Kartoffel -Zrazes in einer Pfanne: 11 Stufen -durch -stufe Rezept, die besten Rezepte für Füllungen sind Frauen von Frauen

Rezepte von Kartoffelreifen in einer Pfanne.

Inhalt

Kartoffelzrazes sind ein sehr leckeres Gericht, eine gute Möglichkeit, die Kartoffelpüree von gestern zu „zeigen“. In diesem Artikel werden wir einige der köstlichsten Rezepte für Kartoffelreifen vorstellen.

So machen Sie Kartoffenteig für ein Schlepptau in einer Pfanne: Schritt -by -Step -Rezept

Die Grundlage dieses Gerichts sind Kartoffeln, es passt gut zu anderen Zutaten und Komponenten. Der Geschmack des Gerichts hängt von der Füllung ab. Die Grundlage wird fast immer nach einem Prinzip erstellt. Wenn Sie Zrazy von Grund auf kochen, ist es Zeit, Kartoffenteig zuzubereiten. Der Hauptnachteil ist, dass Anfänger und unerfahrene Hausfrauen die Menge an Mehl nicht anpassen können, sodass der Teig zu hart und dicht ist. Wenn ein solcher Test gekneft ist, kann er an ihren Händen bleiben, um die Situation zu verbessern, und junge Hausfrauen fügen noch mehr Mehl hinzu. Der Teig ist zu kühl, hart und das fertige Gericht ist nicht sehr lecker, mit einer dichten Kruste. Übertreiben Sie es nicht, Sie müssen die angegebene Menge Mehl hinzufügen. Gleichzeitig kann die Füllung ausgewählt werden, die Sie mögen.

Zutaten:

1 kg Kartoffeln
250 g Weizenmehl
1 großes Ei
Gewürze
Salz
Füllung

So machen Sie Kartoffenteig für eine Pfanne in einer Pfanne, Schritt -by -stufe Rezept:

Zuerst müssen Sie die Knollen im Schale kochen, bis Sie weich sind. Es wird angenommen, dass die Wurzelernte, die ohne vorläufige Entfernung der Haut gekocht wird, mit Mineralien gesättigt ist.
Mit dieser Kochenmethode bleiben alle Vitamine und Mineralien erhalten. Schälen Sie nach dem Abkühlen die Kartoffeln aus dem Schalen und hacken Sie sie mit einem Busch. Betreten Sie Eier, Gewürze und fügen Sie Mehl hinzu, mischen Sie sie gründlich mit einem Löffel.
Der Teig sollte sich als nicht zu dick oder flüssig, sondern viskoser als gewöhnliche Hefe oder für Kuchen herausstellen. Jetzt können Sie die Kuchen sicher rollen, die Füllung wird in die Mitte gesteckt.

Rezept: Kartoffel mit gehacktem Fleisch in einer Pfanne

Standardinhalt - mit gehacktem Fleisch. Es wird nicht in roher Form hinzugefügt, sondern vorbereitet. Der Teig aus der Wurzelernte ist ziemlich dicht und bereit, sodass Sie kein rohe Hackfleisch einführen sollten, da er aufgrund einer dichten Kruste keine Zeit zur Vorbereitung gibt. Sie benötigen einen Standardteig aus dem Gemüse sowie die Füllung.

Für die Füllung werden Sie benötigen:

500 g Hackfleisch
2 große Glühbirnen
Salz
Gewürze zu schmecken
Grüns

Rezept, Kartoffel Zrazy mit gehacktem Fleisch in einer Pfanne:

Gießen Sie Fett in die Pfanne, braten Sie die Zwiebel und betreten Sie das Hackfleisch, wenn es transparent wird. Mit einem Deckel bedecken und ständig rühren.
Geben Sie danach Grün, Salz und Gewürze ein. Um die Füllung nicht zu trocken zu machen, gießen Sie eine kleine Menge Fleischbrühe oder kochendes Wasser. Jetzt können Sie den Teig sicher aus dem vorherigen Rezept verwenden und Kuchen daraus vorbereiten.
Nehmen Sie kleine Stücke ein, verwandeln Sie sie in Kuchen, etwa 10 cm Durchmesser. Legen Sie sie in die Mitte jedes Kuchens entlang eines Esslöffels vorbereiteter Füllung. Pine die Kanten und bilden Sie kleine Schnitzel.
Sie können Mehl- oder Paning -Cracker als Schwenken verwenden. Sie müssen in einer Pfanne mit Gemüsefett kochen.

