Agar sehat, sangat penting untuk makan dengan benar. Manfaat produk tergantung pada banyak indikator, salah satunya adalah indeks glikemik, yang akan dibahas dalam artikel.
Isi
- Indeks serebral glikemik dan bentuk rebus: nilai, tabel
- Indeks sereal glikemik dalam susu dan air: meja
- Tambahkan ke bubur: indeks susu glikemik
- Tambahkan ke bubur: indeks minyak glikemik
- Tambahkan ke bubur: indeks lemak babi glikemik
- Indeks kacang glikemik dalam keju dan bentuk rebus: nilai, tabel
- Apa yang mengurangi indeks produk akhir glikemik?
- Video: Peran indeks glikemik dalam penurunan berat badan
Indeks glikemik - adalah koefisien paparan produk pada indikator perubahan kadar glukosa dalam tubuh manusia. Pengukuran ini mengacu pada kelompok produk dengan karbohidrat terukur yang ada yang menunjukkan rasio norma glukosa, dalam kaitannya dengan meningkatnya jumlah gula dalam plasma, dengan norma 100 unit.
Indeks serebral glikemik dan bentuk rebus: nilai, tabel
Tabel indeks serebral glikemik:
| Nama | Hai indikator |
| Gandum remah | 50 |
| Soba | 50 |
| Gandum kental | 50 |
| Buckwheat direbus (di atas air) | 50 |
| Jelai | 45 |
| GRAPY BACKWHEAT | 40 |
| Nasi dedak | 19 |
| Semolina di atas air (cairan) | 75 |
| Beras rebus (di atas air) | 80 |
| Kinoa | 35 |
| Nasi Pembuatan Bir Instan | 90 |
| beras merah | 55 |
| Bubur beras kental (di atas air) | 70 |
| Cossus | 65 |
| Pondok beras rebus rebus | 70 |
| Jagung | 35 |
| Nasi rebus coklat | 55 |
| Sereal sanny mentah | 65 |
| Beras itu kasar, tidak diproses rebus | 65 |
| Oatmeal kental (di atas air) | 40 |
| Nasi merah mentah | 50 |
| Oatmeal, persiapan instan | 66 |
| Nasi itu liar | 57 |
| Dedak | 51 |
| Nasi dikukus (putih) | 70 |
| Parlian di atas air | 22 |
| Nasi panjang granular putih | 60 |
| Pensiun bertambah | 50 |
| Jawawut | 71 |
| Beras Belanda | 22 |
| Biji -bijian kacau | 50 |
| Jawawut | 70 |
| Bubur millet (di atas air) | 70 |
| Oatmeal serpihan mentah | 40 |
| Millet di atas air (kental) | 50 |
| Bubur gandum, varietas: Poltava, Artek (di atas air) | 70 |
| Groat gandum | 45 |
| Nasi panjang granular kukus rebus | 75 |
| Basmati wangi nasi rebus | 67 |
| Beras Merah (tidak dikupas) | 55 |
| Polba | 55 |
| Polent sereal jagung | 70 |
| Nasi melati | 70 |
| Rice Kamarg | 60 |
| Jagung | 70 |
| Hercules | 59 |
| Muesli | 56 |
| Mushels goreng | 43 |
| Mures (kacang -kacangan, buah -buahan) | 59 |
| Buah Müssili | 67 |
| Kacang musik (goreng) | 65 |
| Sereal jagung | 74 |
| Jagung meletus | 85 |
| Muryuri Swiss | 66 |
| Claires dari gandum kuman | 53 |
| Serpihan gandum | 65 |
| Serpihan beras | 90 |
| Gandum sereal | 45 |
Indeks sereal glikemik dalam susu dan air: meja
Tabel indeks sereal glikemik:
| Nama | Hai indikator |
| Jelai | 50 |
| Semolina | 65 |
| Beras | 70 |
| Beras yang terbuat dari sereal yang tidak dipoles | 65 |
| Bubur sereal Gerkules | 55 |
| Havermut | 60 |
| Susu soba | 45 |
| Fuck | 65 |
| Gandum | 65 |
| Jagung | 70 |
| Beras Belanda | 70 |
Tambahkan ke bubur: indeks susu glikemik
Tabel Indeks Susu Glikemik:
| Nama | Hai indikator |
| Susu kambing | 30 |
| Sapi 4% | 30 |
| Lemak 1,5% | 30 |
| Lemak 3,2% | 30 |
| Susu 2,5% | 30 |
| Mengutuk tanpa gula | 30 |
| Mengutuk dengan gula | 80 |
| Susu kental rebus | 80 |
| Susu kental di rumput madu | 30 |
| Susu kering (26% lemak) | 30 |
| Derajat kering 1,5% | 30 |
| Kelapa | 41 |
| Oatmeal (mentah) | 30 |
| Badam | 30 |
| Cokelat | 34 |
| Beras | 85 |
Tambahkan ke bubur: indeks minyak glikemik
Tabel Indeks Minyak Glikemik:
| Nama | Hai indikator |
| Mentega 72,5% kandungan lemak | 0 |
| Minyak Cokelat 62% | 30 |
| Minyak 82,5% | 0 |
| Kacang | 0 |
| Bunga matahari disempurnakan | 0 |
| Moster | 0 |
| Bunga matahari tidak dimurnikan | 0 |
| Rami | 0 |
| Zaitun | 0 |
| Jagung | 0 |
| Linen | 0 |
| Margarin | 55 |
| Kelapa | 22 |
| Gelled | 0 |
| Biji cokelat | 0 |
| Wijen | 35 |
Tambahkan ke bubur: indeks lemak babi glikemik
Tabel lemon glikemik:
| Nama | Hai indikator |
| Garam | 0 |
| Rebus | 0 |
| Lemak mentah | 0 |
| Memanggang | 0 |
| Dengan lapisan daging | 0 |
| Merokok | 0 |
Indeks kacang glikemik dalam keju dan bentuk rebus: nilai, tabel
Tabel Legum Glikemik:
| Nama | Hai indikator |
| Lentil (rebus) | 25 |
| Asparagus | 15 |
| Kacang rebus | 40 |
| Bobs adalah makanan ternak | 80 |
| Kacang polong kuning (cincang) | 22 |
| Kacang hitam besar | 30 |
| Kacang hijau (segar) | 35 |
| Peas hijau (kering) | 35 |
| Kacang polong hijau kalengan | 48 |
| Peas Turki (segar) | 30 |
| Peas Turki (kaleng dalam jusnya sendiri) | 41 |
| Kacang hijau segar | 40 |
| Kacang besar mentah | 40 |
| Kedelai | 15 |
| Kedelai kering | 20 |
| Kedelai kalengan | 22 |
| Podol dalam polong | 30 |
| Lentil kering | 40 |
| kacang polong | 30 |
| Kacangnya multi -warna | 42 |
| kacang putih | 40 |
| Kacang kering | 30 |
| Kacang rebus | 40 |
| kacang lima | 32 |
| Lentil berwarna hijau | 22 |
| Lentil coklat | 30 |
| Lentil merah halus | 25 |
| Buncisnya mentah | 10 |
| Buncisnya dikalengkan | 38 |
| Buncis rebus | 35 |
| Kacang dalam tomat | 56 |
Apa yang mengurangi indeks produk akhir glikemik?
Mengontrol indeks glikemik makanan yang dikonsumsi dalam makanan, seseorang tidak hanya menstabilkan berat badannya, ia juga mencegah terjadinya diabetes mellitus.
Untuk membuat nutrisi Anda lebih berguna dan menurunkan GI dari makanan yang dimasak, Anda harus menggunakan tips ini:
- Gabungkan protein dengan karbohidrat. Berkat sifat penahan protein, glukosa tidak diserap begitu cepat. Karbohidrat membantu menyerap protein. Misalnya, penggunaan produk susu yang dikombinasikan dengan permen, dengan peningkatan GI, akan mengurangi indeks gula.
- Sebelum membuat kentang tumbuk, perlu untuk merebus seluruh umbi di kulit sampai matang, dan kemudian meremas dalam kentang tumbuk. Metode memasak ini akan secara signifikan mengurangi GI menjadi 15 unit.
- Menambahkan saus asam dan pompa bensin ke makanan - juga menurunkan kadar GI. Perlu diterapkan: asam sitrat, bumbu, cuka.
- Penting untuk memberikan preferensi untuk seluruh butir sereal. Semakin besar gerinda, semakin rendah indeks GI. Dianjurkan sebelum memasak, uap dengan air mendidih dan berangkat malam - untuk pembengkakan. Metode ini memungkinkan Anda untuk menyimpan bubur dari pati.
- Buah -buahan dan sayuran setengah dari mengandung GI lebih rendah daripada buah matang. Anda harus tahu bahwa buah -buahan mentah juga telah mengurangi GI, tidak seperti yang menyerah pada perlakuan panas. Anda tidak dapat mencerna sayuran jika Anda ingin mendapatkan makanan dengan kandungan GI rendah.
- Semacam spageti - Tidak boleh direbus dan dipelihara. Ini akan mengurangi GI menjadi 20 unit. Pilih pasta tepung gandum - mereka memiliki indikator terendah dari efek karbohidrat.
- Untuk mengurangi GI di produk roti menjadi 12 unit, cukup sebelum digunakan tempatkan produk tepung di lemari es selama setengah jam. Sebelum makan - Defrost Bread. Berguna untuk makan roti kering. Saat memanggang produk tepung, lebih baik memilih tepung kasar. Anda dapat menambahkan kacang -kacangan, biji -bijian, dedak, serat, buah -buahan kering. Lebih baik mengurangi jumlah gula, dan mengganti bagian tepung dengan suplemen protein - pondok keju.
- Ravioli atau pangsit Perlu dimakan, setelah pendinginan awal. Proses seperti itu disebut retrograde. Ini membantu mengembalikan pati dalam produk. Metode pendinginan melanjutkan amilosis, yang dihancurkan dengan efek termal pada produk. Juga perlu untuk memilih adonan dari tepung gandum - memiliki GI rendah.
Saya suka bubur soba dengan mayones. Meskipun saya mengerti bahwa mayones dari toko tidak sepenuhnya berguna, saya tidak bisa melakukan apa pun. Saya mencoba dengan pekerjaan rumah mayones. Rasanya tidak sama sama sekali. Saya meyakinkan diri sendiri bahwa kegunaan bubur menyeimbangkan bahaya mayones.