Kentang zrazes dalam wajan: 11 langkah -dengan resep, resep terbaik untuk isian adalah nasihat wanita

Resep ban kentang dalam wajan.

Isi

Kentang Zrazes adalah hidangan yang sangat lezat, cara yang baik untuk "menampilkan" kentang tumbuk kemarin. Dalam artikel ini, kami akan menyajikan beberapa resep paling lezat untuk ban kentang.

Cara membuat adonan kentang untuk derek di wajan: langkah -by -sep resep

Dasar hidangan ini adalah kentang, cocok dengan bahan dan komponen lain. Rasa hidangan tergantung pada isinya. Basisnya hampir selalu disiapkan sesuai dengan satu prinsip. Jika Anda memasak Zrazy dari awal, maka saatnya untuk melakukan persiapan adonan kentang. Kerugian utama adalah bahwa pemula, ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman tidak dapat menyesuaikan jumlah tepung, sehingga adonan terlalu keras dan padat. Ketika tes seperti itu diuleni, ia dapat menempel di tangan mereka untuk memperbaiki situasi, ibu rumah tangga muda menambahkan lebih banyak tepung. Adonannya terlalu keren, keras, dan hidangan yang sudah jadi tidak terlalu enak, dengan kerak padat. Jangan berlebihan, Anda perlu menambahkan jumlah tepung yang ditentukan. Pada saat yang sama, pengisian dapat dipilih apa pun yang Anda sukai.

Bahan:

1 kg kentang
250 g tepung gandum
1 telur besar
Rempah -rempah
Garam
Isian

Cara membuat adonan kentang untuk wajan di wajan, langkah -dengan resep:

Pertama, Anda perlu merebus umbi di kulit sampai lunak. Dipercayai bahwa tanaman akar, yang direbus tanpa penghapusan kulit, jenuh dengan mineral.
Dengan metode memasak ini, semua vitamin dan mineral dipertahankan. Setelah mendingin, kupas kentang dari kulit, potong dengan semak. Masukkan telur, rempah -rempah dan tambahkan tepung, aduk rata dengan sendok.
Adonan harus berubah menjadi tidak terlalu tebal atau cair, tetapi lebih kental dari ragi biasa atau untuk pai. Sekarang Anda dapat dengan aman menggulung kue, pengisian dimasukkan ke tengah.

Resep: Kentang dengan daging cincang dalam wajan

Konten standar - dengan daging cincang. Itu ditambahkan bukan dalam bentuk mentah, tetapi disiapkan. Adonan dari tanaman akar cukup padat dan siap, jadi Anda tidak boleh memperkenalkan daging cincang mentah, karena tidak punya waktu untuk mempersiapkan karena kerak yang padat. Anda akan membutuhkan adonan standar dari sayuran, serta pengisian.

Untuk pengisian yang Anda butuhkan:

500 g daging cincang
2 umbi besar
Garam
Rempah -rempah secukupnya
Sayuran hijau

Resep, kentang zrazy dengan daging cincang dalam wajan:

Tuang lemak ke dalam wajan, goreng bawang, dan ketika menjadi transparan, masukkan daging cincang. Tutup dengan tutup dan aduk terus -menerus.
Setelah itu, masukkan hijau, garam dan rempah -rempah. Untuk membuat isian tidak terlalu kering, tuangkan sedikit kaldu daging atau air mendidih. Sekarang Anda dapat menggunakan adonan dengan aman dari resep sebelumnya, dan menyiapkan kue darinya.
Ambil potongan -potongan kecil, ubah menjadi kue, berdiameter sekitar 10 cm. Masukkan ke tengah setiap kue di sepanjang satu sendok makan isian yang disiapkan. Tepuk bagian tepi dan bentuk irisan kecil.
Anda dapat menggunakan tepung atau kerupuk breading sebagai panning. Anda perlu memasak dalam wajan dengan lemak sayuran.

Bagaimana cara memasak kentang dengan ham atau sosis dan keju?

Resep yang agak menarik adalah kentang zrazes dengan ham, sosis dan keju. Ini adalah cara yang luar biasa untuk "menampilkan" sisa -sisa yang tersisa di lemari es setelah menerima tamu. Banyak ibu rumah tangga menyiapkan kentang kentang kentang untuk para tamu, dan mengiris dari sosis dan keju.

