Confiture de cerises pour l'hiver: les recettes de pas en étape sont les plus délicieuses

La confiture est un grand dessert! Il se distingue non seulement par un excellent goût, mais conserve également les avantages des baies à partir desquelles il a été préparé.

L'un des types les plus populaires de cette délicatesse est une confiture de Cherry. C'est le plus souvent qu'il est en conserve pour l'hiver, essayant de garder un morceau chaud à la banque. Aujourd'hui, nous vous dirons comment cuisiner correctement délicieuse confiture de cerises pour l'hiver Et nous partagerons les recettes les plus intéressantes et surtout éprouvées pour cette douceur.

Cherry Jam: Caractéristiques de prévention

• La popularité de ce type de confiture est expliqué principalement accessibilité Cherry, dans lequel il n'y a jamais eu de carence à nos latitudes. De tels fruits se développent dans chaque chalet, et pendant la saison, ils sont vendus à un prix très démocratique.
• Confiture de cerises pour l'hiver Il est beau à la fois comme une douceur séparée et comme remplissage pour les desserts et les pâtisseries. Personne ne refusera une tarte parfumé ou des croissants croustillants avec une garniture similaire!
• La technologie pour préparer ce régal universel est différente de la confiture principalement temps, qui est dépensé pour la fabrication, pour une confiture de cerises, elle nécessite beaucoup moins. Ne vous inquiétez pas si immédiatement après la cuisson du mélange vous semble liquide, la particularité de cette douceur est telle qu'elle gèle complètement après seulement quelques heures, ou même le lendemain.

Cherry Jam pour l'hiver: propriétés bénéfiques

• Cherry est connu non seulement pour son goût inoubliable avec l'acidité, mais aussi dans des propriétés utiles. Et la confiture de cerise Économise la plupart des vitamines et des élémentsqui y est contenu.
• Ainsi, les cerises sont à juste titre attribuées au plus antioxydants puissantsPar conséquent, il renforcera l'immunité, aidera le corps affaibli et la baisse du cholestérol. Il est également montré aux personnes qui éprouvent des problèmes cardiaques.

Cherry Jam pour l'hiver: recette classique

Tu auras besoin de:

• cerise et sucre-sable dans des proportions égales

Comment cuisiner la confiture de cerises pour l'hiver:

1. Triez et lavez les fruits, retirez l'os.
2. À l'aide d'un moulin à viande ou d'un mélangeur, broyez la baie à la consistance des pommes de terre en purée.
3. Versez la masse dans une casserole, versez l'édulcorant et remuez bien.
4. Mettre le mélange en feu modéré Et faire cuire quelque part une demi-heure. Remuer la confiture future de temps en temps, n'oubliez pas d'éliminer périodiquement la mousse.
5. Donner des bonbons refroidir complètementEnsuite, faire bouillir encore une demi-heure (la cuisson à plusieurs étapes contribue au meilleur épaississement de la confiture sans ingrédients gélatinisants).
6. Pour vérifier si la confiture des cerises est prête, déposez-la dans une plaque - une goutte devrait garder la forme.
7. Il est recommandé de rouler la confiture dans de petits pots stérilisés. En tant que couvertures, vous pouvez choisir le métal, la vis ou le nylon habituel, qui doit être cuit à la vapeur.

Cherry Jam sans os pour l'hiver

Tu auras besoin de:

• cherry: 3 kg
• sucre: 2 kg
• eau: ½ L

Comment cuisiner:

• Sélectionnez des fruits mûrs sans défauts, retirez l'os, mettez les baies dans le récipient, versez de l'eau dedans et faites cuire 8 minutes. Grâce à cela, vous vous débarrasserez facilement des peaux.
• Lorsque la masse s'est refroidie, essuyez-la en parties à travers un tamis et ce qui s'est passé, connectez-vous avec du sucre granulé.
• Donnez le mélange à bouillir, puis cuire à travers un feu modéré pendant encore 10 à 12 minutes. Cette fois est suffisante pour la masse épaissie, préservant les couleurs et les vitamines.
• Versez la confiture finie des cerises dans des navires pré-stérilisés et roulez.

