Jabings from pommes avec tranches, transparent, ambre, préparation rapide pour l'hiver: 7 des recettes les plus délicieuses, conseils

Recettes pour la confiture de pomme pour l'hiver, à la maison.

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Apple Jam est une délicatesse populaire. Dans cet article, vous trouverez les meilleures recettes pour cette confiture. Découvrez les astuces pour la cuisiner rapidement et savoureuse.

Comment faire cuire la confiture de pomme savoureuse: conseils culinaires

Ces connaissances aideront à rendre la confiture de pomme plus savoureuse:

Pour la confiture, toutes les pommes ne conviennent pas. Faites attention à la variété. Il n'y a aucun sens à prendre des pommes dures - 2 un kilogramme de sucreils ne sauveront pas une telle confiture. Idéalement, les pommes que vous choisissez devraient avoir de l'acide modéré et un arôme naturel frais
Lorsque vous choisissez les fruits, ressentez, ressentez ce qu'ils sont au toucher. Si dur, alors ils vous conviennent
Le processus de cuisine prendra toute la journée, il vaut donc mieux commencer à cuisiner tôt, le matin
Il existe de nombreuses recettes différentes pour Apple Jam. De plus, les pommes vont bien avec presque tous les fruits et bonbons. Si vous souhaitez expérimenter, préparez une orange à l'avance, ce qui rendra l'odeur plus agréable et cannelle pour un goût plus profond
Prenez une casserole ou un bol avec un fond plus épais que la moyenne
Cuire uniquement à feu doux, en aucun cas sur fort
Pendant que la confiture est préparée, couvrez-la soigneusement d'un tissu ou d'un autre matériau pour protéger le produit contre les ravageurs volants
Le temps pendant lequel la confiture se dresse sous le tissu devrait être de 6 à 7 heures
Les périodes où la confiture est cuite et lorsqu'elle est défendue, ils doivent alterner trois fois.

Jam à pomme: recette simple

La prochaine recette est la confiture sans additifs. Il est considéré comme le plus simple de tous. Il plaira à ceux qui n'aiment pas diluer le goût des pommes avec d'autres ingrédients.

De quoi avez-vous besoin:

Sucre - 920 g.
Pommes - 720 g.

En outre:

Banques
Couvertures en étain
En supposant que la machine (manuel ou automatique)
Serviette
Forceps

Le processus de cuisson de la confiture de pommes:

Sélectionnez des pommes dans le magasin qui seront difficiles au toucher et légèrement acides
Préparez un pot avec un fond épais
Lavez les pommes, coupez-les en deux, coupez le noyau, puis essayez de couper les fruits en même tranches
Ensuite, placez une petite quantité de sucre au fond du récipient, puis ajoutez une couche de lobules, saupoudrez à nouveau de sucre
Alterner deux de ces actions jusqu'à la fin de vos pommes
Maintenant, laissez les fruits se brasser, 180 minutes
Vous comprendrez qu'ils sont prêts à cuisiner, lorsque le jus commencera à suinter des pommes
Lorsque cela se produit, allumez un petit feu, si vous avez un poêle à gaz, observez que le feu n'ajoute pas tout seul
Devrait passer 10 minutes
Après cela, retirez la casserole du poêle et couvrez avec un tissu dense pour protéger des insectes
Laissez-le brasser pendant une journée
Le matin, remets la casserole sur le feu lent et cuire 10 minutes
Répétez le même lendemain
En trois jours, la confiture sera prête à être ajoutée aux banques
Maintenir les banques. Ne négligez pas ce point, sinon la confiture se détériorera en raison des bactéries
Préparez un pot lavé propre, la même température que la pièce, ainsi qu'une serviette propre
Versez un peu d'eau dans la bouilloire et portez-la à ébullition
Когда пар п’t
Mettez le pot sur la bouilloire, attendez 25 minutes si la banque est de 3 litres et 15 minutes si la banque est litre
Enveloppez vos bras avec une serviette ou une robe de cuisine et des crises et retirer le pot de la théière
Mettez la boîte avec un cou sur une serviette
Ne le retournez pas avant de commencer à verser de la confiture là-bas
Lorsque la confiture de pomme est dans les banques, il sera nécessaire de retrousser les couvercles
Versez de l'eau bouillante dans un bassin propre et placez les couvercles
Après quelques minutes, sortez-les de l'eau et mettez-les sur une serviette propre avec l'avant
Une fois que les couvercles sont devenus à température ambiante, ramassez la machine et roulez le pot. Mieux vaut acheter une machine automatique à l'avance parce que Grâce à elle, il vous suffit d'appuyer sur le levier pendant quelques secondes

