Apricot Jam: 8 Resep Terbaik dan Terbukti, Rahasia Memasak

Kami menawarkan resep paling lezat dan terbukti untuk selai aprikot.

Musim panas bukan hanya liburan, tetapi juga konservasi untuk musim dingin. Anda bisa memasak selai atau selai, selai atau konfitur dengan cara yang berbeda dan dari buah -buahan dan bahkan sayuran yang berbeda. Kami ingin berbagi beragam resep dan rahasia terbaik membuat kemacetan aprikot untuk menyenangkan rumah tangga kami di musim dingin!

Jam aprikot dengan irisan dalam jus mereka sendiri: resep terbukti

Untuk mempersiapkan tidak hanya selai yang lezat, tetapi juga indah dari aprikot, kita akan membutuhkan:

• 1 kg aprikot elastis tanpa tulang (sangat penting bahwa mereka tidak lunak dan iga)
• 1 kg gula
• 0,5 sdt. Asam sitrat

Setelahnya:

1. Saya mencuci aprikot dengan baik dan membagi dengan pisau menjadi irisan, mengeluarkan benih.
2. Kami tertidur dengan gula dan membiarkannya di malam hari atau selama sekitar 10-12 jam sehingga buahnya membiarkan jus.
3. Kami mengenakan api sedang dan hanya mendidih massa, secara teratur diaduk di bagian bawah dan dekat dinding. Hapus segera dari kompor.
4. Dalam proses pemanasan, banyak busa akan terbentuk. Sangat penting untuk menghapusnya sebaik mungkin, transparansi sirup dan pemandangan indah kemacetan terakhir akan tergantung pada ini.

Penting: Mixing Jam tidak diinginkan agar tidak merusak irisan! Mereka dapat diguncang sedikit atau sangat hati -hati dibalik dengan spatula kayu/silikon.

5. Kami menutupi dengan kain kasa atau kain ringan dan membiarkannya dingin dengan benda kerja yang manis sepenuhnya - setidaknya 6 jam, lalu kirimkan ke api lagi, hanya mendidih.
6. Idealnya, rebus kemacetan hanya di pagi dan sore hari. Kemudian irisannya direndam dengan baik dalam sirup manis.
7. Akibatnya, Anda perlu mendidih dan mendinginkan setidaknya 6 kali sedikit. Untuk memeriksa kesiapannya, jatuhkan sirup pada piring: jika tetes tidak mengalir keluar, Anda dapat menggulung!
8. Poin penting! Terakhir kali kami menambahkan asam sitrat ke massa total dan memasak dengan api terendah selama 5-7 menit. Terima kasih padanya, selai akan lebih baik disimpan.
9. Kami menggulung dalam stoples yang disterilkan, membalikkannya, membungkusnya dengan selimut hangat dan diizinkan berdiri selama 2-3 hari pada suhu kamar.

Jam aprikot dengan irisan sirup transparan: resep terbaik

Bahan:

• 1 kg lobulus buah
• 1,5 kg gula
• 150 ml air (tidak harus)

Algoritma untuk persiapan selai karamel dari aprikot:

• Aprikot juga tidak mendukung orang -orang, baik, dan membaginya dengan hati -hati menjadi irisan.
• Gula harus dilebur ke keadaan karamel (Anda dapat menambahkan air untuk mempercepat proses). Kami melakukan ini dengan api yang sangat rendah, dalam wajan atau panci dengan dasar yang tebal, terus -menerus diaduk. Tetapi perlu diingat bahwa tanpa air sirup akan lebih enak.
• Tuang irisan dengan gula cair dan biarkan semalaman sehingga aprikot membiarkan jus diizinkan.
• Kami mengeringkan sirup atau mengambil irisan aprikot dengan sendok berlubang (karena akan lebih nyaman bagi Anda). Kami memanaskan sirup hingga mendidih, segera angkat dan tuangkan irisan kami. Kami pergi sampai benar-benar dingin selama setidaknya 5-7 jam.
• Rata-rata, sirup perlu dimasak 5-6 kali. Terakhir kali dengan irisan Anda perlu merebus sirup selama 5 menit dengan api kecil. Tuang segera ke bank dan gulung sampai kemacetan mendingin.