Bahan:

500 g Pure Kentang
150 g tepung
100 g sosis
100 g keju
Garam
Rempah -rempah
Sayuran hijau
Satu telur ayam
Minyak

Cara memasak kentang dengan ham atau sosis dan keju:

Angkat pure kentang dari lemari es, masukkan telur, tepung, garam dan merica, aduk hingga rata. Massa harus menjadi cukup tebal sehingga lebih mudah untuk memahatnya.
Sekarang giling sosis atau ham dengan strip tipis, Anda bisa memarutnya. Tambahkan keju parut, sayuran hijau. Dari massa kentang yang disiapkan, perlu untuk membentuk kue kecil, di tengahnya menempatkan campuran ham, keju dan sayuran.
Siapkan irama kecil, dan goreng dalam wajan dengan minyak panas. Mereka harus disamak di kerupuk atau tepung. Ada baiknya makan dengan panas saat keju cair, dalam keadaan cair.

Kentang zrazy dengan zucchini dan keju: resep

Kentang zrazes dengan zucchini terbukti dengan baik. Ini adalah resep yang sangat ekonomis, lebih baik memasaknya di musim panas atau musim gugur, ketika ada sejumlah besar sayuran murah di rak toko atau di tenda sayuran.

Bahan:

Paul satu kilogram kentang kentang tumbuk
100 g tepung
500 g zucchini kecil
100 g keju
Sayuran hijau
Satu telur
Rumput pedas
Minyak

Kentang dengan zucchini dan keju, resep:

Penting untuk menambahkan setengah tepung dan satu telur ke pure kentang. Tambahkan garam dan rempah -rempah. Sekarang saatnya untuk mulai mengisi. Penting untuk menggiling zucchini pada parutan, tambahkan keju dan garam. Biarkan beberapa menit sampai zucchini diizinkan jus.
Tambahkan lada hitam dan rumput. Peras zucchini untuk menghilangkan semua jus. Dalam wajan panas, panaskan lemaknya. Ambil sedikit daging cincang kentang dengan tangan basah, menggerakkannya, mengubahnya menjadi kue.
Tambahkan sedikit isian ke tengah,mencubit tepi. Anda dapat mencelupkan ke dalam telur, panik di kerupuk dan menggoreng panci panas. Ingat, karena zucchini mentah, waktu memasak dalam wajan mungkin tidak cukup. Oleh karena itu, yang terbaik adalah meletakkan irama yang disiapkan di atas loyang atau dalam bentuk yang kecil. Tuang krim asam dan panggang dalam oven selama 10-15 menit. Campuran dapat ditaburkan dengan bawang putih parut.

Kentang Zrazes dengan Ayam dan Keju: Resep

Zraz kentang dengan ayam dan keju adalah salah satu hidangan paling lezat.

Bahan:

0,5 kg kentang
100 g keju
300 g fillet ayam
2 umbi besar
1 telur
80 g tepung
Garam
Minyak

Kentang zrazes dengan ayam dan keju, resep:

Untuk menyiapkan adonan, perlu untuk merebus kentang dalam seragam, keluarkan kulit dari itu, giling dengan seksama, sampai massa homogen diperoleh. Anda dapat menggunakan parutan reguler untuk tujuan ini.
Masukkan telur, sedikit tepung, garam dan rempah -rempah dalam keripik kentang. Sekarang saatnya melakukan persiapan daging cincang. Potong fillet ayam menjadi potongan -potongan kecil dan masak dalam wajan dengan lemak sayuran.
Tambahkan bawang dan pegang sedikit lebih banyak saat terbakar. Setelah itu, muat isian ke dalam blender dan hati -hatimenuangkan. Penting untuk mendapatkan daging cincang yang homogen. Tambahkan Keju Hijau dan Parung. Dengan tangan basah, pilih benjolan massa kentang, halus, dan letakkan sedikit keju dengan ayam di tengah setiap kue. Rekatkan tepi bersama, rencanakan tepung, persiapkan dalam wajan dengan lemak sayuran

Kentang Zrazes dengan Bawang dan Telur: Resep

Dipercayai bahwa bawang dengan telur adalah salah satu tambalan yang paling terjangkau, karena harganya cukup murah. Dengan bantuan produk termurah, Anda bisa memasak sarapan yang sangat lezat dan murah.

