella: Mescolare l'uovo con farina, sale e olio vegetale, versare gradualmente acqua molto fredda per ottenere un impasto spesso, come i pancake.
5. Arrosto. Immerciamo le fette di mela incollate in farina, nella pastella, e la gettamo in una grande quantità di olio vegetale riscaldato in una padella, friggi fino a doratura e la diffuso su un piatto.
6. In un'altra padella cucinare caramello: Versare olio vegetale, versare zucchero e scaldare a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie.
7. Caramellizzazione. Gettiamo le fette fritte in caramello, mescoliamo di nuovo sul piatto, cospargi di semi di sesamo e serviamo caldi sul tavolo con una ciotola in cui viene versata l'acqua ghiacciata. Fette di mele per il raffreddamento e la solidificazione della glassa calda su di esse in condizioni croccanti sono immerse in quest'acqua. Le mele in caramelle con fette in cinese sono pronte.

Come cucinare le mele con caramelle con fette in una pentola a cottura lenta?

Da fare mele in fette di caramello in una pentola lentaPrendere:

• 2-4 pezzi. mele
• 3 cucchiai. l. Sahara
• 2 cucchiai. l. Burro
• 200 ml di acqua bollente

Cucinando:

1. Prepariamo i frutti: Lavare, asciugare, pulire dalla buccia e semi, tagliato a fette.
2. Accendi il fornello lento Nella modalità "multiper", versare zucchero nella ciotola e lasciarlo sciogliere, aggiungere burro.
3. Abbassiamo le fette di mele, versiamo acqua bollente, copriamo con un coperchio e cuociamo per 5 minuti.
4. Aprire la pentola a cottura lenta, girare le mele, chiudere il coperchio e cuocere per 5 minuti.
5. Lasciaci raffreddare in una pentola a cottura lenta e il dessert nel caramello delle fette è pronto.

Come cucinare mele in caramelle cotte nel forno?

Da fare mele in caramelle cotte nel fornoPrendere:

• 4 cose. mele

Per la salsa al caramello, prendiamo:

• 1 tazza di zucchero
• Terzo bicchiere di acqua calda
• 1 cucchiaio. l. Burro
• Mezzo bicchiere di latte
• Vanillina sulla punta di un coltello

Prendiamo l'irrigazione per le mele:

• Terzo bicchiere di succo di mela fresco
• 2 cucchiai. l. Burro

Cucinando:

1. Prepariamo i frutti: Lavare, asciugare, fare una pausa in una mela al posto della coda, scegliendo così parte dei semi, piega i frutti a forma profonda.
2. Premiamo l'irrigazione: Mescolare il succo di mela con il burro in una padella calda fino a quando l'olio si scioglie. Frutta per annaffiare d'acqua in uniforme.
3. Cottura al forno. Mettiamo la forma con le mele in calda, riscaldate a 170 ° C, il forno e cuocere per 45 minuti. Durante la cottura tre volte, versare la frutta annaffiata tre volte con annaffiatura.
4. Cucinare la salsa al caramello: Interferiamo con lo zucchero d'acqua in una padella a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si dissolve. Quindi versare il latte, mettere l'olio e bollire fino a quando la salsa si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere la vanillina.
5. Le mele al forno in caramello sono servite in questo modo: Metti la frutta calda in un'insalata porzionata, metti una salsa al caramello calda nell'approfondimento della mela e puoi mangiare.

Come cucinare mele secche in caramello?

Puoi preparare un dessert secco così croccante nel caramello se in estate hai secche le fette di mela.

Da fare mele secche in caramello Prendere:

• 500 g di mele essiccate, stanno ancora asciugando, viene chiamato un frutto essiccato
• 5 cucchiai. l. Sahara
• 2 cucchiai. l. Burro
• 0,5 cucchiaini. cannella

Cucinando:

1. Immergiamo la frutta secca In acqua calda per 10 minuti, gettalo su un setaccio, lascia scaricare l'acqua e asciugare le fette.
2. Lubrificare la lamiera di metallo con burro, disporre le fette di mela asciutta.
3. Cospargere l'essiccazione con zucchero e cannella, tagliare il resto dell'olio in cubetti e sdraiati sopra l'asciugatura.
4. Mettiamo un foglio con le fette nel forno riscaldato a 180 ° C, friggere 15-20 minuti. Eliminiamo le mele secche dal forno nel caramello (il caramello si è formato nel forno da zucchero e olio).

Come cuocere in mezza mele in caramelle con dadi?

Da fare mezze mele in caramelle con noci Prendere:

• 2 pezzi. mele
• 1 cucchiaio. l. Sahara
• 150 g di burro e panna acida
• 100 g di miele e noci schiacciate
• Un pizzico di sale

Cucinando:

1. Cuocere la miscela cremosa per i mieli. In una padella, mescola metà olio, 1 cucchiaino. Zuccheri e miele, riscaldati fino a quando tutto si dissolve e la massa diventerà omogenea.
2. Prepariamo le mele. I miei frutti, asciugati, tagliati a 2 metà, tagliano i semi e abbassano le metà pulite in una padella con una miscela cremosa riscaldata con un taglio e scalda per 5 minuti.
3. Cuociamo mele. Mettiamo la padella con le mele nel forno riscaldato medio per 10 minuti.
4. Prendiamo frutta al forno dal forno.
5. Preparare un caramello con le noci. In un'altra padella, le noci schiacciate vengono fritte sul resto dell'olio.
6. In un'altra padella, riscaldare lo zucchero con il sale fino a quando lo zucchero si scioglie, aggiungi i dadi fritti e mescola.
7. Serviamo mele in caramello a metà al tavolo. Li posiamo su piatti con un taglio, gettamo un caramello caldo con noci su di loro, lo annaffia con panna acida fredda e serviamo il dessert sul tavolo.

Come e perché dare mele al caramello?

Le mele nel caramello, in particolare intero, cosparse di stagni multilolori, sono servite su un piatto bianco senza schemi, in modo che nulla ci impedisca di ammirare questa bellezza.

Questo dessert può essere servito con tè, una bevanda dolce a casa, vino rimuginato e torte. Puoi anche servire mele caramellate con gelato, preparate a casa.

Quindi, abbiamo imparato a preparare un dessert insolito: mele in caramelle: intero, fette, metà, essiccate.

Video: ricetta per le mele nel caramello