Que faire du colmatage pour l'hiver: les recettes les plus délicieuses pour les blancs. Comment sauver le colmatage pour l'hiver? Comment geler les nuages \u200b\u200bpour l'hiver?

Cloudberry n'est pas la baie la plus courante en Russie, car elle pousse dans les parties du nord, principalement dans les zones marécageuses, donc la cultiver dans votre propre chalet est très problématique.

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Plus la question de la haute qualité et de la préservation réussie des clubs de nuages \u200b\u200bpour l'hiver, car cette baie n'est juste un entrepôt de vitamines!

Comment sauver le colmatage pour l'hiver?

Économisez des baies fraîches pour en profiter tout l'hiver, vous pouvez plusieurs façons. Ils suggèrent différentes périodes de stockage. Donc c'est possible geler le colmatage Et une telle pièce de travail conservera toutes les propriétés et avantages des fins de froid frais pendant plusieurs années, mais il est déjà impossible de le re-redéfinir.
Fresh Berry est allongé au réfrigérateur jusqu'à une semaine, à moins que, bien sûr, il soit trop mûre, cela ne durera que plusieurs heures.
Une autre bonne façon de garder les nuages \u200b\u200bpour l'hiver est séchage. Dans ce cas, il est nécessaire de trier soigneusement les baies afin que les pourris ne rencontrent pas et les fixent avec une couche sur papier ou parchemin afin que la lumière directe du soleil ne tombe pas sur le colmatage. Vous pouvez également essayer baies sèches dans le fourMais il sera nécessaire de contrôler constamment la température (pas supérieure à 50 ° C) afin que le jus ne se libére pas et que le colmatage ne soit pas cuit.
Et, bien sûr, le mode de stockage traditionnel - conservation Sous forme de confiture et de confiture, de compote et de jus, dans son propre jus et sucre. Il est préférable de stocker toute cette bonté dans le sous-sol ou la cave, mais, malheureusement, pas très long ou deux ans.

Nous offrons de nombreuses façons de préserver la baie

Comment geler les nuages \u200b\u200bpour l'hiver?

Vous pouvez congeler le colmatage pour l'hiver et ainsi garder toutes les vitamines contenues autant et le plus facile et le plus rapide.
Le moyen le plus simple dissoudre le colmatage séché dans plusieurs conteneurs ou sacs Et envoyez tout cela au congélateur. C'est très pratique si en hiver, vous allez utiliser des baies comme produit semi-finiLorsque leur beauté externe n'est pas pertinente.
Si vous voulez décorer divers plats (cuisson, par exemple, ou desserts) avec des baies, alors il vaut mieux réaliser givre de couche, dans lequel le colmatage n'est pas posé dans le remblai, mais dans des rangées séparées, maintenant l'intégrité de chaque baie.
N'oubliez pas avant d'emballer la Cloudberry, nettoyez chaque baie de la tige et des tasses.

JAM CLAIDSHORE: Recette pour l'hiver

Pour préparer une confiture, il faudra besoin 1 kg de sucre et de baies, ainsi qu'un verre d'eau.
Tu devrais commencer par tri et laver les baies. Retirez les spécimens gâtés, nettoyez les baies. Pendant que vous faites cela, laissez l'eau avec du sucre versée dedans en feu.
Lorsque le sirop bouillonne, versez les couvertures sélectionnées dedans et languissez à feu doux pendant une demi-heure, sans oublier de remuer de temps en temps.
Alors essuyez la masse résultante à travers un tamis - Vous retirez donc les os. Faites bouillir votre confiture à nouveau, cette fois 10 minutes. Tout est prêt! Il reste pour disposer de la confiture du colmatage de l'hiver dans les rives et de les réintégrer.

Gelée faite de bouclage pour l'hiver

La gelée faite de bouclage pour l'hiver peut être préparée dans l'une des méthodes décrites ci-dessous:

Pour la préparation de la gelée faite de colmatage pour l'hiver, nous prenons 1,5 kg de baies et 1 kg de sucre.

Il est préférable d'essuyer les baies lavées et triées à travers un tamis afin de se débarrasser des os et des peaux de cette manière.
Maintenant, vous devez remplir le sucre dans les masses de baies et mettre la casserole sur un petit feu, remuant constamment la composition d'une cuillère en bois.
Après 45 minutes, vous pouvez vous disposer dans des banques sèches propres et fermées.

Vous pouvez cuisiner de plusieurs manières

Pour cette recette, vous devez prendre 0,5 kg de couverts, 1,5 kg de sucre et 0,150 litres d'eau.