Untuk tujuan ini, Anda akan membutuhkan:

800 g kentang
Sekelompok bawang hijau
1 telur besar di dalam adonan
120 g tepung
Garam
Rempah -rempah
Empat telur pengisi besar
Gemuk untuk menggoreng

Kentang zrazes dengan bawang dan telur, resep:

Rebus kentang ke dalam kulit, tuangkan air dingin setelah dimasak dan diamkan. Lepaskan kulit dan hancurkan umbi yang dikupas sampai dihaluskan. Masukkan telur dan sedikit tepung, rata -rata semuanya secara menyeluruh, sebelum mendapatkan massa yang homogen, tambahkan lada.
Saatnya mulai mengisi. Untuk melakukan ini, rebus telur, tuangkan air dingin, kupas, giling di atas parutan atau potong menjadi kubus kecil. Tambahkan seikat bawang hijau, setelah sebelumnya memotongnya dengan halus.
Tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam campuran, karena isinya hambar. Letakkan isian pada benjolan adonan kentang. Flattener kecil akan membutuhkan satu sendok makan campuran dengan telur dan rempah -rempah. Jepit tepi, gulung remah roti dan goreng lemak panas.

Kentang zrazes dengan jamur: resep

Sarapan yang lezat dan tidak biasa adalah kentang zrazes dengan jamur. Memang, kentang cocok dengan jamur, dari produk -produk ini mereka sering disiapkan panas atau julienne.

Bahan:

800 g kentang
2 umbi besar
1 telur
80 g tepung
500 g Champignon ataumata
Gemuk
Rempah -rempah

Kentang zrazes dengan jamur, resep:

Rebus umbi di kulit, angkat kulit, lalu giling di atas parutan. Masukkan telur, tepung, dan rempah -rempah dengan garam.
Ternyata massa homogen mirip dengan adonan. Di kapal yang terpisah, goreng jamur yang dipotong dengan irisan kecil bersama dengan busur.
Dengan tangan basah, ambil sedikit massa kentang, letakkan isian jamur di tengah kue. Jepit ujungnya, gulung tepung secara menyeluruh dan masak dalam wajan dengan lemak sayuran.

Resep untuk mengisi gen kentang

Opsi Persiapan - Sejumlah besar. Itu semua tergantung pada kemampuan keuangan dan imajinasi Anda. Di bawah ini kami menyajikan beberapa tambalan yang paling umum

Tombak

Adonan, yaitu massa kentang, disiapkan sesuai dengan resep standar.

Untuk mengisi:

500 g hati ayam
2 umbi besar
Garam
Rempah -rempah

Pengawasan untuk Derek dengan Hati:

Penting untuk melewati hati ayam, setelah sebelumnya membersihkan film dan tas empedu.
Jika Anda membeli hati bersama hati, tidak apa -apa, goreng offal bersama. Saat campuran siap, menggunakan blender, ubah hati ayam menjadi daging cincang.
Sekarang adalah waktu untuk melewati busur, masukkan daging cincang dari hati dan tahan api. Masukkan garam dan rempah -rempah. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit peterseli atau dill hijau.

Pengawasan untuk ukuran kentang dengan hati dan jamur

Isi dengan hati telah terbukti dengan baik.

Produk:

0,5 kg paru -paru
0,5 kg jamur
2 umbi besar
Gemuk
Garam
Rempah -rempah

Subjek untuk ukuran kentang dengan hati dan jamur:

Untuk tujuan ini, ringan danjamur tiram. Rebus paru -paru dalam sejumlah kecil air, lalu giling dalam penggiling daging, sampai massa yang homogen.
Tambahkan Saicedjamur tiram Dan campur. Jangan lupa untuk memperkenalkan garam dan rempah -rempah. Ini adalah semacam campuran daging dan tambalan jamur.

Mengisi ban kentang dengan kol

Bagi banyak orang yang merebus kubis - ini Salah satu tambalan yang paling dicintai untuk pai. Namun, daging cincang ini dapat digunakan untuk menyiapkan kentang.

Untuk tujuan ini, produk berikut diperlukan:

10 kentang berukuran sedang
1 telur
100 g tepung
Gemuk
500 g Sauerkraut
Sendok makan pasta tomat
Garam
Rempah -rempah

Subjek untuk ukuran kentang dengan hati dan jamur:

Untuk mulai dengan, rebus kentang dalam kulit sampai matang, hancurkan kentang tumbuk sampai Anda menerima, masukkan telur dan tepung. Hasilnya adalah adonan lembut. Tuang sedikit lemak ke dalam wajan, panaskan dengan baik dan tambahkan sauerkraut.
Dengan api besar, terus -menerus diaduk, goreng asinan kubis, sampai kerak emas diperoleh. Setelah itu, tambahkan sedikit pasta tomat, garam, rempah -rempah. Tutup dengan tutupnya, keluarkan sedikit sampai matang. Pengisiannya sangat menarik, karena fakta bahwa kol difermentasi.
Anda bisa memasak dari putih biasa. Sekarang bagi benjolan kentang menjadi 8 bola identik. Dengan bantuan tangan basah, gulung buku -buku jari kecil, ratakan untuk mendapatkan kue. Letakkan sedikit daging cincang di tengah setiap kue, angkat sisi, campurkan tepi satu sama lain. Jalankan potongan daging yang disiapkan dalam tepung dan goreng.

