Qué hacer con la obstrucción para el invierno: las recetas más deliciosas para espacios en blanco. ¿Cómo guardar la obstrucción por el invierno? ¿Cómo congelar las nubes para el invierno?

Cloudberry no es la baya más común en Rusia, ya que crece en las partes del norte, principalmente en áreas pantanosas, por lo que cultivarla en su propia cabaña es muy problemático.

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¡Cuanto más relevante sea la cuestión de la alta calidad y la preservación exitosa de las baborrillas para el invierno, porque esta baya es solo un almacén de vitaminas!

¿Cómo guardar la obstrucción por el invierno?

Ahorre bayas frescas para disfrutarlas todo el invierno, puede varias maneras. Sugieren diferentes períodos de almacenamiento. Entonces es posible congelar la obstrucción Y dicha pieza de trabajo conservará todas las propiedades y beneficios de los fríos fríos frescos durante varios años, pero ya es imposible volver a borrarlo.
Fresh Berry está en el refrigerador hasta una semana, a menos que, por supuesto, esté demasiado madura, esto durará solo durante varias horas.
Otra buena manera de mantener las nubes para el invierno es el secado. En este caso, es necesario ordenar cuidadosamente las bayas para que las podridas no se encuentren, y colocarlas con una capa en papel o pergamino para que la luz solar directa no caiga sobre la obstrucción. También puedes probar bayas secas en el hornoPero será necesario controlar constantemente la temperatura (no superior a 50 ° C) para que el jugo no se libere y la obstrucción no se hornee.
Y, por supuesto, la forma tradicional de almacenamiento - conservación En forma de mermelada y mermelada, compota y jugo, en su propio jugo y azúcar. Es mejor almacenar toda esta bondad en el sótano o bodega, pero, desafortunadamente, no muy largos o dos años.

Ofrecemos muchas formas de preservar la baya

¿Cómo congelar las nubes para el invierno?

Puede congelar la obstrucción por el invierno y, por lo tanto, mantener todas las vitaminas contenidas tanto en él y de la manera más fácil y rápida.
La forma más fácil disolver la obstrucción seca en varios contenedores o bolsas Y envíe todo esto al congelador. Esto es muy conveniente si en invierno vas a usar bayas como producto semi terminadoCuando su belleza externa no es relevante.
Si desea decorar varios platos (hornear, por ejemplo, o postres) con bayas, entonces es mejor llevar a cabo escarcha, en el que la obstrucción no se coloca en el terraplén, sino en filas separadas, manteniendo la integridad de cada baya.
No olvide antes de empacar el nubberry, limpie cada baya del tallo y las tazas.

Jam Cloudshore: receta para el invierno

Para preparar un atasco necesitará 1 kg de azúcar y bayas, así como un vaso de agua.
Deberías empezar con clasificando y lavando las bayas. Retire las muestras en mal estado, limpie las bayas. Mientras haces esto, deje que el agua con azúcar se vierte en fuego.
Cuando el jarabe hierva, vierta las nubes de nubes seleccionadas y languidice a fuego lento durante media hora, sin olvidar agitarse de vez en cuando.
Después limpie la masa resultante a través de un tamiz - Entonces quitas los huesos. Hervir su mermelada nuevamente, esta vez 10 minutos. ¡Todo está listo! Queda por expulsar la mermelada de la obstrucción por el invierno en las orillas y enrollarlos.

Gelatina hecha de obstrucción por el invierno

La gelatina hecha de obstrucción para el invierno se puede preparar en uno de los métodos descritos a continuación:

Para la preparación de gelatina hecha de obstrucción para el invierno, tomamos 1,5 kg de bayas y 1 kg de azúcar.

Es mejor limpiar las bayas lavadas y ordenadas a través de un tamiz para deshacerse de los huesos y las pieles de esta manera.
Ahora necesita llenar el azúcar en las masas de bayas y poner la sartén en un pequeño fuego, constantemente revolviendo la composición de una cuchara de madera.
Después de 45 minutos, puede acostarse en bancos secos limpios y cerrarse.

Para esta receta, debe tomar 0.5 kg de cubiertas de nubes, 1,5 kg de azúcar y 0,150 litros de agua.