Nous vous conseillons également l'option suivante pour laquelle vous aurez besoin:

• cherry: 1 kg
• sucre: ½ kg
• la moitié du citron
• ½ cuillère à café. un soda

Comment cuisiner:

1. Nous avons mis la baie lavée et décollée des tiges et des os dans une casserole, versé l'édulcorant et mis en feu fort.
2. Lorsque le mélange bout, réduisez la puissance de la plaque, versez du soda et faites cuire 40 à 45 minutes.
3. Ensuite, versez du jus de citron dans la masse, mélangez, faites bouillir pendant 35 à 40 minutes supplémentaires.
4. Nous disposons les cerises des cerises en fonction des pots préparés, le faisant la retrousser.

Jem cerise épaisse pour l'hiver

Tu auras besoin de:

• cherry: 1 kg (sans os)
• sucre: 750 g
• citron: 2 pcs.
• 1,5 cuillère à soupe. l. Amaretto liqueur pour aromatiser

Comment cuisiner:

1. Rincez et brisez soigneusement la baie, débarrassez-vous de l'os.
2. Une partie de la cerise doit être coupée en moitiés et, avec d'autres fruits, est transféré dans une large poêle ou bassin.
3. Frottez le zeste des agrumes sur une râpe et de la pulpe - pressez le jus. Envoyez la masse résultante au bassin aux baies.
4. Cuire la masse de 18 à 20 minutes, avant d'adoucir les cerises, et seulement verser du sucre des cerises dans la confiture future. Avec l'agitation continue, porter le mélange à ébullition.
5. Cuire quelques minutes de plus, puis ajouter la liqueur.
6. Versez la masse chaude dans les berges, roulez.

Comment cuisiner la confiture des cerises pour l'hiver avec une pectine?

Tu auras besoin de:

• berry Berry: 1 kg
• sucre: 350-400 g
• pectine: 10 g
• zeste, citron vert ou jus de citron (ajouter si désiré)

Comment cuisiner:

1. Broyer les cerises avec un mélangeur, mais pas trop petit.
2. Mélanger le tiers de la norme édulcorante dans un récipient séparé avec une pectine.
3. Placer le reste du sucre avec la masse cerise et le jus d'agrumes dans une poêle. Porter tout à ébullition et bouillir, enlevant régulièrement la mousse, 5-6 minutes.
4. Ajouter le zeste d'agrumes à la gâterie, la pectine avec du sucre et porter à nouveau à bouillir.
5. Faire bouillir encore 4 à 5 minutes. (N'oubliez pas que finalement le mélange ne gèlera que dans le processus de refroidissement).
6. Versez la confiture des cerises dans des pots stérilisés et roulez.

Cherry Jam avec de la gélatine pour l'hiver

Tu auras besoin de:

• cherry: 800 g
• sucre: 350 g
• gélatine: 12 g

Comment cuisiner:

1. Rincez et brisez la baie, libre de l'os.
2. Versez la masse résultante dans la casserole, saupoudrez de l'édulcorant et remuez bien. Laisser 30 à 40 minutes pour faire du jus de cerises.
3. Broyer les fruits avec un mélangeur (ne vous inquiétez pas si le mélange est liquide - il devrait l'être).
4. Ajouter la gélatine là-bas, remuer et laisser encore 10 à 12 minutes, puis mettre un petit feu.
5. Laisser bouillir la masse et le faire cuire environ 20 minutes, sans oublier de remuer pour que la confiture future des cerises ne prenne pas le fond et les murs.
6. Pendant ce temps, le volume de friandises diminue d'environ la moitié et marque sensiblement.
7. La préparation au Jem peut être vérifiée en la laissant tomber sur une assiette, si la goutte ne se développe pas - elle est prête.
8. Hot Jam est transféré dans des pots stériles et enroulé. Il devrait se produire environ 300 ml du produit fini.

