Πώς να φτιάξετε marmalade στο σπίτι: 11 καλύτερες συνταγές

Ένα από τα πιο διάσημα επιδόρπια είναι η μαρμελάδα. Η ιδιαιτερότητα της γλυκύτητας στο σπίτι είναι ότι δεν προκαλεί αλλεργίες, επειδή δεν υπάρχουν σταθερές και συντηρητικές σταθεροποιητές στη σύνθεση, έτσι ώστε να μπορούν να καταναλώνονται αλλεργίες.

Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για το πώς να φτιάξετε μια νόστιμη μαρμελάδα στο σπίτι, το οποίο θα ευχαριστήσει όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες.

Πώς να φτιάξετε marmalade στο σπίτι: 11 καλύτερες συνταγές

Μαρμελάδα από ζελατίνη και χυμό

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο επιδόρπιο όχι μόνο το χειμώνα, αλλά και το καλοκαίρι. Η ιδιαιτερότητα του πιάτου είναι ότι η συνταγή χρησιμοποιεί χυμό και ζέστη των εσπεριδοειδών. Θα λειτουργήσουν ως γεύση.

Χημική ένωση:

• Ζάχαρη - 0,5 kg
• Λεμόνι και πορτοκαλί - 1 pc. και τους χυμούς τους 200 ml
• Ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Τράψτε το άστρο. Θα πρέπει να αποδειχθεί 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Λεμόνι και πορτοκαλί γεύση. Προσπαθήστε να μην αγγίξετε το λευκό μέρος έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην είναι πικρή.
3. Πιέστε το χυμό από τα φρούτα.
4. Ανακατέψτε σε βαθύ δοχείο τα μισα χυμός και ζέστη. Τώρα πρέπει να βράσετε ένα βρασμένο μείγμα για 7 λεπτά.
5. Προσθέστε ζελατίνη και ανακατέψτε.
6. Ρίξτε 300 g ζάχαρης και χυμού που παρέμεινε. Μείγμα. Δώστε το μείγμα για να κρυώσει.
7. Σε ένα ταψί ή ένα δοχείο τροφίμων δροσισμένος μάζα. Έτσι ώστε το υγρό να μην κολλάει, το δοχείο πρέπει να λιπαίνεται με μικρή ποσότητα ελαιολάδου.
8. Βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο 10 ώρες, Έτσι, η μαρμελάδα πάγωσε.
9. Πάρτε το τελικό επιδόρπιο από το καλούπι. Κόψτε το με μικρούς κύβους. Πασπαλίστε την υπόλοιπη ζάχαρη από όλες τις πλευρές.
10. Κρατήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο.

Apple-Vanilla Marmalade: Πώς να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας;

Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή που ακόμη και άπειροι μάγειροι μπορούν να την ακολουθήσουν. Ένα σύνολο συστατικών για μαρμελάδα στο σπίτι δεν είναι περίπλοκο. Μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε σπίτι.

Χημική ένωση:

• Μήλα - 1 κιλά
• Ζάχαρη - 0,5 kg
• Βανίλια - για γεύση
• Μυϊκό καρύδι και κανέλα - για γεύση

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Κόψτε τα αποφλοιωμένα μήλα στο μισό και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε τα φρούτα με μικρούς κύβους.
2. Πάρτε τα μήλα στο Grater για να πάρετε τη συνέπεια των πατάτας πουρέ. Ρίξτε τη μάζα με χυμό λεμονιού έτσι ώστε να μην σκοτεινιάσει.
3. Ρίξτε τη μάζα σε ένα βαθύ δοχείο, θέρμανση στη φωτιά.
4. Προσθήκη Ζάχαρη και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να γίνει παχύ.
5. Ψύξτε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Καλύψτε το ταψί με χαρτί περγαμηνής.
7. Ρίξτε τη μάζα στο σχήμα και διανείμετε ομοιόμορφα. Το ύψος του στρώματος πρέπει να είναι 2 cm.
8. Βάλτε το ψυγείο για τη νύχτα έτσι ώστε η μάζα να είναι παγωμένη.
9. Τομή κύβοι Άνετο μέγεθος. Αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Marmalade από μαρμελάδα με ζελατίνη

