Strudel με μήλα από ζύμη ζύμης Puff: Step -By -Step Recipe, Photo -Συμβουλές των Γυναικών

Strudel με μήλα, προετοιμασία και απαραίτητα συστατικά - μάθετε όλα αυτά στο άρθρο.

Μεταξύ των καθολικών αρμονικών συνταγών για την προετοιμασία επιδόρπια, αξίζει να επισημανθεί ένα strudel με τα μήλα. Ο παραδοσιακός συνδυασμός μήλων και κανέλας δημιουργεί ένα μοναδικό άρωμα. Η συντριπτική ζύμη βοηθά στη διατήρηση της λεπτής υφής ψησίματος.

Ένα μέρος σφράγισης και ένα ποτό καφέ συμπληρώνουν τέλεια την Apple Treat. Η τεχνολογία της συγκομιδής και του λωρίδας ψησίματος έχει μια συγκεκριμένη ακολουθία. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με αυτό το πιάτο, τότε σημειώστε μια συνταγή βήμα -βήμα.

Strudel με μήλα από ζύμη χωρίς ρουφηξιά

Στην αρχική τεχνική σχεδιασμού για ένα stotel με μήλα, συλλέγεται ζύμη εξάτμισης.
Το λεπτό κύλινδρο απαιτεί ορισμένες δεξιότητες και χρειάζεται πολύ χρόνο.
Οι σύγχρονες νοικοκυρές για προετοιμασία στο σπίτι προτιμούν ζαχαροπλαστείο το τελικό τεστ.
Εάν θέλετε να πάρετε το αποτέλεσμα όσο το δυνατόν πιο κοντά στην κλασική συνταγή, χρησιμοποιήστε μια ζύμη μη έκθεσης.

Κατάλογος εξαρτημάτων:

Ζύμη ρουφηξίας μη -καθεστώς - 0,5 kg
Πράσινα μήλα-4-5 τεμ.
Ζάχαρη - 100 g
Ξηρό ψωμί-1-2 φέτες
Αυγό κοτόπουλου - 1 pc.
Αλεύρι σίτου - 100 g
Βούτυρο - 30 g
Κανέλα - 1 κουταλάκι της σούπας.
Walnut - 50 g

Πώς να μαγειρέψετε ένα strudel με μήλα σε μια μη -χαριτωμένη δοκιμή:

Βγάζουμε την κατεψυγμένη ζύμη από το ψυγείο και βάζουμε στη βάση που πασπαλίζεται με αλεύρι.
Τα γλυκά και ξινά μήλα μου, κόψτε τη φλούδα και ξεφορτωθείτε τη μέση. Αλέστε σε μεγάλους κύβους. Η κοπή της Apple πρέπει να διατηρήσει το σχήμα της. Η κατάσταση πουρέ για την πλήρωση του ιμάντα είναι ακατάλληλη.
Ζεσταίνετε το τηγάνι, τοποθετήστε το βούτυρο. Προσθέστε κύβους μήλων, ζάχαρη και κανέλα στο κρεμώδες Yushka. Ζώνουμε τα περιεχόμενα σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει το υγρό. Η καραμελοποίηση των μήλων θα βοηθήσει στη διατήρηση του σχήματος τους κατά το ψήσιμο.
Μια μαλακή ζύμη πρέπει να έχει το σχήμα ενός επιμήκους ορθογώνιου. Το μήκος δεν πρέπει να υπερβαίνει το μέγεθος του φύλλου σας για το ψήσιμο.
Τρίψτε τα κροτίδες στο ψίχουλο. Στεγνώστε τα καρύδια σε μια κατσαρόλα και αλέστε με ένα μπλέντερ. Συνδέουμε τα συστατικά στη συνολική μάζα. Προσθέστε μια μικρή κανέλα.
Πασπαλίστε τη μέση του τυλιγμένου φύλλου κατά μήκος ολόκληρου του ορθογωνίου με ένα ψίχουλο, αφήνοντας ένα μικρό χώρο για την κάμψη των άκρων της ζύμης. Επιπλέον, διανείμετε ομοιόμορφα τη γέμιση της μήλου.
Δημιουργήστε απαλά ένα ρολό. Η πλήρωση μήλων πρέπει να είναι εντελώς κρυμμένη στη ζύμη. Σφραγίζουμε τις άκρες του κυλίνδρου, έτσι ώστε ολόκληρη η γέμιση να παραμένει μέσα και να μην καεί.
Καλύπτουμε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Βάζουμε ένα ρολό σε αυτό. Χτυπήστε τον κρόκο αυγού με μικρή ποσότητα νερού και λιπάνετε την επιφάνεια της βόλτας.
Κόβουμε την επιφάνεια του κυλίνδρου κατά μήκος του κυλίνδρου με ένα μαχαίρι. Η υπερβολική υγρασία και ο αέρας θα βγουν από τις τρύπες.
Μόλις ο φούρνος θερμαίνεται έως και 200 \u200b\u200bμοίρες, μπορείτε να στείλετε μια βόλτα με μήλα. Μετά από μισή ώρα, κοιτάξτε στο φούρνο. Εάν η κορυφή του κυλίνδρου είναι καλά καφέ, τότε το ψήσιμο μπορεί να αφαιρεθεί.
Πασπαλίστε το strudel με μια γλυκιά σκόνη και σερβίρετε σε μια ζεστή μορφή στο τραπέζι.

Σε μια σημείωση: "Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ζαχαροπλαστική ψήνεται γρήγορα. Εάν δεν βγάζετε πρώτα μια συμπαγή κόψιμο μήλου σε μια κατσαρόλα, τότε η γέμιση μπορεί να είναι συμπαγής. "

Με επαναλαμβανόμενο ψήσιμο, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα γεμίσματα. Ένα καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με προϊόν τυριού Cottage, αχλαδιές, σπόρους παπαρούνας.

Strudel με μήλα από ζύμη ζύμης με καρύδια

Για ένα πλούσιο strudel, η ζύμη ζύμης είναι καλύτερα κατάλληλη. Για να βελτιωθεί η γεύση των γεμίσματος, τα μήλα τιμωρούνται στο βούτυρο. Ένα αναπόσπαστο μέρος του strudel είναι το ψίχουλο καρυδιάς και η σκόνη ζάχαρης.

Κατάλογος του Sotivaniye:

Ζύμη ζύμης - 500 g
Βούτυρο - ½ πακέτο
Γλυκιά σκόνη - 50 g
Κροτίδες για ψωμί - 50 g
Μήλα - 0,5 kg
Λεμόνι - 0,5 τεμ.
Σταδιοδρομίες - 150 g
Καρύδια - 150 g
Ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
Κανέλα - 20 g

Σε μια σημείωση: "Για το strudel μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορους τύπους καρπών με καρύδια. Τα καρύδια και τα φουντούκια πρέπει να τεμαχίζονται σε ψίχουλα. Οι νιφάδες αμυγδάλου προστίθενται χωρίς λείανση. "

Πώς να μαγειρέψετε ένα στρώμα με μήλα σε ζύμη ζύμης:

Ρίχνουμε τις σταφίδες με ζεστό νερό και αφήνουμε μέχρι να πρηστεί. Αφού αποστραγγίσετε το υπόλοιπο υγρό και στεγνώστε τους κόκκους με μια πετσέτα.
Τρίψτε τα αποφλοιωμένα καρύδια χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ σε μικρά κομμάτια.
Ξεπλύνετε τα φρούτα, καθαρίστε τη φλούδα και αφαιρέστε το εσωτερικό. Κόψτε τις φέτες μέσου πάχους.
Σε ένα βαθύ δοχείο ρίχνουμε σταφίδες, καρύδια, φέτες μήλου. Ανακατέψτε και νερό με συμπιεσμένο χυμό λεμονιού.
Ανακατέψτε τη γέμιση με ζάχαρη και σεζόν με κανέλα.
Η μαλακή ζύμη ρουφηξιών έχει κυκλοφορήσει στο μήκος του φύλλου για το ψήσιμο. Λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων 20 g βουτύρου και λιπάνετε τη ζύμη με μια βούρτσα.
Από κάθε άκρη του ρολού 4-5 cm παραμένουν χωρίς να γεμίζουν. Από τη μία πλευρά, αφήνουμε το πλάτος ρουλέτας σε πλάτος λίγο περισσότερο χώρο. Η υπόλοιπη επιφάνεια της ζύμης είναι πασπαλισμένο με ψωμί. Απορροφούν την υπερβολική υγρασία και αποτρέπουν την παραμόρφωση της δοκιμής.
Εκτός από τα ψίχουλα, διανείμετε ομοιόμορφα την πλήρωση μήλων. Περνάμε τα περιεχόμενα σε τρεις πλευρές των άκρων της ζύμης. Αφήστε το ευρύτερο μέρος ανέγγιχτο. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε ένα ρολό. Μετά από κάθε επανάσταση, λιπάνετε την επιφάνεια της ζύμης με υγρό βούτυρο.
Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και λιπαίνοντας με βούτυρο. Είναι πολύ σημαντικό να μετακινήσετε το ρολό σε μια ολιστική μορφή χωρίς ζημιά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κατεβάσει και λυγίστε τις άκρες για να κρατήσετε τη γέμιση. Η κορυφή του strudel λιπαίνει άφθονα με βούτυρο.
Στέλνουμε να ψήνουμε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο. Μετά από 30-40 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα του επιδόρπιο της Apple. Διακοσμούμε το τελικό πιάτο με σκόνη ζάχαρης. Για να κόψουμε το ρολό χωρίς προβλήματα, του δίνουμε χρόνο να κρυώσει. Σε αυτή την έκδοση της προετοιμασίας, τα κομμάτια με τμήματα λαμβάνονται με πολλή γέμιση.