Comment cuisiner la confiture des cerises avec Zhefix pour l'hiver: cinq minutes

Tu auras besoin de:

• cherry: 1 kg
• sucre: un demi-kilogramme
• gélatine ou zhefix: 10 g

Comment cuisiner:

• Lavez et triez les fruits, retirez-les d'os.
• Essuyez-les à travers un moulin à viande ou broyez le mélangeur.
• Verser les baies dans un bassin ou une casserole avec un fond large, mettre le poêle, verser le composant gélatinant (tremper la gélatine et laisser pendant une demi-heure), mélanger, porter à l'ébullition.
• Verser le sable de sucre, avec complètement, interférer avec la confiture de la cerise.
• En remuant en continu, portez à nouveau le mélange à ébullition, ralentissez, faites cuire 4 à 6 minutes.
• Versez la masse chaude dans le récipient préparé, roulez.

Jem de Cherry with Agar-Agar: Recette

Tu auras besoin de:

• cherries sombres: 560 g
• sucre-sable: 230 g
• Épaississant: ½ cuillère à café.

Comment cuisiner:

1. Lavez la baie, libérez-la de l'os.
2. À l'aide d'un mélangeur, broyez les fruits dans un mélange homogène.
3. Mettez la purée de pommes de terre dans une casserole.
4. Mélangez l'agar-agar avec une cuillère à soupe de l'édulcorant, versez le reste dans la cerise écrasée.
5. Mettez des baies avec du sucre granulé sur le poêle. Après les boutons de la masse, faites-le cuire encore 6-7 minutes, sans oublier de retirer la mousse.
6. Ensuite, essayez de disperser uniformément un mélange de sucre avec un édulcorant à la surface de cerises bouillies et de mélanger.
7. Porter la masse à ébullition, cuire à faible puissance pendant 10 minutes plus de 10 minutes.
8. Versez des cerises chaudes dans des bocaux dans des pots, roulez.

Cherry Jam dans une mijoteuse

Tu auras besoin de:

• cerise: 400 g
• sucre: 600 g

Comment cuisiner:

1. Triez et lavez les fruits, retirez les graines.
2. Placer la masse dans la mijoteuse, en la saupoudrant de sucre dans les couches.
3. Pour préparer un jam dans l'appareil, sélectionnez le mode «Jam» ou «Porridge». Réglez la minuterie pendant 35 à 40 minutes.
4. Ensuite, laissez le mélange se refroidir légèrement, après quoi, avec un mélangeur submersible, broyez les baies.
5. Faites cuire la confiture de la cerise pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
6. Mettez la masse chaude dans le récipient, roulez.

Confiture de la confiture des cerises

Tu auras besoin de:

• cherry: 550 g
• sucre: 270 g
• pectine: 4-5 g

Comment cuisiner:

1. Prenez les baies mûres et sombres, lavez, retirez l'os.
2. Broyer les cerises dans la purée de pommes de terre (vous pouvez utiliser une combinaison, un mélangeur, un moulin à viande).
3. Versez l'édulcorant dans la masse et tournez à nouveau le mélange.
4. Transférer le produit semi-fini résultant dans la casserole.
5. Porter la confiction à ébullition, réduire la puissance du feu et faire bouillir pendant encore 13 à 15 minutes. N'oubliez pas de retirer la mousse.
6. Mélanger la pectine avec plusieurs cuillères à soupe de sucre, entrez le mélange dans le mélange de baies. Apportez tout à bouillir, cuire plusieurs minutes.
7. Mettez la confiture chaude finie des cerises dans le conteneur préparé, roulez.

Jail de groseille en cerisier et rouge

Tu auras besoin de:

• un kilogramme de cerises et un demi-curange
• sucre: 750-800 g

Comment cuisiner:

1. Fruits de cassis libres des tiges et cerises de l'os.
2. Tournez les groseilles à l'état de purée, transférez-la dans la casserole, ajoutez 100-110 ml d'eau et bouillir à épaississe à faible puissance (cela prendra environ 20 minutes.).
3. Ensuite, broyez les cerises, transférez-les dans la casserole, versez 120-130 ml d'eau, faites cuire le mélange pendant 6-8 minutes.
4. Ajouter l'édulcorant à la purée de pommes de terre, remuer et faire bouillir la masse (quelque part 12-15 minutes).
5. Mélanger les mélanges des baies, remuer, verser dans une boîte de confiture à partir de cerises, enrouler.

