Pekmez od trešanja za zimu: koračni recepti su najukusniji

Jam je sjajan desert! Ne samo da se odlikuje izvrsnim ukusom, već zadržava i prednosti bobica iz kojih je pripremljena.

Jedna od najpopularnijih vrsta ove delicije je pekmez od trešnje. Najčešće se konzervira za zimu, pokušavajući zadržati komad toplog ljeta u obali. Danas ćemo vam reći kako ispravno kuhati ukusni pekmez od trešnje za zimu I podijelit ćemo najzanimljivije i najvažnije, dokazane recepte za ovu slatkoću.

Jam od trešnje: značajke prevencije

• Popularnost ove vrste pekmeza objašnjava se prvenstveno pristupačnost Cherry, u kojem nikada nije bilo nedostatka naših širine. Takvo voće raste u svakoj kućici, a u sezoni se prodaju po vrlo demokratskoj cijeni.
• Jam od trešnje za zimu Prekrasna je i kao zasebna slatkoća i kao punilo za deserte i peciva. Nitko neće odbiti mirisnu pitu ili hrskave kroasane sa sličnim punjenjem!
• Tehnologija za pripremu ove univerzalne poslastice razlikuje se od Jam -a uglavnom vrijeme, koji se troši na proizvodnju, za pekmez od trešanja zahtijeva znatno manje. Ne brinite ako vam se odmah nakon kuhanja mješavina čini tekućim, osobitost ove slatkoće je takva da se potpuno smrzava nakon samo nekoliko sati, ili čak sljedećeg dana.

Jam od trešnje za zimu: korisna svojstva

• Trešnja je poznata ne samo po svom nezaboravnom ukusu s kiselom, već i po korisnim svojstvima. I pekmez od trešnje štedi većinu vitamina i elemenatakoja je sadržana u njemu.
• Dakle, trešnje se s pravom pripisuju najviše moćni antioksidantiStoga će ojačati imunitet, pomoći oslabljenom tijelu i sniziti kolesterol. To je također prikazano ljudima koji imaju problema s srčanim problemima.

Jam od trešnje za zimu: klasični recept

Trebat će vam:

• trešnja i šećer-pijesak u jednakim proporcijama

Kako kuhati pekmez od trešnje za zimu:

1. Poredajte i operite plodove, uklonite kost.
2. Pomoću brusilice za meso ili blender mljejte bobicu do konzistencije pire krumpira.
3. Ulijte masu u tavu, izlijte zaslađivač i dobro promiješajte.
4. Stavite smjesu na umjerenu vatru I kuhajte negdje pola sata. Povremeno promiješajte budući pekmez, ne zaboravite povremeno ukloniti pjenu.
5. Dati slatkiše potpuno se ohladitiZatim prokuhajte još pola sata (kuhanje u nekoliko faza doprinosi boljem zadebljanju pekmeza bez želatinizirajućih sastojaka).
6. Da biste provjerili je li džem iz trešanja spreman, ispustite ga u ploču - kap treba zadržati oblik.
7. Preporučuje se kotrljanje pekmeza u male sterilizirane staklenke. Kao pokrivanja, možete odabrati uobičajeni metal, vijak ili najlon, koji se mora pariti.

Jam od trešnje bez kostiju za zimu

Trebat će vam:

• trešnja: 3 kg
• Šećer: 2 kg
• voda: ½ L

Kako kuhati:

• Odaberite zrelo voće bez oštećenja, uklonite kost, stavite bobice u spremnik, ulijte vodu u nju i kuhajte 8 minuta. Zahvaljujući tome, lako ćete se riješiti kože.
• Kad se masa ohladi, obrišite je dijelovima kroz sito i ono što se dogodilo, povežite se s granuliranim šećerom.
• Dajte smjesu da prokuha, a zatim je kuhajte na umjerenoj vatri još 10-12 minuta. Ovo je vrijeme dovoljno za masu zadebljanu, očuvanje boje i vitamina.
• Izlijte gotov pekmez iz trešanja u unaprijed stestrilizirane plovila i valjajte.