Vierta las bayas lavadas en agua hervida y no durante mucho tiempo, 4-5 minutos, caza.
Tire la obstrucción del tamiz y límpielo, separando los huesos. Obtendrá algo como jugo denso, que debe verse en la misma agua donde se cocinó la obstrucción antes.
Queda para verter azúcar y cocinar gelatina a fuego lento.
Indicador de preparación: el jarabe comienza a drenar de una cuchara en forma de una corriente delgada sólida. Esto debería suceder en unos 20-25 minutos. Puedes colocar gelatina en bancos.

La receta con la adición de gelatina requiere 1 kg de bayas de obstrucción y azúcar, aproximadamente 0.3 litros de agua. También necesitará una bolsa de gelatina y 0.5 cucharaditas. vainilla.

Debe comenzar con una bayas de cinco minutos blanqueando con agua hirviendo.
Entonces necesitas limpiarlos a través de un tamiz, Separar la pulpa de los huesos, Y prender fuego.
Avistre, hierve durante varios minutos y luego coló, para lo cual necesita usar una gasa.
Prender fuego nuevamente y hervir más al menos media hora, agregando gradualmente azúcar y gelatina.
Obtendrá una masa gruesa que debe presentarse en bancos esterilizados y obstruirse.
En invierno, puedes comer gelatina como plato separado y agregarlo a los postres.

Mermelada de nubes para el invierno

Para obtener una deliciosa mermelada de tos, debe preparar correctamente las bayas. Los necesitan enjuague con agua fría, sumergido en una olla grande u otro recipiente, y luego tírela sobre un colador, dándolo a los restos del agua.
Las bayas se secan en una toalla de papel con una capa.
Algunas amas de casa herven mermelada de bayas pre -frías; en este caso, no necesitan descongelarlas, pero las bajan para cocinar en forma congelada.

Y ahora varias recetas de deliciosa mermelada por obstrucción para el invierno:

Con bayas enteras

Para 1 kg de libre, necesitará 1.2 kg de azúcar y un vaso y medio de agua.
Primero, el jarabe del agua y el azúcar se cocina, esto debería tomar literalmente 5 minutos. Entonces las bayas se están quedando dormidas. Deben mezclarse, pero para no dañar la integridad de cada baya, es mejor hacerlo no con una cuchara o una espátula, sino simplemente sacudiendo la sartén.
Cuando la mermelada hierva, cocine durante unos 20 minutos, sacudiendo periódicamente la masa en la sartén.
Después de eso a frascos esterilizados vierta mermelada hirviendo y enrolle con las tapas.

Una receta similar para la que necesitará 700 g de cubiertas de nubes y azúcar para un vaso de agua.

Mientras se cocina el jarabe del azúcar y el agua, debe lavar la obstrucción y seleccionar bayas asombradas y podridas.
Luego, baje las bayas en el jarabe hirviendo y cocine durante un cuarto de hora, revolviendo de vez en cuando.
Apague el fuego y coloque la mermelada terminada en frascos.
Las bayas en tal atasco no estarán intactas, pero esto no afectará en absoluto.

Mermelada en el horno.

Para 1 kg de bayas para dicha mermelada, se requerirán 0,5 kg de azúcar en polvo.
Coloque las bayas no más de dos capas en forma ancha para hornear y espolvorear con azúcar en polvo.
Calienta el horno a 200 ° C y envía una forma en forma de nube durante 20 minutos.
Después de eso, extraiga la forma y, con una espátula de madera, mezcle bien las bayas.
Envíe al horno por otros 5 minutos, y se puede colocar en los bancos.

Con la adición de vino blanco y jugo de limón.

Para 1 kg de bayas, se requerirá un jugo de limón. Así como 1.3 kg de azúcar y una copa de vino.
Las bayas espolvorean con jugo de limón y déjelos reposar durante media hora para dejar el jugo.
Revuelva el vino con azúcar para que resulte una masa homogénea y agregue a la obstrucción.
Ponga fuego y cocine después de hervir durante media hora, mientras revuelve periódicamente.
Después de apagar el fuego, recuéstese en frascos limpios.

Mermelada de nubes en una olla de cocción lenta

Tomamos 1 kg de cubiertas de nubes una vasos y medio de agua y 1,5 kg de azúcar.
Batir la baya de la obstrucción con agua y el resultado puré de patatas Vierta en un tazón de multici. Vierta el azúcar allí y mezcle bien.
Establezca el temporizador para una hora de trabajo, elija un modo de extinción. En el proceso de preparación de mermelada, no necesita cerrar la tapa, ya que tendrá que agitar la mermelada de vez en cuando y quitar la espuma de ella.
Mira cuidadosamente cómo se está preparando tu mermelada, no permitir que el líquido se evapore. Y después de una hora, simplemente coloque el producto terminado en frascos y cierre con tapas.

Mermelada de nubes sin huesos

Para 1 kg de libre, tome 200 ml de agua y 1,2 kg de azúcar.
Vierta la obstrucción con agua y bata todo esto en una licuadora. Luego pase a través de un tamiz (mejor, el más pequeño) para separar los huesos pequeños que están en las bayas.
Ahora agregue azúcar a la masa resultante y cocine durante aproximadamente media hora hasta que la mermelada comience a espesarse. Apague el fuego y vierta mermelada caliente en frascos.

Mermelada fría congelada.

Para 500 g de bayas congeladas, toman 700 g de azúcar granulada y un vaso de agua.
Primero, el jarabe está preparado, para el cual el azúcar se hirve en agua durante al menos 5 minutos desde el momento de la ebullición.
Luego se agregan bayas congeladas al jarabe y se hierven durante unos 15 minutos. Esta vez es suficiente, ya que las bayas pre -fritas ya son más tiernas y flexibles cuando se procesan.
Habiendo apagado el fuego, coloque la mermelada terminada en frascos.

Jam Cloudberry: receta cinco

Esta receta debe decirse por separado, ya que se prepara muy fácilmente para la mermelada de invierno para el invierno, por lo que incluso una anfitriona novata lo tratará.

Se toman 1 kg de azúcar y un vaso de agua por 1 kg de congelador.
Al principio, el jarabe está cocido, y cuando el azúcar se disuelve por completo, las bayas se vergan. Todos juntos se hirven durante 5 minutos, después de lo cual el contenedor con mermelada queda hasta que se enfríe por completo.
Tomará varias horas por las cuales las bayas absorben el jarabe, y se nutren con su jugo. Aquellos que no quieren huesos pequeños de las bayas en la mermelada pueden en este momento también limpiar la obstrucción a través de un tamiz.
Coloque la mermelada enfriada nuevamente en el fuego y hierva por otros 5 minutos. Ahora puedes apagar y verter en frascos esterilizados para rodar.

En 5 minutos puedes cocinar delicioso mermelada

Clussistion en Syrope para el invierno

Es mejor tomar bayas demasiado maduras para el jarabe, entonces resultará ser rico y concentrado. En primer lugar, la nubación debe lavarse cuidadosamente, tratando de no dañar las bayas y resolverse. Luego, las frutas deben limpiarse quitando las tazas, pero sin tirarlas, si lo desea, así como de las hojas, también puede cocinar jarabe.

Y ahora, algunas recetas para el Sirop of Clcomi para el invierno:

No requerir cocinar.

Para 1.5 kg de gratis, se requerirán 1 kg de azúcar.
Las bayas deben amasarse con un empuje de madera y pasar por un pequeño tamiz.
Mezcle el jugo resultante con azúcar y calentamiento, sin llevar a ebullición a aproximadamente 60-70 ° C.
El jarabe está listo, se puede verter en recipientes prepreparados y cerrarse.

Cocine jarabe.

Es necesario tomar 1 kg de nubes y azúcar por 1 litro de agua.
Mezcle todos los ingredientes y colóquelo a fuego medio durante 20 minutos.
El jarabe está listo, queda por tensarlo a través de una gasa.
Por cierto, si desea que su color sea lo más transparente posible, el procedimiento de filtrado se puede repetir 3-4 veces.
Ahora puede verter el jarabe terminado en bancos y enrollar.

La pieza de trabajo se puede crear en jarabe muy sabroso

Jarabe con tazas de escarcha.

Tome 200 g de tazas junto con tallos y 1 kg de azúcar por 1 litro de agua.
Vierta las tazas con agua y deje que hierva, luego apague inmediatamente. Cubra el recipiente con una tapa y envuélvalo bien con una toalla o manta, dejando para infundir 10-12 horas.
Luego, drene la decocción resultante a través de un tamiz y, habiendo vertido azúcar en él, cocine nuevamente durante un cuarto de hora. Distribuya el jarabe terminado para limpiar los frascos.

Jarabe con hojas de escarcha.