Versez les baies lavées dans de l'eau bouillie et pas pendant longtemps, 4-5 minutes, tombez.
Jetez le colmatage sur le tamis et essuyez-le, séparant les os. Vous obtiendrez quelque chose comme du jus dense, qui doit être versé dans la même eau où le colmatage était cuit auparavant.
Il reste pour verser du sucre et cuire la gelée à feu doux.
Indicateur de préparation - Le sirop commence à s'écouler d'une cuillère sous la forme d'un flux mince solide. Cela devrait se produire dans environ 20-25 minutes. Vous pouvez poser la gelée dans les banques.

La recette avec l'ajout de gélatine nécessite 1 kg de baies de colmatage et de sucre, environ 0,3 litre d'eau. Vous aurez également besoin d'un sac de gélatine et de 0,5 cuillère à café. vanille.

Vous devriez commencer avec des baies de blanchiment de cinq minutes avec de l'eau bouillante.
Ensuite, vous devez les essuyer à travers un tamis, Séparant la pulpe des os, Et mettre le feu.
Mélanger, bouillir pendant plusieurs minutes, puis filtrer, pour lequel vous devez utiliser de la gaze.
Mettre à nouveau le feu et bouillir plus au moins une demi-heure, ajoutant progressivement du sucre et de la gélatine.
Vous obtiendrez une masse épaisse qui doit être disposée sur des banques stérilisées et obstruées.
En hiver, vous pouvez manger de la gelée comme plat séparé et l'ajouter aux desserts.

Jam à Cloudberry pour l'hiver

Afin d'obtenir de délicieuses confitures de toux, vous devez préparer correctement les baies. Ils ont besoin d'eux rincer à l'eau froide, immergé dans un grand pot ou un autre récipient, puis le jeter sur une passoire, le donnant aux restes de l'eau.
Les baies sont séchées sur une serviette en papier avec une seule couche.
Certaines femmes au foyer font bouillir des baies pré-frozen - dans ce cas, ils n'ont pas besoin de les décongeler, mais les abaisser pour cuisiner sous forme gelée.

Et maintenant, plusieurs recettes de JAM délicieuses du colmatage pour l'hiver:

Avec des baies entières

Pour 1 kg de gratuit, vous aurez besoin de 1,2 kg de sucre et un verre d'eau et demi.
Tout d'abord, le sirop de l'eau et du sucre est cuit, cela devrait prendre littéralement 5 minutes. Ensuite, les baies s'endorment. Ils doivent être mélangés, mais pour ne pas endommager l'intégrité de chaque baie, il est préférable de le faire non pas avec une cuillère ou une spatule, mais simplement secouer la poêle.
Lorsque la confiture bouillonne, cuire environ 20 minutes, tremblant périodiquement la masse dans la poêle.
Après cela aux pots stérilisés versez de la confiture bouillante et roulez avec des couvercles.

Les baies peuvent être laissées entières

Une recette similaire pour laquelle vous aurez besoin de 700 g de caies et de sucre pour un verre d'eau.

Alors que le sirop du sucre et de l'eau est cuit, le colmatage doit être lavé et sélectionné et des baies pourries doivent être prises.
Ensuite, abaissez les baies dans le sirop bouillant et faites cuire pendant un quart d'heure, en remuant de temps en temps.
Éteignez le feu et disposez la confiture finie en bocaux.
Les baies dans un tel jam ne seront pas intactes, mais cela n'affectera pas du tout.

Confiture dans le four.

Pour 1 kg de baies pour une telle confiture, 0,5 kg de sucre en poudre sera nécessaire.
Disposez les baies pas plus de deux couches en forme large pour la cuisson et saupoudrez de sucre en poudre.
Réchauffez le four à 200 ° C et envoyez-y une forme en forme de nuage pendant 20 minutes.
Après cela, retirez la forme et, à l'aide d'une spatule en bois, mélangez bien les baies.
Envoyez au four pendant encore 5 minutes - et peut être disposé dans les banques.

Avec l'ajout de vin blanc et de jus de citron.

Pour 1 kg de baies, un jus de citron sera nécessaire. Ainsi que 1,3 kg de sucre et un verre de vin.
Les baies saupoudrent de jus de citron et laissez-les se tenir debout pendant une demi-heure pour laisser le jus.
Incorporer le vin avec du sucre pour qu'il se révèle une masse homogène et ajouter au colmatage.
Mettez le feu et faites cuire après bouillir pendant une demi-heure, tout en remuant périodiquement.
Après avoir éteint le feu, licenciez-vous en pots propres.

Cloudberry Jam dans une mijoteuse

Nous prenons 1 kg de nuages \u200b\u200bd'un verrou d'eau et demi et 1,5 kg de sucre.
Battre la baie du colmatage avec de l'eau et le résultant purée de pomme de terre Versez dans un bol plus multiple. Versez le sucre et bien mélanger.
Réglez la minuterie pendant une heure de travail, choisissez un mode d'extinction. Dans le processus de préparation de la confiture, vous n'avez pas besoin de fermer le couvercle, car vous devrez remuer la confiture de temps en temps et en retirer la mousse.
Regardez attentivement comment votre confiture se prépare, ne permettant pas au liquide de s'évaporer. Et après une heure, placez simplement le produit fini dans les pots et fermez-les avec des couvercles.

