Índice glucémico de cereales crudos y hervidos, aceites, leche, gachas sobre leche y agua, salvado, Mugley: valor, mesa

Para estar saludable, es muy importante comer bien. Los beneficios de los productos dependen de muchos indicadores, uno de ellos es el índice glucémico, que se discutirá en el artículo.

Índice glucémico: es el coeficiente de exposición a los productos en el indicador de cambios en los niveles de glucosa en el cuerpo humano. Esta medición se refiere al grupo de productos con carbohidratos medibles existentes que muestran la relación de la norma de glucosa, en relación con la cantidad creciente de azúcar en plasma, con una norma de 100 unidades.

Índice cerebral glucémico y forma hervida: valor, tabla

Tabla de índice cerebral glucémico:

Índice de cereal glucémico en leche y agua: mesa

Tabla de índice de cereal glucémico:

Agregar a gachas: índice de leche glucémica

Tabla de índice de leche glucémica:

Agregar a gachas: índice de aceite glucémico

Tabla de índice de aceite glucémico:

Agregar a gachas: índice de grasa de cerdo glucémica

Mesa de manteca glucémica:

Índice de frijoles glucémicos en queso y forma hervida: valor, mesa

Mesa de legumbres glucémicas:

¿Qué reduce el índice de productos finales glucémicos?

Controlar el índice glucémico  los alimentos consumidos en la dieta, una persona no solo estabiliza su peso corporal, sino que evita la aparición de diabetes mellitus.

Para hacer que su nutrición sea más útil y reducir el IG de los alimentos cocidos, debe usar estos consejos:

• Combine proteínas con carbohidratos. Gracias a las propiedades de restricción de la proteína, la glucosa no se absorbe tan rápido. Los carbohidratos ayudan a absorber proteínas. Por ejemplo, el uso de productos lácteos combinados con dulces, con un aumento de GI, reducirá el índice de azúcar.
• Antes de hacer puré de papas, es necesario hervir tubérculos enteros en la cáscara hasta que se cocine, y luego amasar en puré de papas. Este método de cocción reducirá significativamente el IG a 15 unidades.
• Agregar salsas ácidas y estaciones de gas a los alimentos, también reduce el nivel de IG. Es necesario aplicar: ácido cítrico, marinadas, vinagre.
• Es necesario dar preferencia a los granos enteros de cereales. Cuanto mayor sea la rectificación, menor es el índice GI. Se recomienda antes de cocinar, vapor con agua hirviendo y salga por la noche, para hincharse. Este método le permite guardar gachas de almidón.
• Frutas y verduras a medio vía contienen GI más bajo que las frutas maduras. Debe saber que las frutas crudas también tienen IG reducido, a diferencia de las que sucumbieron al tratamiento térmico. No puede digerir verduras si desea obtener comida con un bajo contenido de GI.
• Pasta - No debe ser hervido y mantenido. Esto reducirá el GI a 20 unidades. Elija pasta de harina de grano integral: tienen el indicador más bajo del efecto de los carbohidratos.
• Para reducir el GI en productos de panadería a 12 unidades, suficiente antes de usar coloque los productos de harina en el refrigerador durante media hora. Antes de comer - Pan de descongelación. Es útil comer pan seco. Al hornear productos de harina, es mejor elegir harina gruesa. Puede agregar nueces, semillas, salvado, fibra, frutas secas. Es mejor reducir la cantidad de azúcar y reemplazar parte de la harina con un suplemento de proteínas - queso cottage.

• Ravioles o albóndigas Es necesario comer, después del enfriamiento preliminar. Tal proceso se llama retrógrado. Ayuda a restaurar el almidón en el producto. El método de enfriamiento se reanuda la amilosis, que se destruyó con efectos térmicos en el producto. También es necesario elegir la masa de la harina de grano integral: tiene un IG bajo.

Video: El papel del índice glucémico en la pérdida de peso