Il reste à vérifier si le processus d'étanchéité s'est écoulé avec succès:

Mettez le pot avec un couvercle et regardez attentivement le contenu
S'il n'y a pas de bulles, mais rien ne découle de la couverture, alors tout va bien
Prenez une couverture ou une serviette épaisse
Vérifiez à nouveau la banque
Si les bulles apparaissent ou mangent le contenu pendant deux à trois jours, ou encore sceller le pot: versez le contenu dans une casserole, mettez une bouilloire bouillante, etc.
Enveloppez-le avec du matériau préparé
Stockez la confiture de pomme dans un endroit où le soleil ne tombe pas
Enveloppez la confiture avec une couverture et stockez dans un endroit sombre à température ambiante pendant deux jours
Puis mettez le pot dans un endroit sec et sombre
Stocker pas plus d'un an

Jaune de pomme transparente avec tranches, ambre: recette

La confiture de pomme selon cette recette semble particulièrement brillante. Afin de faire des tranches de confiture de pomme, choisissez des fruits aigres et aigres. Pour cette recette, vous aurez besoin de patience et de précision. Mais le temps de cuisson total ne prendra que quelques heures.

Important: ne prenez pas de pommes non mûres. Ils adoucissent dans l'eau bouillante et la confiture avec des tranches se transformera en confiture de pomme.

Si vous avez des variétés d'antonovka ou de volume blanc, avant de cuisiner, après les avoir coupés en morceaux, trempez les tranches de pomme dans une solution de soude (1 litre d'eau - 1 cuillère à soupe de soude). Mettez les pommes hachées dans la solution pour les deux heures complètes.

Des produits:

Pommes - Vous pouvez prendre de 1 kg à 3 kg
Sugar - La quantité est égale aux pommes: 1 kg de pommes - 1 kg de sucre.
Acide citrique - une pincée de 1 kg

Solution saline (avec un calcul de 1 kg):

Eau - 3 cuillères à soupe
Sel - 0,5 cuillère à café
Si vous avez sélectionné une variété lâche (Antonovka, etc.) - Une solution de bicarbonate de soude

En outre:

Spatule en bois - pour remuer

Processus de cuisine:

Laver les pommes soigneusement sous l'eau courante froide
Rincez les fruits de solution saline. Ceci est nécessaire pour que les tranches de pomme soient élastiques et ne s'assombrissent pas dans l'air
Coupez les pommes en tranches. Ils ne devraient pas être trop larges ou minces. Épaisseur idéale 5-10 mm. Retirez les graines et autres détails supplémentaires (queues, noyau) des fruits)
Ne coupez pas les pommes de pommes, partez
En parallèle, procédez comme suit: coupez une tranche, plongeant dans une solution saline. Ils ont coupé un autre - le mettent à nouveau à l'intérieur de la solution saline. Et donc avec chacun
Lorsque tous les fruits sont coupés, rincez-les à nouveau sous la grue
Commençons maintenant Sugary. Mettez des pommes dans un récipient (poêle ou bol) dans lequel vous les cuisez
Les saupoudrer de sucre
Mélanger le mélange d'une spatule en bois préparée

