Jam de pissenlit: Les recettes sont simples et savoureuses, avantages, mal

La vraie chaleur de printemps chaque année avec une floraison de masse de pissenlits. Ces petites inflorescences jaunes fleurissent dans la nature, dans les parcs et même dans les parterres de fleurs de la ville.

Mais peu de gens savent que ces merveilleuses plantes peuvent non seulement admirer, mais aussi les utiliser dans la cuisine. Ainsi, le vin des pissenlits est devenu populaire grâce à l'American Ray Bredbury et à son histoire du même nom. Mais l'ébullition de ces couleurs, bien qu'elle ne soit pas si connue, mais dans le goût et l'utilité, elle n'est pas inférieure à la boisson, préservant la chaleur estivale.

Dans la consistance et le goût, cette délicatesse ressemble au miel liquide, et une couleur ambre transparente est associée à une couleur ensoleillée. Une telle confiture aidera à vaincre le froid hivernal et la rate d'automne, alors aujourd'hui, nous parlerons des avantages et des contre-indications pour cette douceur, ainsi que de partager des recettes pour sa préparation.

Jam de pissenlit: avantage

• Cette fleur de fleur contient tellement nécessaire pour notre corps composés, vitamines et divers élémentsque le type de confiture peut être égal à l'utilité de la confiture.
• Nos pissenlits sont considérés mauvaise herbe, mais dans un certain nombre d'autres pays, ils sont spécialement cultivés et cultivés, car les paniers jaunes ensoleillés de cette plante sont utilisés dans la cuisine, la cosmétologie et même la pharmacopée.
• Quelle est la confiture utile des pissenlits encore? Ce dessert aide à se battre avec des problèmes de foie Et le restaure au niveau cellulaire. Il réduit également l'acidité, il est donc montré aux personnes souffrant des types de gastrite correspondants.
• Ce produit est également indispensable dans le cas de problèmes avec la vésicule biliaire et le système urinaire. Et aussi la confiture des pissenlits est montrée lorsque rhume et maladies des poumons et des bronches.
• Il fait également face au renforcement général du corps et a également un effet préventif pour les maux de cancer.

Jam de pissenlit: mal

• Comme chaque produit qui contient une telle quantité de composants actifs, cette délicatesse et cette contre-indications ont. Ainsi, les experts ne recommandent pas d'utiliser la confiture des pissenlits aux enfants de moins de 6 ans, ainsi que des personnes sensibles à l'iode, ceux qui souffrent de diabète, ulcère gastroduodénal et intolérance individuelle aux composants.
• En général, ce mélange saturé ne doit pas être abusé, car il n'est pas de la confiture dans son sens classique, mais plutôt nectar de guérisonPar conséquent, 3-4 cuillères à café. Ce sera suffisant par jour.
• Notez que pendant la grossesse, ce régal n'est pas contre-indiqué - au contraire, il fournira le corps de la mère vitamines nécessaires. Cependant, avant la réception, il est nécessaire d'obtenir une consultation de votre médecin et de s'assurer que la confiture des pissenlits est combinée avec médicamentsqu'une femme accepte.

Jamment des fleurs de pissenlit: comment collecter les matières premières?

• Dans le processus de préparation de cette douceur de guérison, une attention particulière devrait être accordée à l'étape de la collecte des matières premières. Ainsi, déchirer les paniers de la plante ne vaut qu'à l'extérieur de la ville ou du pays, quelle que soit la tentation de collecter des têtes de lumière du soleil dans le parc de la ville.
• N'oubliez pas que les plantes absorbent les composés nocifs de l'environnement, de sorte que le produit d'eux est plus nocif que d'aide.
• Collectez uniquement les fleurs grandes et vives sans assombrir sur les pétales. Il est difficile de prédire le temps idéal à partir de la température de l'air instable - se concentrer sur l'ouverture complète des bourgeons.
• Pour éviter les fleurs, posez-les en couches dans le panier. Lavez la récolte à la maison et mettez une serviette ou un morceau de tissu - cela donnera du temps aux pissenlits pour sécher et s'enfuir entre les pétales - pour s'enfuir.

Comment cuisiner la confiture de pissenlit: les meilleures recettes

Aujourd'hui, il existe un grand nombre de variations dans la préparation de ce régal solaire. Les recettes les plus intéressantes pour Jam des pissenlits que nous partagerons ci-dessous.

Confiture de pissenlit

Composants:

• fleurs de pissenlit: 370-400 g
• eau: 650 ml
• sucre: 1,4-1,5 kg

Processus de cuisine:

1. Rincez et coupez soigneusement les pissenlits.
2. Mettez les matières premières dans le récipient de cuisson, versez de l'eau et faites cuire à une puissance modérée pendant 20-25 minutes.
3. Versez l'édulcorant dans la casserole et cuire encore 8 minutes.
4. Pendant que la masse est chaude, versez-la dans des pots pré-stérilisés.

Préparation de la confiture des pissenlits sous forme de sirop

Composants:

• paniers à fleurs: 500 PCS
• eau: 650 ml
• sucre: 1,6-1,7 kg

Processus de cuisine:

1. Lavez les têtes des fleurs, laissez l'eau s'écouler, mettez une casserole.
2. Versez-les avec de l'eau et portez à l'ébullition.
3. Faire bouillir pendant 2 à 3 minutes et verser le liquide résultant dans un navire séparé.
4. Jetez les pissenlits et ajoutez du sucre au liquide et faites bouillir pendant 9 à 11 minutes, en retirant la mousse tout le temps.
5. Versez le sirop chaud dans les rives.

Juste une recette de confiture de pissenlit avec du citron

Composants:

• têtes de pissenlit: 300 pcs
• sucre: 1,2 kg
• eau: 370 ml
• citron: 2 pcs

Processus de cuisine:

1. Versez les paniers lavés des fleurs avec de l'eau et laissez-les se tenir la nuit
2. Pressez-les légèrement, mettez-les dans un récipient, couvrez d'eau, faites cuire 14 à 15 minutes.
3. Couper les agrumes anneauxAjouter au mélange, faire bouillir pendant quelques minutes.
4. Retirez la masse du poêle et placez un endroit frais pendant une journée.
5. Versez la douceur de l'édulcorant là-bas.
6. Faire bouillir 15-17 min. Et laissez-moi refroidir. Un tel processus est effectué trois fois, après quoi le mélange chaud est versé dans des pots.

Comment faire des pissenlits avec de l'acide citrique?

Composants:

• têtes de pissenlit: 600 pcs.
• sucre: 1,4-1,5 kg
• eau: 720 ml
• acide citrique: 1,5 à cuillère à café.

Processus de cuisine:

1. Versez le pissenlit avec de l'eau, laissez-le pendant la nuit.
2. Après avoir laissé l'eau s'écouler et rincer à nouveau.
3. Mettez les fleurs dans la poêle, ajoutez de l'eau, de l'acide et faites bouillir pendant 17 à 20 minutes.
4. Laissez la masse refroidir légèrement et passer après quelques couches de gaze Dans un autre navire.
5. Pressez les paniers et jetez-le.
6. Mettez la décoction sur le feu, ajoutez l'édulcorant, remuez. Fais-le tir minimum Et cuire environ une heure (plus il est épais, plus le régal sera épais).
7. Verser les pots.

Confiture de pissenlit avec des oranges

Composants:

• fleurs: 250-270 g
• sucre: 750-800 g
• eau: 1,3-1,5 L
• jus de citron
• 1 orange

Processus de cuisine:

1. Cher les têtes de fleurs dans l'eau pendant une heure et demie.
2. Après avoir dpiré l'eau et mis les inflorescences sur une serviette pour le séchage.
3. Divisez les agrumes purifiés en tranches.
4. De l'eau et de l'édulcorant, soudez le sirop et versez des fleurs et des tranches d'orange.
5. Faites cuire la masse de 20-25 minutes, partez jusqu'au matin.
6. Passer le lendemain, ajouter du jus de citron, faire bouillir 13 à 15 minutes, verser dans des conteneurs.

Fleurs de pissenlit sans sucre

Composants:

• miel naturel: 3 cuillères à soupe. l.
• inflorescences broyées: 3 verres

Processus de cuisine:

1. Broyer les paniers des fleurs.
2. Ajoutez-y un édulcorant naturel, mélangez.
3. Les mélanges permettent de brasser environ une journée à température ambiante. N'oubliez pas de remuer.
4. Conservez au réfrigérateur pendant pas plus d'un mois.

Comment cuisiner la confiture des pissenlits dans une mijoteuse?

Composants:

• inflorescences: 450 PCS.
• sucre-sable: 1,4 kg
• eau: 1-1,2 L
• citrons: 2 pcs.

Processus de cuisine:

1. Versez des paniers avec de l'eau, versez du jus de citron au mélange.
2. Placer dans le bol et cuire en mode "d'extinction" pendant environ une demi-heure.
3. Laissez la masse à l'intérieur du gadget jusqu'à refroidissement.
4. Après la tension et lancer le gâteau.
5. Versez le liquide dans le bol, versez du sucre, cuire avec un couvercle ouvert pendant une autre heure (jusqu'à épaississement).

Jam de pissenlit à la maison avec menthe

Composants:

• fleurs: 700 PCS
• menthe: 2 mains sur les feuilles fraîches
• sucre: 2 kg
• eau: 1,6 L
• citrons: 3 pcs.

Comment faire de la confiture de pissenlit:

1. Cuire l'eau avec du sucre à feu modéré jusqu'à épaississement - vous obtenez un sirop.
2. Coupez les agrumes avec des tranches et envoyez au sirop.
3. Versez la menthe et les inflorescences dans le même récipient.
4. Apportez le contenu à l'ébullition, laissez-vous insister dans la nuit.
5. Le matin, la future gâterie est à nouveau amenée à l'ébullition et bouillie pendant 25-30 minutes.
6. Passer la masse et renverser chaud dans les conteneurs.

Il n'y a rien de compliqué dans la préparation des vitamines saturées de vitamines, l'essentiel est de ne pas manquer le temps de collecter les matières premières. Grâce à nos recettes, vous apprécierez non seulement les gouttelettes du soleil par temps froid, mais maintenez également la santé!

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Vidéo: Recette pour la confiture des pissenlits