Κάθε νοικοκυρά στο σπίτι έχει μαρμελάδα. Εάν δεν μπορείτε να το φάτε με την καθαρή του μορφή, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε μια νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα. Επιλέξτε μια γεύση με βάση τις προτιμήσεις σας.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ρίξτε το παχύρρευστο με νερό και αφήστε για μισή ώρα για να διογκωθεί.
2. Αλέστε τη μαρμελάδα μέσα από ένα μικρό κόσκινο για να ξεφορτωθείτε Από οστά και ίνες.
3. Πιέστε το χυμό εσπεριδοειδών.
4. Ανακατέψτε τις βρασμένες πατάτες και την πρησμένη ζελατίνη.
5. Δημιουργήστε ένα γλυκό σιρόπι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
6. Ρίξτε το μείγμα με παγωμένο μείγμα στο δοχείο και βάλτε το ψυγείο για 10-12 ώρες.
7. Τομή κύβοι το σωστό μέγεθος.
8. Καλή όρεξη.

Αρχική μαρμελάδα από μαρμελάδα και άγαρ-αγάρ

Εάν θέλετε το marmalade στο σπίτι να είναι χρήσιμο, μην προσθέσετε ζελατίνη σε αυτό. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ενός φυσικού πυκνού πύργου του Agar-Agar.

Χημική ένωση:

• Μαρμελάδα - 200 g
• Νερό - 250 ml

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ξεφορτωθείτε τα οστά εάν είναι σε μαρμελάδα. Τοποθετήστε το προσεκτικά σε ένα μπλέντερ, έτσι ώστε η συνέπεια να είναι ομοιόμορφη.
2. Ανακατέψτε μαρμελάδα και νερό. Βάλτε τη φωτιά και βράστε. Κρατήστε άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε τη μάζα συνεχώς, διαφορετικά θα καεί, και η μαρμελάδα θα είναι άγευστη.
3. Ανακατέψτε το πυκνωτικό και 200 \u200b\u200bml νερού. Βάζω Σε αργή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να πυκνώσει το Agar-Agar. Ταυτόχρονα, ανακατεύουμε συνεχώς για να μην καεί.
4. Ανακατέψτε μαρμελάδα με παχύρρευστο. Βάλτε τη φωτιά και βράστε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Αφήστε το δοχείο έτσι ώστε η μάζα να είναι δροσερή.
6. Ρίξτε το μείγμα σε μορφές. Βάλτε το ψυγείο για 5 ώρες.

Προετοιμασία της μαρμελάδας

Παρά τη μικρή πολυπλοκότητα της συνταγής (λόγω ασυνήθιστων συστατικών), η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή. Εάν δώσετε λίγο χρόνο, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη και υγιή μαρμελάδα στο σπίτι.

Χημική ένωση:

• Ζελατίνη - 70 g
• Νερό - 150 ml
• Ζάχαρη - 200 g
• Sorbit - 20 g
• Σιρόπι γλυκόζης - 240 g
• Οξύ κρασί - 15 g
• Η γεύση (με βάση τις προτιμήσεις σας) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ζεσταίνετε το νερό σε θερμοκρασία +70 ° C. Προσθέστε το παχύρρευστο σε αυτό και αφήστε για 15 λεπτά για να διογκωθεί η ζελατίνη. Ανακατέψτε προσεκτικά τη μάζα για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το σιρόπι και το γλυκαντικό (Sorbitor). Βάλτε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Είναι αδύνατο να βράσει η μάζα.
3. Συνδυάστε το παχύρρευστο με το όγκο. Ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε τη γεύση.
5. Ρίξτε το μείγμα σε μορφές.
6. Βάλτε το ψυγείο για να κρυώσει. Θα χρειαστούν τουλάχιστον 5 ώρες.