Jam de cloudberry sans os

Pour 1 kg de libre, prenez 200 ml d'eau et 1,2 kg de sucre.
Versez le colmatage de l'eau et fouettez tout cela dans un mélangeur. Passez ensuite à travers un tamis (le meilleur - le plus petit) pour séparer les petits os qui se trouvent dans les baies.
Maintenant, ajoutez du sucre à la masse résultante et faites cuire environ une demi-heure jusqu'à ce que la confiture commence à s'épaissir. Éteignez le feu et versez de la confiture chaude en bocaux.

Confiture froide surgelée.

Pour 500 g de baies congelées, ils prennent 700 g de sucre granulé et un verre d'eau.
Tout d'abord, le sirop est préparé, pour lequel le sucre est bouilli dans l'eau pendant au moins 5 minutes du moment de l'ébullition.
Ensuite, des baies congelées sont ajoutées au sirop et bouillies pendant environ 15 minutes. Cette fois est suffisante, car les baies pré-frozen sont déjà plus tendres et souples lors du traitement.
Après avoir éteint le feu, disposez la confiture finie en bocaux.

JAM Cloudberry: recette cinq

Cette recette doit être dite séparément, car elle est très facilement préparée pour la confiture d'hiver pour l'hiver, donc même une hôtesse novice s'en occupera.

1 kg de sucre et un verre d'eau sont pris par 1 kg de congélateur.
Au début, le sirop est cuit et lorsque le sucre est complètement dissous, les baies sont versées. Tous ensemble sont bouillis pendant 5 minutes, après quoi le récipient avec confiture est laissé jusqu'à ce qu'il refroidit complètement.
Il faudra plusieurs heures pour lesquelles les baies absorbent le sirop, et elles sont nourries avec leur jus. Ceux qui ne veulent pas de petits os des baies dans la confiture peuvent à ce moment-là effacer en outre le colmatage à travers un tamis.
Remettez la confiture refroidie sur le feu et faites bouillir pendant encore 5 minutes. Maintenant, vous pouvez éteindre et verser dans des pots stérilisés pour rouler.

En 5 minutes, vous pouvez faire cuire une confiture délicieuse

Clussition en syro pour l'hiver

Il est préférable de prendre des baies trop mûres pour le sirop, puis il se révélera riche et concentré. Tout d'abord, l'obstruction doit être soigneusement lavée, essayant de ne pas endommager les baies et triée. Ensuite, les fruits doivent être nettoyés en retirant les tasses, mais sans les jeter - si vous le souhaitez, ainsi que des feuilles, vous pouvez également faire cuire du sirop.

Et maintenant - quelques recettes pour le Sirop de Clcomi pour l'hiver:

Ne nécessite pas de cuisson.

Pour 1,5 kg de libre, 1 kg de sucre sera nécessaire.
Les baies doivent être pétries à l'aide d'une poussée en bois et passer à travers un petit tamis.
Mélanger le jus résultant avec du sucre et réchauffer, sans porter à l'ébullition à environ 60-70 ° C.
Le sirop est prêt, il peut être versé dans des conteneurs préparés et fermés.

Faire cuire du sirop.

Il est nécessaire de prendre 1 kg de nuages \u200b\u200bet de sucre par 1 litre d'eau.
Mélanger tous les ingrédients et le mettre à feu moyen pendant 20 minutes.
Le sirop est prêt, il reste à le filmer à travers la gaze.
Soit dit en passant, si vous voulez que sa couleur soit aussi transparente que possible, la procédure de filtrage peut être répétée 3 à 4 fois.
Maintenant, vous pouvez verser le sirop fini dans les berges et enrouler.

La pièce peut être créée dans un sirop très savoureux

Sirop utilisant des gobelets de gel.

Prenez 200 g de tasses avec des tiges et 1 kg de sucre pour 1 litre d'eau.
Versez les tasses avec de l'eau et laissez bouillir, puis éteignez immédiatement. Couvrez le récipient avec un couvercle et enveloppez-le étroitement avec une serviette ou une couverture, laissant à infuser 10-12 heures.
Ensuite, égoutter la décoction résultante à travers un tamis et, après avoir versé du sucre, cuire à nouveau pendant un quart d'heure. Distribuez le sirop fini pour nettoyer les pots.

Sirop utilisant des feuilles de gel.