Cherry and Goseberry Jam

Tu auras besoin de:

• 1 kg de cerises et de sucre
• groseilles: 250 g
• eau: 140 ml

Comment cuisiner:

1. Lavez séparément les baies. Placer dans une colonie, puis retirer une os de cerises.
2. Sur un moulin à viande ou un mélangeur, broyez des cerises en fonction de la consistance des pommes de terre en purée.
3. Mettez les composants dans la poêle et remplissez-le de sable de sucre. Mettez le feu et portez à l'ébullition, après quoi nous réduisons la puissance et bouillir pendant 35 à 40 minutes supplémentaires. N'oubliez pas de remuer et de retirer la mousse.
4. Fruits de groseille Peler et laver, verser dans une casserole, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau. Après bouillons du contenu, faites-le cuire pendant plusieurs minutes - la baie doit devenir aussi douce que possible.
5. Essuyez la masse à travers un tamis. Mettez le liquide résultant sur le poêle et faites bouillir pendant 5 minutes. à puissance modérée.
6. Mélanger les masses de cerise et de groseille et faire bouillir le mélange pendant 5-7 minutes.
7. Nous le déposons des cerises et des groseilles en groseille en fonction des conteneurs stérilisés, enroulant.

Jam de cerise et de cassis

Tu auras besoin de:

• 1 kg de cerises et de groseilles
• sucre: 1-1,2 kg

Comment cuisiner:

1. Triez et rincez le cassis, versez les baies dans la casserole, souvenez-vous un peu d'eux, versez la moitié de l'édulcorant dans la masse.
2. Donnez le mélange à bouillir à faible puissance, puis cuire 14 à 15 minutes.
3. Versez la cerise sans os dans une casserole séparée, versez le sucre en poudre restant, maintenez-le à feu modéré pendant plusieurs minutes.
4. Mélanger les masses de baies, porter à l'ébullition, cuire quelques minutes.
5. Mettez la confiture chaude des cerises dans des pots et roulez.

Cherry Jam in a Bread Machine: Recette

Tu auras besoin de:

• cherry: 650 g
• sucre: 650 g

Comment cuisiner:

1. Les cerises matures et charnues sont lavées et libérées de l'os.
2. Versez du sucre dans la pulpe résultante, mélanger.
3. Nous chargeons la masse dans le récipient de créateur de pain, sélectionnons une fonction appropriée en fonction de votre modèle d'appareil. En moyenne, vous avez besoin de 2 heures dans le gadget.
4. Nous transférons la confiture finie des cerises dans les récipients préparés et le faisons le faire.

Cherry Jam sans cuisiner

Tu auras besoin de:

• cherry: un et demi
• sucre: 750-780 g

Comment cuisiner:

1. Je lave bien les fruits et en retire les graines.
2. Nous fabriquons un mélangeur à partir de cerises de purée de pommes de terre.
3. Versez l'édulcorant dans l'appareil et tournez à nouveau.
4. Nous l'emballons sur des pots.
5. La confiture du réfrigérateur ou du congélateur en cerisier est stockée.

Brassement de fraises et de cerises pour l'hiver

Tu auras besoin de:

• cherry: 270 g
• sucre-sable: 380 g
• fraises: 320 g

Comment cuisiner:

1. Retirez et lavez soigneusement les baies, retirez les graines des cerises.
2. Coupez chaque fruit de fraise, selon la taille, en plusieurs parties.
3. Dans la poêle, connectez les baies et l'édulcorant, mélangez légèrement, laissez-les environ une heure pour que le jus apparaisse.
4. Apportez la masse par bouillant, puis faites cuire à une puissance modérée pendant environ 5 minutes.
5. La confiture chaude des cerises et des fraises se déversent dans des navires stérilisés et enroulant.