Interférer avec soin afin de ne pas endommager et de ne pas transmettre des tranches
Lorsque le sucre est réparti uniformément, couvrir le récipient avec un tissu ou un film dense et mettre un endroit chaud pendant suffisamment de temps pour que les fruits soient saturés de sucre granulé. Cela prendra environ deux à trois heures
Après trois heures, retirez le tissu et inspectez les pommes. Si vous avez vu beaucoup de jus - bon. Cela signifie que la confiture s'est presque préparée
Versez doucement le jus dans une casserole et portez-le à ébullition
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Couvrir le récipient avec une serviette ou un tissu propre et laisser honte
Après 7 ou 9 heures, ils sont suffisamment saturés, il est temps de faire bouillir la substance
Mettez en feu une casserole avec des tranches de pomme et du sirop, il doit être petit
Cuire 10 minutes
Transférez maintenant la confiture de pommes aux banques. Ils doivent être stérilisés
Jetez les couvertures en eau bouillante pendant 10 minutes, puis retirez-la avec des pinces

Ne négligez pas la stérilisation. Si au moins un microbe entre dans la banque, il peut gonfler ou exploser

Fermez les canettes avec des couvercles à l'aide d'une machine solaire (manuelle ou automatique)
Retourner les pots à l'envers
Assurez-vous qu'au moment de retourner à l'intérieur, aucune bulle n'apparaît (si elles apparaissent, alors le sceau ne s'est pas produit)
Mettez les pots dans les canettes, enveloppez-la étroitement dans une serviette et laissez refroidir pendant plusieurs jours
Après le temps, transférez-les sur le site de stockage (réfrigérateur noir ou cave). L'essentiel est qu'il faisait sombre dans cet endroit

Jam à pomme cinq-minutes: recette de cuisson rapide

Le nom de cette recette parle de lui-même. Une recette rapide et facile pour la confiture de pommes est parfaite pour une femme au foyer novice qui veut plaire à ses proches avec une recette délicieuse et saine.

De plus, en raison d'une courte période de traitement thermique, les pommes de cette recette conservent des oligo-éléments beaucoup plus nutritifs et sains.

Lisez plus attentivement et dans quelques heures, et vous pouvez préparer une délicieuse délicatesse de pomme qui sera heureuse de profiter en hiver avec du thé chaud.

De quoi avez-vous besoin pour la confiture de pomme du "cinq minutes":

Pommes - 1 kg
Sucre - 1,5 kg
Cannelle moulue - une demi-cuillère à café

Petit conseil: si vous ne vous souciez pas de la façon dont les pommes sont bouillies avec des tranches ou de la rupture, vous pouvez choisir n'importe quelle variété. L'essentiel est que les pommes sont mûries.

Comment cuisiner:

Laver chaque fruit à fond dans l'eau froide
Coupez les pommes en deux, retirez le noyau et les graines (le cas échéant), coupez la queue et tout le supplément. Laissez la peau, dans l'eau bouillante, il deviendra doux et tendre au goût
Maintenant, coupez les pommes en tranches (avec une largeur de 1 à 3 cm)
Mettre une coupe dans une casserole
Saupoudrez de sucre sur le dessus, mélangez tout et uniformément avec une spatule en bois
Laissez les pommes tremper le sucre et laissez le jus
Cela prendra environ 8 heures. Si vous voulez que le jus soit plus libéré, laissez les pommes pendant 12 heures
C'est le point le plus simple: couvrez simplement un bol de pommes avec un chiffon propre et attendez
La nuit, les fruits dans une casserole peuvent être placés au réfrigérateur
Lorsque le bon moment passe, mélangez à nouveau les pommes
Placer le conteneur sur le feu
Attendez que le sirop à l'intérieur bouille à l'intérieur
Après cela, 5 minutes devraient passer (c'est pourquoi la recette est appelée 5 minutes)
Avez-vous déjà oublié la cannelle? Кога проййет 3 минуты Варки, рвномерно поыытте сверхх, это добrière

Délicieuse confiture de pommes sans peau: comment cuisiner - recette hongroise

La recette convient à ceux qui aiment la confiture épaisse, pas trop douce et qui rêve de cuisiner de la confiture de pommes, sans ajouter quelques kilogrammes de sucre.