Video: irisan selai aprikot lezat

JELLY -SEMA APRICOT SAMPRET ATAU APRICOT SAMPACT SEFT

Untuk 1 kg irisan aprikot yang Anda butuhkan:

• 1 kg gula
• 300 ml air

Persiapan:

1. Aprikot benar -benar untuk saya, lepaskan biji dan potong menjadi irisan atau separuh. Menurut resep ini, untuk selai dari aprikot Anda dapat menggunakan bahkan semprotan atau sedikit manja. T.K. Kelebihannya dapat dihapus dengan aman, dan bentuk lobulus tidak penting.
2. Tuang aprikot dengan air dan didihkan selama 5-10 menit (sampai keadaan lunak). Biarkan massa dingin. Kami menggosok secara menyeluruh melalui saringan atau saringan dengan lubang kecil. Penting untuk menghilangkan kulit.
3. Kami tertidur aprikot kentang tumbuk dengan gula dan memasak selama sekitar 20-30 menit sampai mengental, diaduk secara teratur. Anda dapat memeriksa dengan setetes - pada piring itu harus menjaga bentuk dan memiliki konsistensi traksi.

Apricot Jam "5 Menit"

Mempersiapkan:

• 1 kg irisan aprikot dan gula
• 250 ml air

Setelahnya:

1. Aprikot saya dikeringkan dan dibagi menjadi irisan. Kami tertidur dengan gula dan pergi selama 6-12 jam sampai jus muncul di lemari es.
2. Tambahkan air dan kirim ke api sedang. Masak tepat 5 menit dalam 3 dosis, biarkan massa 3 jam. Cobalah untuk tidak mencampur selai dari aprikot agar irisan tetap utuh. Lebih baik mengguncang wadah.
3. Dan pastikan untuk melepas busa pada tahap mendidih!
4. Kami menuangkan selai panas bahkan ke bank dan menggulung.

Video: Jam Cepat dari Aprikot "Pyatinominutka"

Kemacetan aprikot dengan almond di Azerbaijani

Proporsi bahan:

• 1 kg aprikot
• 750 g gula
• 200 ml air
• 0,5 lemon

Teknologi Rahasia:

1. Aprikot yang baik. Sangat penting untuk mengambil buah elastis! Keringkan sedikit.
2. Sekarang kami mengambil tongkat (untuk sushi atau pensil biasa) dan memeras tulang dari sisi tangkai (ceruk kecil, di mana buah terhubung ke cabang). Kami melakukan semuanya dengan hati -hati sehingga buahnya tetap utuh.
3. Selanjutnya, bersihkan benih dan lepaskan inti almond. Dan masukkan almond kembali ke aprikot.
4. Kami mengatur untuk memasak sirup dari air dan gula - kami merana dengan api kecil selama 5 menit. Kami melempar aprikot, aduk perlahan dan segera mematikan api. Tutupi dengan kain kasa dan tinggalkan selama 8 jam.
5. Setelah waktu ini, kami mengembalikan kemacetan dari aprikot untuk memperlambat api dan memasak selama 10 menit. Pastikan untuk mengumpulkan busa. Kami mencoba untuk tidak mencampur buah -buahan, tetapi untuk mengguncang wajan. Sekali lagi, sisihkan selama 8 jam.
6. Dan di yang ketiga, terakhir kali kami memasak buah aprikot selama 10 menit. Tuang jus lemon dan masak selama 5 menit lagi. Angkat dari api dan segera gulung dalam toples, balikkan dan tutup sampai benar -benar dingin.

Video: Azerbaijani Jam dari seluruh aprikot

Kemacetan aprikot Prancis dengan lavender atau aprikot aromatik konfitur

Kita akan butuh:

• 1 kg irisan aprikot
• 800 g gula
• 1 lemon
• 1-2 sdm. l. Bunga lavender kering

Urutan memasak:

1. Saya mencuci aprikot, mengeluarkan bijinya dan memotong irisan menjadi sekitar 1 cm.
2. Kami menghilangkan semangat dari lemon dan menggosoknya dengan halus.
3. Campur potongan aprikot dengan kulit, gula dan tambahkan 2-3 sdm. l. jus lemon. Asam sudah diatur sesuai selera Anda.
4. Kami mengirim massa selama sehari ke lemari es, menutupi dengan serbet.
5. Kami memakai api lambat dan, mengaduk secara teratur, merana selama 20 menit. Angkat dari kompor, tuangkan bunga lavender, aduk. Dan segera selai panas dari aprikot kami menggulung toples yang disterilkan!

Jam Amber dari aprikot dengan cognac

Fitur utama selai seperti itu dari aprikot adalah warna kuning, asam ringan dan aroma yang luar biasa!