Wie kocht ich Kartoffeln mit Schinken oder Wurst und Käse?

Ein ziemlich interessantes Rezept sind Kartoffelzrazes mit Schinken, Wurst und Käse. Dies ist eine großartige Möglichkeit, die verbleibenden Überreste im Kühlschrank zu „anzeigen“, nachdem Sie Gäste empfangen haben. Viele Hausfrauen bereiten Kartoffeln Kartoffeln für Gäste vor und schneiden aus Wurst und Käse.

Zutaten:

500 g Kartoffelpüree
150 g Mehl
100 g Wurst
100 g Käse
Salz
Gewürze
Grüns
Ein Hühnerei
Öl

Wie man Kartoffeln mit Schinken oder Wurst und Käse kocht:

Entfernen Sie das Kartoffelpüree aus dem Kühlschrank, betreten Sie das Ei, Mehl, Salz und Pfeffer und mischen Sie gründlich. Die Masse sollte ziemlich dick werden, so dass es bequem ist, daraus zu formen.
Mahlen Sie nun die Wurst oder Schinken mit dünnen Streifen, Sie können sie reiben. Fügen Sie geriebenem Käse hinzu, Grün. Aus der vorbereiteten Kartoffelmasse muss kleine Kuchen bilden, in deren Mitte eine Mischung aus Schinken, Käse und Grüns.
Bereiten Sie kleine Schnitzel vor und braten Sie sie in einer Pfanne mit heißem Öl. Sie sollten in Crackern oder Mehl gebräunt werden. Es lohnt sich, heiß zu essen, während der Käse geschmolzen ist, in einem flüssigen Zustand.

Kartoffel Zrazy mit Zucchini und Käse: Rezept

Kartoffelzrazes mit Zucchini hat sich gut bewährt. Dies ist ein sehr wirtschaftliches Rezept. Es ist besser, es im Sommer oder Herbst zu kochen, wenn es eine große Anzahl billiger Gemüse in den Ladenregalen oder in Gemüsezelten gibt.

Zutaten:

Paul ein Kilogramm Kartoffelkartoffelkartoffeln
100 g Mehl
500 g kleiner Zucchini
100 g Käse
Grüns
Ein Ei
Würziges Gras
Öl

Kartoffel mit Zucchini und Käse, Rezept:

Es ist notwendig, dem Kartoffelpüree die Hälfte des Mehls und ein Ei hinzuzufügen. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Jetzt ist es an der Zeit, zu füllen. Es ist notwendig, die Zucchini auf einer Reibe zu mahlen, Käse und Salz hinzuzufügen. Lassen Sie ein paar Minuten Zeit, bis der Zucchini den Saft erlaubt ist.
Fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer und Gras hinzu. Drücken Sie den Zucchini zusammen, um den gesamten Saft zu entfernen. In einer heißen Pfanne das Fett erhitzen. Nehmen Sie eine kleine Menge Kartoffelfleisch mit nassen Händen, bewegen Sie es und verwandeln Sie es in einen Kuchen.
Fügen Sie dem Zentrum eine kleine Menge Füllung hinzu,prise die Kanten. Sie können in ein Ei eintauchen, in Crackern in Panik geraten und in einer heißen Pfanne braten. Denken Sie daran, da der Zucchini roh ist, reicht die Zeit des Kochens in einer Pfanne möglicherweise nicht aus. Daher ist es am besten, vorbereitete Schnitzel auf einem Backblech oder in einer kleinen Form auszulegen. Saure Sahne gießen und 10-15 Minuten im Ofen backen. Die Mischung kann mit geriebenem Knoblauch bestreut werden.

Kartoffelzrazes mit Hühnchen und Käse: Rezept

Kartoffelzrazes mit Hühnchen und Käse sind eines der köstlichsten Gerichte.

Zutaten:

0,5 kg Kartoffeln
100 g Käse
300 g Hühnerfilet
2 große Glühbirnen
1 Ei
80 g Mehl
Salz
Öl

Kartoffelzrazes mit Hühnchen und Käse, Rezept:

Um den Teig vorzubereiten, muss Kartoffeln in der Uniform kochen, die Haut davon entfernen und gründlich mahlen, bis eine homogene Masse erhalten wird. Sie können für diese Zwecke eine reguläre Reibe verwenden.
Betreten Sie ein Ei, leicht Mehl, Salz und Gewürze in Kartoffelchips. Jetzt ist es an der Zeit, die Zubereitung von gehacktem Fleisch durchzuführen. Schneiden Sie das Hühnchenfilet in kleine Stücke und kochen Sie in einer Pfanne mit Gemüsefett.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu und halten Sie etwas mehr in Brand. Laden Sie danach die Füllung in den Mixer und sorgfältiggießen. Es ist notwendig, ein homogenes Hackfleisch zu bekommen. Fügen Sie Grünen und Reifenkäse hinzu. Wählen Sie mit feuchten Händen Kartoffelmasse Klumpen aus, setzen Sie eine kleine Menge Käse mit Hühnchen in die Mitte jedes Kuchens. Kleben Sie die Kanten zusammen, planen Sie Mehl, bereiten Sie sich in einer Pfanne mit Gemüsefett vor

Kartoffelzrazes mit Zwiebeln und Eiern: Rezept

Es wird angenommen, dass Zwiebeln mit einem Ei eine der erschwinglichsten Füllungen sind, da es kostengünstig kostet. Mit Hilfe der billigsten Produkte können Sie ein sehr leckeres und kostengünstiges Frühstück kochen.

Für diese Zwecke brauchen Sie:

800 g Kartoffeln
Ein paar grüne Zwiebeln
1 großes Ei im Teig
120 g Mehl
Salz
Gewürze
Vier große Fülleier
Fett zum Braten

Kartoffelzrazes mit Zwiebeln und Ei, Rezept:

Kartoffeln in der Schale kochen, kaltes Wasser nach dem Kochen gießen und ein wenig stehen lassen. Entfernen Sie die Haut und zerdrücken Sie die geschälten Knollen, bis sie püriert werden. Betreten Sie das Ei und ein wenig Mehl, indem Sie alles gründlich haben, bevor Sie eine homogene Masse erhalten, Pfeffer hinzufügen.
Es ist Zeit zu füllen. Um dies zu tun, kochen Sie die Eier, gießen Sie kaltes Wasser, schälen Sie, mahlen Sie sie auf eine Reibe oder schneiden Sie sie in kleine Würfel. Fügen Sie ein Bündel grüner Zwiebeln hinzu, nachdem Sie es zuvor fein gehackt haben.
Fügen Sie der Mischung etwas Salz und Pfeffer hinzu, da die Füllung geschmacklos ist. Legen Sie die Füllung auf einen Kartoffenteigklumpen. Ein kleiner Abflacher benötigt einen Esslöffel einer Mischung mit Ei und Kräutern. Die Ränder drücken, in Semmelbrösel rollen und auf heißem Fett braten.

Kartoffelzrazes mit Pilzen: Rezept

Ein köstliches und ungewöhnliches Frühstück ist Kartoffelzrazes mit Pilzen. In der Tat passen Kartoffeln gut zu Pilzen, von diesen Produkten, von denen sie oft heiß oder Julienne zubereitet werden.

Zutaten:

800 g Kartoffeln
2 große Glühbirnen
1 Ei
80 g Mehl
500 g Champignons oderauge
Fett
Gewürze

Kartoffelzrazes mit Pilzen, Rezept:

Kochen Sie die Knollen in der Schale, entfernen Sie die Haut und schleifen Sie dann eine Reife. Betreten Sie ein Ei, Mehl und Gewürze mit Salz.
Es stellt sich eine homogene Masse aus, die dem Teig ähnelt. Braten Sie in einem separaten Gefäß die mit kleinen Scheiben gehackten Pilze zusammen mit dem Bogen.
Nehmen Sie mit feuchten Händen eine kleine Menge Kartoffelmasse und legen Sie die Füllung von Pilzen in die Mitte des Kuchens. Die Kanten anheften, Mehl gründlich rollen und in einer Pfanne mit pflanzlichem Fett kochen lassen.