Vous aurez besoin de 50 feuilles fraîches, sans taches et jaunissement, 0,7 litre d'eau et un demi-kilogramme de sucre.
Rincez et séchez les feuilles avec une serviette, puis versez de l'eau bouillante et laissez bouillir. Tout comme dans la recette précédente, enveloppez le récipient fermé et laissez le liquide infusion pendant 6 heures. Ensuite, retirez les folioles elles-mêmes et ajoutez du sucre à la perfusion et faites cuire avant qu'elle ne s'épaissit environ 15 minutes.
Un tel sirop est un excellent outil qui se bat avec une toux sèche.
Soit dit en passant, le sirop obstrué est stocké dans l'obscurité et frais au moins six mois, et après l'ouverture de la boîte, il peut être placé au réfrigérateur, où il maintiendra ses propriétés pendant quelques semaines.

Cloudberry Compote pour l'hiver: recette simple

Pour une compote du colmatage pour l'hiver, il faudra 150 g de sucre par 1 kg de baies.
Les baies doivent être protégées, et après avoir refroidi, traitez-les sur un presse-agrumes. Dans le cas où vous souhaitez atteindre la transparence, passer la masse résultante à travers la gaze.
Maintenant, versez le liquide résultant dans un récipient profond et faites cuire à feu doux, sans laisser bouillir.
Avant que le liquide ne soit prêt à bouillir, verser du sucre et faire bouillir pendant encore 5 minutes.

Soit dit en passant, si vous répétez toutes les actions ci-dessus jusqu'au moment où vous devez verser du sucre et l'arrêter, vous obtiendrez du jus naturel des baies de baies libres sans sucre. Il peut également être versé dans les banques et pasteuriser en outre pendant 190 minutes.

Obspirer avec du sucre pour l'hiver

Une recette très simple que de nombreuses femmes au foyer aimeront, car elle ne nécessite rien d'autre que 1 kg de colmatage et 0,5 kg de sucre.
Rincez et fermez les baies, en les versant pendant 3 minutes. Eau chaude, puis essuyer le tamis et, ajoutant du sucre, mélanger. Couvrez maintenant le récipient avec un couvercle de volants et laissez-le reposer au moins 6 heures. L'obstruer dans du sucre peut être disposé dans des pots et recouvert de couvercles.

Le trouble avec du sucre pour l'hiver peut être fermé d'une autre manière:

Mettez les baies lavées et en fibre de verre dans une casserole en couches, vous endormez chacun avec du sucre pendant environ un demi-centimètre, puis résistez dans un pot fermé au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.
Après cela, filtrez le jus qui en résulte à travers une colonie et portez-le à ébullition à feu doux, la laissant bouillir littéralement 2-3 minutes. Le bleu avec du sucre est prêt - les baies peuvent être disposées dans les banques, les verser de jus et les rouler. Cette recette est également appelée caisse de nuage d'urine.

Cloudberry Pastille pour l'hiver

Vous aurez besoin de purée faite de colmatage et de sucre dans un rapport de 2: 1. Vous pouvez ajouter quelques cuillères de sucre de vanille si vous le souhaitez.
Une purée infiltrée, jetée avec du sucre avec une agitation périodique pendant 15 minutes, puis posez la masse résultante sur une feuille de parchemin et envoyez au four ou au sèche-linge électrique. La température de séchage ne doit pas être très élevée (environ 75 ° C) et la porte du four est préférable à l'ouverture.
La pastille finie peut être enroulée et enveloppée dans du parchemin pour le stockage ou disposée dans les banques. Il doit être stocké à partir de congélation pour l'hiver dans un endroit frais.

Liquor en flussic à la maison pour l'hiver: recette

Pour surprendre les invités avec une boisson inhabituelle, vous pouvez faire cuire une liqueur sucrée, dont le goût sera vraiment unique. Pour ce faire, un litre de vodka et un demi-litre d'eau, ainsi qu'un demi-kilogramme de sucre, seront nécessaires pour 600 g de congélation.
Baies brutrées et lavées broyer dans un mélangeur Et mettez la masse résultante dans un pot à trois litres, versant de la vodka là-bas. Une fois que tout est infusé (cela aura besoin de 10 jours), préparez le sirop du sucre et de l'eau et versez-le de la teinture. Maintenant, laissez tout cela pendant quelques semaines - laissez-le insister.
Secouez le conteneur avec la future alcool de temps en temps. Et après deux semaines, vous ne pouvez filtrer le liquide insisté et le verser dans des bouteilles. Il est préférable de stocker la liqueur au sous-sol. En hiver, il complétera parfaitement votre tasse de café du soir.

Fermer le colmatage de l'hiver, n'oubliez pas le besoin stérilisation des canettes. Pour les sirops et les liqueurs, les fruits mûrs de clubs, qui ont une couleur orange vif, sont les mieux adaptés. Si la couleur du colmatage est plus proche du rouge, il est préférable d'utiliser une telle baie pour faire de la confiture ou de la confiture.

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