Cherry Jam à travers un tamis

Tu auras besoin de:

• 0,5 kg de cerises et de sucre

Comment cuisiner:

1. Retirez les graines des cerises lavées.
2. Mettez le feu pendant 12 à 15 minutes.
3. Laissez la baie refroidir, puis essuyez-la à travers un tamis.
4. Versez du sucre dans la purée de pommes de terre résultante.
5. Mettez une puissance modérée pendant encore 10 à 12 minutes.
6. Fig une confiture chaude des cerises dans les pots, roulez.

Confiture des cerises et des cerises pour l'hiver

Tu auras besoin de:

• cherries et cerises: 550 g
• sucre: 600 g
• pectine: sac (40 g)

Comment cuisiner:

1. Lavez les baies, épluchez-les.
2. Placez-les dans une casserole et ajoutez 80 à 90 ml d'eau, mettez le feu, faites bouillir pendant 10 minutes.
3. Ajoutez ensuite la moitié de la norme de sucre mélangée avec de la poudre de pectine.
4. La masse doit être bouillie pendant 2-3 minutes, puis verser le reste du sucre dans la poêle sans la prendre du feu.
5. Le mélange bouillant de confiture de cerises est disposé dans les berges et enroulé.

Jem des cerises et abricots: recette

Tu auras besoin de:

• cerises et abricots: 1,5 kg chacun
• sucre: 3 kg

Comment cuisiner:

1. Lavez les abricots, retirez l'os, coupez-le avec des morceaux arbitraires.
2. Versez les fruits d'une partie du sable de sucre dans le récipient, mélangez.
3. Libérez les cerises lavées des os.
4. Égoutter le jus dans un navire qui a été autorisé par les abricots et les cerises. Le liquide doit être un litre (s'il ne suffit pas, ajoutez de l'eau).
5. Mettez le poêle et laissez bouillir, après le sirop chaud, versez le mélange des baies et laissez la masse pendant 3,5 heures.
6. Après avoir bouillé 2-3 minutes. Et laissez-le pour la nuit.
7. Le matin, faites cuire la friandise pendant 5 minutes, en remuant.
8. Mettez la confiture des cerises sous forme chaude dans le récipient, roulez.

Jem de Cherry with Stevia

Tu auras besoin de:

• cherry: 700 g
• jus de citron: 25 ml
• agar-agar: 2 plein de h. L.
• stevia: 10 comprimés
• composant aromatisant: à volonté

Comment cuisiner:

1. Libérez les fruits lavés des cerises des graines et transférez-les dans la poêle.
2. Verser dans la masse du jus d'agrumes et mettre les comprimés de stévia écrasés, laisser tomber la saveur.
3. Mettez un petit feu et portez à l'ébullition, puis faites cuire 4 à 5 minutes.
4. Par Sitz, versez l'épaississant directement dans le mélange et faites cuire encore 3-4 minutes, en interférant intensément.
5. Transférer la confiture des cerises chaudes dans des navires stérilisés, enroulez.

Comment faire une confiture de cerises surgelées?

Tu auras besoin de:

• cherry: 1,5 kg
• sucre: ½ kg
• pectine: 1 sac

Comment cuisiner:

1. Nous versons des baies glacées dans un récipient approprié et couvrons de sucre pour que les fruits soient décongelés et que le jus soit autorisé. Le processus n'est pas rapide, il est donc préférable de quitter la masse pendant la nuit.
2. Le matin, mettez les baies sur la puissance modérée du feu et, sans oublier de remuer, apporter tout à ébullition.
3. Nous retirons le récipient du poêle et remplissons la pectine dans le mélange, remuer, mettre le feu et bouillir à feu doux pendant 3 minutes au plus de 3 minutes.
4. Disposez soigneusement la douceur chaude dans un récipient préparé et roulez.

Une confiture épaisse et parfumé de la cerise sera un excellent additif au petit déjeuner - il est bien enduit de toasts et de sandwichs et convient parfaitement au thé ou au café. En utilisant nos recettes simples, vous vous offriras et vos proches avec un régal délicieux pour tout l'hiver!

Nous vous dirons également comment cuisiner:

• Smoothies dans un mélangeur
• Strudel avec des pommes
• Thé au gingembre
• Obscurcir pour l'hiver
• La compote pour l'hiver

VIDÉO: Jam épaisse de cerise en 10 minutes