Rekam komponen:

• 1 kg aprikot
• 1 kg gula
• 150 ml jus lemon
• 150 ml cognac

Kami melanjutkan ke penciptaan:

1. Saya aprikot saya dibagi menjadi irisan, menyingkirkan tulang. Jika beberapa irisan besar, kami memotongnya menjadi dua.
2. Tambahkan jus dan cognac, tertidur 100 g gula. Kami menutupi dengan serbet dan mengirimkannya ke lemari es untuk malam itu.
3. Kami mendidih selama sekitar 10 menit di atas api sedang sampai massa aprikot lunak. Tambahkan sisa gula dan volume dengan api kecil selama sekitar 30 menit.
4. Anda dapat mengontrol kepadatannya sendiri - semakin lama Anda akan merebus selai, semakin tebal itu akan keluar. Jangan lupa aduk secara teratur.
5. Masih panas, tuangkan selai ke dalam stoples yang disterilkan dan berguling.

Aprikot Coffee-Vanilla Jan

Untuk memasak selai aprikot yang sangat aromatik, kita akan membutuhkan:

• 1 kg irisan aprikot
• 900 g gula
• 1 vanilla pod
• 1 lemon
• 4 sdm. l. biji kopi

Algoritma:

1. Kami memotong pod vanilla, membersihkan benih.
2. Kami menggosok kopi dalam mortir atau sedikit menggiling dalam penggiling kopi. Anda tidak perlu menggiling bubuk.
3. Lemon saya dalam air panas dan memeras jus darinya.
4. Aprikot saya sedikit kering dan dibagi menjadi irisan. Kami memotong setengah dengan kubus, potong setengah aprikot ke keadaan kentang tumbuk dengan blender.
5. Campurkan irisan pure dan aprikot dalam satu wadah, tuangkan jus lemon, tambahkan gula dan lempar cangkang dari vanilla. Kami mengikat kopi di bagian kain kasa dan mengirim ke seluruh bahan.
6. Tutupi dengan serbet dan diamkan selama 2 jam pada suhu kamar.
7. Lalu kami mengenakan api sedang dan mendidih, mengurangi daya dan merebus selai menjadi kepadatan - selama sekitar 30 menit.
8. Kami mengeluarkan kopi dan polong vanilla, melempar biji vanila, campur dan segera tuangkan ke dalam toples untuk berguling. Jangan lupa untuk membalik dan membungkus stoples sebelum mengirim untuk penyimpanan.

Cara memasak selai aprikot: rahasia memasak

• Lebih baik mengambil buah sedikit mentah, tetapi tidak hijau. Aprikot pita akan mengubah kentang tumbuk, jadi hanya cocok untuk selai.
• Sama pentingnya untuk memilih kedewasaan yang sama.
• Jam aprikot dapat direbus secara berbeda. Misalnya, Anda dapat mendidih sekaligus selama 30 menit dan berguling ke bank. Tetapi agar irisan lebih baik tetap bugar, lebih baik memasak dalam beberapa pendekatan.
• Jika tidak ada waktu, Anda bisa memasak selai dalam dua pendekatan selama 15 menit.
• Lebih baik mencuci di kamar mandi, dan aprikot yang dibeli harus direndam dalam air dengan soda (1 sdm. L. 1 L), lalu bilas dan biarkan pastikan untuk mengeringkan cairan berlebih.
• Hidangan ideal untuk membuat selai - stainless steel. In the aluminum container, in the process of oxidation, particles of aluminum also fall into the product, in copper - jam loses vitamin C. In an enameled bowl, you can prepare jam, but you need to often mix thoroughly, because Di atas kesempatan menangani hidangan.
• Buah -buahan harus dicampur atau dibalik dengan spatula atau sendok kayu/silikon.
• Aprikot cocok dengan berbagai buah, misalnya, Anda dapat menambahkan oranye, kiwi, apel atau pir.
• Jus asam sitrat dan lemon diperlukan tidak hanya untuk rasa sehingga selai tidak manis, tetapi juga untuk penyimpanan makanan kalengan yang lebih baik.

Dan kami juga merekomendasikan membaca artikel kami:

• Bagaimana cara memberikan selai lezat dari apel?
• Cookie apa yang bisa dimasak dengan selai?
• Bagaimana cara membuat apel di karamel?
• Bagaimana cara menghias kue dengan cepat?
• Bagaimana cara membuat jelly kismis merah?

Video: Apricot Jam "Taste of Childhood"!