Također vam savjetujemo sljedeću opciju za koju će vam trebati:

• trešnja: 1 kg
• Šećer: ½ kg
• polovica limuna
• ½ tsp. soda

Kako kuhati:

1. Stavili smo bobicu oprane i oguljene sa stabljika i kostiju u tavu, sipali zaslađivač i stavili jaku vatru.
2. Kad smjesa ključa, smanjite snagu tanjura, izlijte sodu i kuhajte 40-45 minuta.
3. Zatim sipajte limunov sok u masu, pomiješajte, kuhajte još 35-40 minuta.
4. Trešnje izvikujemo iz trešanja prema pripremljenim staklenkama, razvaljajte ih.

Jem trešnja debela za zimu

Trebat će vam:

• trešnja: 1 kg (bez kostiju)
• Šećer: 750 g
• limun: 2 PCS.
• 1.5 žlica. l. Amaretto liker za aromu

Kako kuhati:

1. Isperite se i probijajte kroz bobicu, riješite se kosti.
2. Dio trešnje treba se izrezati na polovice, a zajedno s drugim plodovima prenijeti u široku tavu ili zdjelicu.
3. Utrljajte koricu citrusnih plodova na grater, a iz pulpe - stisnite sok. Pošaljite rezultirajuću masu zdjelici na bobice.
4. Kuhajte masu od 18-20 minuta, prije omekšavanja trešanja, a tek zatim u budući pekmez ulijte šećer iz trešanja. Kontinuiranim miješanjem, smjesu dovedite do vrenja.
5. Kuhajte još nekoliko minuta, a zatim dodajte alkohol.
6. Ulijte vruću masu u obale, valjajte.

Kako kuhati pekmez od trešanja za zimu pektinom?

Trebat će vam:

• berry Berry: 1 kg
• Šećer: 350-400 g
• pektin: 10 g
• zest, vapno ili limunov sok (dodajte po želji)

Kako kuhati:

1. Smenite trešnje s blenderom, ali ne premali.
2. Pomiješajte trećinu norme zaslađivača u zasebnu posudu s pektinom.
3. Ostatak šećera stavite zajedno s masom trešnje i sokom citrusa u tavu. Dovedite sve do vrenja i prokuhajte, redovito uklanjajući pjenu, 5-6 minuta.
4. Dodajte citrusnu koricu u poslasticu, pektin sa šećerom i opet dovedite do vrenja.
5. Prokuhajte još 4-5 minuta. (Zapamtite da će se konačno smjesa smrznuti samo u procesu hlađenja).
6. Izlijte pekmez iz trešanja u sterilizirane staklenke i razvaljajte se.

Jam od trešnje s želatinom za zimu

Trebat će vam:

• trešnja: 800 g
• Šećer: 350 g
• želatina: 12 g

Kako kuhati:

1. Isperite i probijte se kroz bobicu, bez kostiju.
2. Izlijte rezultirajuću masu u tavu, pospite zaslađivačem i dobro promiješajte. Ostavite 30-40 minuta kako biste napravili sok od trešanja.
3. Plodovi mljejte blenderom (ne brinite je li smjesa tekuća - to bi trebalo biti).
4. Dodajte želatinu tamo, promiješajte i ostavite još 10-12 minuta., A zatim stavite malu vatru.
5. Ostavite da masa prokuha i kuha oko 20 minuta, ne zaboravljajući miješati tako da budući pekmez iz trešanja ne zauzima dno i zidove.
6. Za to vrijeme, volumen poslastica smanjuje se za otprilike polovicu i označava se primjetno.
7. Spremnost JEM -a može se provjeriti tako što ćete je ispustiti na tanjur, ako kap ne raste - spreman je.
8. Vrući pekmez prebacuje se u sterilne staklenke i valja. Treba ispasti oko 300 ml gotovog proizvoda.