Necesitará 50 hojas frescas, sin manchas y amarillamiento, 0.7 litros de agua y medio kilogramo de azúcar.
Enjuague y sece las hojas con una toalla, luego vierta agua hirviendo y deje que hierva. Al igual que en la receta anterior, envuelva el recipiente cerrado y deje que el líquido se prepare durante 6 horas. Luego retire los folletos y agregue azúcar a la infusión y cocine antes de que espese es de aproximadamente 15 minutos.
Tal jarabe es una excelente herramienta que pelea con tos seca.
Por cierto, el jarabe obstruido se almacena en la oscuridad y fría al menos seis meses, y después de la apertura de la lata, se puede colocar en el refrigerador, donde mantendrá sus propiedades durante un par de semanas.

Cloudberry Compo para el invierno: receta simple

Para una compota de la obstrucción para el invierno, tomará 150 g de azúcar por 1 kg de bayas.
Las bayas deben protegerse, y después de que se enfríen, procesarlas en un exprimidor. En el caso de que desee lograr la transparencia, coloque la masa resultante a través de la gasa.
Ahora vierta el líquido resultante en un recipiente profundo y cocine a fuego lento, sin dejar hervir.
Antes de que el líquido esté listo para hervir, vierta el azúcar y hierva durante otros 5 minutos. Ahora puede verterlo en frascos y enrollarlos.

Por cierto, si repite todas las acciones anteriores hasta el momento en que debe verter azúcar y detenerlo, obtendrá jugo natural de bayas de bayas libres sin azúcar. También se puede verter en bancos y además pasteurizar durante 190 minutos.

Nublado con azúcar para el invierno

Una receta muy simple que a muchas amas de casa les gustará, porque no requiere nada excepto 1 kg de obstrucción y 0.5 kg de azúcar.
Enjuague y cierra las bayas, vertiéndolas durante 3 minutos. Agua caliente, y luego limpie el tamiz y, agregando azúcar, mezcle. Ahora cubra el recipiente con una tapa de volcado y déjelo reposar al menos 6 horas. La nube en azúcar se puede colocar en frascos y cubrir con tapas.

La nubación con azúcar para el invierno se puede cerrar de otra manera:

Coloque las bayas lavadas y de fibra de vidrio en una cacerola en capas, quedando dormidos con azúcar durante aproximadamente medio centímetro y luego resistir en una olla cerrada en el refrigerador durante 5-6 horas.
Después de eso, cuele el jugo resultante a través de un colador y hierva a fuego lento, dejando que hierva literalmente 2-3 minutos. El azul con azúcar está listo: las bayas se pueden colocar en bancos, vertiéndolas con jugo y enrollándolas. Esta receta también se llama orina Cloudberry.

Cloudberry Pastille para el invierno

Necesitará puré hecho de obstrucción y azúcar en una proporción de 2: 1. Puede agregar un par de cucharas de azúcar de vainilla si lo desea.
Puré elaborado, arrojado con azúcar con agitación periódica durante 15 minutos, y luego coloque la masa resultante en una hoja de pergamino y envíe al horno o secadora eléctrica. La temperatura de secado no debe ser muy alta (aproximadamente 75 ° C), y la puerta del horno es mejor para abrir.
La pastilla terminada se puede enrollar y envolver en pergamino para el almacenamiento o establecerse en bancos. Debe almacenarse desde congelamiento para el invierno en un lugar fresco.

Clussic licor en casa para el invierno: receta

Para sorprender a los invitados con una bebida inusual, puede cocinar un licor dulce, cuyo sabor será verdaderamente único. Para hacer esto, se necesitará un litro de vodka y medio litro de agua, así como un medio kilogramo de azúcar, para 600 g de congelación.
Bayas revolcadas y lavadas moler en una licuadora Y coloque la masa resultante en un frasco de tres litros, vertiendo vodka allí. Después de que todo se infunde (esto necesitará 10 días), prepare jarabe del azúcar y el agua y vierta la tintura. Ahora deje todo esto por un par de semanas, déjelo insistir.
Agite el recipiente con el futuro licor de vez en cuando. Y después de dos semanas, solo puede colar el líquido insistido y verterlo en botellas. Es mejor almacenar el licor en el sótano. En invierno, complementará perfectamente su taza de café de la noche.

Cerrar la obstrucción por el invierno, no te olvides de la necesidad esterilización de latas. Para jarabes y licores, las frutas maduras de las nubes, que tienen un color naranja brillante, son los más adecuados. Si el color de la obstrucción está más cerca del rojo, es mejor usar una baya de este tipo para hacer mermelada o mermelada.

También te diremos cómo cocinar: