Πώς να σωστά και πόσο να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια πριν το τηγάνισμα, για τη σούπα: γαστρονομικές συστάσεις, συνταγές

Πρέπει να συλλέξετε μανιτάρια σε μια ειδικά καθορισμένη χρονική περίοδο (ο βέλτιστος χρόνος είναι το φθινόπωρο). Αλλά, για να απολαύσετε νόστιμα και αρωματικά πιάτα μανιταριών κατά τη διάρκεια του έτους, πρέπει να τα παγώσετε.

Τα μανιτάρια είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα προϊόντα για το ανθρώπινο σώμα. Εάν είναι λανθασμένα προετοιμασμένοι, μπορείτε να πάρετε δηλητηρίαση από τρόφιμα. Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για το πόσο και πώς θα μαγειρέψετε τα κατεψυγμένα μανιτάρια.

Πώς να παγώσετε τα μανιτάρια σωστά;

• Εάν επιστρέψατε με ένα "ήσυχο κυνήγι" με καλό θήραμα, τότε πρέπει να παγώσετε σωστά μέρος των μανιταριών. Πρώτον, ταξινομήστε τα δείγματα που βρίσκονται στο καλάθι. Εάν υπάρχουν ενδείξεις ασθενειών ή παρασίτων σε μανιτάρια, απαγορεύεται να τα χρησιμοποιείτε για κατάψυξη. Είναι επικίνδυνο για την υγεία.
• Καθαρίστε τα μανιτάρια των σκουπιδιών και της βρωμιάς. Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφού τα κόψετε καθώς μετράτε κατάλληλα. Βράζετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολικό νερό. Μετά από στεγνό για μισή ώρα, διαφορετικά, τα μανιτάρια θα κολλήσουν μαζί.
• Τοποθετήστε το προϊόν σε πακέτα κατάλληλα για κατάψυξη. Τοποθετήστε την κατάψυξη. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα μανιτάρια θα παγώσουν.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα κατεψυγμένα μανιτάρια και πόσο;

Στη διαδικασία του μαγειρέματος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε καθαρό νερό και μια μικρή ποσότητα αλατιού.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Βάλτε τα μανιτάρια στην τσάντα και τα ξεπαγώνουν. Εάν πρέπει να προετοιμαστούν επειγόντως, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν υπάρχει ένα περιθώριο χρόνου, στη συνέχεια ξεπαγώστε τα μανιτάρια στο ψυγείο.
2. Φέρτε το νερό σε βράση. Προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτό (1 κουταλάκι ανά 1 λίτρο νερού).
3. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στο νερό.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.

Ο χρόνος μαγειρέματος των κατεψυγμένων μανιταριών εξαρτάται από την ποικιλία τους. Τα αγαθά καταστημάτων πρέπει να βράζονται για τουλάχιστον 20 λεπτά. Εάν πάγωσε φρέσκα μανιτάρια, τότε θα πρέπει να τα μαγειρέψετε για περίπου 30 λεπτά. Τα λευκά μανιτάρια, τα chanterelles και τα μανιτάρια είναι βρασμένα για όχι περισσότερο από 10-15 λεπτά.

Προετοιμασία κρέμας μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια

Ένα πολύ συνηθισμένο πιάτο είναι μια κρέμα SUP, που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα μανιτάρια, μπαχαρικά και αγαπημένα χόρτα. Το πρώτο πιάτο είναι πολύ νόστιμο, αρωματικό και ικανοποιητικό. Σίγουρα θα εκτιμηθεί όχι μόνο από τους ενήλικες, αλλά και από τα παιδιά.

Χημική ένωση:

• Κατεψυγμένο μανιτάρι - 0,5 κιλά
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Pearl Croup - 100 g
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• Καρότα - 1 PC.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά που θα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σούπα. Απολαύστε το για αρκετές ώρες σε δροσερό νερό.
2. Βράζουμε 2 λίτρα νερού. Προσθέστε μανιτάρια σε αυτό.
3. Όταν τα δημητριακά διογκώνεται, ρίξτε το σε ένα τηγάνι.
4. Κόψτε με λεπτό το κρεμμύδι και τηγανίστε το σε ένα τηγάνι μαζί με τριμμένα καρότα.
5. Οι αποφλοιωμένες πατάτες πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια.
6. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε ένα ντύσιμο λαχανικών στη σούπα.
7. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Μαγειρέψτε για άλλα 20-25 λεπτά.
8. Κόψτε τα λεπτή πράσινα, τα οποία θα πρέπει να προστεθούν αμέσως πριν από την εξυπηρέτηση.

Πώς να φτιάξετε χαβιάρι από κατεψυγμένα μανιτάρια;

Από κατεψυγμένα μανιτάρια, λαμβάνεται νόστιμο και αρωματικό χαβιάρι. Μπορεί να μολυνθεί σε σάντουιτς ή να συμπληρωθεί με κουάκερ.

Χημική ένωση:

• Μανιτάρια - 0,5 κιλά
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Τομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μπαχαρικά - για γεύση

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Αποσπάστε τα μανιτάρια και βράστε στο νερό με μικρή ποσότητα αλατιού.
2. Ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το γυαλί να είναι νερό.
3. Κομμένα κρεμμύδια και ντομάτες. Παραλείψτε το σκόρδο Μέσω του Τύπου.
4. Τηγανίζουμε λαχανικά και σκόρδο σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά.
5. Προσθέστε μανιτάρια σε λαχανικά και σιγοβράστε όλα τα συστατικά για 15 λεπτά.
6. Περάστε το μείγμα μέσα από ένα μύλο κρέατος ή αλέστε σε ένα μπλέντερ. Πρέπει να ληφθεί η συνέπεια του χυλού.
7. Τοποθετήστε το χαβιάρι στο τηγάνι, Και τηγανίστε για μισή ώρα. Ανακατέψτε το μείγμα έτσι ώστε να μην καεί.
8. Προσθέστε σε μια μάζα μπαχαρικών για γεύση και ξύδι. Stew Caviar για άλλα 5-7 λεπτά.
9. Ρίχνουμε το χαβιάρι Σε τράπεζες ή πλαστικά δοχεία. Μπορείτε να το κυλήσετε για το χειμώνα ή να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σάλτσα μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια;

Η αρωματική σάλτσα κατεψυγμένων μανιταριών είναι ιδανική. Μπορεί να καταναλωθεί χωριστά ή να συμπληρωθεί με ζυμαρικά και χυλό. Τα νοικοκυριά σας σίγουρα θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας.

Χημική ένωση:

• Μανιτάρια - 0,5 κιλά
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• Βούτυρο ή κρέμα - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν κύβοι. Πρέπει να τηγανίσει σε ηλιοτρόπιο μέχρι τη χρυσή σκιά.
2. Προσθέστε μανιτάρια στο τόξο και ανακατέψτε καλά. Σταυρώστε με κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3. Ρίξτε κρέμα ή βούτυρο. Stew 2 λεπτά.
4. Ρίξτε το μείγμα πιατάκιΚαι σερβίρετε στο τραπέζι.

Τηγανητές πατάτες με κατεψυγμένα μανιτάρια

Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα που περιλαμβάνει κατεψυγμένα μανιτάρια είναι τηγανητές πατάτες με καρυκεύματα πατάτας. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψουμε. Ακόμα και ένα άτομο που δεν έχει ποτέ εμπλακεί στο μαγείρεμα θα το αντιμετωπίσει.

Χημική ένωση:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Μανιτάρια - 0,2 κιλά
• Κρεμμύδι - 1,5 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Κόψτε το μισό από το κρεμμύδι με κύβους και τηγανίζουμε με μανιτάρια για 5 λεπτά.
2. Τρίψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε λωρίδες ή κύβους. Κόψτε τα υπόλοιπα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
3. Τηγανίζουμε πατάτες σε λάδι. Η διάρκεια του τηγανίσματος είναι 5-7 λεπτά.
4. Προσθέστε μανιτάρια και κρεμμύδια στις πατάτες. Αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα αγαπημένα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, μετά από τα οποία μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.

Έτσι, τώρα ξέρετε πόσο χρόνο χρειάζονται τα μανιτάρια που ήταν παγωμένα. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε την ώρα. Μετά από όλα, τα καταρρέοντα μανιτάρια δεν θα είναι τόσο νόστιμα και ικανοποιητικά.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε:

• Πρωινό σε 5 λεπτά
• Τοματοχυμος
• Σκατά
• Μαρμελάδα από το κεράσι για το χειμώνα
• Smoothies σε ένα μπλέντερ

Βίντεο: Λεπτομερής περιγραφή του παγετού μανιταριού