Kako kuhati pekmez od trešanja sa Zhelfixom za zimu: Pet -minute

Trebat će vam:

• trešnja: 1 kg
• Šećer: pola kilograma
• želatin ili zhelfix: 10 g

Kako kuhati:

• Operite i razvrstajte plodove, izvadite kosti s njih.
• Obrišite ih kroz brusilicu za meso ili mljejte blender.
• Ulijte bobice u bazen ili tavu sa širokim dnom, stavite na štednjak, izlijte komponentu želatine (namočite želatinu i ostavite pola sata), pomiješajte, dovedite u vrenje.
• Ulijte šećer-pijeskom, temeljito, ometaju džem iz trešnje.
• Kontinuirano miješajući, opet dovedite smjesu do vrenja, usporite, kuhajte 4-6 minuta.
• Izlijte vruću masu u pripremljeni spremnik, valjajte.

Jem iz Cherry s agar-agar: recept

Trebat će vam:

• tamne trešnje: 560 g
• Šećer-pijesak: 230 g
• zgušnjivač: ½ žličice.

Kako kuhati:

1. Operite bobicu, oslobodite je iz kosti.
2. Pomoću blendera, mljejte plodove u homogenu smjesu.
3. Stavite pire krumpir u tavu.
4. Pomiješajte agar-agar s žlicom zaslađivača, ulijte ostatak u zdrobljenu trešnju.
5. Stavite bobice s granuliranim šećerom na peć. Nakon što masa procuri, kuhajte je još 6-7 minuta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.
6. Zatim pokušajte ravnomjerno raspršiti mješavinu šećera sa zaslađivačem na površini kuhanih trešanja i miješajte.
7. Dovedite masu do vrenja, kuhajte pri maloj snazi \u200b\u200bne više od 10 minuta.
8. Ulijte vruće trešnje u staklenke u staklenke, kotrljajte se.

Jam od trešnje u sporoj štednjaku

Trebat će vam:

• trešnja: 400 g
• Šećer: 600 g

Kako kuhati:

1. Poredajte i operite plodove, uklonite sjeme.
2. Stavite masu u spor štednjak, posipajući je šećerom u slojeve.
3. Da biste pripremili zastoj u uređaju, odaberite način rada "Jam" ili "Orrridge". Postavite tajmer na 35-40 minuta.
4. Zatim ostavite da se smjesa lagano ohladi, nakon čega, s potopnim miješalicom, mljejte bobice.
5. Kuhajte džem iz trešnje još 15-20 minuta.
6. Stavite vruću masu u spremnik, valjajte.

Jam Confiture iz trešanja

Trebat će vam:

• trešnja: 550 g
• Šećer: 270 g
• pektin: 4-5 g

Kako kuhati:

1. Uzmi zrelu, tamnu bobicu, operite, uklonite kost.
2. Brind trešnje u pire krumpiru (možete koristiti kombinaciju, blender, mlin za meso).
3. Ulijte zaslađivač u masu i ponovo uvrnite smjesu.
4. Prebacite rezultirajući polu -ispunjeni proizvod u tavu.
5. Dovedite konfiguraciju do vrenja, smanjite snagu vatre i prokuhajte još 13-15 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu.
6. Pomiješajte pektin s nekoliko žlica šećera, unesite smjesu u smjesu bobica. Dovedite sve da ključa, kuhajte nekoliko minuta.
7. U pripremljeni spremnik stavite završeni vrući savjet iz trešanja, uvaljajte se.

Pekmez od trešnje i crvene ribizle

Trebat će vam:

• kilogram trešanja i pola ribizle
• Šećer: 750-800 g

Kako kuhati:

1. Slobodno voće ribizle sa stabljika i trešnje iz kosti.
2. Okrenite ribizlu u stanje pirea, prebacite je u tavu, dodajte 100-110 ml vode i prokuhajte do zadebljanja pri maloj snazi \u200b\u200b(trebat će otprilike 20 minuta.).
3. Zatim mljejte trešnje, prebacite ih u tavu, izlijte 120-130 ml vode, kuhajte smjesu 6-8 minuta.
4. Dodajte zaslađivač u pire krumpir, promiješajte i prokuhajte masu (negdje 12-15 minuta).
5. Kombinirajte smjese iz bobica, promiješajte, izlijte u pekmez iz trešanja, valjajte.

