Morate sakupljati gljive u posebno određenom vremenskom razdoblju (optimalno vrijeme je jesen). Ali, da biste uživali u ukusnim i aromatičnim jelima od gljiva tijekom godine, morate ih zamrznuti.
Sadržaj
Gljive su jedan od najopasnijih proizvoda za ljudsko tijelo. Ako su pogrešno pripremljeni, možete dobiti trovanje hranom. Ovaj će članak govoriti o tome koliko i kako kuhati smrznute gljive.
Kako pravilno zamrznuti gljive?
- Ako ste se vratili s "tihim lovom" s dobrim plijenom, tada morate ispravno zamrznuti dio gljiva. Prvo sortirajte uzorke koji su u košarici. Ako postoje znakovi bolesti ili štetočina na gljivama, zabranjeno ih je koristiti za smrzavanje. Opasno je za zdravlje.
- Očistite gljive smeća i prljavštine. Isperite pod tekućom vodom. Nakon što ih režete kako računate. Prokuhajte u lagano slanoj vodi 5-7 minuta. Uklonite se u colunder tako da staklo je višak vode. Nakon sušenja pola sata, inače će se gljive držati zajedno.
- Postavite proizvod na pakete pogodne za zamrzavanje. Stavite u zamrzivač. Tijekom dana, gljive će biti smrznute.
Kako dobro kuhati smrznute gljive i koliko?
U procesu kuhanja morate koristiti čistu vodu i malu količinu soli.
Uputa korak po korak:
- Udarite gljive u torbi i odmrznite ih. Ako ih treba hitno pripremiti, bolje je to učiniti na sobnoj temperaturi. Ako postoji vrijeme, onda odmrznite gljive u hladnjaku.
- Dovedite vodu da prokuha. Dodajte joj malo soli (1 žličice po 1 litri vode).
- Gljive stavite u vodu.
- Kuhajte dok se ne kuha.
Vrijeme kuhanja smrznutih gljiva ovisi o njihovoj raznolikosti. Trgovina robom treba kuhati najmanje 20 minuta. Ako smrznute svježe gljive, trebali biste ih kuhati oko 30 minuta. Bijele gljive, chanterele i gljive kuhaju se ne duže od 10-15 minuta.
Priprema gljive krema iz smrznutih gljiva
Vrlo uobičajeno jelo je krema, pripremljen pomoću smrznutih gljiva, začina i voljenog zelenila. Prvo jelo je vrlo ukusno, mirisno i zadovoljavajuće. Sigurno će ga cijeniti ne samo odrasli, već i djeca.
Spoj:
- Smrznuta gljiva - 0,5 kg
- Krumpir - 5 kom.
- Pearl Croup - 100 g
- Luk - 1 PC.
- Mrkva - 1 PC.
Postupak:
- Isperite žitarice koje ćete koristiti za izradu juhe. Namočite ga nekoliko sati u hladnoj vodi.
- Prokuhajte 2 litre vode. Dodajte mu gljive.
- Kad žitarice nabreknu, izlijte je u tavu.
- Sitno nasjeckajte luk i pržite ga u tavi zajedno s naribanom mrkvom.
- Oguljeni krumpir treba izrezati na male komade.
- Nakon 20 minuta dodajte preljev povrća u juhu.
- Izlijte sol i papar po ukusu. Kuhajte još 20-25 minuta.
- Nasjeckajte sitno zelenilo, koje će trebati dodati neposredno prije posluživanja.
Kako napraviti kavijar od smrznutih gljiva?
Iz smrznutih gljiva dobiva se ukusni i mirisni kavijar. Može se razmazati na sendvičima ili dopuniti kašom.
Spoj:
- Gljive - 0,5 kg
- Luk - 3 PCS.
- Rajčice - 2 PCS.
- Češnjak - 2 zuba
- Ocat - 2 žlice. l.
- Začini - po ukusu
Postupak:
- Odmrznite gljive i kuhajte u vodi s malom količinom soli.
- Ulijte gljive u kolač tako da je čaša voda.
- Fino izrezani luk i rajčica. Preskočite češnjak Kroz tisak.
- Pržite povrće i češnjak u tavi 10 minuta.
- Dodajte gljive u povrće i pirjajte sve sastojke 15 minuta.
- Prođite smjesu kroz mlin za meso ili brušenje u blenderu. Treba dobiti dosljednost kaše.
- Stavite kavijar u tavi, I pržite pola sata. Umiješajte smjesu tako da ne izgori.
- Dodajte masi začina po ukusu i octa. Guli kavir još 5-7 minuta.
- Izlijte kavijar u obalama ili plastičnim posudama. Možete ga prevrtati za zimu ili ga staviti u zamrzivač.
Kako kuhati ukusni umak od gljiva iz smrznutih gljiva?
Mirisni umak od smrznutih gljiva je idealan. Može se konzumirati odvojeno ili dopuniti tjesteninom i kašom. Vaša će kućanstva zasigurno cijeniti vaše napore.
Spoj:
- Gljive - 0,5 kg
- Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
- Luk - 1 PC.
- Maslac ili krema - 1 žličicu.
- Sol i papar - po ukusu
Postupak:
- Oguljeni luk mora biti izrezan kocke. Mora se pržiti u ulju suncokreta do zlatne nijanse.
- Dodajte gljive u luk i temeljito pomiješajte. Gura sa zatvorenim poklopcem 10-15 minuta. Dodajte sol i papar.
- Izlijte vrhnje ili maslac. Gulaš 2 min.
- Ulijte smjesu tanjurićI služiti za stol.
Prženi krumpir sa smrznutim gljivama
Jedno od najpoznatijih jela koje uključuje smrznute gljive je prženi krumpir s začinima krumpira. Nije ga teško kuhati. Čak će se i osoba koja se nikada nije baviti kuhanjem nositi s tim.
Spoj:
- Krumpir - 5 kom.
- Gljive - 0,2 kg
- Luk - 1,5 PCS.
- Suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
Postupak:
- Prerežite polovicu luka kockicama i pržite gljivama 5 minuta.
- Smenite oguljeni krumpir u trake ili kocke. Preostali luk izrežite na pola prstenova.
- Pržite krumpir u ulju. Trajanje prženja je 5-7 minuta.
- Dodajte gljive i luk krumpiru. Sol i papar po vašem ukusu. Možete dodati i druge omiljene začine. Kuhajte još 5 minuta, nakon čega možete poslužiti za stol.
Dakle, sada znate koliko su vremena potrebne gljive koje su bile smrznute. Kao što vidite, nema ništa komplicirano. Glavna stvar je slijediti vrijeme. Uostalom, srušene gljive neće biti tako ukusne i zadovoljavajuće.
Možete kuhati i:
