جیبینگ از سیب با برش ، شفاف ، کهربا ، آماده سازی سریع برای زمستان: 7 مورد خوشمزه ترین دستور العمل ها ، نکات

دستور العمل های سیب جم برای زمستان ، در خانه.

فهرست

Apple Jam یک ظرافت محبوب در خانه است. در این مقاله بهترین دستور العمل های این مربا را پیدا خواهید کرد. ترفندهای چگونگی پخت و پز آن را به سرعت و خوشمزه پیدا کنید.

نحوه پخت و پز مربای سیب خوشمزه: نکات آشپزی

این دانش به خوشمزه تر Apple Jam کمک می کند:

برای مربا ، هر سیب مناسب نیست. به تنوع توجه کنید. در مصرف سیب های سخت معنی ندارد - 2 یک کیلوگرم شکرآنها چنین مربا را نجات نخواهند داد. در حالت ایده آل ، سیب هایی که شما انتخاب می کنید باید دارای عطر و بوی طبیعی متوسط \u200b\u200bو تازه باشند
هنگام انتخاب میوه ها ، احساس کنید ، چه چیزی را در لمس احساس می کنید. اگر سخت باشد ، آنها مناسب شما هستند
روند پخت و پز تمام روز طول خواهد کشید ، بنابراین بهتر است صبح زود پخت و پز را شروع کنید
دستور العمل های مختلفی برای Apple Jam وجود دارد. علاوه بر این ، سیب تقریباً با تمام میوه ها و شیرینی ها به خوبی پیش می رود. اگر می خواهید آزمایش کنید ، یک نارنجی را از قبل آماده کنید ، که باعث می شود بوی دلپذیر تر شود و دارچین را برای طعم عمیق تر
یک ماهیتابه یا کاسه را با ضخیم تر از حد متوسط \u200b\u200bبگیرید
فقط روی حرارت کم بپزید ، به هیچ وجه در قوی
در حالی که مربا آماده شده است ، آن را با یک پارچه یا مواد دیگر کاملاً بپوشانید تا محصول از آفات پرواز محافظت کند
زمانی که مربا در زیر پارچه ایستاده است باید از 6 تا 7 ساعت باشد
دوره هایی که مربا پخته می شود و وقتی از آن دفاع می شود ، باید سه بار جایگزین شوند.

Apple Jam: دستور العمل ساده

دستور العمل بعدی مربا بدون مواد افزودنی است. این ساده ترین از همه محسوب می شود. این مورد برای کسانی که دوست ندارند طعم سیب را با سایر مواد تشکیل دهنده رقیق کنند ، جذاب خواهد بود.

چه چیزی نیاز دارید:

شکر - 920 گرم.
سیب - 720 گرم.

علاوه بر این:

بانک ها
پوشش های قلع
ماشین فرض (دستی یا اتوماتیک)
حوله
فورسپس

روند پخت و پز سیب:

سیب ها را در فروشگاه انتخاب کنید که برای لمس و کمی اسیدی سخت باشد
یک گلدان با کف ضخیم آماده کنید
سیب ها را بشویید ، آنها را به نصف برش دهید ، هسته را برش دهید ، سپس سعی کنید میوه ها را به همان برش ها برش دهید
در مرحله بعد ، مقدار کمی شکر را در قسمت زیر ظرف قرار دهید ، سپس یک لایه لوبول را اضافه کنید ، دوباره با شکر بپاشید
دو مورد از این اقدامات را جایگزین کنید تا سیب های شما به پایان برسد
حالا اجازه دهید میوه ها ، 180 دقیقه دم کنند
خواهید فهمید که آنها آماده پخت و پز هستند ، هنگامی که آب از سیب شروع به بیرون کشیدن می کند
وقتی این اتفاق می افتد ، یک آتش کوچک را روشن کنید ، اگر اجاق گاز دارید ، مشاهده کنید که آتش به خودی خود اضافه نمی شود
باید 10 دقیقه بگذرد
پس از آن ، قابلمه را از اجاق گاز جدا کرده و با یک پارچه متراکم بپوشانید تا از حشرات محافظت کنید
بگذارید یک روز دم کند
صبح ، ماهیتابه را دوباره روی آتش آهسته قرار دهید و 10 دقیقه بپزید
همان روز را تکرار کنید
در سه روز ، مربا آماده اضافه شدن به بانک ها خواهد بود
بانک ها را حفظ کنید. از این نکته غافل نشوید ، در غیر این صورت مربا به دلیل باکتری ها رو به وخامت می گذارند
یک شیشه تمیز و تمیز ، همان دمای اتاق و همچنین یک حوله تمیز آماده کنید
کمی آب را درون کتری بریزید و آن را به جوش بیاورید
когда пар пойдет ، снکام крышка с чайника и оенье сar сar банکام
روی کوزه روی کتری قرار دهید ، اگر بانک 3 لیتر و 15 دقیقه باشد ، 25 دقیقه صبر کنید اگر بانک لیتر باشد
بازوهای خود را با حوله یا دستکش آشپزخانه و تشنج بپیچید و شیشه را از قوری جدا کنید
قوطی را با یک گردن روی حوله قرار دهید
آن را روشن نکنید تا زمانی که شروع به ریختن مربا در آنجا کنید
هنگامی که Apple Jam در بانک ها است ، لازم است که درب ها را جمع کنید
آب جوش را درون یک حوضه تمیز بریزید و درب ها را در آنجا قرار دهید
بعد از گذشت چند دقیقه ، آنها را از آب بیرون بیاورید و آنها را با یک طرف جلو روی یک حوله تمیز قرار دهید
بعد از اینکه درب ها در دمای اتاق قرار گرفتند ، دستگاه را انتخاب کرده و شیشه را جمع کنید. بهتر است یک دستگاه اتوماتیک را از قبل بخرید زیرا با تشکر از او ، شما فقط باید برای چند ثانیه اهرم را فشار دهید

این برای بررسی اینکه آیا روند آب بندی با موفقیت تصویب شده است ، باقی مانده است:

شیشه را با یک درب پایین قرار دهید و با دقت به محتویات نگاه کنید
اگر هیچ حباب وجود ندارد ، اما هیچ چیز از روی جلد دنبال نمی شود ، پس همه چیز خوب است
یک پتو یا یک حوله ضخیم بگیرید
دوباره بانک را برای سفتی بررسی کنید
اگر حباب ها ظاهر می شوند ، یا محتویات را به مدت دو تا سه روز می خورند ، یا دوباره شیشه را آب بندی کنید: محتویات را درون یک تابه بریزید ، روی یک کتری جوش و غیره قرار دهید.
آن را با مواد آماده بپیچید
مربای سیب را در مکانی ذخیره کنید که خورشید در آن سقوط نمی کند
مربا را با یک پتو بپیچید و به مدت دو روز در یک مکان تاریک در دمای اتاق ذخیره کنید
سپس شیشه را در یک مکان خشک و تاریک قرار دهید
بیش از یک سال ذخیره نکنید

مربای سیب شفاف با برش ، کهربا: دستور العمل

مربای اپل طبق این دستور العمل به ویژه روشن به نظر می رسد. به منظور تهیه برش های مربای سیب ، میوه های شیرین و ترش را انتخاب کنید. برای این دستور العمل ، به صبر و دقت نیاز خواهید داشت. اما کل زمان پخت و پز فقط چند ساعت طول خواهد کشید.

مهم: سیب های نارس را مصرف نکنید. آنها در آب جوش نرم می شوند و مربا با برش ها به مربای سیب تبدیل می شوند.

اگر قبل از پخت و پز ، انواع آنتونوکا یا فله سفید را دارید ، پس از آنکه آنها را به قطعه برش دهید ، برش های سیب را در محلول سودا (1 لیتر آب - 1 قاشق غذاخوری سودا) فرو کنید. سیب های خرد شده را برای دو ساعت کامل در محلول قرار دهید.

محصولات:

سیب - می توانید از 1 کیلوگرم به 3 کیلوگرم مصرف کنید
شکر - مقدار برابر با سیب است: 1 کیلوگرم سیب - 1 کیلوگرم شکر.
اسید سیتریک - یک خرج 1 کیلوگرم

محلول نمکی (با محاسبه 1 کیلوگرم):

آب - 3 قاشق غذاخوری
نمک - 0.5 قاشق چایخوری
اگر یک نوع شل (Antonovka و غیره) را انتخاب کردید - محلول جوش شیرین

علاوه بر این:

اسپاتول چوبی - برای هم زدن

فرآیند آشپزی:

سیب ها را کاملاً زیر آب جاری سرد بشویید
میوه ها را در شور بشویید. این امر به گونه ای ضروری است که برش های سیب الاستیک باشد و در هوا تاریک نشود
سیب ها را به برش برش دهید. آنها نباید خیلی گسترده یا نازک باشند. ضخامت ایده آل 5-10 میلی متر. دانه ها و سایر جزئیات اضافی (دم ، هسته) را از میوه ها بردارید)
سیب های سیب را قطع نکنید ، ترک کنید
به طور موازی ، موارد زیر را انجام دهید: یک برش را قطع کنید ، آن را در محلول نمکی فرو کنید. آنها یکی دیگر را قطع کردند - دوباره آن را درون محلول نمک قرار دهید. و بنابراین با هر یک
وقتی همه میوه ها بریده می شوند ، دوباره آنها را زیر جرثقیل بشویید
حالا بیایید قند را شروع کنیم. سیب ها را در یک ظرف (تابه یا کاسه) قرار دهید که در آن آنها را بپزید
آنها را با شکر بپاشید
مخلوط یک اسپاتول چوبی از پیش آماده شده را مخلوط کنید

با دقت در این زمینه تداخل کنید تا آسیب نبیند و برش ها را منتقل نکنید
هنگامی که قند به طور مساوی توزیع می شود ، ظرف را با پارچه یا فیلم متراکم بپوشانید و برای زمان کافی در یک مکان گرم قرار دهید تا میوه ها با شکر گرانول اشباع شوند. حدود دو تا سه ساعت طول خواهد کشید
بعد از سه ساعت پارچه را برداشته و سیب ها را بازرسی کنید. اگر آب زیادی دیدید - خوب. این بدان معنی است که مربا تقریباً آماده کرده است
آب را به آرامی درون یک تابه بریزید و آن را به جوش بیاورید
кор روزی заки* аакکام ааратно легте его орато В яллоки ، перерешивая кожиنجی 
ظرف را با یک حوله یا پارچه تمیز بپوشانید و برای شرمندگی بگذارید
بعد از 7 یا 9 ساعت ، آنها به اندازه کافی اشباع شده اند ، زمان آن رسیده است که ماده را جوش دهید
یک تابه را با برش های سیب و شربت در آتش بگذارید ، باید کوچک باشد
10 دقیقه بپزید
اکنون Apple Jam را به بانک ها منتقل کنید. آنها باید استریل شوند
روکش ها را به مدت 10 دقیقه در آب جوش پرتاب کنید و سپس آن را با انبر بردارید

از عقیم سازی غافل نشوید. اگر حداقل یک میکروب وارد بانک شود ، ممکن است حتی متورم شود یا منفجر شود

قوطی ها را با درپوش با استفاده از یک دستگاه ضد آفتاب (دستی یا اتوماتیک) ببندید
کوزه ها را وارونه کنید
اطمینان حاصل کنید که در زمان چرخش به داخل قوطی هیچ حباب ظاهر نمی شود (اگر ظاهر شوند ، مهر و موم رخ نداد)
کوزه ها را در زیر قوطی ها قرار دهید ، آن را محکم در یک حوله بپیچید و برای چند روز خنک شوید
پس از گذشت زمان ، آنها را به محل ذخیره (یخچال تیره یا انبار) منتقل کنید. نکته اصلی این است که در این مکان تاریک بود

Apple Jam Five -Minute: دستور آشپزی سریع

نام این دستور العمل برای خودش صحبت می کند. یک دستور العمل سریع و آسان برای Apple Jam برای یک زن خانه دار تازه کار که می خواهد عزیزان خود را با یک دستور العمل خوشمزه و سالم خوشحال کند ، مناسب است.

علاوه بر این ، به دلیل مدت کوتاهی از عملیات حرارتی ، سیب های موجود در این دستور العمل عناصر کمیاب تر و سالم تری را حفظ می کنند.

با دقت و تنها در چند ساعت بیشتر بخوانید ، و می توانید یک ظرافت دلپذیر سیب را تهیه کنید که از لذت بردن در زمستان با چای گرم خوشحال خواهد شد.

برای مربای سیب "پنج دقیقه" به چه چیزی نیاز دارید:

سیب - 1 کیلوگرم
شکر - 1.5 کیلوگرم
دارچین زمینی - نیمی از قاشق چایخوری

توصیه های کوچک: اگر اهمیتی نمی دهید که سیب ها با برش ها جوشانده می شوند یا از هم پاشیده می شوند ، می توانید انواع مختلفی را انتخاب کنید. نکته اصلی این است که سیب ها رسیده اند.

نحوه پختن:

هر میوه را کاملاً در آب خنک بشویید
سیب ها را به نصف برش دهید ، هسته و دانه ها را بردارید (در صورت وجود) ، دم و تمام موارد اضافی را برش دهید. پوست را رها کنید ، در آب جوش آن را به طعم نرم و لطیف تبدیل می شود
اکنون سیب ها را به برش برش دهید (با عرض 1 تا 3 سانتی متر)
برش را در یک تابه قرار دهید
شکر را در بالا بپاشید ، کاملاً و به طور مساوی همه چیز را با یک قاشق چوبی مخلوط کنید
اجازه دهید سیب ها شکر را خیس کرده و آب آن را بگذارید
حدود 8 ساعت طول خواهد کشید. اگر می خواهید آب میوه بیشتر آزاد شود ، سیب ها را به مدت 12 ساعت بگذارید
این ساده ترین نکته است: فقط یک کاسه سیب را با یک پارچه تمیز بپوشانید و صبر کنید
شب ها می توان میوه های موجود در یک قابلمه را در یخچال قرار داد
وقتی زمان مناسب می گذرد ، دوباره سیب ها را مخلوط کنید
ظرف را روی آتش قرار دهید
صبر کنید تا شربت داخل آن جوش بیاید
پس از آن ، 5 دقیقه باید بگذرد (به همین دلیل دستور العمل 5 دقیقه نامیده می شود)
آیا هنوز دارچین را فراموش نکرده اید؟ Когда пройдет 3 минуты варки, равномерно посыпьте сверху, это добавит блюду пикантный аромат и сделает вкус изысканней

مربای سیب خوشمزه بدون پوست: نحوه پخت و پز - دستور العمل مجارستانی

این دستور العمل برای کسانی که عاشق مربای ضخیم ، نه خیلی شیرین هستند ، مناسب است و آرزو می کند که مربای سیب را پخت و پز کند ، در حالی که چند کیلوگرم شکر را در آنجا اضافه نمی کند.

این روش پخت و پز مجارستانی نامیده می شود و اصلی ترین آن از دستور العمل های دیگر است:

مربا به بخش های کوچک تقسیم می شود
هر یک از آنها یک دوره زمانی کوتاه را می پزند
این دستور العمل ، با وجود توضیحات طولانی ، تهیه آن بسیار آسان است و برای هر مهماندار مناسب است.

به چه چیزی نیاز داریم:

سیب - 1 کیلوگرم (پوست را از آنها تمیز کنید)
شکر - 0.7 - 0.75 کیلوگرم
اسید لیمو - نصف قاشق چایخوری
پوسته خرد شده لیمو یا نارنجی (ZEST) - برای عطر و سایه جدید طعم

فرآیند آشپزی:

سیب ها را بشویید ، پوست را تمیز کنید
آنها را به نصف برش دهید ، هسته و دانه ها را برش دهید. دمها و قلمه ها را برش دهید
برش های سیب را به قطعات کوچک برش دهید ، سعی کنید آنها را کوچکتر کنید
پس از آن ، سیب های خرد شده را به مخلوط کن منتقل کرده و آنها را خرد کنید
برای خرد کردن سیب می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید
در خروجی شما باید پوره سیب دریافت کنید: نرم و نرم و بدون تکه یا قطعات بزرگ
اگر در این فرآیند ، سیب کمی رنگ را کمی تغییر دهد - اشکالی ندارد. این یک فرایند طبیعی است و تأثیر نخواهد گذاشت
حالا شکر اضافه کنید
قاشق را مخلوط کنید تا کاملاً با پوره سیب مخلوط شود
اکنون قند باید حتی در سیب زمینی پوره "جذب" شود
مخلوط را به مدت 2 ساعت ترک می کنیم ، که قبلاً کاملاً با یک حوله تمیز پوشانده شده بود
در پایان ، قند باید "نامرئی" شود ، یعنی کاملاً ذوب شود
وقتی این اتفاق افتاد (بعد از 1.5 - 2 ساعت) ، ما شروع به پخت و پز می کنیم
برای انجام این کار ، یک ماهیتابه یا کاسه را با یک کف ضخیم بگیرید و در آنجا قرار دهید ¼ بخشی از پوره خود
لطفاً توجه داشته باشید که مخلوط باید در پایین ظرف با یک لایه ضخیم تر از 2 سانتی متر لکه دار شود
سیب زمینی های پوره شده را به طور مساوی در طول تابه توزیع کنید
به مدت 4 دقیقه بیش از حرارت زیاد بپزید ، هر از گاهی با یک قاشق دخالت کنید
4 دقیقه باید بگذرد ، و هنگامی که مخلوط شروع به جوشیدن کرد
قسمت از قبل جوش داده شده را به یک شیشه از پیش تنظیم شده منتقل کنید
برای انجام این کار ، از یک اسپاتول تمیز یا قاشق استفاده کنید
همان اقدامات را با قسمت دیگر تکرار کنید
شیشه را با یک درب تمیز بچرخانید
درب را پایین بیاورید
ببینید حباب وجود دارد
اگر اینگونه باشند ، مجبور خواهید بود دوباره بانک را استریل کنید
شیشه را در یک پتو یا حوله می پیچیم
بگذارید دو روز خنک شویم
سپس زیرزمین یا یخچال را قرار دهید

مربای سیب در فر: دستور العمل

برای این دستور العمل ، به هر نوع سیب نیاز خواهید داشت. شما می توانید هر چیزی را به طعم و سختی برسانید. هر نوع تنوع در فر تهیه می شود.

مربای سیب را در حال حاضر داغ بریزید. درون ظروف شیشه ای خنک می شود.

از مزایای این دستور العمل: سرعت مقایسه ای پخت و پز. در فر شما باید چند ساعت (مانند سایر دستور العمل ها) ، مربای سیب را بپزید ، اما فقط نیم ساعت است.

از 1 کیلوگرم سیب ، فقط 100 گرم مربای سیب بدست می آید.

برای یک دستور العمل برای مربای سیب در فر مورد نیاز شما خواهد بود:

سیب - 1 کیلوگرم
شکر - 500 گرم

فرآیند آشپزی:

یک ظرف عمیق با لبه های بالا انتخاب کنید
سیب ها را از همه طرف زیر جرثقیل بشویید
وقتی میوه ها شسته شدند ، آنها را به نصف برش دهید
هسته و دانه ها را بردارید
سیب ها را به ضخامت 2 سانتی متر خرد کنید
آنها را به طور مساوی روی سطح ظرفی که در آن پخت و پز قرار می دهید قرار دهید
شکر را در بالا بپاشید ، آن را با سیب حرکت دهید
ظرف را برای 250 درجه در فر قرار دهید
بعد از 30 دقیقه ، به داخل نگاه کنید ، بررسی کنید که آیا آب از آن جدا شده است
محتویات را با یک قاشق مخلوط کنید
کشتی را به عقب برگردانید و درجه حرارت را تا 220 درجه کاهش دهید
تایمر را به مدت 10 دقیقه قرار دهید
بعد از 10 دقیقه دوباره مخلوط کنید

کمی مربا را با یک قاشق بکشید و مخلوط کنید ، طعم آن را امتحان کنید. اگر شکر کمی وجود دارد ، بیشتر اضافه کنید.

بعد از بار دوم مربا را مخلوط کنید ، به طور مرتب رنگ آن را بررسی کنید
هنگامی که یک رنگ قرمز تیره اشباع روی آن ظاهر می شود ، مربا آماده خواهد شد

از قبل بانک ها را در آب جوش ببندید. آنها را با یک گردن به پایین روی حوله تمیز قرار دهید. بگذارید وقتی شروع به ریختن مربا می کنید در این موقعیت صبر کنند

مربای گرم را درون کوزه ها بریزید ، با درب های تمیز بپیچید
بانک ها را با یک پتو بپیچید ، به مدت 2 روز خنک شوید و سپس به یک مکان تاریک و خشک منتقل کنید تا تا زمستان ذخیره شود

مربای سیب با دارچین: دستور العمل

این دستور العمل برای کسانی که از آزمایش نمی ترسند و آماده کشف طعم جدید سیب جم هستند. چنین دسر کاملاً سفره جشن را برای سال جدید تزئین می کند. در زمستان چنین لذت وجود دارد.

برای پخت و پز حدود 100 گرم مربای سیب ، مصرف کنید:

سیب (الاستیک ، سخت به لمس ، 500 گرم از تنوع اسیدی و 500 گرم درجه شیرین) - 1 گرم
شکر - 0.75 کیلوگرم
دارچین زمین - 1 قاشق غذاخوری
اسید سیتریک - زمزمه

نحوه پخت و پز مربای سیب با دارچین:

میوه ها را با ضخامت 5 میلی متر به قطعات کوچک بشویید و برش دهید
خود را روی سیب ها خود بگذارید
حالا شربت را بپزید. برای انجام این کار ، ابتدا یک کشتی مینا را با کف گسترده روی آتش قرار دهید
شکر را درون آن بریزید و آن را با یک لیوان آب کامل مخلوط کنید
ظرف را روی حرارت کم گرم کنید و شکر را با یک قاشق هم بزنید
صبر کنید تا تمام شکر حل شود
پس از آن ، آتش اضافه کنید
هنگامی که شربت جوش می یابد ، آتش را به یک کوچک کاهش دهید و تایمر را 3 دقیقه قرار دهید
با گذشت 3 دقیقه ، شربت آماده خواهد شد
آتش را خاموش نکنید
برش های سیب را به آرامی به شربت منتقل کنید تا مایع چلپ چلوپ نکنید
برش ها را در مدت پنج دقیقه هم بزنید تا از هر طرف جوش بیایند و با شربت اشباع شوند
پس از آن ، آتش را خاموش کنید ، کاسه را روی چنگال بگذارید و با پارچه متراکم بپوشانید
روز بعد صبر کنید ، در طول آن باید دو بار آشپزی کنید: صبح و عصر
صبح ، یک کاسه را روی اجاق گاز قرار دهید و سی یا چهل دقیقه بپزید
سپس به او اجازه دهید حدود 6 ساعت خنک شود
پس از آن ، ظرف را به اجاق گاز منتقل کرده و دارچین زمینی را در آنجا اضافه کنید
ظرف یک ساعت بپزید ، هر 15 دقیقه یکبار را هم بزنید تا به هم نچسبد و نمی سوزد
در کوزه های استریل ، مربای داغ را بریزید ، آن را با درب های تمیز ببندید
درب ها را پایین بیاورید ، با یک حوله بپوشانید
بگذارید دو روز خنک شویم
ما به شیرین کاری نسبت می دهیم

سیب های قند مناسب برای دیابتی ها

نحوه پختن:

سیب های شسته شده و خرد شده را با آب بریزید و حدود 45 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید.
سیب های نرم شده توسط مخلوط کن سرد و خرد می شوند.
اسید سیتریک را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و پوره را روی حرارت کم 1-2 دقیقه بعد از جوشکاری بپزید.
جم باید در کوزه ها گذاشته شود و به مدت 10-12 دقیقه استریل شود.
برای چرخاندن و پوشاندن بانک ها با چیزی گرم به مدت 12-24 ساعت ، سپس آنها را برای ذخیره سازی به یک مکان سرد ارسال کنید.

به دنبال دستور العمل های این مقاله ، می توانید Apple Jam خوشمزه را برای خود و عزیزان خود بپزید. تابستان به سرعت می گذرد. عجله کنید تا دستور العمل مورد علاقه خود را در عمل امتحان کنید!