Trešnja i guska džemata

Trebat će vam:

• 1 kg trešanja i šećera
• guske: 250 g
• voda: 140 ml

Kako kuhati:

1. Odvojeno operite bobice. Stavite u colander, a zatim uklonite kost trešanja.
2. Na brusilici mesa ili blenderu mljejte trešnje prema konzistenciji pire krumpira.
3. Stavite komponente u tavu i napunite je šećerom. Obucite vatru i dovedite do ključanja, nakon čega smanjimo snagu i kuhamo još 35-40 minuta. Ne zaboravite miješati i ukloniti pjenu.
4. Voće guske Ogulite i operite, izlijte je u tavu, dodajte nekoliko žlica vode. Nakon što se sadržaj prokuha, kuhajte ga još nekoliko minuta - bobica bi trebala postati što je memornija.
5. Obrišite masu kroz sito. Stavite rezultirajuću tekućinu na peć i kuhajte 5 minuta. U umjerenoj snazi.
6. Kombinirajte mase trešnje i guske i kuhajte smjesu 5-7 minuta.
7. Izbacili smo ga iz trešanja i guske prema steriliziranim spremnicima, kotrljajte se.

Pekmez od trešnje i crne ribizle

Trebat će vam:

• 1 kg trešanja i ribizle
• Šećer: 1-1.2 kg

Kako kuhati:

1. Poredajte i isperite ribizlu, izlijte bobice u tavu, sjetite ih malo, sipajte pola zaslađivača u masu.
2. Dajte smjesu da kuha slabu snagu, a zatim je kuhajte 14-15 minuta.
3. Ulijte trešnju bez kosti u zasebnu tavu, tamo sipajte preostali šećer u prahu, držite ga na umjerenoj vatri nekoliko minuta.
4. Pomiješajte mase bobica, donesite u kljuh, kuhajte nekoliko minuta.
5. Stavite vrući džem iz trešanja u staklenke i valjajte.

Jam od trešnje u stroju za kruh: recept

Trebat će vam:

• trešnja: 650 g
• Šećer: 650 g

Kako kuhati:

1. Zrele, mesnate trešnje se ispraju i oslobađaju iz kosti.
2. Ulijte šećer u rezultirajuću pulpu, pomiješajte.
3. Mi masu učitavamo u spremnik za izradu kruha, odabiremo odgovarajuću funkciju prema modelu vašeg uređaja. U prosjeku vam treba 2 sata u uređaju.
4. Gotovi pekmez premještamo iz trešanja u pripremljene posude i razvaljamo ga.

Jam od trešnje bez kuhanja

Trebat će vam:

• trešnja: jedan i pol kg
• Šećer: 750-780 g

Kako kuhati:

1. Dobro perem plodove i izvadim sjeme od njih.
2. Napravimo blender iz trešanja pire krumpira.
3. Ulijte zaslađivač u uređaj i ponovo uvijajte.
4. Spakiramo ga na staklenke.
5. Pohranjuje se pekmez iz hladnjaka trešnje ili zamrzivača.

Jagoda i pekmez od trešnje za zimu

Trebat će vam:

• trešnja: 270 g
• Šećer-pijesak: 380 g
• jagode: 320 g

Kako kuhati:

1. Uklonite i pažljivo oprati bobice, izvadite sjemenke iz trešanja.
2. Svako voće jagoda, ovisno o veličini, izrežite na nekoliko dijelova.
3. U tavi spojite bobice i zaslađivač, lagano pomiješajte, ostavite oko sat vremena tako da se sok pojavi.
4. Donesite masu ključanjem, a zatim kuhajte umjerenu energiju oko 5 minuta.
5. Vrući pekmez iz trešanja i jagoda izliva se u sterilizirane posude i valjajte.

Jam od trešnje kroz sito

Trebat će vam:

• 0,5 kg trešanja i šećera

Kako kuhati:

1. Izvadite sjeme iz ispranih trešanja.
2. Obucite vatru 12-15 minuta.
3. Ostavite da se bobica ohladi, a zatim je obrišite kroz sito.
4. Ulijte šećer šećera u rezultirajući pire krumpir.
5. Stavite umjerenu snagu još 10-12 minuta.
6. Sl. Vrući pekmez od trešanja u staklenke, valjajte.