Μαρμελάδα ζάχαρης

Εάν δεν χρησιμοποιείτε γλυκά, μπορείτε να μαγειρέψετε το σπίτι Marmalade με φρουκτόζηπου δεν βλάπτει το ανθρώπινο σώμα. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι, το οποίο θα δώσει επίσης τα γλυκά Marmalade. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε λιγότερο νερό.

Χημική ένωση:

• Χυμός (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μείγμα) - 200 ml
• Ζελατίνη - 40 g
• Χυμός λεμονιού - 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 200 ml
• Φρουκτόζη - 120 mg

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε ένα υποκατάστατο ζάχαρης για το νερό. Βάλτε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Είναι απαραίτητο να βράσει η μάζα. Εάν χρησιμοποιείτε μέλι, τότε αρκεί να ζεσταθείτε τη μάζα, όχι να βράστε.
2. Προσθέστε το παχύρρευστο στη μάζα. Μείγμα.
3. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει λίγο. Μετά από αυτό, πρέπει να περάσει από γάζα. Έτσι, η συνέπεια θα είναι ομοιόμορφη.
4. Ρίξτε το μείγμα σε μορφές. Περιμένετε για πλήρη στερεοποίηση, μετά την οποία μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.

Κολοκύθα απλή συνταγή marmalade

Υπάρχουν άνθρωποι που αγαπούν το κουάκερ κολοκύθας. Αν σας πούμε ότι από αυτό το προϊόν μπορείτε να προετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιή μαρμελάδα στο σπίτι, το οποίο δεν θα διαφέρει από το κατάστημα. Η συνταγή θα απαιτήσει συνηθισμένα συστατικά που βρίσκονται πάντα στην κουζίνα. Και η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Χημική ένωση:

1. Πολτός κολοκύθας - 1 kg
2. Ζάχαρη - 0,4 kg
3. Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Πρέπει να μαγειρέψετε από τον πολτό κολοκύθας πατάτες πουρέ. Για να γίνει αυτό, ψήνετε κύβους λαχανικών για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία +190 ° C. Χτυπήστε την ψημένη κολοκύθα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Προσπαθήστε να το κάνετε προσεκτικά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια πολτού, διαφορετικά, αυτό θα καταστρέψει ολόκληρη τη γεύση της μαρμελάδας.
2. Προ -σιγουριά μαγειρεύει μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Προσθέτοντας χυμό εσπεριδοειδών, μαγειρέψτε το μείγμα για ένα άλλο τέταρτο της ώρας.
4. Δώστε το μείγμα για να κρυώσει και ρίξτε σε μορφές. Το ύψος του στρώματος πρέπει να είναι 2 cm.
5. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα στο φούρνο για να στεγνώσει. Αυτό πρέπει να γίνει για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία +70 ° C.
6. Κόψτε το αποξηραμένο μαρμελάδα σε κομμάτια και τα πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης.

Πώς να φτιάξετε μια μαρμελάδα από την Coca-Cola;

Ένα δημοφιλές ανθρακούχο ποτό δεν μπορεί μόνο να πίνει. Ένα επιδόρπιο με ασυνήθιστη γέμιση σίγουρα θα απευθύνει έκκληση όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους ενήλικες.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Απολαύστε τη ζελατίνη στο νερό. Ταυτόχρονα, προσκολλώνται στις οδηγίες που αναφέρονται στη συσκευασία.
2. Ανακατέψτε το παχύρρευστο με την Coca-Cola και άλλα εξαρτήματα.
3. Ρίξτε τη μάζα με σχήμα και προετοιμαστείτε για ψύξη.
4. Αφού το κόψετε με τυχόν αυθαίρετα καλούπια.
5. Καλή όρεξη.

