Annak érdekében, hogy egészségesek legyenek, nagyon fontos, hogy helyesen étkezzünk. A termékek előnyei sok mutatótól függnek, az egyik a glikémiás index, amelyet a cikk tárgyal.
Tartalom
- Glikémiás agyi index és főtt forma: érték, táblázat
- Glikémiás gabonaindex a tejben és a vízben: táblázat
- Hozzáadás a kásahoz: glikémiás tejindex
- Hozzáadás a kásahoz: glikémiás olajindex
- Hozzáadás a kásahoz: glikémiás sertés zsírindex
- Glikémiás bab index sajtban és főtt forma: érték, táblázat
- Mi csökkenti a glikémiás végtermék -indexet?
- Videó: A glikémiás index szerepe a fogyásban
Glikémiás index - a termékeknek való kitettség együtthatója az emberi test glükózszintjének változásainak mutatóján. Ez a mérés a meglévő mérhető szénhidrátokkal rendelkező termékcsoportra utal, amely megmutatja a glükóz normájának arányát, a plazmában a növekvő cukormennyiséghez viszonyítva, 100 egység normájával.
Glikémiás agyi index és főtt forma: érték, táblázat
Glikémiás agyi indextábla:
| Név | Szia indikátor |
| Árpás morzsás | 50 |
| Hajdina | 50 |
| Árpa viszkózus | 50 |
| Hajósmosás főtt (vízen) | 50 |
| Árpa | 45 |
| Hajdina -grady | 40 |
| Rizskorpa | 19 |
| A vízen (folyadék) | 75 |
| Rizs főtt (vízen) | 80 |
| Kinoa | 35 |
| Rizs azonnali sörfőzés | 90 |
| barna rizs | 55 |
| Viscous rizs zabkása (vízen) | 70 |
| Kosár | 65 |
| Rizs kerek őrlés főtt | 70 |
| Kukorica | 35 |
| Barna főtt rizs | 55 |
| Sanny gabonafélék nyersek | 65 |
| A rizs durva, nem feldolgozott főtt | 65 |
| Viscous zabliszt (a vízen) | 40 |
| Barna rizs nyers | 50 |
| Zabliszt, azonnali előkészítés | 66 |
| A rizs vad | 57 |
| Korpa | 51 |
| Rizs párolt (fehér) | 70 |
| Parlian a vízen | 22 |
| Rizs hosszú szemcsés fehér | 60 |
| Szaggatott nyugdíj | 50 |
| Köles | 71 |
| árpagyöngy | 22 |
| Baszott gabona | 50 |
| Köles | 70 |
| MILLET Kása (vízen) | 70 |
| Zabliszt pehely nyers | 40 |
| Millet a vízen (viszkózus) | 50 |
| Búza zabkása, fajták: Poltava, Artek (vízen) | 70 |
| Búzamosó | 45 |
| Rizs hosszú, szemcsés pároltan főtt | 75 |
| Rizs illatos basmati főtt | 67 |
| Piros rizs (nem szabad) | 55 |
| Polba | 55 |
| Kukoricapehely polent | 70 |
| Jázmin rizs | 70 |
| Rizskamarg | 60 |
| Kukorica | 70 |
| Herkules | 59 |
| Műzli | 56 |
| Mushels sült | 43 |
| Mures (dió, gyümölcs) | 59 |
| Müssili gyümölcs | 67 |
| Musly dió (sült) | 65 |
| Kukoricapehely | 74 |
| Pattogatott kukorica | 85 |
| Muryuri svájci | 66 |
| Claires a búzacsíraból | 53 |
| Árpapehely | 65 |
| Rizspehely | 90 |
| Rozs gabona | 45 |
Glikémiás gabonaindex a tejben és a vízben: táblázat
Glikémiás gabonaindex -táblázat:
| Név | Szia indikátor |
| Árpa | 50 |
| Búzadara | 65 |
| Rizs | 70 |
| A nem szoros gabonafélékből készült rizs | 65 |
| Gerkules gabona zabkása | 55 |
| Zabpehely | 60 |
| Hajdina tej | 45 |
| Baszd | 65 |
| Búza | 65 |
| Kukorica | 70 |
| árpagyöngy | 70 |
Hozzáadás a kásahoz: glikémiás tejindex
Glikémiás tejindex táblázat:
| Név | Szia indikátor |
| Kecske tej | 30 |
| Tehén 4% | 30 |
| Zsír 1,5% | 30 |
| Kövér 3,2% | 30 |
| Tej 2,5% | 30 |
| Átkozás cukor nélkül | 30 |
| Átkozás cukorral | 80 |
| Főtt sűrített tej | 80 |
| Sűrített tej a mézes fűben | 30 |
| Száraz tej (26% zsír) | 30 |
| Száraz fok 1,5% | 30 |
| Kókuszdió | 41 |
| Zabliszt (nyers) | 30 |
| Mandula | 30 |
| Csokoládé | 34 |
| Rizs | 85 |
Hozzáadás a kásahoz: glikémiás olajindex
Glikémiás olajindex táblázat:
| Név | Szia indikátor |
| Vaj 72,5% zsírtartalom | 0 |
| Csokoládéolaj 62% | 30 |
| Olaj 82,5% | 0 |
| Földimogyoró | 0 |
| A napraforgó kifinomult | 0 |
| Mustár | 0 |
| Napraforgó nem finomítatlan | 0 |
| Kender | 0 |
| Olajbogyó | 0 |
| Kukorica | 0 |
| Vászon | 0 |
| Margarin | 55 |
| Kókuszdió | 22 |
| Gellás | 0 |
| Kakaó | 0 |
| Szezám | 35 |
Hozzáadás a kásahoz: glikémiás sertés zsírindex
Glikémiás szalagasztal:
| Név | Szia indikátor |
| Só | 0 |
| Főtt | 0 |
| Nyers zsír | 0 |
| Sült | 0 |
| Húsréteggel | 0 |
| Füstölt | 0 |
Glikémiás bab index sajtban és főtt forma: érték, táblázat
Glikémiás hüvelyesek táblázata:
| Név | Szia indikátor |
| Lencse (főtt) | 25 |
| Spárga | 15 |
| Főtt bab | 40 |
| A bobok takarmány | 80 |
| Sárga borsó (apróra vágott) | 22 |
| A fekete bab nagy | 30 |
| Zöld borsó (friss) | 35 |
| Zöld borsó (szárított) | 35 |
| Konzerv zöld borsó | 48 |
| Török borsó (friss) | 30 |
| Török borsó (a saját lében konzerv) | 41 |
| Friss zöld borsó | 40 |
| Éretlen nagybab | 40 |
| Szója | 15 |
| Száraz szója | 20 |
| Szója konzerv | 22 |
| Podol a hüvelyben | 30 |
| Lencse szárított | 40 |
| Bab | 30 |
| A bab többszörös | 42 |
| fehér bab | 40 |
| Pitty szárított bab | 30 |
| Főtt bab | 40 |
| Lima bab | 32 |
| A lencse zöld | 22 |
| Barna lencse | 30 |
| A lencse piros sima | 25 |
| A csicseriborsó nyers | 10 |
| A csicseriborsó konzerválva van | 38 |
| Főtt csicseriborsó | 35 |
| Bab a paradicsomban | 56 |
Mi csökkenti a glikémiás végtermék -indexet?
A glikémiás index ellenőrzése az étrendben elfogyasztott ételek, egy személy nemcsak stabilizálja a testtömegét, hanem megakadályozza a diabetes mellitus előfordulását.
Annak érdekében, hogy a táplálkozás hasznosabbá váljon, és csökkentse a főtt ételek GI -jét, ezeket a tippeket kell használnia:
- Kombinálja a fehérjéket a szénhidrátokkal. A fehérje visszatartó tulajdonságainak köszönhetően a glükóz nem szívja fel ilyen gyorsan. A szénhidrátok elősegítik a fehérjék felszívódását. Például a tejtermékek és az édességek kombinálása, a megnövekedett GI -vel kombinálva csökkenti a cukorindexet.
- A burgonyapüré készítése előtt az egész gumókat a héjban forralni kell, amíg főzni kell, majd a burgonyapürével gyúrni. Ez a főzési módszer jelentősen csökkenti a GI -t 15 egységre.
- Savas szószok és gázállomások hozzáadása az élelmiszerekhez - szintén csökkenti a GI szintjét. Alkalmazni kell: citromsav, pácok, ecet.
- Meg kell preferálni a gabonafélék teljes gabonafélét. Minél nagyobb az őrlés, annál alacsonyabb a GI index. A főzés előtt ajánlott, forrásban lévő vízzel gőzölje és éjszakára távozzon - duzzanatra. Ez a módszer lehetővé teszi a zabkása megmentését a keményítőtől.
- Félszerű gyümölcsök és zöldségek Alacsonyabb GI -t tartalmaznak, mint az érett gyümölcsök. Tudnia kell, hogy a nyers gyümölcsök szintén csökkentették a GI -t, ellentétben azokkal, amelyek hőkezelésnek engedtek be. Nem emésztheti a zöldségeket, ha alacsony GI -tartalommal szeretne élelmet szerezni.
- Tészta - Nem szabad főzni és karbantartani. Ez csökkenti a GI -t 20 egységre. Válassza ki a teljes kiőrlésű liszt tésztáját - ezek a legalacsonyabb mutatók a szénhidrátok hatására.
- Hogy a pékségtermékekben a GI -t 12 egységre csökkentsék, felhasználás előtt eléggé helyezze a liszttermékeket a hűtőszekrénybe fél órán át. Evés előtt - leolvasztott kenyér. Hasznos szárított kenyeret enni. Liszttermékek sütésekor jobb, ha durva lisztet választunk. Hozzáadhat dióféléket, magokat, korpát, rostot, szárított gyümölcsöt. Jobb, ha csökkenti a cukormennyiséget, és a liszt egy részét egy fehérjetestesítővel cseréli - túró.
- Ravioli vagy gombóc Előzetes hűtés után enni kell. Egy ilyen eljárást retrográdnak hívnak. Segít a keményítő helyreállításában a termékben. A hűtési módszer folytatja az amilózist, amelyet megsemmisítettek a termékre gyakorolt \u200b\u200bhőhatásokkal. A tésztát a teljes kiőrlésű liszt közül is meg kell választani - alacsony GI -vel rendelkezik.
Szeretem a hajdina zabkását majonézzel. Bár megértem, hogy a boltból származó majonéz nem teljesen hasznos, nem tudok semmit csinálni. Megpróbáltam házi majonézzel. Az íze egyáltalán nem ugyanaz. Biztosítom magam, hogy a zabkása hasznossága kiegyensúlyozza a majonéz károsodását.