Rezepte für Füllungen für Kartoffelgene

Vorbereitungsoptionen - eine große Anzahl. Es hängt alles von Ihren finanziellen Fähigkeiten und Fantasie ab. Im Folgenden präsentieren wir einige der häufigsten Füllungen

Pike

Der Teig, dh die Kartoffelmasse, wird gemäß dem Standardrezept hergestellt.

Für die Füllung:

500 g Hühnerleber
2 große Glühbirnen
Salz
Gewürze

Aufsicht für den Schlepptau mit der Leber:

Es ist notwendig, die Hühnerleber zu bestehen, nachdem sie zuvor von Filmen und Gallenbeuteln geräumt wurden.
Wenn Sie die Leber zusammen mit Herzen gekauft haben, ist es in Ordnung, den Abfall zusammen zu braten. Wenn die Mischung fertig ist, verwandeln Sie die Hühnerleber mit einem Mixer in gehacktes Fleisch.
Jetzt ist es an der Zeit, den Bogen zu bestehen, das gehackte Fleisch aus der Leber zu betreten und in Brand zu halten. Geben Sie Salz und Gewürze ein. Wenn Sie gewünscht sind, können Sie eine kleine Menge Petersilie oder Dill -Greens hinzufügen.

Aufsicht für Kartoffelgrößen mit Leber und Pilzen

Die Füllung mit Leber hat sich gut erwiesen.

Produkte:

0,5 kg Lunge
0,5 kg Pilze
2 große Glühbirnen
Fett
Salz
Gewürze

Betreff für Kartoffelgrößen mit Leber und Pilzen:

Für diese Zwecke Licht undauster Pilze. Kochen Sie die Lunge in einer kleinen Menge Wasser und mahlen Sie sie dann in einer Fleischschleife, bis eine homogene Masse.
Sauced hinzufügenauster Pilze Und mischen. Vergessen Sie nicht, Salz und Gewürze einzuführen. Dies ist eine Art Mischung aus Fleisch- und Pilzfüllungen.

Füllung für Kartoffelreifen mit Kohl

Für viele Menschen haben Kohl gedünstet - Das Eine der beliebtesten Füllungen für Kuchen. Dieses gehackte Fleisch kann jedoch zur Zubereitung von Kartoffeln verwendet werden.

Für diese Zwecke werden folgende Produkte benötigt:

10 mittelgroße Kartoffeln
1 Ei
100 g Mehl
Fett
500 g Sauerkraut
Esslöffel Tomatennudeln
Salz
Gewürze

Betreff für Kartoffelgrößen mit Leber und Pilzen:

Zunächst kochen Sie Kartoffeln in der Schale, bis sie gekocht sind, die Kartoffelpüree zerquetschen, bis Sie empfangen werden, betreten Sie das Ei und das Mehl. Das Ergebnis ist ein weicher Teig. Gießen Sie eine kleine Menge Fett in die Pfanne, erhitzen Sie es gut und fügen Sie Sauerkraut hinzu.
Bei starker Hitze, ständig rührende, braten Sauerkraut, bis eine goldene Kruste erhalten wird. Fügen Sie danach eine kleine Menge Tomatenpaste, Salz, Gewürze hinzu. Mit einem Deckel abdecken, ein wenig auslegen, bis sie gekocht sind. Die Füllung ist sehr pikant, da der Kohl fermentiert ist.
Sie können aus gewöhnlichem Weiß kochen. Teilen Sie nun den Kartoffelklumpen in 8 identische Kugeln. Rollen Sie mit Hilfe nasse Hände kleine Knöchel auf, flachten Sie, um Kuchen zu bekommen. Legen Sie eine kleine Menge gehacktes Fleisch in die Mitte jedes Kuchens, heben Sie die Seiten an, kombinieren Sie die Kanten miteinander. Führen Sie die vorbereiteten Schnitzel in Mehl und braten Sie sie.

Füllung für Kartoffelgrößen mit Pflaumen

Die Kombination von Kartoffeln mit Fleisch, Pilzen oder gedünstetem Kohl ist ziemlich bekannt. Wenn Sie die Haushalte mit einem ungewöhnlichen Gericht überraschen möchten, können Sie die Füllung von Pflaumen verwenden.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

150 g geräucherter Pflaumen
3 Knoblauchzehen

Füllung für Kartoffelgrößen mit Pflaumen:

Gießen Sie die Pflaumen mit kochendem Wasser, einweichen Sie es so, dass es weich wird. Laden Sie das Produkt danach in den Mixer und legen Sie dort ein paar Nelken Knoblauch.
Verwandeln Sie sich in eine homogene Masse. Füllen Sie die vorbereiteten Klumpen von Kartoffeln, Mehl und Eiern, die von Brei aufgenommen wurden.
In einer Pfanne mit Gemüsefett kochen. Dies ist eine ungewöhnliche Option, die nicht jeden mag.

Käsefüllung für Kartoffeln

Für Vegetarier ist eine Käsefüllung geeignet. Es kann ein Gemüsekäse von Tofu oder ein anderes Pflanzenprodukt sein. In dem Rezept verwenden wir eine Mischung aus soliden Käse undfetets.

Zutaten:

100 g Fet Käse
100 g fester Käse
Ein Haufen Petersilie
Salz
Gewürze

Käsefüllung für Kartoffelgrößen:

Es ist notwendig, Hartkäse auf einer Reibe zu mahlen und den von einer Gabel zerquetschten Feta -Käse hinzuzufügen. Sie können eine Mischung aus Käse machenpureat In einem Mixer. Die Masse ist zu viskoös, es ist sehr schwierig, aus dem Mixer zu extrahieren, sie klebt an den Wänden.
Wir empfehlen, in einer Schüssel zu kochen, undfetu eine Gabel zerquetschen. Mahlen Sie Petersilie, Sie können Dill oder Koriander hinzufügen. Je ungewöhnlicher das Gewürz, desto mehr gesättigter ist der Geschmack des Gerichts. Mischen Sie die Zutaten, rasieren Sie mit Pfeffer.
Sie können kein Salz hinzufügen, da Käse ziemlich salzig ist. Legen Sie die Mischung auf den vorbereiteten Kartoffenteig und braten Sie sie auf beiden Seiten. Dieses Gericht muss heiß serviert werden, da der Hauptvorteil von Käse darin besteht, dass es fließt und sich in einem flüssigen Zustand befindet.

Geheimnisse des Kartoffels Zrace

Zunächst wurde ein solches Gericht ausschließlich aus gehacktem Fleisch zubereitet, aber während einer Reise um die Welt wurden viele Veränderungen durchgeführt. In unserem Land waren Kartoffelschnitzel am beliebtesten, da die Kartoffelpüree häufig nach dem Empfangen von Gästen verbleiben. Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie mehrere Regeln einhalten.

Geheimnisse der Kochkartoffelgrößen:

Es ist am besten, wenn Sie eine bestimmte Art von Kartoffel zum Kochen wählen. Püree, wenn die Eier hinzugefügt werden, können sich zerlegen, um nicht in Form zu bleiben. Wenn Sie die Knollen in der Schale kochen, ist eine große Menge Gluten und Stärke in ihnen erhalten, wodurch sich das fertige Produkt nicht ausbreiten lässt.
In keinem Fall erreichen Sie nicht, dass die Masse sehr eng und absolut nicht klebrig ist. Eine kleine Klebrigkeit sollte bleiben, und die Masse ist ein wenig belästigt. Für diese Zwecke wird empfohlen, Ihre Handflächen mit Wasser oder Pflanzenöl zu befeuchten.
Bevor Sie Eier und Mehl einführen, ist es notwendig, die Masse des Gemüses ein wenig abzukühlen. Wenn Sie diese Komponenten einer heißen Substanz hinzufügen, wird sie grau und das fertige Gericht ist nicht so lecker. Das Ei kann sich zusammenrollen und sich in Klumpen verwandeln.
Es ist am besten, ein kaltes Püree vorzubereiten. Gleichzeitig sollten auch Eier und andere Zutaten gekühlt werden. Damit sich die Schnitzel nicht trennen, ist es notwendig, eine Seite sorgfältig zu braten und nur dann zur anderen einzuschalten. Wenn Sie im Voraus auftauchen, besteht das Risiko, dass das Gericht auseinander fällt.
Wenn sich herausstellte, dass die Masse sehr locker war, können Sie ungefähr 20 g Kartoffelstärke einführen. Somit wird die Substanz besser geklebt und fertige Produkte verlieren nicht ihre Form.