Mengisi ukuran kentang dengan prem

Kombinasi kentang dengan daging, jamur atau kol rebus cukup akrab. Jika Anda ingin mengejutkan rumah tangga dengan hidangan yang tidak biasa, Anda dapat menggunakan isian prem.

Untuk mempersiapkannya, Anda akan membutuhkan produk -produk berikut:

150 g Prem Asap
3 siung bawang putih

Mengisi ukuran kentang dengan prem:

Tuang prem dengan air mendidih, rendam sehingga menjadi lembut. Setelah itu, muat produk ke dalam blender dan tempatkan beberapa cengkeh bawang putih di sana.
Berubah menjadi massa yang homogen. Isi benjolan yang disiapkan dari kentang, tepung, telur yang diterima secara bubur.
Masak dalam wajan dengan lemak sayuran. Ini adalah pilihan yang tidak biasa, yang tidak menyukai semua orang.

Isi Keju untuk Kentang

Bagi vegetarian, isi keju cocok. Ini bisa berupa keju sayuran tahu, atau produk tanaman lainnya. Dalam resep kami akan menggunakan campuran keju padat danfetet.

Bahan:

100 g keju fet
100 g keju padat
Sekelompok peterseli
Garam
Rempah -rempah

Isi Keju untuk Ukuran Kentang:

Penting untuk menggiling keju keras pada parutan, dan menambahkan keju feta yang dihancurkan oleh garpu. Anda bisa membuat campuran kejumurni Dalam blender. Massanya terlalu kental, sangat sulit untuk diekstraksi dari blender, menempel pada dinding.
Kami merekomendasikan memasak dalam mangkuk, danfetu hancurkan garpu. Grind Parsley, Anda dapat menambahkan adas atau ketumbar. Semakin tidak biasa bumbu, semakin jenuh rasa hidangan. Campur bahan -bahannya, cukur secukupnya dengan merica.
Anda tidak dapat menambahkan garam, karena keju cukup asin. Letakkan campuran pada adonan kentang yang disiapkan, dan goreng di kedua sisi. Hidangan ini harus disajikan panas, karena keuntungan utama keju adalah mengalir dan dalam keadaan cair.

Rahasia memasak kentang zrace

Awalnya, hidangan seperti itu disiapkan secara eksklusif dari daging cincang, tetapi selama perjalanan keliling dunia, itu mengalami banyak perubahan. Di negara kita, potongan kentang paling populer karena fakta bahwa kentang tumbuk sering tersisa setelah menerima tamu. Untuk menyiapkan hidangan yang lezat, Anda harus mematuhi beberapa aturan.

Rahasia ukuran kentang memasak:

Yang terbaik adalah jika Anda memilih jenis kentang tertentu untuk dimasak. Puree, ketika telur ditambahkan ke dalamnya, dapat putus, tidak tetap bugar. Jika Anda merebus umbi di kulit, maka sejumlah besar gluten dan pati disimpan di dalamnya, yang tidak memungkinkan produk jadi menyebar.
Dalam hal apa pun tidak mencapai bahwa massa sangat ketat dan sama sekali tidak lengket. Kekekatan kecil harus tetap ada, dan massa sedikit mengganggu. Untuk tujuan inilah yang disarankan untuk melembabkan telapak tangan Anda dengan air atau minyak sayur.
Sebelum memperkenalkan telur dan tepung, perlu sedikit mendinginkan massa sayuran. Jika Anda menambahkan komponen -komponen ini ke zat panas, itu akan menjadi abu -abu, dan hidangan yang sudah jadi tidak akan begitu enak. Telur bisa meringkuk dan berubah menjadi benjolan.
Yang terbaik adalah menyiapkan pure dingin. Pada saat yang sama, telur dan bahan -bahan lainnya juga harus dingin. Sehingga irama tidak putus, perlu dengan hati -hati menggoreng satu sisi dan hanya kemudian menyalakannya ke yang lain. Jika Anda muncul sebelumnya, maka ada risiko bahwa hidangan akan berantakan.
Jika massa ternyata sangat longgar, Anda dapat memperkenalkan sekitar 20 g pati kentang di dalamnya. Dengan demikian, zat ini akan lebih terpaku, dan produk jadi tidak akan kehilangan bentuknya.