Πώς να φτιάξετε μια μαρμελάδα από δαμάσκηνα;

Τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, αρχίζει η εποχή αποστράγγισης. Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν μαρμελάδες και μαρμελάδες από αυτές. Αλλά, αν ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας και περάσετε λίγο χρόνο, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη μαρμελάδα δαμάσκηνου στο σπίτι.

Χημική ένωση:

• 0,7 κιλά ζάχαρης
• Plum - 1000 g

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό. Βγάλτε τους σπόρους.
2. Παραλείψτε τα δαμάσκηνα μέσα από ένα μύλο κρέατος για να αλέσετε μέχρι μια ομοιογενής συνέπεια.
3. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα ξηρό μονοπάτι στο κάτω μέρος του τηγανιού όταν ανακατεύετε.
5. Ρίξτε το μείγμα σε μορφές. Βάλτε το ψυγείο για μια μέρα, έτσι ώστε η μαρμελάδα να είναι εντελώς παγωμένη.

Marmalade από τα παιδικά πουρέ

Εάν το παιδί σας δεν του αρέσει να τρώει πατάτες, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη μαρμελάδα από αυτό στο σπίτι. Αυτό το επιδόρπιο σίγουρα θα αρέσει ένα μικρό παιδί. Επιπλέον, οι ενήλικες θα τους αρέσουν.

Χημική ένωση:

• Πούρτι μωρού - 500 ml
• Agar-agar-7 g

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ρίχνουμε πατάτες σε μια κατσαρόλα με παχύρρευστο φυτού.
2. Ανακατέψτε και πυροβολήστε.
3. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περίπου 5 λεπτά.
4. Δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Ρίξτε σε μορφές. Βάλτε το ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.

Πώς να μαγειρέψετε μια μαρμελάδα αχλαδιού;

Μία από τις απλούστερες συνταγές είναι μια μαρμελάδα από ένα αχλάδι στο σπίτι. Η απλότητα του είναι ότι αυτό το φρούτο μπορεί να σπάσει στον κήπο ή να αγοράσει στο πλησιέστερο κατάστημα. Θα πρέπει να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά, λόγω αυτού, όλα τα περίσσεια νερού εξατμίζονται από τη μάζα.

Χημική ένωση:

• Ώριμα αχλάδια - 1 kg
• Ζάχαρη - 0,5 kg

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Κόψτε τα προετοιμασμένα φρούτα με μικρούς κύβους. Πρέπει να βράσουν πριν από την απόκτηση απαλότητας.
2. Βυθίζοντας νερό, συνιστάται να τραβήξετε έξω και να στεγνώσετε ελαφρώς τα κομμάτια.
3. Δημιουργήστε τις πατάτες πουρέ, οι οποίες τώρα υποχρεούνται να βράζουν στην πυκνότητα.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να το μαγειρέψετε για ένα άλλο τέταρτο της ώρας, έχοντας αναμιχθεί στο παρελθόν με ζάχαρη.
5. Ψύξτε πρώτα στη θερμοκρασία που επιτρέπεται να τοποθετηθεί στο ψυγείο και στη συνέχεια στο ίδιο το ψυγείο.
6. Όταν η μαρμελάδα παγώνει, μπορείτε να σχηματίσετε αυθαίρετους κύβους ή τρίγωνα. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bκάντε τα σε ζάχαρη ή σκόνη.

Όπως μπορείτε να δείτε, για να προετοιμάσετε μια μαρμελάδα στο σπίτι, θα χρειαστεί αρκετά συνηθισμένα συστατικά που είναι εύκολο να βρεθούν στο σπίτι. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι περίπλοκη και παίρνει ένα μικρό χρονικό διάστημα. Αλλά, το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

Άρθρα για μαγειρικά θέματα:

• Μαρμελάδα πικραλίδα
• Πώς να βράσει σωστά το Manti
• Συγκομιδή μανιταριών για το χειμώνα
• Μαρμελάδα από το κεράσι για το χειμώνα
• Strudel με μήλα

Βίντεο: Delicious Apple Marmalade