Cette méthode de cuisine est appelée hongroise et sa principale distinction des autres recettes:

La confiture est divisée en petites portions
Chacun d'eux cuit une courte période
Cette recette, malgré une longue description, est assez facile à préparer et convient à toutes les hôtesses.

De quoi avons nous besoin:

Pommes - 1 kg (nettoyez la peelle)
Sucre - 0,7 - 0,75 kg
Acide citron - une demi-cuillère à café
Croûte écrasée de citron ou d'orange (zeste) - pour l'arôme et une nouvelle nuance de goût

Processus de cuisine:

Laver les pommes, nettoyer la pelure
Coupez-les en deux, coupez le noyau et les graines. Coupez la queue et les boutures
Coupez les tranches de pomme en petits morceaux, essayez de les rendre plus petits
Après cela, transférez les pommes hachées dans un mélangeur et hachez-les
Vous pouvez utiliser un moulin à viande pour moudre les pommes
À la sortie, vous devriez obtenir de la purée de pomme: bouillie douce sans grumeaux ou gros morceaux
Si, dans le processus, la boucle de pomme change un peu la couleur - ça va. C'est un processus naturel et cela n'affectera pas
Ajoutez maintenant du sucre
Mélanger la cuillère jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée avec de la purée de pomme
Maintenant, le sucre doit être encore plus "absorbé" dans la purée de pommes de terre
Nous quittons le mélange pendant 2 heures, auparavant complètement recouvert d'une serviette propre
À la fin, le sucre devrait devenir «invisible», c'est-à-dire pour fondre complètement
Quand cela s'est produit (après 1,5 à 2 heures), nous commençons à cuisiner
Pour ce faire, prenez une casserole ou un bol avec un fond épais et mettez-y ¼ partie de votre purée
Veuillez noter que le mélange doit être étalé le long du bas du récipient avec une couche pas plus épais que 2 cm
Distribuez également des pommes de terre en purée dans toute la casserole
Cuire 4 minutes à feu vif, de temps en temps en interférant avec une cuillère
4 minutes doivent passer et lorsque le mélange commence à bouillir
Transférer la partie déjà soudée dans un pot pré-stérilisé
Pour ce faire, utilisez une spatule ou une cuillère propre
Répétez les mêmes actions avec l'autre partie
Roulez le pot avec un couvercle propre
Baisser le couvercle
Voyez s'il y a des bulles
S'ils le sont, vous devrez à nouveau stériliser la banque
Nous enroulons le pot dans une couverture ou une serviette
Laissez-nous refroidir pendant deux jours
Puis mettez le sous-sol ou le réfrigérateur

Jam au four: recette

Pour cette recette, vous aurez besoin de toute variété de pommes. Vous pouvez en prendre au goût et à la dureté. Toute variété sera préparée au four.

Versez la confiture de pommiers dans des rives déjà chaudes. Il refroidira à l'intérieur des récipients en verre.

Des avantages de cette recette: vitesse comparative de la cuisson. Dans le four, vous devrez faire cuire la confiture de pommes pendant plusieurs heures (comme dans d'autres recettes), mais seulement une demi-heure.

De 1 kg de pommes, seulement 100 grammes de confiture de pommes sont obtenus.

Pour une recette pour la confiture de pomme dans le four, vous aurez besoin:

Pommes - 1 kg
Sucre - 500 grammes

Processus de cuisine:

Sélectionnez un conteneur profond avec des bords hauts
Lavez les pommes de tous les côtés sous la grue
Lorsque les fruits sont lavés, coupez-les en deux
Retirez le noyau et les graines
Couper les pommes en morceaux de 2 cm d'épaisseur
Mettez-les uniformément à la surface du récipient dans lequel vous allez cuisiner
Saupoudrer de sucre sur le dessus, déplacer avec des pommes
Mettez le récipient dans le four pendant 250 degrés
Après 30 minutes, regardez à l'intérieur, vérifiez si le jus a commencé à se démarquer
Mélanger le contenu avec une cuillère
Remettez le navire et réduisez la température jusqu'à 220 degrés
Mettez la minuterie pendant 10 minutes
Après 10 minutes, mélanger à nouveau

Scoop un peu de confiture avec une cuillère et roucoulant le mélange, essayez le goût. S'il y a peu de sucre, ajoutez plus.

Après avoir mélangé la confiture pour la deuxième fois, commencez à vérifier régulièrement sa couleur
Lorsqu'une couleur rouge foncé saturée apparaît dessus, la confiture sera prête

Fixez les rives dans de l'eau bouillante à l'avance. Mettez-les avec un cou sur une serviette propre. Laissez-les attendre dans cette position lorsque vous commencez à verser de la confiture

Versez de la confiture chaude dans des pots, roulez avec des couvercles propres
Enveloppez les berges avec une couverture, laissez-vous refroidir pendant 2 jours, puis transférez dans un endroit sombre et sec pour être stocké jusqu'à l'hiver

Jam à pomme avec cannelle: recette

Cette recette pour ceux qui n'ont pas peur d'expérimenter et sont prêts à découvrir un nouveau goût de la confiture de pommes. Un tel dessert décorera parfaitement la table festive pour la nouvelle année. Il y a un tel plaisir en hiver.

Pour cuisiner environ 100 grammes de confiture de pomme, prenez:

Pommes (élastique, dure au toucher, prenez 500 g de variété acide et 500 g. Grade sucré) - 1 g
Sucre - 0,75 kg
Cannelle moulue - 1 c.
Acide citrique - chuchoter

Comment faire cuire la confiture de pommes avec de la cannelle:

Laver et couper les fruits en petits morceaux avec une épaisseur de 5 mm
Laissez la peau sur les pommes elles-mêmes
Maintenant, faites cuire le sirop. Pour ce faire, mettez d'abord un navire émaillé avec un fond large en feu
Versez du sucre à l'intérieur et mélangez-le avec un verre complet d'eau
Chauffer le récipient à feu doux, en remuant du sucre avec une cuillère
Attendez que tout le sucre soit dissous
Après cela, ajoutez du feu
Lorsque le sirop bouillonne, réduisez le feu à un petit et placez la minuterie de 3 minutes
Quand 3 minutes passent, le sirop sera prêt
N'éteignez pas le feu
Transférer doucement les tranches de pomme dans le sirop pour ne pas éclabousser le liquide
Incorporer les tranches en cinq minutes afin qu'elles bouillent de tous les côtés et saturées de sirop
Après cela, éteignez le feu, mettez le bol sur la prise et couvrez avec un tissu dense
Attendez le lendemain, pendant vous, vous devrez déjà cuisiner deux fois: le matin et le soir
Le matin, mettez un bol sur le poêle et faites cuire trente ou quarante minutes
Alors laissez-le refroidir environ 6 heures
Après cela, transférez le conteneur dans le poêle et ajoutez de la cannelle moulue là-bas
Cuire en moins d'une heure, en remuant la substance toutes les 15 minutes afin qu'elle ne colle pas ensemble et ne brûle pas
Dans les pots stérilisés, versez de la confiture chaude, fermez-la avec des couvercles propres
Mettez les couvercles, couvrez d'une serviette
Laissez-nous refroidir pendant deux jours
Nous attribuons au garde-manger

Pommes de sucre adaptées aux diabétiques

Comment cuisiner:

Versez les pommes lavées et hachées avec de l'eau et faites cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes.
Les pommes ramollies sont refroidies et écrasées par un mélangeur.
Ajouter l'acide citrique, mélanger tout et cuire la purée à feu doux 1 à 2 minutes après l'ébullition.
La confiture doit être disposée dans des pots et stérilisée pendant 10 à 12 minutes.
Pour enrouler et couvrir les banques avec quelque chose de chaud pendant 12-24 heures, puis envoyez-les dans un endroit froid pour le stockage.

Après les recettes de cet article, vous pouvez cuisiner de délicieuses confitures de pomme pour vous-même et vos proches. L'été passera rapidement. Dépêchez-vous pour essayer votre recette préférée dans la pratique!