Jam od trešanja i trešanja za zimu

Trebat će vam:

• trešnje i trešnje: 550 g
• Šećer: 600 g
• pektin: torba (40 g)

Kako kuhati:

1. Operite bobice, ogulite ih.
2. Stavite ih u tavu i dodajte 80-90 ml vode, zapalite, kuhajte 10 minuta.
3. Zatim dodajte polovicu norme šećera pomiješane s pektinskim prahom.
4. Masu treba kuhati 2-3 minute, a zatim ostatak šećera izlijte u tavu bez uzimanja iz vatre.
5. Smjesa ključanja trešnjenog pekmeza postavljena je u obale i valjana.

Jem iz trešanja i marelica: recept

Trebat će vam:

• trešnje i marelice: svaka 1,5 kg
• Šećer: 3 kg

Kako kuhati:

1. Operite marelice, uklonite kost, izrežite je proizvoljnim komadima.
2. Plodovi izlijte dijelom šećera-pijeska u posudu, pomiješajte.
3. Oslobodite oprane trešnje iz kostiju.
4. Ocijedite sok u jednu posudu da su dopuštene marelice i trešnje. Tekućina bi trebala biti jedna litra (ako nije dovoljno, dodajte vodu).
5. Stavite štednjak i ostavite da prokuha, nakon vrućeg sirupa, izlijte mješavinu bobica i ostavite masu 3,5 sata.
6. Nakon ključanja 2-3 minute. I ostavite ga za noć.
7. Ujutro kuhajte poslasticu 5 minuta, miješajući.
8. Stavite džem iz trešanja u vrući oblik u spremnik, kotrljajte se.

Jem iz trešnje sa stevijom

Trebat će vam:

• trešnja: 700 g
• limunov sok: 25 ml
• agar-agar: 2 puna h. L.
• stevia: 10 tableta
• aromatizirajuća komponenta: po volji

Kako kuhati:

1. Oslobodite oprane plodove trešanja iz sjemenki i prebacite ih u tavu.
2. Ulijte u masu soka od citrusa i stavite zdrobljene tablete stevia, ispustite okus.
3. Obucite malu vatru i dovedite do vrenja, a zatim kuhajte 4-5 minuta.
4. Kroz Sitz izlijte zgunce izravno u smjesu i kuhajte još 3-4 minute, intenzivno ometajući.
5. Prebacite džem iz trešnje vruće u steriliziranim posudama, kotrljajte se.

Kako napraviti pekmez od smrznutih trešanja?

Trebat će vam:

• trešnja: 1,5 kg
• Šećer: ½ kg
• pektin: 1 vreća

Kako kuhati:

1. Ulično ledene bobice ulijevamo u odgovarajuću posudu i prekrivamo šećerom tako da se plodovi odmrzavaju i sok je dopušten. Proces nije brz, pa je bolje napustiti masu preko noći.
2. Ujutro, bobice stavite na umjerenu snagu vatre i, ne zaboravljajući miješati, sve donijeti u vrkanje.
3. Spremnik izvadimo iz štednjaka i napunimo pektin u smjesu, umiješate, ugasimo i kuhate na laganoj vatri ne više od 3 minute.
4. Pažljivo položite vruću slatkoću u unaprijed pripremljenu posudu i valjajte se.

Debeli i mirisni džem iz trešnje bit će izvrstan dodatak za doručak - dobro je razmažen tostima i sendvičima i savršeno odgovara čaju ili kavi. Pomoću naših jednostavnih recepata pružit ćete sebi i voljenim osobama ukusnu poslasticu cijelu zimu!

Također ćemo vam reći kako kuhati:

• Smoothie u blenderu
• Strudel s jabukama
• Čaj od đumbira
• Oblačenje za zimu
• Kompot za zimu

VIDEO: Debeli pekmez od trešnje za 10 minuta